Торт из киселя в мультиварке

Бисквит на киселе в мультиварке

  • Главная
  • Рецепты
  • Сладкая выпечка
  • Бисквиты
  • Бисквиты на воде
  • Белые бисквиты

Ну что, готовы подзарядиться углеводами? Тогда ловите простой рецепт вкуснейшего бисквита на киселе. Готовить его мы будем в мультиварке (я пеку бисквиты только в мультиварке).

Что интересно: на основе сухого киселя-концентрата получается просто изумительный бисквит. Причём вкусовые особенности этой сладкой выпечки напрямую зависят от вкуса и аромата тех ягод или фруктов, из которых произведён данный полуфабрикат.

В готовом виде бисквит на киселе в мультиварке воздушный, высокий и с мелкопористой текстурой. Он легко разрезается на 2-4 коржа: можно сделать тортик или скушать его просто так. Я решила, раз уж бисквит малиновый, нужно сделать его совсем малиновым. Для этого просто протёрла малину, чтобы избавиться от косточек, и сделала густой и насыщенный кисель. Им и полила бисквит — почти что тортик.)/p>

Обратите внимание

У меня простейшая мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объём чаши 4 л. Как и другие бисквиты, этот получится и в духовке.

Шаг 1

Продукты для приготовления бисквита: концентрат киселя, мука, яйца куриные, вода, сода пищевая, сахар и немного растительного масла, чтобы смазать чашу.

Шаг 2

Итак, вначале разделим яйца на белки и желтки. Белки с сахаром взбиваем в устойчивую пену с помощью миксера. Сахар подсыпаем постепенно, а не сразу.

Шаг 3

Затем открываем брикет сухого киселя и превращаем его в крошку — лучше всего положите его в пакет и прокатайте скалкой.

Шаг 4

Добавляем к киселю желтки и соду.

Шаг 5

Взбиваем миксером около 1 минуты.

Шаг 6

Затем вливаем воду и взбиваем ещё 1 минуту. Получается очень пышная масса.

Шаг 7

Добавляем просеянную муку и перемешиваем всё до однородности.

Шаг 8

Затем частями вводим белковую пену.

Шаг 9

Вымешиваем всё ложкой или лопаткой, как и любое другое бисквитное тесто.

Шаг 10

Смазываем чашу мультиварки маслом и выливаем в неё тесто.

Шаг 11

Готовим бисквит на режиме «Выпечка» 45-50 минут.

Шаг 12

Затем вынимаем чашу и даём готовому бисквиту постоять минут 10. За это время он отойдёт от стенок и немного осядет.

Шаг 13

Извлекаем бисквит с помощью вставки для приготовления еды на пару.

Шаг 14

Даём бисквиту полностью остыть.

Шаг 15

При желании покрываем его тем, чем душа пожелает, или присыпаем сахарной пудрой. Нежнейшее лакомство готово — все к столу, сладкоежки!

Источник: https://webspoon.ru/receipt/biskvit-na-kisele-v-multivarke

Выпечка из киселя в брикетах — пирог, торт, кекс, бисквит: рецепты в мультиварке. Как приготовить пирог, из киселя сухого в духовке без яиц?

Как готовить пироги, торты, кексы с сухим киселем. Крем для тортов и пирожных с киселем в брикетах.

Выпечка с фруктами и ягодами очень вкусная. Но что делать, если их нет ни свежих, ни замороженных, ни консервированных?

Взять сухой фруктовый или ягодный кисель! Пироги, кексы и торты с ним получаются необычной приятной консистенции, красивого цвета, воздушные, нежные, тающие во рту.

Пирог из киселя сухого в духовке

Пирог из киселя, который выпекается в духовке, имеет более чем простой рецепт. Кажется, его придумала хозяйка, у которой завалялась пачка киселя, и она просто не знала, что с ним делать.

Вот и решила приготовить вкусняшку на скорую руку. Нужно сказать, этот кулинарный эксперимент удался. Рецепт выпечки «гуляет» в Интернете, он многим пришелся по душе.

ВАЖНО: Кисель в брикете крошат, отбивая молоточком для отбивных или прокатывая скалкой

Для необычной выпечки нужно всего-то ничего:

  • 1 пачка киселя весом в 250 г
  • 3 ст. ложки просеянной муки
  • 3 яйца куриных
  • соду в качестве разрыхлителя

Пирог из киселя, выпеченный в духовке.

  1. Первое, что должна сделать хозяйка, это определиться с киселем. Обычно, берут малиновый, клубничный, клюквенный, чтобы мякоть пирога была приятной розовой. Но можно соригинальничать, выбрав черную смородину, тогда пирожок будет необычным сиреневым.
  2. Есть еще один очень интересный вариант – взять несколько киселей, сделать из них пирог — домино или пирог – зебру.
  3. Непосредственно процесс приготовления пирожка начинается с включения духовки. Необходимо, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
  4. Яйца разбивают и слегка взбивают.
  5. Кисель должен быть в виде порошка. Если он продается в брикете, его дробят.
  6. Порошок смешивают с яйцами, добавляют соду, муку.
  7. Тесто должно быть очень тщательно вымешанным. Его выливают в форму, отправляют на выпекание в течение 20 минут.
  8. По желанию в тесто можно добавлять изюм, ореховую крошку, тертый шоколад, те же свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов.
  9. При подаче украшают пирог на свое усмотрение – сахарной пудрой, взбитыми сливками, прочее.

Разноцветный пирог из трех видов киселя.

ВАЖНО: Чтобы пирожок получился еще более пористым, в тесто добавляют 1 ст. ложку майонеза

Пирог из киселя сухого в мультиварке

Такой пирожок можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Тесто готовится точно так же, но еще понадобится сливочное масло, чтобы смазать чашу.

ВАЖНО: В зависимости от бренда и модели мультиварки, кисельный пирог готовится в ней от 45 до 65 минут. Выбирают режим «Выпечка»

ВИДЕО: Пирог на киселе в мультиварке

Если готовить пирог на сухом киселе без добавления куриных яиц, рецептура десерта несколько меняется. Берут:

  • кисель в брикете 250 г
  • 0,5 стакана сметаны
  • 5 ст. ложек муки
  • 3 ст. ложки манки
  • соду

Пирог из киселя без яиц.

  1. Доводят кисель до порошкообразного состояния.
  2. Смешивают кисель, муку, манку и соду.
  3. Добавляют сметану.
  4. Добавляют желаемую начинку пирога.
  5. Выпекают десертное блюдо в духовке или мультиварке.

ВИДЕО: Пирог «Кисельная барышня»

Пироги из брикетного киселя служат достойной заменой для бисквитных коржей и успешно используются для приготовления тортов. Тогда их выпекают тонкими или разрезают по толщине пополам.

