Салат из свиного сердца

Салат из сердца свиного с яйцом – Год 2019

Салат из свиного сердца – довольно простенькое в приготовлении и экономное блюдо, которое к тому же получается безумно вкусным, сытным и полезным. Сегодня мы поделимся с вами несколькими вариантами и расскажем, как приготовить салат из сердца.

Рецепт салата из свиного сердца

  • перья зеленого лука – по вкусу;
  • свиное сырое сердце – 1 шт.;
  • яйцо – 5 шт.;
  • специи;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – по вкусу.

Для того, чтобы приготовить салат из свиного сердца берем яйца и отвариваем их вкрутую. Затем чистим и нарезаем кубиками средней величины. Зеленый лучок мелко шинкуем. Свиное сердце промываем, заливаем ледяной водой и оставляем на 1 час.

Далее перекладываем его в кастрюлю с кипятком и варим около 2 часов. После этого мясо остужаем, измельчаем кубиками и смешиваем с зеленым лучком и яйцами. Туда же выдавливаем очищенный чесночок, заправляем салат майонезом и размешиваем.

Рецепт быстрого салата из сердца

  • свиное сырое сердце – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • грецкие орехи – 30 г;
  • корнишоны – 10 шт.;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • специи;
  • майонез.

Свиной субпродукт отвариваем до готовности и нарезаем тоненькими полосочками. Луковицы очищаем, шинкуем полукольцами и пассеруем с натертой морковью до золотистого оттенка.

Корнишоны рубим тонкими пластинками. Очищенные грецкие орешки измельчаем, а сыр нарезаем или натираем на терке. Когда все продукты подготовлены, выкладываем их в глубокую пиалку и перемешиваем.

Заправляем майонезом и подаем блюдо на стол.

Вкусный салат из свиного сердца

  • свиное сырое сердце – 200 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • майонез;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 50 г;
  • кукуруза консервированная – 50 г;
  • специи.

Свиное сердце промываем, отвариваем до готовности, а потом нарезаем кубиками. Болгарский перец обрабатываем, очищаем от семян и тоже измельчаем кубиками. В глубокую посуду выкладываем консервированную кукурузу с зеленым горошком, без жидкости, добавляем сладкий перец и измельченный лук. Затем выкладываем субпродукт и заправляем блюдо.

Простой салат из свиного сердца с черносливом

Свиной субпродукт отвариваем до готовности и нарезаем произвольными кусочками. Яйца варим вкрутую, очищаем и натираем на крупной терочке вместе с сыром.

Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и замариновываем его в уксусе, разведенном водой. На крупную терку натираем очищенную морковь и пассеруем ее до мягкости на маслице. Чернослив без косточек разделываем на половинки.

Обратите внимание

Теперь смешиваем все подготовленные продукты, добавляем к ним по вкусу специи и заправляем майонезом.

Рецепт салата из вареного сердца

  • луковица – 3 шт.;
  • майонез – для заправки;
  • масло растительное – 100 мл;
  • морковь – 500 г;
  • сердце свиное – 350 г;
  • специи.

Свиное сердце отвариваем в подсоленной воде часа 2 и оставляем полностью остывать. Затем измельчаем мясо тонкой соломкой. Морковку чистим, шинкуем, а луковицы рубим полукольцами. Теперь пассеруем овощи по отдельности на рафинированном масле и когда они остынут, выкладываем салат в порционные розеточки.

Сначала лук, потом немного отварного сердца и покрываем сверху майонезом. Следующим слоем кладем немного обжаренной моркови, затем оставшееся сердце и вновь поливаем майонезом.

Последним слоем кладем оставшуюся морковь, украшаем салатик из вареного свиного сердца веточками свежей петрушки и подаём к столу!

Салат из свиного сердца Салат из свиного сердца – довольно простенькое в приготовлении и экономное блюдо, которое к тому же получается безумно вкусным, сытным и полезным. Сегодня мы поделимся

Источник: womanadvice.ru

До нашего времени дошли все рецепты, которые передавались в рукописных книгах из поколения в поколение. Но идет время и запросы общества меняются. Так как меняются вкусы и предпочтения. У нас есть прекрасная возможность попробовать создать свой уникальный салат, пофантазировать над его оригинальным оформлением.

В предоставленном огромном разнообразии салатов, можно найти любой состав: диетические или калорийные, легкие или сытные, праздничные или повседневные. К сытным можно отнести и салат из сердца. Мало кто знает, но говяжье сердце почти не уступает по своей пищевой ценности говядине.

Некоторые позиции витаминов даже выше (железо и витамины группы В). Сам салат не сложный в приготовлении, но достаточно много времени занимает подготовка ингредиентов, в частности сердца, которое варится около двух часов.

Но все старания оправданы, ведь блюдо получается сытным и очень вкусным.

Перед тем как варить, сердце необходимо промыть и разрезать напополам. Удалить весь жир, пленку и кровяные сосуды. Варится сердце 1,5 – 2 часа. Каждые 30 минут необходимо менять воду.

Салат из сердца классический – с яйцами, свиным сердцем и маринованным луком

Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.

  • Сердце свиное 300 г
  • Яйцо 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сахар 2 ст.л.
  • Уксус 9% 2 ст.л.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Майонез 1 ст.л.

Сердце хорошо промыть. Удалить жировую прослойку, сгустки и пленку. Отваривать в течении 2 часов, меняя каждые 30 минут воду. Яйца сварить в крутую, натереть на терку. Лук нарезаем полукольцами и маринуем на 5 минут. Маринад.

кипяток, чтобы покрыть весь лук, сахар и уксус по 2 столовые ложки, соль. После того, как сердце остыло, нарезаем тонкой соломкой. К сердцу добавляем маринованный лук и яйца. Смешиваем майонез со сметаной и заправляем салат.

Солим, перчим.

Салат из сердца – с чесноком и майонезом

Салат из сердца с чесноком достаточной простой и не затратный. Минимум ингредиентов и максимум вкуса. Конечно, салат больше подходит для чесночных любителей, но будет всегда кстати как на праздник, так и на повседневный ужин.

  • Сердце свиное 1шт (2-3 кг)
  • Чеснок 1 зубок
  • Майонез
  • Зелень

Сердце свиное режим на 4 части. Хорошо промываем от сгустков крови. Удаляем пленку, жир и перепонки. Ставим варится на 2-2,5 часа. Воду солим по вкусу.

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/salat-iz-serdtsa-svinogo-s-yaytsom.html

Салаты из свиного сердца

Свиное сердце – это субпродукт, который весит до 0,5 килограммов, имеет темно-красный насыщенный цвет и полностью состоит из мышц. Как следствие, сердце богато белками, аминокислотами и является полностью противоположностью свиному мясу.

В замороженном виде сердце свиньи хранится до 4 месяцев. Готовится целиком или разрезанным на две половины.

[sc:Adsense] Как и большинство субпродуктов свиное сердце имеет специфический приятный аромат и вкус. Если сравнивать с говяжьим сердцем, то оно более нежное, но не настолько, как куриное.

Его вполне можно отваривать, жарить, запекать и тушить.

Очень часто свиное сердце используют в оригинальных салатах, а также в преддверии праздника оно отлично подойдет для новогодних салатов и салатов на день рождения.

Важно

В Литве и Польше из свиных сердец делают отменную подливку к горячим блюдам. В Чехии его тушат с травами, а Германии фаршируют и делают мясной рулет. Однако самое популярное блюдо из свиного сердца – венгерский гуляш. Кроме того, из этого субпродукта получаются нежные и вкусные колбасные изделия и сосиски.

Из-за низкого содержания жира употребление свиного сердца приносит только пользу организму. В нем содержатся такие витамины, как В, РР, Е. Также много микроэлементов железа, калия и йода.

Секрет приготовление сердца – время варки. Как правило, составляет полтора часа. Необходимо не забывать каждые полчаса менять полностью воду для варки.

В этом выпуске мы продолжим Вам рассказывать о салатах, которые можно приготовить из различных субпродуктов. Звезда этого выпуска, как Вы уже догадались, — свиное сердце. Итак, рецепты.

Салат с плавленым сыром и свиным сердцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с плавленным сыром:

  • сердечко свиньи – 1 кг
  • морковка – 1-2 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • жирный плавленый сырок – 200 г
  • паста помидорная – 1 ст.л.
  • мука пшеничная – 1 ст.л.
  • подсолнечное масло – 50 г
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Для этого блюда понадобится свиное сердце (если хотите, то используйте говяжье). Сначала его нужно помыть, удалить все пленочки, а потом порезать на кусочки. На разогретой сковороде, с добавлением подсолнечного масла, обжарить кусочки сердца.

Нарезать мелко луковицу и натереть на терке морковку, и все это высыпать на сковороду к сердцу. Когда немножко прожарится, посолите, поперчите и добавьте одну ложку пшеничной муки, чтобы добиться густоты. Еще ко всему положите ложку пасти помидорной и перемешать.

Приготовленное сердце нужно вылить в гусятницу, или любую другую кастрюлю. Залить следует водой, но так чтобы мясо не было полностью покрыто, и добавить лавровый лист. Поставить тушится на маленьком огне где-то минут 40-45.

В конце приготовления следует положить плавленый сырок , перемешать и еще тушить минут 25. Блюдо готово, можно употреблять.

Салат с болгарским перцем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с болгарским перцем:

  • сердечко свиньи – 1 кг
  • морковка — 2-3 шт.
  • болгарский перчик – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • консервированные помидорчики – 1 банка
  • подсолнечное масло – 50 г
  • зелень укропа и петрушки
  • соль, перец – по вкусу

Сначала следует помыть и очистить от пленочек сердце. Затем нужно порезать на небольшие кусочки и обжарить на подсолнечном масле до полуготовности. Потом надо посолить, поперчить, добавить специи, какие больше всего любите, раздавленный в чесночнице чеснок, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и выложить все ингредиенты в гусятницу.

Отдельно на сковороде требуется обжарить на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковку. И после жарки следует выложить лук и морковку в гусятницу к сердцу.

Открываете банку с консервированными помидорами и выкладываете ко всему помидоры, вместе с жидкостью.

Гусятницу нужно накрыть крышкой и поставить тушится в духовку до готовности (примерно 20-25 минут).

Украинский салат 

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • сердце свиньи – 0,5 кг
  • сладкий перчик – 1-2 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • петрушка, укроп – 100 г
  • уксус столовый – 3 ст.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • перец, соль – по вкусу
  • подсолнечное масло – 100 г
  • зеленый салат
  • перья зеленого лука – 50 г

Сердце можно как свиное, так и говяжье. Для приготовления этого салата следует отварить в подсоленной воде сердце. Затем остудить его, не вынимая из воды, чтобы было сочнее, и порезать на небольшие полосочки.

Лук для этого блюда нужен маринованный, чтобы сделать маринад следует уксус столовый разбавить наполовину с водой, добавить немного сахара. Луковицу нужно мелко нарезать и положить в маринад.