Такие тортики промазывают любыми кремами:

  • вареной сгущенкой
  • сметанным
  • масляным
  • сливочным
  • из варенья
  • из варенья и желатина
  • из киселя

Еще вкуснее бисквит для торта будет, если делать его на маргарине по следующему рецепту.

Торт с сухим киселем.

Ингредиенты:

  • брикет киселя в 250 г
  • маргарин – 250 г
  • 3 куриных яйца
  • 0,75 стакана муки
  • 1 ч. ложка соды

Кисельный торт.

  1. Маргарин топят, следя, чтобы он не подгорел. Соединяют его с раскрошенным киселем.
  2. Взбивают яйца, вливают их к массе кисельно-маргариновой, хорошо размешивают.
  3. В отдельной мисочке соединяют просеянную муку и обыкновенную пищевую соду.
  4. Соединяют все компоненты бисквитного теста и хорошо вымешивают.
  5. Такой бисквит стоит в духовке немного дольше: полчаса при 220 градусах.

Крем для тортика готовят, например, такой:

  • смешивают 200 г сгущенного молока, 2 ст. ложки сметаны, 1 куриное яйцо, 2 ст. ложки муки
  • ставят смесь на очень медленный огонь и варят 5 минут
  • промазанные кремом коржи пропитываются в течение получаса — часа

ВИДЕО: Быстрый торт из киселя легко и просто

Из сухого киселя делают не только коржи для торта, но и вкусный заварной крем. Для него нужны:

  • 1 брикетик киселя весом в 250 г
  • 200 мл сливок 10%
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 яичных желтка
  • 50 г сливочного масла

Крем с сухим киселем для тортов и пирожных.

  1. Крошат кисель, получившуюся крошку заливают сливками из холодильника.
  2. Сахар растирают с желтками, соединяют с киселем и сливками.
  3. Крем ставят на огонь и, беспрерывно помешивая, нагревают, пока он не загустеет.
  4. В снятый с огня крем добавляют масло, перемешивают до однородности и остужают.

Кекс из сухого киселя: рецепт

Большой фигурный кекс или маленькие порционные кексики на сухом киселе готовятся чуть сложнее, чем пирог, тем не менее, так же быстро. По желанию в них можно добавлять изюм, цукаты, шоколад, ягодки, кусочки фруктов.

Берут:

  • 250-грамовый брикет киселя
  • 1 ст. ложку сметаны
  • 3 яйца
  • 1 г ванилина
  • 5 ст. ложек муки
  • 3 ст. ложки пудры сахарной
  • соль
  • соду

Кекс из киселя.

  1. Смешивают измельченный брикет кислее с мукой, сахарной пудрой и ванилином. Добавляют туда щепотку соли и 0,5 ч. ложки соды.
  2. По одному вбивают в смесь сухих компонентов куриные яйца, тщательно вымешивают.
  3. В последнюю очередь добавляют сметану.
  4. Хорошо вымешанную, по консистенции похожую на сметану смесь выливают в форму и ставят в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  5. Кисельный кекс будет готов через 35 минут. Украшают его перед подачей на свое усмотрение.

Бисквит из киселя: рецепт в мультиварке

Воздушный бисквит из мультиварки, одним из ингредиентов которого является кисель в брикете, можно просто кушать чаем. Если же разрезать его на 3-4 коржа и смазать кремом на скорую руку, получится вкусный быстрый тортик.

Берут:

  • 250 г сухого киселя
  • 5 куриных яиц
  • 5 ст. ложек муки
  • 5 ст. ложек воды кипяченой
  • 5 ст. ложек сахара
  • 1 ч. ложку соды
  • 1 ст. ложку растительного масла

Кисельный бисквит.

  1. Крошат кисель.
  2. Разбивают яйца, отделяя желтки от белков. Белки отправляют в холодильник.
  3. Желтки соединяют с содой и водой. В течение 1 минуты взбивают их миксером в пену.
  4. В пену добавляют крошки киселя. Взбивают в течение 3 минут, как правило, этого достаточно, чтобы масса запузырилась.
  5. Добавляют в массу муку, продолжают взбивать.
  6. В отдельной посуде соединяют остывшие белки и сахар, взбивают до белизны.
  7. Порциями добавляют белковый крем в кисельное тесто, перемешивая ложкой, но не миксером.
  8. Чашу мультиварки промазывают маслом. Следом в нее выкладывают воздушное тесто, разравнивают его.
  9. Ставят прибор в режим «Выпечка» на 45 минут.

ВИДЕО: Кексы на сухом киселе за 30 минут

Источник: https://heaclub.ru/vypechka-iz-kiselya-v-briketah-pirog-tort-keks-biskvit-recepty-v-multivarke-kak-prigotovit-pirog-iz-kiselya-suhogo-v-duhovke-bez-yaic

Как готовить торт из киселя: рецепты в духовке и мультиварке

Чтобы усовершенствовать вкус домашней выпечки, дозволено применять сухой кисель, тот, что к тому же придет подлинный цвет. Рассматривая присутствие различных вариантов сухого напитка, дозволено получать новые вкусы десерта.

Бисквит, приготовленный с применением порошка, получается ровным и дюже нежным. Хозяек радует то, что подготавливается все предельно стремительно и легко. В качестве прослойки дозволено применять варенье, сгущенное молоко, крем, пропитку и различные фрукты.

Если подлинно украсить выпечку, то получится не только аппетитный, но и невообразимо прекрасный десерт для домашнего чаепития и праздника.

Важно

Начнем, как говорится, с классического варианта, в тот, что входит минимальное число ингредиентов, но на вкус это никаким образом не влияет. Готовить будем с аппетитным кремом.

Для такого торта из киселя в пачке возьмите дальнейший комплект продуктов: пару пачек сухого киселя, 4 яичка, 4 ст. ложки муки, 1 ч. ложку гашеной уксусом соды. Дабы сделать крем возьмите: яйцо, 1 ст. сметаны, 200 мл сгущенки и 2 ст. ложки муки.

Пошаговый процесс приготовления:

  • отройте пачки сухого концентрата и пересыпьте его в миску, а после этого, хорошенько его перетрите, дабы получить однородный порошок без комочков. Добавьте муку и хорошенько перемешайте;
  • в отдельной емкости взбейте яйца, а после этого, отправьте их к сухим ингредиентам. Туда же положите соду и все смешайте. Форму обмажьте маслом, застелите пергаментом и вылейте подготовленное тесто. Поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 25 мин. Подготовленность проверьте спичкой, она должна остаться сухой. Не стоит доставать пирог стразу, подержите его еще в отключенной духовке в течение 10 мин. Это дозволит сберечь пышность. Позже этого извлеките его из формы и остудите;
  • для приготовления крема объедините подготовленные ингредиенты, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Варите в течение 5-ти мин., непрерывно помешивая. Бисквит поделите на две половинки промажьте их кремом. Оставьте на некоторое время пропитаться и дозволено подавать. Дозволено применять различные варианты украшения, но подойдет и обыкновенная сахарная пудра.
  • Рецепт торта из киселя в мультиварке

    Выпечка в мультиварке получается такой же аппетитной и пышной, как и в духовке. Есть много рецептов, предлагаем остановиться на фруктовом варианте. Такое угощение приведет в фурор детей и поразит взрослых. Применяется мультиварка мощностью 860 Вт, а объем чаши составляет 5 л.