Совет

Сладкий болгарский перчик надо почистить, удалить семена и нарезать тоненькой соломкой, чтобы было красиво, надобно взять две небольшие перчинки разного цвета. Перья зеленого лука требуется порезать, а укроп и петрушку мелко нашинковать.

Все приготовленные ингредиенты необходимо перемешать, добавив лук, который при этом следует хорошо отжать от маринада. Затем все посолить, поперчить, заправить заправкой, в данном случае подойдет подсолнечное масло, но можно и оливковое, какое больше любите. На тарелку сперва нужно выложить зеленый салат, а наверх ваш салат с сердцем.

Простой салат со свиным сердцем

Необходимые ингредиенты для приготовления простого салата:

  • сердце свиньи – 200 г
  • синяя салатная луковица – 1 шт.
  • помидорчик красный свежий – 1 шт.
  • стебли сельдерея – 2 шт.
  • сок лимончика – 2- ст.л.
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • соль черный перец – по вкусу

Сначала сердце нужно помыть и очистить от пленок. Затем следует сварить в подсоленной воде, остудить и порезать небольшими кусочками, любой формы.

Салатную луковицу надо почистить, разрезать пополам и затем нарезать. Красный спелый помидорчик нарежьте большими кусками. Стебли сельдерея надобно нашинковать маленькими кусочками.

Все ингредиенты салата необходимо перемешать, посолить, поперчить, добавить сок лимончика и заправить подсолнечным маслом, но если любите, то можно и оливковым.

Читайте также:  Торт из крекера и сметаны (без выпечки)

Салат ассорти из субпродуктов

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

Сначала следует отварить в подсоленной воде мясо, остудить, очистить от ненужного жира и шкурки. Затем все порезать на маленькие кубики. Копченое филе также нужно порезать на небольшие кусочки.

Шампиньоны надо высыпать в дуршлаг и сцедить жидкость., потом добавить к остальным ингредиентам.
Салат необходимо посолить, поперчить и заправить соусом, в данном случае это майонез.

Источник: http://salativse.ru/myasnye-salati/salaty-iz-svinogo-serdca/

Салат из свиного сердца – лучшие рецепты

Свиное сердце – это субпродукт, который полностью состоит из мышц. Поэтому сердце свиное является полной противоположностью свиному жирному мясу и его можно и даже нужно есть при правильном образе жизни или соблюдении диетического питания.

Свиное сердце – источник белка, аминокислот и ценных минералов. Если вы откажитесь от мяса вовсе и решите употреблять именно субпродукты, вы, скорее всего, сбавите в весе и почувствуете себя здоровее и лучше.

Как употреблять свиное сердце правильно и чтоб при этом готовые блюда были вкусными? Способ, наиболее приветствуемый гурманами мира – это салаты из свиного сердца.

Безусловно, можно этот продукт можно поджарить или потушить и есть в чистом виде или с гарниром, но тонкий вкус и приятный аромат раскрывается исключительно в салате.Салат из свиного сердца может готовиться по совершенно различной рецептуре.

Для одного салата сердце нужно отварить, для другого – обжарить, единого правила здесь нет. Но чтобы вам не пришлось делать, предварительно сердце нужно хорошо промыть и отделить его от ненужных в готовом блюде пленочек и сосудов при помощи ножа.

Покупать рекомендуется свежее сердце, а не мороженное – так больше шансов приобрести продукт качественный и свежей, а не залежавшийся и подвергавшийся повторной заморозке. Большинство салатов из свиного сердца подаются в теплом виде, поэтому вам понадобится сотейник или кастрюля. Если сердце нужно обжарить по рецепту, то пользуйтесь лучше всего сковородой с тефлоновым покрытием. Когда сердце отвариваете, не забывайте менять воду.

Рецепты салата из свиного сердца:

Этот салат лучше всего употреблять в теплом виде, но если он настоится в холодном месте, то также поразит вкусовыми качествами. Рецепт салата из свиного сердца с плавленым сыром пришел к нам из английской кухни, попробуйте – вам он обязательно понравится!

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное – 0, 5 кг
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • луковица среднего размера – 1 шт.
  • плавленый сыр “Дружба” вашего любимого производителя – 1 шт (100 г)
  • паста томатная – 1 ст. л.
  • мука пшеничная – 1 ст. л.
  • подсолнечное масло для обжарки – 1 ст. ложка
  • соль, перец, сухой базилик, лавровый лист

Способ приготовления: 1. Подготовьте сердце. Для этого его нужно порезать на небольшие куски после того как вы промыли его под проточной водой и удалили ножом пленки.2. Нашинкуйте мелко лук. Морковь натрите на мелкой терке. Плавленый сыр – на крупной.3. Разогрейте сковороду, влейте ложку масла подсолнечного и обжаривайте куски сердца в течение 5-6 минут. Добавьте к сердцу лук и морковь, соль, перец и базилик, перемешайте, тушите на медленном огне в течение 4-5 минут. После этого добавьте в смесь на сковороде пшеничную муку (наш салат получится более густым) и томатную пасту. Хорошо перемешайте.4. Сердце с овощами переместите в кастрюлю или сотейник, залейте минеральной водой, чтоб она покрывала мясо. Тушите на медленном огне в течение 35-40 минут.5. За 10 минут до готовности добавьте натертый плавленый сыр и хорошо перемешайте.Готовый салат подавайте, украсив рубленой зеленью.Вкусный и полезный салат с овощами, который может служить отдельным блюдом либо одним из составляющих банкетного стола. Овощи для салата можете использовать как свежие, так и консервированные.

Требуемые ингредиенты:

  • свиное сердце – 0, 5 кг
  • морковь среднего размера – 1-2 шт.
  • перец болгарский (для красоты блюда лучше красного цвета) – 1 шт.
  • луковица среднего размера – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубца
  • помидоры (можно использовать черри) – 3-4 штуки
  • подсолнечное масло для обжарки
  • укроп, петрушка
  • соль, перец

Способ приготовления: 1. Подготовьте сердце, помыв его и очистив от ненужных пленок. Порежьте на небольшие кусочки. Раскалите сковороду, смажьте маслом подсолнечным и обжарьте куски сердца свиного в течение 8-10 минут непрерывно помешивая. Переложите готовое сердце в кастрюлю или сотейник.2. Порубите ножом зелень и чеснок, нашинкуйте мелко лук, морковь натрите мелко на терке. Обжарьте в течение 2-3 минут. Добавьте к сердцу в кастрюлю и хорошо перемешайте. Поставьте на медленный огонь на 25-30 минут.3. Порежьте помидоры и перец соломкой. За 10-20 минут до готовности добавить к сердцу. Если вы используете консервированные овощи, то добавляйте их к сердцу вместе с соком.Салат из свиного сердца с овощами подавать в теплом виде.Вкусный и легкий салат, так как согласно рецепту, сердце свиное не обжаривается, а варится. При варке не забывайте сливать воду, так как из сердца будут уходить возможные токсины и жиры.

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное – 1 кг
  • болгарский перец – 2-3 шт.
  • луковица среднего размера – 1-2 шт.
  • лук зеленый, 2-3 штуки
  • салат-латук листовой
  • чеснок – 3-4 зубца
  • зелень петрушки и укропа
  • уксус столовый – 2 ст.л, сахар- 1 чайная ложка- для маринада
  • перец, соль
  • подсолнечное или оливковое масло для заправки

Способ приготовления: 1. Помойте сердце свиное и поставьте его вариться на огонь в течении полутора часов. После этого остудите и порежьте сердце полосками.2. Пока сердце варится, замаринуйте лук. Для маринада разбавьте уксус водой в пропорции 2:1, добавьте в смесь сахар и перемешайте. Нашинкуйте мелко лук и залейте маринадом на 15 минут.3. Помойте болгарский перец, уберите семя. Порежьте его полосками.4. Порубите зелень и зеленый лук.5. Отожмите хорошо лук и перемешайте овощи и сердце. Заправьте салат вашим любимым маслом и специями.Для того чтобы салат выглядел более презентабельным, выкладывайте его на плоскую тарелку, на которую предварительно выложите зеленый салат.Очень простой в приготовлении салат, однако простота рецепта делает это блюдо еще более удачным. Прекрасно дополнит ваш рацион, может служить как основное блюдо благодаря большой питательной ценности

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное – 0, 5 кг
  • синий салатный лук – 1 шт.
  • помидор – 2-3 шт.
  • зелень сельдерея и петрушки
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • оливковое или подсолнечное масло для заправки
  • соль, перец

Способ приготовления: 1. Отварите сердце свиное (предварительно помытое и очищенное) в течение 1.5 часа. Во время варки сердце подсолите. После приготовления остудите и порежьте тонкими полосками.2. Пока сердце варится, подготовьте остальные ингредиенты салата. Нашинкуйте лук. Помидоры порежьте крупными квадратными кусочками. Зелень порубите.3. Смешайте овощи, зелень и сердце, заправьте вашим любимым маслом, специями и соком лимона.Вкусный и полезный салат из свиного сердца с сельдереем готов!Иногда нет времени на кулинарные изыски, и тогда лучшее, что может сделать хозяйка для гостей – это быстрые и вкусные закуски. Если вы не ждали гостей, а они на пороге, то приготовьте простой салат из свиного сердца с маслом! Требуемый минимум ингредиентов найдется на кухне в любое время, но тем-не-менее блюдо получится изысканным и вкусным.

Требуемые ингредиенты:

  • сердце свиное –0, 5 кг
  • лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубца
  • сок лимонный – 1 ст. л.
  • соль, перец
  • подсолнечное или оливковое масло для заправки

Способ приготовления:1. Для этого салата отварите свиное сердце в течение 1.5 часа, воду подсолите. После того как сердце сварилось, порежьте его тонкой соломкой.2. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Зубцы чеснока порубите ножом.3. Перемешайте все ингредиенты, заправьте маслом, специями и сбрызните лимонным соком.Салат из свиного сердца с маслом можно подавать сразу после приготовления, а можно оставить настаиваться на 40-50 минут, тогда он будет более сочным.Самым спорным моментом всегда было время отваривания свиного сердца. Какой идеальный срок приготовления этого продукта, чтобы сердце получилось мягким и сохранило свою сочность?

Лучшие кулинары сходятся во мнении, что идеальным временем отваривания сердца будет полтора часа. Секрет идеального блюда из отварного сердца кроется в том, чтобы не забывать менять воду во время варки.

Источник: https://alebed.org/recepty/salaty/21149-salat-iz-svinogo-serdca-luchshie-recepty.html

Как приготовить салат из свиного и говяжьего сердца по пошаговому рецепту с фото

5

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Моему мужу, как и положено мужчинам, нравятся мясные блюда. И на праздники я стараюсь делать больше именно мясных салатов. В последнее время стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем.

Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается намного экономней.
Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем.

Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

  1. Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
  2. Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
  3. Вырезаем крупные и мелкие сосуды.