    Читайте также:  Рецепт кекса в микроволновке

    В состав пирога входят такие продукты: брикет клюквенного киселя, 100 г муки, 4 яйца, пакетик ванилина, 1 ч. ложка разрыхлителя, 100 мл растительного маслица, 55 г изюма, 1 огромная банка консервированных персиков, желе и вишни для украшения.

    Пошаговый процесс приготовления:

  • для начала кисель объедините с заблаговременно просеянной мукой, а также добавьте ванилин и разрыхлитель. Все хорошенько перемешайте, дабы получилась однородная крошка. Добавьте туда масло, яйца и смешайте, применяя венчик. Хорошенько промойте изюм, просушите его, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте, дабы он равномерно распределился;
  • в чашу, смазанную маслом, выложите тесто и выберите в мультиварке режим «Выпечка». Время приготовления – 35 мин. Применяя емкость для приготовления на пару, опрятно извлеките пирог позже звукового сигнала;
  • возьмите несколько персиков и измельчите их в блендере до состояния пюре. Готовый бисквит поделите на 2 части и пропитайте их сиропом из банки, а после этого, выложите пюре. Сверху торт украсьте дольками персиков и вишней. Разведите желе, как показано на инструкции, и сверху полейте им фрукты. Поставьте в холодильник, дабы все ухватилось.
  • Рецепт торта «Бабочка» из киселя

    Приближается детский праздник и хочется приготовить подлинный торт, но при этом нет специальных кулинарных навыков и времени, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Десерт получается дюже прекрасным и аппетитным. Подготовленных ингредиентов хватит приблизительно на 12 порций.

    В данный рецепт входит комплект продуктов: по 1 ст. ложке крахмала и разрыхлителя, по 4 ст. ложки муки и сахарной пудры, 3 яичка, по 2 ст. ложки сахара и ягод, 1,3 л воды, по 150 мл вареного сгущенного молока и сливок, 150 г сметаны, и глазированная соломка.

    Пошаговый процесс приготовления:

  • в этом рецепте применяется не сухой кисель, следственно его нужно приготовить. Доведите до кипения воду, положите в нее ягоды и варите позже закипания в течение 6-ти мин. По истечении времени огонь отключите, остудите и процедите;
  • добавьте в жидкость сахар и верните кастрюлю на огонь. Позже закипания влейте заблаговременно разведенный в воде крахмал. Когда все вторично закипит, огонь отключите и остудите напиток. После этого добавьте яйца, муку и разрыхлитель. Все перемешайте до образования однородного теста. Его надобно поделить на 2 части и выпечь в круглых формах коржи. Непременно застелите их пергаментной бумагой. Готовьте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 мин.;
  • коржи остудите, и порежьте посередине по, а после этого, вырежьте крылья грядущей бабочки. Дабы сделать крем, взбейте сгущенное молоко со сметаной. Перемажьте им коржи. Для украшения торта следует взбить сливки с добавлением пудры. Положите прекрасно соломку и оставьте на некоторое время пропитаться.
  • Рецепт торта на сухом киселе «Малинка»

    Рекомендуется применять кисельный концентрат розового цвета, дабы получить прекрасные и блестящие коржи. При желании дозволено применять различные варианты, дабы получить многоцветовой десерт. Подготовленных ингредиентов хватит приблизительно на 8 порций.

    Чтобы приготовить торт, следует взять такие продукты: 3 яйца, 3 ст. ложки муки, пачку сухого киселя, 1 ч. ложку соды, 1 ст. ложку столового уксуса, 70 г безе, 455 мл джема из малины, пакетик желатина, 325 мл сливок и 55 г сахарной пудры.

    Пошаговый процесс приготовления:

  • начинаем с бисквита, для которого отделите белки и взбейте их в резкую пену. Разомните сухой концентрат до сыпучего состояния, а после этого, просейте его при помощи сита. Добавьте к нему желтки и разотрите до приобретения однородной массы. Подмешайте к ней муку, соду, гашенную уксусом, и взбитые белки. Перемешивайте лопаткой, двигаясь старательно снизу вверх. В смазанную маслом разъемную форму выложите тесто;
  • готовьте бисквит в духовке, которую надобно заблаговременно разогреть до 180 градусов. Выпекайте в течение 30-40 мин. По истечении времени положите корж на решетку, остудите и переложите на блюдо. Оставьте на 8 ч. Это необходимо для того, дабы при разрезании корж не крошился. Поделите его по на 2 равные части;
  • затем нужно соорудить такую конструкцию: одну половинку коржа положите в кольцо для торта, и при помощи плотной фольги сделайте высокие портики, дабы выложить суфле и оно положительно застыло;
  • для крема для торта из киселя нужно желатин залить небольшим числом холодной воды и оставить на 30 мин. По истечении времени поставьте желатин на водяную баню, и растворите его, но не кипятите. Добавьте к нему 300 мл джема и перемешайте до однородности. Отдельно взбейте до образования резкий пены сливки, а после этого, добавьте их в остывшую желатиновую массу. На подготовленный корж, где ранее были сооружены борта из фольги, выложите крем ровным слоем. Поставьте все в холодильник на 3 часа застывать;
  • по истечении времени удалите фольгу, смажьте сверху небольшим числом оставшегося джема, накройте вторым коржом и немножко прижмите. Удалите кольцо и обмажьте верх и бока джемом. Безе раскрошите, и обсыпьте торт.
  • Как вы видите, на пачке киселя дозволено приготовить дюже аппетитный и прекрасный десерт. Используйте различные рецепты крема, дабы разнообразить вкус. Сверху дозволено украшать торт шоколадом, ягодами, фруктами и использовать другие украшения.

    Источник: https://murim.ru/kak-gotovit-tort-iz-kiselya-retseptyi-v-duhovke-i-multivarke/

    Пирог Гагарина из киселя: бюджетный состав, минимальное время приготовления, мало калорий и классный вкус!

    Удивлены? Мы тоже! Однако это действительно вкусно, низкокалорийно (всего 150 ккал на 100 гр.) и совсем просто: рецепт подойдет даже неопытным хозяйкам без особых кулинарных навыков!