  4. Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа.
  5. Солить во время варки не нужно, так как сердце может стать жестким.
  6. Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.

  7. Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.

Перечень необходимых ингредиентов:

Лук 2 шт.
Вода 100 мл
Вареное серце 350-400 г
Сахар 1 ч. л.
Уксус 100 мл
Соль По вкусу
Майонез По вкусу
Черный перец По вкусу
  1. Сначала займемся луком, так как для его маринования нам потребуется время.
  2. Очищенные луковицы разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.
  3. Перекладываем лук в глубокую тарелку или другую посудину и заливаем крутым кипятком.Пока лук отдает неприятную горечь, смешиваем в равных пропорциях уксус и теплую воду.Добавляем сахар и щепотку соли и перемешиваем, растворяя все кристаллики.Через 15 минут настаивания сливаем с лука воду и заливаем его подготовленной смесью. Оставляем мариноваться на один час
    .
  4. Готовое отваренное сердце нарезаем соломкой и перекладываем в миску.
  5. Откидываем лук на сито и даем стечь всей жидкости.
    Кладем лук в миску с сердцем, добавляем майонез и черный перец. Перемешиваем. Можно добавить порубленную свежую зелень, а также кедровые или измельченные грецкие орехи.
  6. Готовый салат перекладываем в салатницу или на блюдо, которое можно застелить листьями салата.

Попробуйте приготовить с сердцем салат мясной классический или сделайте салат мужской каприз.

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

  • морковки по-корейски – 150-200 г;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • твердого сыра – 150 г;

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

  1. Готовое сердце нарезаем соломкой и кладем в миску.Если морковка длинная, то разрезаем ее на несколько частей и тоже кладем в миску.
  2. Сыр нарезаем тоже соломкой или кубиками и перекладываем к сердцу и морковке.
  3. Добавляем майонез и порезанную зелень. Перемешиваем. Можно добавить каперсы или оливки. Застилаем блюдо салатными листьями и выкладываем на него салат с сердцем и корейской морковкой.

Рекомендую приготовить к праздничному столу салат козел в огороде или салат тиффани.

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

  • свежих грибов – 250-300 г;
  • лука – 2 шт.;
  • петрушки – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • майонез.

Для варианта без майонеза

  • маринованных грибов – 200-250 г;
  • лука – 1-2 шт.;
  • петрушки или кинзы – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • уксуса –2-3 ст.л.;
  • растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
  • чеснока –2 зубка;
  • соль, перец.
Читайте также:  Тефтели с картофелем в духовке, рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

  1. Луковицы очищаем от кожицы, делим пополам и нашинковуем полукольцами.
  2. Обжариваем полукольца на сковороде с маслом до прозрачности.
  3. Пока жарится лук, промываем грибы и нарезаем.
  4. Добавляем грибы в сковороду и обжариваем до легкой золотистости. Остужаем.
  5. Заранее отваренное сердце нарезаем соломкой.
  6. Складываем все в глубокую посудину. Добавляем майонез и порезанную петрушку и перемешиваем.
  7. По желанию можно добавить в салат порезанный кубиками или соломкой твердый сыр. А также можно добавить в салат вареные яйца, зеленый горошек или маринованные огурцы.

Вариант без майонеза с маринованными грибами

  1. Вареное сердце режем соломкой, а лук полукольцами. Складываем их в миску.
  2. Нарезаем грибы и измельчаем зелень. И тоже кладем в миску.
  3. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и тоже добавляем к остальным компонентам.
  4. Смешиваем масло и уксус и добавляем специи.

    Лучше использовать бальзамический уксус, но подойдет и любой другой. Можно даже взять сок лимона или соевый соус. Получится вкусно, если добавить в соус дижонскую горчицу.

  5. Выливаем соус в миску с продуктами и перемешиваем.
  6. Даем салату настояться около получаса, а можно и больше.
  7. Перекладываем на блюдо и подаем.

Салат из сердца и грибами — видеорецепт

Смотрите на видео, как еще можно приготовить салат с варенным сердцем и грибами.

Кроме этого салата можно еще приготовить салат цезарь с курицей или салат гранатовый браслет.

Салат из сердца с морковью и луком

Перечень необходимых ингредиентов:

  • морковки – 1-2 шт.;
  • вареное сердце – 400-450 г;
  • лука – 1-2 шт.;

Время приготовления: 45 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, терка, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

  1. Снимаем с луковиц кожуру и нашинковуем их полукольцами. Обжариваем на сковороде до прозрачности.
  2. Морковку натираем крупной теркой и добавляем к луку. Готовить все вместе до золотистости.
  3. Предварительно приготовленное сердце нарезаем некрупной соломкой.
  4. Соединяем остывшие овощи и сердце. Добавляем порезанную зелень, приправляем майонезом и перемешиваем.
  5. Перекладываем в украшенное листьями салата блюдо и подаем к столу.

Красиво смотрится на праздничном столе салат гнездо глухаря.

Салат из свиного сердца с солеными огурцами

Перечень необходимых ингредиентов:

  • вареного сердца – 400 г;
  • соленых огурцов – 2 шт.;
  • яиц – 3 шт.;
  • майонез;
  • зелень – по желанию.

Время приготовления: 35 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

  1. Первым делом отвариваем вкрутую яйца в течение 8-10 минут. Остужаем их в холодной воде. Остывшие яйца нарезаем соломкой и кладем в миску.
  2. Заранее приготовленное и остывшее сердце тоже нарезаем соломкой и кладем к яйцам.
  3. Таким же образом поступаем с огурцами. Если огурцы среднего размера, то я беру два, а если крупные, то иногда хватает и одного.
  4. Мне нравится такой салат с зеленым луком, но можно в него класть и любую другую свежую зелень.
  5. Добавляем в миску с продуктами майонез и перемешиваем.
  6. Перекладываем салат в салатницу или украшенное салатными листьями блюдо и подаем.

На нашем сайте вы можете найти много разнообразных салатов. Например салат невеста, Салат подсолнух или салат с курицей и ананасами.

Надеюсь, вам пригодились и понравились мои салаты. Интересно, как вы готовите салаты из свиного или говяжьего сердца. Жду ваши комментарии.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/salaty/mjasnye/iz-serdca.html

Пикантный салат из свиного сердца с мариноваными огурцами

Приготовим салат из сердца с огурцами. Предлагаемый салат из сердца имеет острый, пикантный вкус, который ему придают горчица, маринованные огурцы и чеснок. Гурманы оценят его по достоинству.

Субпродукты все чаще стали появляться в нашем меню не только в вареном и тушеном виде, но и как компонент салатов. Особенно популярна печень.

Сердце же применяют реже из-за долгого времени приготовления, так как оно состоит из плотных мышечных волокон. К тому же перед приготовлением его обязательно нужно вымочить.

Обратите внимание

Время варки сердца во многом зависит от его величины и возраста животного. Правильно сваренное сердце становится мягким и нежным.

Вкусные салаты можно приготовить из других субпродуктов: простой салат с говяжьей печенью и огурцами или праздничную версию салат Собачка с печенью.

  • Сердце свиное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Сметана 15% – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  1. Сердце разрезать вдоль, очистить от пленок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть и вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов.

  2. Подготовленное сердце заложить в кипящую воду и варить при слабом кипении до готовности (около 2 часов). За 30-40 минут до конца варки добавить соль (1 ч. ложку).

    Готовые кусочки сердца вынуть из отвара, остудить и нашинковать соломкой.

  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке или терке для моркови по-корейски.

    Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

  4. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

  5. Все вместе обжаривать при помешивании в течение 3 минут, после чего остудить.

  6. Огурцы разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперек.

  7. В миске соединить сердце, морковно-луковую смесь и огурцы, посолить по вкусу.

  8. Смесь перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

  9. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

  10. Соединить сметану, чеснок и горчицу. Перемешать.

  11. Заправить сердце и овощи соусом. Перемешать.

  12. При подаче можно посыпать салат из сердца с огурцами измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/salat-iz-svinogo-serdtsa-s-solenumi-ogurtsami/

Салат из свиного сердца, рецепт с фото

Опубликовано: 01.05.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline] Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я хочу пополнить вашу коллекцию лёгких закусок таким замечательным салатиком.

Попробуйте его, и вы убедитесь, что это действительно очень простое блюдо и при этом пикантное, в меру острое и оригинальное. Я часто готовлю салат из свиного сердца, потому что как я уже сказала – просто и вкусно.

Правда не всё так быстро, как хотелось, поэтому лучше предварительно сделать заготовки, потому, что основной ингредиент салата – отварное свиное или говяжье сердце, а для его приготовления нам потребуется немало времени. Затем, когда мы его соединяем с маринованным луком, то даём еще настояться 5-6 часов для пропитки ароматами маринада.

Поэтому я готовлю такое блюдо в несколько этапов. Сначала, вечером отвариваю подготовленное сердце. Учитывая, что спешить некуда, 2-2,5 часа для этого процесса будет в самый раз. Далее слегка остужаю сердце и ставлю в холодильник. А утром, пока готовлю завтрак, шинкую лук и заливаю его маринадом.

Пока он маринуется, нарезаю сердце, а потом смешиваю его с маринованным луком и майонезом. Ставлю салат в холодильник и спокойно иду на работу – закуска к ужину уже готова! Вы не представляете, какая получается вкуснотища из таких простых ингредиентов! И главное, что такое блюдо менее калорийное, нежели мясной салат, ну и гораздо дешевле.

Так что для ежедневного меню очень неплохой вариант. Бывает, что я добавляю ещё что-нибудь, например горошек или сырую измельчённую морковь, тогда вкус несколько изменяется, становится ещё богаче и насыщеннее. Хорошо ещё добавить мелкорубленую зелень или орехи. Рецептура рассчитана на 2 порции.

Ингредиенты:

– свежее сердце (свиное) – 1 шт.,
– лук-репка – 1 шт.,
– уксус (столовый, яблочный) – 50 мл,
– соль (морская либо поваренная) – 1 ч.л.,
– сахарный песок – 1 ч.л.,
– вода (кипячёная) -200 мл,
– соус (сметанный или майонез) – 100 г.

Начинаем с длительного этапа – отваривания сердца. Для начала, сердце зачищаем от сосудов, сгустков крови, затем хорошо промываем и, если есть время, вымачиваем, хотя бы с полчаса.

Далее кладём сердце в кастрюлю с водой, добавляем по желанию корнеплоды, специи и соль. Варим его на умеренном огне 2-2,5 часа, пока не станет окончательно мягким.

Остужаем сердце, а затем нарезаем длинными тонкими брусочками.

Очищенный лук шинкуем дольками. Для этого разрезаем луковицу сначала пополам, а затем нарезаем тонко вдоль волокон. В миску вливаем воду, уксус (по желанию можно его заменить лимонным соком), всыпаем соль и сахарный песок.

Размешиваем маринад и помещаем в него лук на 30 минут. Далее процеживаем лук, слегка отжимаем от остатков маринада.