    Десерт получается рассыпчатым и просто тает во рту! Кстати, в процессе приготовления постоянно можно и нужно экспериментировать — ведь вкус и цвет напрямую зависит от киселя, поэтому один и тот же рецепт не набьет оскомину еще долгое время!

    Всего несколько бюджетных ингредиентов, минимальное время на подготовку – и вы можете подать на стол вкусный, яркий пирог.

    Это отличная замена покупным сладостям и будет вкусняшкой как для взрослых, так и для детей!

    Кисельный десерт

    Что это

    Пирог из сухого киселя можно смело назвать быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе сахара, в состав кисельного «бисквита» будет входить лишь сухой кисель без дополнительных подсластителей.

    Почему торт на киселе называют также «губкой»? Тут весь секрет в крахмале, который содержится в киселе. Именно благодаря нему пирог «поднимается» и становиться пышны, при этом его структура напоминает губку.

    Важно: лучше выбирать кисель красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, из лесных ягод, плодово-ягодный.

    Калориен ли

    Конечно же, кисели калорийны. Они готовятся на основе фруктового или ягодного отвара и крахмала. Калорийность киселя зависит от его основного ингридиента. Самый калорийный — ванильный кисель на молоке, а вот ягодные и фруктовые кисели уже имеют меньше калорий.

    Вот список калорий разного вида киселя:

    • киселя из ягод — 79 ккал.,
    • ягод смородины 60 ккал.,
    • ягод клюквы 53 ккал.,
    • ягод вишни 51 ккал.,
    • молочного 100 ккал.

    Какой выбрать

    Для выпечки подойдет практически любой кисель в брикетах, который можно отыскать на прилавках современных магазинов.

    Конечно, нужно изучить состав продукта: важно, чтобы в его составе обязательно был сок фруктов или ягод, иначе это просто крахмал с сахаром и ароматизаторами!

    Вкус киселя лучше выбирать тот, который наилучшим образом будет сочетаться с вашей выпечкой. Некоторые кисели придают яркий цвет и необыкновенный аромат:

    1. Клубничный и малиновый: средне насыщенный цвет и приятный аромат.

    2. Апельсиновый: после запекания цвет коржей будет обычным.

    3. Киви, вишневый и виноградный: очень яркие.

    4. Черника и черная смородина: порой тесто получается грязно-голубым, бледным.

    Рецепты с фото

    В духовке

    Говорят, что пирог получил такое название, так как очень понравился первому космонавту. Не знаем, правда это или нет, но рецепт уж больно прекрасный, так что все возможно!

    КБЖУ на 100 гр.: 153 ккал., 7,75 гр. белка, 5,5 гр. жира, 18,5 гр. углеводов.

    Состав:

    • 1 пачка сухого киселя в 250 гр.,
    • 3 яйца,
    • 3 ст. л. муки,
    • разрыхлитель — 10 гр.

    Как приготовить:

    1. Если кисель в брикете, то ломаем и измельчаем его в порошок, а если вы купили уже рассыпчатый в пачке, то просто высыпаем его в емкость для готовки.

    2. К уже размельченному киселю мы добавляем разрыхлитель и муку, тщательно смешиваем и просеиваем через сито для того, чтобы удалить все комочки!

    3. Яйца в отдельной посуде взбиваем до белой пены. Постепенно, частями всыпаем в них нашу получившуюся кисельно-мучную смесь, при этом постоянно мешая! В тоге у нас получится жидкое тесто, приятного цвета:

    4. Выбираем форму для запекания выпечки и смазываем ее сливочным маслом, чтобы наш пирог не прилип к стенкам. Греем духовку до 180-200 гр.

    5. Выливаем тесто в форму и выпекаем 20 минут в уже нагретой духовке. Чтобы понять, готов ли ваш пирог, нужно банально ткнуть его спицкой или шпажкой — если она сухая, пирог пропекся!

    6. Далее мы извлекаем его из формы, накрываем чистым полотенцем и оставляем в таком виде на 15 минут, чтобы он подостыл.

    7. После остужения, разрезаем бисквит на ломтики, украшаем ягодами-фруктами, завариваем чай и наслаждаемся своими умениями!

    В мультиварке

    Состав

    • Кисель вишневый сухой пакетированный 90 гр.,
    • Мука 3 ст.л.,
    • Сода 0,5 ч.л.,
    • Яйца 3 шт.

    Приготовление:

    1. В глубокую миску насыпаем сухой кисель, соду и муку.

    2. Добавляем сначала одно яйцо и хорошенько смешиваем ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Далее добавляем оставшиеся 2 и смешиваем массу до полной однородности

    3. Форму для будущего пирога смазываем сливочным маслом и выливаем в нее кисельное тесто. На мультиварке устанавливаем режим «Выпечка», время – 30 минут.

    4. По прошествию времени даем пирогу остыть, затем режем кусочками и кушаем с чаем или кофе.

    Приятного аппетита!

    Торт с йогуртом

    Ингредиенты на 6 порций:

    • сухой кисельный апельсиновый концентрат 250 гр.,
    • яйца 3 шт.,
    • мука 2 ст.л.,
    • замороженные или свежие ягоды,
    • йогурт без вкуса простой 250 мл.,
    • сода гашёная 1 ч.л.,
    • масло сливочное для смазывания,
    • крупа манная и какао для посыпки 1 ст.л.

    Йогурт нам нужен для прослаивания коржей, чтобы пирог был более сочный и превратился в торт. Однако помните, что кисель в целом сладкий,так что мы рекомендуем взять безвкусный вариант.

    Как сделать:

    1. Разминаем сухой кисель, комочков не должно остаться. Добавляем в него яйца, гашёную соду и муку и перемешиваем до однородной массы. Получится достаточно жидкое тесто.

    2. Выливаем тесто в среднего размера форму, лучше разъёмную, дно которой смазано маслом и посыпано манной крупой, чтобы пирог не прилип и имел хрустящий низ. Ставим в разогретую заранее духовку до 200 градусов и выпекаем минут 20.

    3. Проверяем готовность пирога деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог приобретёт ровный коричневый оттенок. Вынимаем его из формы и остужаем. В принципе, собственно пирог готов.

    4. Но мы будем оригинальными и неленивыми! Приготовим «крем»: возьмем замороженные ягоды (можно свежие) и перемнем их с йогуртом. Следите за консистенцией: кому то нравится более жидкий крем, другим густой. Регулировать это нужно при помощи количества ягод и йогурта, на свой вкус!

    5. Разрежем корж поперёк и смажем верх половиной соуса. Накрой верхней частью, слегка прижмем. Снова смажем кремом и поставим в холодильник для пропитывания на несколько часов.

    6. Верх готового пирога при подаче нужно украсить свежими ягодами и смесью како с манкой или кокосовой стружкой!

    Способы, как сэкономить на продуктах до 50%: правильное питание – это не дорого!

    Понятные и полезные видео

    Наглядные рецепты с пояснениями:

    Молодильный пирог из киселя:

    Источник: https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/recepti/pirog-i-tort-iz-kiselya/

    Пирог из киселя в мультиварке

    Многие хозяйки со мной согласятся, что выпечка в мультиварке – довольно просто. Печь пироги с ней — сплошное удовольствие! Хорошее антипригарное покрытие чаши, постоянная температура – все, что нужно для хорошей выпечки.

    Вы, наверное, неоднократно выпекали в мультиварке бисквиты, запеканки и пудинги. Предлагаю вам приготовить пирог из киселя с грушей. Этот рецепт очень дешевый, но, не смотря на это простой и вкусный.

    И поверьте, никто не догадается, из чего вы приготовили этот пирог.

    Вот какие продукты нам понадобятся для выпечки кисельного пирога

    Пару слов о сухом киселе. Пачки с киселем бываю разные от 90 до 250 грамм, так что учтите это при покупке. Наполнители так же бываю разные: сливовый, вишневый, ежевичный. В данном рецепте пирога использовался кисель со вкусом земляники.

    Совет

    Брикет размять. По тому, как крошиться брикет, вы поймете свежий ли концентрат. Если брикет рассыпается в руках, то вам повезло и кисель свежий. Если он слишком плотный — нужно ломать. Удобно это будет сделать обычной скалкой, уложив брикет в плотный пакет.

    Высыпать сухой порошок киселя в миску. Добавить муку, соду и разрыхлитель. Отдельно взбить яйца. Влить их в миску к сухим ингредиентам и перемешать до однородной массы.

    Тесто должно получиться не очень густым, как на оладьи.

    Подготовим грушу – помоем, вырежем сердцевину. Нарежьте грушу дольками, не очищая от кожицы.

    Чашу обильно смажем размягченным сливочным маслом. Выложить на дно чаши в виде цветка дольки груши. Сверху заливаем жидким тестом.

    На низ пирога из киселя можно положить любые фрукты – бананы, яблоки, апельсины без кожуры.

    Не используйте киви – они при выпечке немного горчат. Сухофрукты так же следует выбирать со знанием дела. Не подходит для выпечки сушеный банан – он превращается в сухарик, а если замочить – на что-то странное. Идеальным сухофруктом для пирога можно назвать темный изюм, чернослив или курагу, особенно замоченные в коньяке или фруктовом соке.

    Ставим выпекать, для мультиварки Панасоник понадобилось 65 минут в режиме выпечка.

    Поверхность готового пирога на киселе должна быть нежной, но в тоже время сухой. Дать бисквиту на киселе немного постоять в форме, а потом выньте.

    Для этого вставьте в чашу корзинку или лоток для приготовления блюд на пару, переверните чашу и легонько стряхните при необходимости. Пирог из киселя легко выпадет.

    Обратите внимание

    На фото видно, как красиво расположена груша сверху пирога. Остужать пирог можно также на этой корзинке для приготовления на пару. Диаметр подходит идеально.

    Структура пирога очень пористая и нежная. Можно для разнообразия вкуса разрезать пирог после остывания вдоль и положить внутрь любую начинку или крем. Дать пропитаться, и можно звать всех к столу!

    Варианты начинки для пирога из киселя

    Самый простой вариант – творожная сладкая масса или детский творожок. Выбирайте густой творожок с разными вкусами. Начинки должно быть не менее 150 грамм.

    Более простая, но гармоничная начинка – грушевый конфитюр.

    На 1 крупную грушу возьмите 2/3 стакана сахара и столько же воды.

    Доведите до кипения воду с сахаром. Выложите туда кусочки груши. Варите минут 10-15.

    Добавьте специи – корицу, имбирь, ваниль и вино, если вы будет угощать взрослых. Выключите и охладите конфитюр.

    Остывший пирог из киселя разрежьте и смажьте теплым конфитюром.

    Пирог с сухим киселем быстро пропитается, а изысканный аромат разнесется по дому, все родные без приглашения соберутся у стола.

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    — ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ФИНИКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ — >>

    Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/pirog-iz-kiselya-v-multivarke.html

    Выпечка из киселя в брикетах. Как приготовить из сухого киселя пирог, кекс, торт, бисквит: рецепты

    В статье будут приведены рецепты вкусной выпечки из сухого киселя.

    Кисель для многих является вкуснейшим десертом в любое время года. Однако, мало кто знает, что кисель можно использовать не только в качестве сладкого напитка. Он с успехом может стать необычным фруктовым дополнением к выпечке.

    Какой кисель лучше выбрать для выпечки?

    • Для выпечки подойдет практически любой кисель в брикетах, который можно отыскать на прилавках современных магазинов.
    • Из-за изобилия современных продуктов не лишним будет изучить состав продукта. Лучше, если в его составе будут преобладать экстракты фруктов и ягод, а вот лимонная кислота, ароматизаторы и консерванты будут в меньшинстве.
    • Вкус киселя лучше выбирать тот, который наилучшим образом будет сочетаться с вашей выпечкой. некоторые кисели придают яркий цвет и необыкновенный аромат.
    • Из киселя в брикетах с успехом готовят пироги, бисквиты, кексы и торты. Выбирайте любой из понравившихся рецептов и приступайте.

    Пирог из киселя сухого в мультиварке: рецепт

    У пирога из киселя в мультиварке есть несколько незаменимых качеств: он вкусный, просто готовится и не требует дорогостоящих ингредиентов. Чтобы вкус пирога был еще богаче, добавьте к нему любые ягоды или фрукты.

    Что нужно для данного пирога: 

    • Брикет сухого киселя
    • 3 куриных яйца
    • пол чайной ложки соды, гашеной уксусом
    • яблоко
    • мука
    • растительное масло

    Процесс приготовления:

    • Чтобы пирог не пристал к стенкам чаши мультиварки, ее следует обильно смазать растительным маслом. Удобно это сделать специальной силиконовой кистью.
    • Яблоко нужно очистить от твердой кожицы и семян. Порезать на дольки и уложить на дно мультиварки.
    • Брикет киселя раскрыть и измельчить. Смешать его с мукой и содой
    • Яйца взбить миксером до появления пышной пены
    • Совместить яичную массу с сухими ингредиентами и тщательно перемешать.
    • Массу для пирога переливаем в чашу мультиварки
    • Выставляем режим «Выпечка» и готовим пирог 1 час
    • Пирог легко достается из чаши после остывания. Его можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

    Пирог из киселя сухого в духовке: рецепт

    Пирог на киселе в духовке готовится не менее просто. Тесто пирога получается пористым и очень нежным. А благодаря цвету киселя, тесто может получится розовым, красным или оранжевым.