В салатник кладём порезанное сердце, добавляем маринованный лук.

Хорошо перемешиваем и заправляем соусом.

Затем ставим салатник в холодное место на 5-6 часов для пропитки.

Если вы еще не готовили салат из фасоли и свиного сердца, попробуйте это сделать. Такой салат тоже несложно приготовить, и он очень приятен на вкус. Приятного аппетита!

Источник: https://salat-legko.ru/2544/Salat_iz_svinogo_serdca/

Как приготовить салат из сердца свиного по изысканным рецептам

Салаты присутствуют  в повседневном меню и на праздничном столе. Рецепты приготовления салатов бывают самыми разными, так как можно добавлять различные ингредиенты, смешивать и экспериментировать, получая на удивление вкусные блюда.

Свиное сердце также можно использовать для приготовления вкусных, сытных и аппетитных салатов. Они украсят собой любой стол и придутся по вкусу вам и вашим гостям.

Самые лучшие рецепты приготовления салатов из свиной печени представлены ив данной статье.

Быстрый салат из свиного сердца

Самый простой салат из свиного сердца, который можно приготовить на скорую руку.

Ингредиенты:

  • Сердце — 1 шт ;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Зеленый лук — 4 шт.;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Отваренное яйцо нарезать небольшими кубиками.
  2. Зеленый лук измельчить.
  3. Субпродукт около часа выдержать в холодной воде, а затем отварить до полной готовности.
  4. Отварив, нарезать равномерными кубиками .
  5. Чеснок пропустить через чеснокодавку.
  6. Все подготовленные продукты смешать в одной тарелке и заправить.

Приятного аппетита!

Овощной салат

Более сложный рецепт приготовления салата со свиным сердцем и овощами.

Ингредиенты:

  •  Подсолнечное  масло — 150 мл.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Морковь — 3 шт
  • Стебли петрушки — 3 шт.;
  • Лук — 2 шт;
  • Свиное сердце;
  • Майонез — 6 ст. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Отваренный субпродукт нарезать небольшими полосками.
  2. Таким же образом нарезать морковку.
  3. Полоски морковки выложить на сковороду с маслом и жарить, пока не станет мягкой.
  4. На полукольца нарезать лук и спассеровать.
  5. Кубиками нарезать отваренные яйца.
  6. Смешать обжаренные и отваренные продукты.
  7. Посолить и поперчить, заправить майонезом и тщательно все перемешать.
  8. Сверху украсить петрушкой.

Слоеный салат

Приготовление слоеного салата с использованием свиного сердца в качестве главного составляющего.

Ингредиенты:

  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Свиное сердце — 0,4 кг.;
  • Соленые огурцы — 5 шт. ;
  • Яйца — 4 шт. ;
  • Горчица — 2 ст. л. ;
  • Майонез  — 5 ст. л. ;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Измельчить лук и натереть на крупную терку морковь.
  2. Выложить их на сковороду с маслом и обжарить их до мягкости и золотистого оттенка.
  3. По отдельности отварить субпродукт и яйца.
  4. Яйца измельчить или натереть на терку, а субпродукт нарезать тонкими полосками .
  5. Огурцы так же нарезать полосками.
  6. Смешать горчицу с майонезом, полученной смесью следует смазывать слои.
  7. Приступить к сборке салата: первым слоем выложить субпродукт, смазать заправкой.
  8. Следующим слоем выложить обжаренные овощи с огурцами, смазать.
  9. Завершить сборку, посыпав измельченными яйцами.
  10. По желанию можно украсить зеленью или оливками.

Приятного аппетита!

Салат с корнишонами и орехами

Необычный по вкусу салат, который сможет украсить любой стол и удивить своим вкусом.

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Корнишоны – 12 шт.;
  • Грецкие орехи – 2 горсти;
  • Свиное сердце – 0.4 кг;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Соль, перец;
  • Майонез для заправки.

Приготовление:

  1. До полной готовности отварить свиной субпродукт, затем нарезать его полосками.
  2. Колечки лука и натертую на крупной терке морковь обжарить до золотистого оттенка и мягости.
  3. Пластинками нарезать корнишоны.
  4. Измельчить орехи, а сыр нарезать полосками либо натереть на крупную терку.
  5. Подготовив все ингредиенты, выложить их в глубокую тарелку и перемешать.
  6. Заправить и можно пробовать блюдо.

Приятного аппетита!

Праздничный салат

Какой салат чаще всего можно встретить на праздничном столе? Правильно, салат с кукурузой либо горошком. Этот салат можно также готовить с использованием свиного сердца.

Ингредиенты:

  • Сердце — 0.2 кг ;
  • Лук — 40 г. ;
  •  Майонез — 4 ст. л.;
  • Сладкий красный перец — 100 г. ;
  • Консервированный горошек —  4 ст. л.;
  • Консервированная кукуруза — 4 ст.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Отварить до полной готовности субпродукт и нарезать его небольшими кубиками.
  2. Очистить от семян и перегородок сладкий перец, после чего так же нарезать кубиками.
  3. В глубокую тарелку выложить кукурузу и горошек без жидкости.
  4. Добавить кубики перца с измельченным луком.
  5. Затем добавить субпродукт и заправить блюдо.
  6. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  7. Все готово, можно кушать.

Приятного аппетита!