    Продукты, которые понадобятся: 

    • Кисель в брикете (например, вишневый)
    • 3 куриных яйца
    • сода, гашеная уксусом
    • мука 3-4 ст. л.
    • сушеные или свежие ягоды клюквы
    • ванильный сахар
    • ложка растительного масла

    Готовим пирог так: 

    • Чтобы пирог не приставал к краям формы, смазываем ее растительным маслом.
    • Брикет киселя ломаем и смешиваем с другими сухими ингредиентами. После этого добавляем соду, гашеную уксусом.
    • Яйца взбиваем миксером и смешиваем с сухими ингредиентами. Делаем это до тех пора, пока тесто не превратится в однородную консистенцию.
    • Добавляем сухую клюкву и еще раз смешиваем. Выливаем тесто в форму.
    • Печь пирог нужно в духовом шкафу 15 минут при температуре 180 градусов.
    • После остывания, вынимаем пирог из формы и присыпаем сахарной пудрой. Пирог подают к чаю или кофе, как десерт.

    Пирог из киселя в пачках без яиц

    Данный рецепт подойдет тем, кто по каким либо причинам не может кушать яйца. Яйца, в этом случае заменит молоко или вода.

    Для такого пирога нужно:

    • Брикет сухого киселя
    • Стакан молока или воды
    • 5 ст. л. муки
    • Сода, гашеная уксусом
    • Изюм и орехи
    • Корица меленая
    • 2 ст. л. растительного масла

    Рецепт: 

    • Приготовить тесто для пирога без яиц очень просто. Достаточно смешать все ингредиенты в однородную массу. Нюанс в том, чтобы молоко или вода были не холодными, а немного теплыми.
    • Также, добавим для эластичности в тесто столовую ложку растительного масла.
    • Добавим в тесто изюм, измельченные орехи и щепотку ароматной корицы.
    • Форму смажем маслом и выльем в нее тесто пирога
    • Готовим десерт в духовке 15-20 минут, на температуре 180 градусов.
    • На вкус пирог практически не отличим от того, который готовится с яйцами.

    Кекс из сухого киселя: рецепт в мультиварке

    Не только пироги, но и кексы на киселе получаются изумительно! Попробуйте данный рецепт, и не пожалеете.

    Ингредиенты для кекса:

    • Брикет киселя любого вкуса
    • Пакетик разрыхлителя
    • ст.л. сметаны
    • 2 куриных яйца
    • 50 гр. муки
    • ванильный сахар

    Рецепт:

    • Превращаем кисель в крошку и смешиваем его с мукой и разрыхлителем. Добавляем пакетик ванильного сахара.
    • Взбиваем яйца со сметаной в однородную массу.
    • Аккуратно совмещаем сухие и жидкие ингредиенты, чтобы не было комков.
    • Готовим форму для кекса — смазываем ее внутри растительным маслом, можно простелить пекарскую бумагу.
    • Выливаем тесто и ставим форму в духовой шкаф
    • Для приготовления десерта нам нужно 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.

    По аналогичному рецепту можно готовить не только большой кекс, но и порционные кексы в формочках. Для этого, каждую форму нужно заполнить на 2/3 объема.

    Торт из киселя в брикетах: рецепт с маргарином в мультиварке

    Торт из киселя можно приготовить различными способами. Но самый нежный он получается, если в тесто добавить маргарин или сливочное масло.

    Ингредиенты:

    • Брикет киселя
    • 200 гр. маргарина или сливочного масла
    • 2 куриных яйца
    • пол стакана муки
    • пакетик разрыхлителя
    • ванильный сахар

    Рецепт: 

    • Для начала, смешиваем все сухие ингредиенты: кисель, муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
    • Теперь растапливаем маргарин на водяной бане и даем ему остыть до комнатной температуры.
    • Взбиваем яйца в пышную пену, смешиваем их с маргарином и сухими ингредиентами.
    • Печь данный торт можно, как в мультиварке, так и в духовом шкафу.
    • Когда тесто будет готово, ждем его остывания, вынимаем из формы и делим на 2 или 3 коржа.

    Готовим крем:

    • Для крема нам нужна сметана, сахарная пудра, пакетик загустителя сметаны и немного лимонного сока
    • Все ингредиенты смешиваем миксером

    В завершении, собираем наш торт, промазываем коржи кремом. Верхний корж можно украсить тертым шоколадом, фруктами или кокосовой стружкой.

    Крем из киселя для торта: рецепт

    Не только тесто, но и невероятно вкусный крем можно приготовить из киселя в брикете.

    Нам нужно:

    • Брикет киселя
    • Вода
    • Клюква или вишня
    • 200 гр. сливочного масла

    Рецепт:

    • Ягоды измельчаем в блендере до однородной массы
    • Варим кисель, как указано на пачке, при этом добавляем измельченные ягоды.
    • Когда кисель загустеет, добавляем в него сливочное масло.
    • Остужаем массу и еще раз тщательно перемешиваем. Ароматный крем из киселя готов!

    Бисквит из киселя: рецепт в мультиварке

    Ингредиенты:

    • 4 куриных яйца
    • брикет киселя
    • пол стакана сахарного песка
    • 2 стакана муки
    • 0,5 пакетика разрыхлителя

    Рецепт:

    • Яйца взбиваем в устойчивую пену. Чтобы бисквит был пышным, яйца и посуда для взбивания должны быть холодными.
    • Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и кисель.
    • Смешиваем все ингредиенты в однородную массу
    • Смазываем чашу мультиварки маслом и заливаем тесто
    • Готовим бисквит в режиме «Выпечка» 50 минут

    Видео: Пирог «Кисельная барышня»

    Источник: https://babyben.ru/kulinariya/vypechka-iz-kiselya-v-briketah-kak-prigotovit-iz-suhogo-kiselya-pirog-keks-tort-biskvit-recepty.html

    Вкусный десерт на скорую руку: рецепты приготовления торта из киселя

    Чтобы улучшить вкус домашней выпечки, можно использовать сухой кисель, который к тому же придет оригинальный цвет. Учитывая наличие разных вариантов сухого напитка, можно получать новые вкусы десерта.

    Бисквит, приготовленный с использованием порошка, получается ровным и очень нежным. Хозяек радует то, что готовится все предельно быстро и легко. В качестве прослойки можно использовать варенье, сгущенное молоко, крем, пропитку и разные фрукты.

    Если оригинально украсить выпечку, то получится не только вкусный, но и невероятно красивый десерт для домашнего чаепития и праздника.

    Содержание статьи

    Важно

    Начнем, как говорится, с классического варианта, в который входит минимальное количество ингредиентов, но на вкус это никаким образом не влияет. Готовить будем с вкусным кремом.

    Для такого торта из киселя в пачке возьмите следующий набор продуктов: пару пачек сухого киселя, 4 яичка, 4 ст. ложки муки, 1 ч. ложку гашеной уксусом соды. Чтобы сделать крем возьмите: яйцо, 1 ст. сметаны, 200 мл сгущенки и 2 ст. ложки муки.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. отройте пачки сухого концентрата и пересыпьте его в миску, а затем, хорошенько его перетрите, чтобы получить однородный порошок без комочков. Добавьте муку и хорошенько перемешайте;
    2. в отдельной емкости взбейте яйца, а затем, отправьте их к сухим ингредиентам. Туда же положите соду и все смешайте. Форму обмажьте маслом, застелите пергаментом и вылейте подготовленное тесто. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 25 мин. Готовность проверьте спичкой, она должна остаться сухой. Не стоит доставать пирог стразу, подержите его еще в выключенной духовке в течение 10 мин. Это позволит сохранить пышность. После этого извлеките его из формы и остудите;
    3. для приготовления крема соедините подготовленные ингредиенты, перемешайте и поставьте на маленький огонь. Варите в течение 5-ти мин., постоянно помешивая. Бисквит разделите на две половинки промажьте их кремом. Оставьте на некоторое время пропитаться и можно подавать. Можно использовать разные варианты украшения, но подойдет и обычная сахарная пудра.

    Выпечка в мультиварке получается такой же вкусной и пышной, как и в духовке. Есть много рецептов, предлагаем остановиться на фруктовом варианте. Такое угощение приведет в восторг детей и удивит взрослых. Используется мультиварка мощностью 860 Вт, а объем чаши составляет 5 л.

    В состав пирога входят такие продукты: брикет клюквенного киселя, 100 г муки, 4 яйца, пакетик ванилина, 1 ч. ложка разрыхлителя, 100 мл растительного маслица, 55 г изюма, 1 большая банка консервированных персиков, желе и вишни для украшения.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. для начала кисель соедините с предварительно просеянной мукой, а также добавьте ванилин и разрыхлитель. Все хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная крошка. Добавьте туда масло, яйца и смешайте, используя венчик. Хорошенько промойте изюм, просушите его, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился;
    2. в чашу, смазанную маслом, выложите тесто и выберите в мультиварке режим «Выпечка». Время приготовления – 35 мин. Используя емкость для приготовления на пару, аккуратно извлеките пирог после звукового сигнала;
    3. возьмите несколько персиков и измельчите их в блендере до состояния пюре. Готовый бисквит разделите на 2 части и пропитайте их сиропом из банки, а затем, выложите пюре. Сверху торт украсьте дольками персиков и вишней. Разведите желе, как показано на инструкции, и сверху полейте им фрукты. Поставьте в холодильник, чтобы все схватилось.

    Приближается детский праздник и хочется приготовить оригинальный торт, но при этом нет особых кулинарных навыков и времени, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Десерт получается очень красивым и вкусным. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 12 порций.

    В этот рецепт входит набор продуктов: по 1 ст. ложке крахмала и разрыхлителя, по 4 ст. ложки муки и сахарной пудры, 3 яичка, по 2 ст. ложки сахара и ягод, 1,3 л воды, по 150 мл вареного сгущенного молока и сливок, 150 г сметаны, и глазированная соломка.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. в этом рецепте используется не сухой кисель, поэтому его необходимо приготовить. Доведите до кипения воду, положите в нее ягоды и варите после закипания в течение 6-ти мин. По истечении времени огонь выключите, остудите и процедите;
    2. добавьте в жидкость сахар и верните кастрюлю на огонь. После закипания влейте предварительно разведенный в воде крахмал. Когда все повторно закипит, огонь выключите и остудите напиток. Затем добавьте яйца, муку и разрыхлитель. Все перемешайте до образования однородного теста. Его нужно разделить на 2 части и выпечь в круглых формах коржи. Обязательно застелите их пергаментной бумагой. Готовьте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 мин.;
    3. коржи остудите, и порежьте посередине вдоль, а затем, вырежьте крылья будущей бабочки. Чтобы сделать крем, взбейте сгущенное молоко со сметаной. Перемажьте им коржи. Для украшения торта следует взбить сливки с добавлением пудры. Положите красиво соломку и оставьте на некоторое время пропитаться.

    Рекомендуется использовать кисельный концентрат розового цвета, чтобы получить красивые и яркие коржи. При желании можно использовать разные варианты, чтобы получить разноцветный десерт. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 8 порций.

    Чтобы приготовить торт, следует взять такие продукты: 3 яйца, 3 ст. ложки муки, пачку сухого киселя, 1 ч. ложку соды, 1 ст. ложку столового уксуса, 70 г безе, 455 мл джема из малины, пакетик желатина, 325 мл сливок и 55 г сахарной пудры.

    Пошаговый процесс приготовления:

    1. начинаем с бисквита, для которого отделите белки и взбейте их в крутую пену. Разомните сухой концентрат до сыпучего состояния, а затем, просейте его при помощи сита. Добавьте к нему желтки и разотрите до получения однородной массы. Подмешайте к ней муку, соду, гашенную уксусом, и взбитые белки. Перемешивайте лопаткой, двигаясь аккуратно снизу вверх. В смазанную маслом разъемную форму выложите тесто;
    2. готовьте бисквит в духовке, которую нужно предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекайте в течение 30-40 мин. По истечении времени положите корж на решетку, остудите и переложите на блюдо. Оставьте на 8 ч. Это нужно для того, чтобы при разрезании корж не крошился. Разделите его вдоль на 2 равные части;
    3. затем необходимо соорудить такую конструкцию: одну половинку коржа положите в кольцо для торта, и при помощи плотной фольги сделайте высокие портики, чтобы выложить суфле и оно правильно застыло;
    4. для крема для торта из киселя необходимо желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставить на полчаса. По истечении времени поставьте желатин на водяную баню, и растворите его, но не кипятите. Добавьте к нему 300 мл джема и перемешайте до однородности. Отдельно взбейте до образования крутой пены сливки, а затем, добавьте их в остывшую желатиновую массу. На подготовленный корж, где ранее были сооружены борта из фольги, выложите крем ровным слоем. Поставьте все в холодильник на 3 часа застывать;
    5. по истечении времени удалите фольгу, смажьте сверху небольшим количеством оставшегося джема, накройте вторым коржом и немного прижмите. Удалите кольцо и обмажьте верх и бока джемом. Безе раскрошите, и обсыпьте торт.

    Как вы видите, на пачке киселя можно приготовить очень вкусный и красивый десерт. Используйте разные рецепты крема, чтобы разнообразить вкус. Сверху можно украшать торт шоколадом, ягодами, фруктами и применять другие украшения.

    Источник: https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/vypechka/tort-iz-kiselya

    Бисквит на киселе

    Распечатать

    Сегодня поделюсь с вами, друзья, рецептом необыкновенного бисквита. Он получается не только очень высоким, нежным, воздушным и ароматным, но еще и готовится на основе не совсем обычного продукта.

    Это будет бисквит на киселе, то есть сухом концентрате киселя. Готовый бисквит можно запросто разрезать на 4-5 коржей и сделать аппетитный домашний тортик. Или просто подать его как самостоятельный десерт к чашечке горячего чая.

    Вообще, должна сказать, на основе сухого киселя-концентрата довольно часто можно приготовить просто изумительную домашнюю выпечку (загляните в рецепт пирога Гагарина).

    Причем вкусовые особенности этих изделий напрямую зависят от состава самого киселя, то есть вкуса и аромата тех фруктов или ягод, из которых был изготовлен данный полуфабрикат.

    Именно поэтому подбирайте его на свой вкус (у меня был малиновый, о чем несложно догадаться по фото).

    Готовить бисквит на киселе по традиции я предлагаю в мультиварке (в этой чудо-помощнице всегда получаются изумительные бисквиты). У меня одна из самых простых и недорогих моделей — Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объём чаши 4 л.

    Как и другие бисквиты, этот также получится и в духовке (пеките его в форме объемом 22-26 сантиметров в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 35-40 минут).

    Но помните, что время выпечки во многом зависит от размера формы и особенностей духовки.

    Шаг 1

    Совет

    Итак, подготовим продукты, которые входят в рецепт бисквита: сухой концентрат киселя, пшеничную муку (высшего или первого сорта), куриные яйца, обычную питьевую воду, пищевую соду, сахарный песок и совсем немного растительного (у меня подсолнечное) масла, чтобы смазать форму для выпечки.

    Шаг 2

    Первым делом нужно измельчить брикет сухого киселя. Удобнее и быстрее всего положить его в пакет и просто прокатать скалкой — моментально он превратится в мелкую крошку.

    Шаг 3

    Теперь нужно отделить яичные белки (их пока отставим в сторону или уберем в холодильник) от желтков, которые кладем в подходящую посуду. Добавляем к желткам пищевую соду.

    Шаг 4

    Следом наливаем туда же питьевую воду комнатной температуры. Взбиваем все миксером на высоких оборотах около 1 минуты.

    Шаг 5

    Когда желтки с водой и содой превратятся в пушистую пену, пора добавлять измельченный сухой кисель.

    Шаг 6

    Взбиваем все вместе — масса увеличится в объеме и станет очень воздушной. В самом начале яйца с содой и киселем вступят в реакцию и вы заметите, что смесь буквально пузырится и сильно пенится.

    Шаг 7

    Добавляем просеянную пшеничную муку и вмешиваем ее в жидкую составляющую теста.

    Шаг 8

    Получается довольно интересное по консистенции тесто — оно как сметана средней жирности.

    Шаг 9

    Теперь нужно будет взбить 5 яичных белков с 5 столовыми ложками сахарного песка. Их взбиваем до устойчивой пены — так называемых жестких пиков — в отдельной посуде, которая должна быть абсолютно чистой и сухой.

    Обратите внимание

    Начинаем взбивать белки миксером на низкой скорости, а когда появятся крупные пузыри (значит мы уже разбили структуру белка), постепенно увеличиваем скорость до средней. Когда белки превратятся в мелкозернистую мутноватую пену, частями насыпаем сахар, делая максимальные обороты миксера, и взбиваем до плотной белоснежной массы.

    Хорошо взбитые яичные белки должны хорошо держать форму и не двигаться. Именно в них — залог пышного и высокого бисквита!

    Шаг 10

    Частями начинаем вводить в кисельную основу взбитые белки. Добавлять очередную порцию нужно тогда, когда предыдущая полностью вмешается в тесто. Движения должны быть четкими, аккуратными, но при этом довольно быстрыми, так как бисквитное тесто не любит долго ждать.

    Шаг 11

    На этом фото я попыталась показать, каким образом соединяются белки с тестом — надеюсь, это видно по разнице в цветовой гамме. Двигаемся от центра миски через дно к стенкам — получаются как бы складывающие движения.

    Шаг 12

    Вот такое воздушное и пушистое должно получиться тесто для этого бисквита. Оно отлично держит форму и не течет. Ни в коем случае, никогда не соединяйте белки с основой с помощью миксера — только ложкой, лопаткой или, наконец, рукой.

    Шаг 13

    Так как я предлагаю печь бисквит на киселе в мультиварке, смазываем чашу любым рафинированным растительным или сливочным маслом. Выкладываем в нее бисквитное тесто. Видите, как оно легло (как гора ) из-за плотности и хорошо взбитых белков.

    Шаг 14

    Разравниваем тесто лопаткой или ложкой, включаем режим Выпечка. Время — 45-50 минут (время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки и ее мощности).

    Шаг 15

    Спустя отведенное время готовность бисквита проверяют или визуально или с помощью деревянной шпажки (зубочистки). Если выходит из теста сухой, значит выпечка готова — называется этот прием «проверка на сухую лучину».

    Важно

    Нужно сказать, что эта выпечка — одна из немногих бисквитов, которые поднимаются так высоко.

    Видите, у меня поверхность не ровная — просто в процессе выпечки бисквит уперся в крышку мультиварка и немного прилип к ней и клапану для выхода воздуха.

    Шаг 16

    Вынимаем чашу и даем готовому бисквиту немного отдохнуть — постоять минут 10. За это время он отойдет от стенок и частично осядет — так и должно быть.

    Шаг 17

    Извлекаем бисквит на киселе с помощью вставки для приготовления еды на пару. Даем ему полностью остыть. Согласитесь, красавчик получился! Не многие бисквиты могут похвастаться такой высотой (учитывая, что в данном случае диаметр чаши по дну составляет 20 сантиметров).

    Шаг 18

    Специально замерила линейкой полностью остуженный бисквит — получилось 11 сантиметров. Для бисквита это довольно много.

    Шаг 19

    При желании бисквит на киселе можно покрыть тем, чем душа пожелает, или просто присыпать сахарной пудрой (что я и сделала). Нежнейшее, воздушное, ароматное и очень вкусное лакомство готово — приглашаю всех к столу, сладкоежки!

    Источник: https://finecooking.ru/recipe/biskvit-na-kisele

    Ссылка на основную публикацию