Салат с черносливом

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Сердце – 2 шт.;
  • Чернослив – 150 г.;
  • Сыр – 100 г;
  • Майонез на заправку – 250 г.;
  • Уксус;
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Отварить до готовности свиной субпродукт и нарезать его произвольными кусками.
  2. Отваренные яйца натереть на крупную терку вместе с сыром.
  3. Лук нарезать полукольцами и погрузить его в уксус, разбавленный водой, чтобы промариновать.
  4. На крупную терку натереть морковь и обжарить ее до мягкости на масле.
  5. Чернослив без косточек нарезать кружочками.
  6. Смешать подготовленные продукты, добавить к ним по вкусу соль и перец, заправить.

Приятного аппетита!

Изысканный салат

Из свиного субпродукта можно приготовить салат с ярким и необычным вкусом, который удивит всех гостей.

Ингредиенты:

  • Сердце — 0.2 кг .;
  • Пекинская капуста — 100 г. ;
  • Болгарский перец — 1 шт. ;
  • Редиска — 4 шт. ;
  • Огурец — 1 шт. ;
  • Петрушка — пучок ;
  • Арахис жареный соленый — 50 г.  ;
  • Сметана — 1 ст. л. ;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Субпродукт отварить до полной готовности и нарезать кубиками.
  2. Выложить его в глубокую тарелку.
  3. Кружочками нарезать редиску, огурец нарезать кружочками, а затем еще пополам.
  4. Перец нарезать кубиками, а капусту небольшими полосками.
  5. Овощи добавить к субпродукту.
  6. Измельченную петрушку смешать в отдельной емкости со сметаной и майонезом, поперчить и получить заправку для салата.
  7. Заправить блюдо, перемешать и украсить сверху арахисом, измельчив его.

Приятного аппетита!

Салат по-китайски

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.;
  • Руккола — 100 г. (листья) ;
  • Сердце — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Укроп;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Оливковое масло — 2 ст. л.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Брусочками средних размеров нарезать отваренный субпродукт.
  2. Отваренные яйца разрезать вдоль пополам, а затем половинки еще раз пополам.
  3. Аналогичным способом нарезать промытые помидоры.
  4. Сделать заправку: подсолнечное масло смешать с соевым соусом, измельченным чесноком и перцем.
  5. Веточки укропа с листьями руколлы нарезать произвольно.
  6. Сложить продукты в одну глубокую тарелку, заправить подготовленным соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с пастой и сыром

Приготовление теплого салата из свиного сердца с плавленым сыром и пастой. Готовить его не сложно, а вкус отменный.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Сердце — 1 кг .;
  • Плавленый  сырок — 200 г.
  • Томатная паста —  1 ст.л.;
  • Мука — 1 ст. л.;
  • Подсолнечное масло — 50 г .;
  • Лавровый лист;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Свиной субпродукт промыть и очистить.
  2. Нарезать его произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле до румяного цвета.
  3. Натереть на крупную терку морковь, а лук измельчить.
  4. Овощи выложить на ту же сковороду и несколько минут обжарить.
  5. Добавить соль, перец и муку.
  6. Добавить пасту, хорошо перемешать и жарить до готовности.
  7. По готовности переложить в утятницу или другую посуду для тушения.
  8. Добавить лавровый лист и залить водой на уровень в несколько сантиметров ниже мяса.
  9. Поставить на медленный огонь и тушить не более 40 минут.
  10. Добавить к блюду плавленый сырок и отправить еще около 25 минут тушиться.
  11. По готовности блюдо переложить в небольшую миску.

Приятного аппетита!

Салат из субпродуктов

Ингредиенты:

  • Сердце — 2 шт.;
  • Свиной язык — 1 шт.;
  • Копченое филе индейки — 0.4 кг ;
  • Шампиньоны — 0.3 кг.;
  • Майонез — 100 г.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Язык с сердцем отварить до полной готовности и нарезать небольшими кубиками.
  2. Таким же образом нарезать и копченое филе.
  3. В дуршлаг выложить грибы из банки и удалить всю жидкость.
  4. Филе с субпродуктами и грибами смешать в одной емкости.
  5. Добавить соль, заправить и подавать на стол.

Салат по-украински

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Сладкий перец — 2 шт.;
  • Сердце — 0.5 кг.;
  • Петрушка с укропом — 100 г. ;
  • Уксус — 3 ст. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Масло подсолнечное — 100 г.;
  • Зеленый лук — 50 г ;
  • Перец, соль;
  • Листья салата.

Приготовление:

  1. Соломкой нарезать отваренный субпродукт.
  2. Нарезанный на небольшие кусочки лук замариновать в уксусе, разбавленным водой с добавлением сахара.
  3. Перец очистить и нарезать полосками.
  4. Петрушку с укропом измельчить, а зеленый лук нарезать мелкими колечками.
  5. Промаринованный лук избавить от лишней жидкости и смешать его с остальными подготовленными продуктами.
  6. Добавить соль и перец, заправить оливковым маслом.
  7. В глубокую емкость выложить листья салата и поверх него все остальные продукты.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Летний салат

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/ukrashaem-stol-salatami-so-svinym-serdcem.html

Салат из свиного сердца вкусен, питателен, прост в приготовлении

Вес такого субпродукта, как свиное сердце, достигает 0,5 килограммов. Отличается оно красным насыщенным цветом, а состоит полностью из мышц. Соответственно, в сердце много белка, аминокислот, и оно обладает противоположенными свиному мясу пищевыми качествами. Срок хранения субпродукта в замороженном виде достигает 4 месяцев. Готовить его можно в целом и разрезанном на части виде.

У большинства видов субпродуктов и у свиного сердца тоже имеется специфический вкус и приятный аромат. Если взять для сравнения говяжье сердце, то свиное в отличие от него, более нежное, хотя не до такой степени, как куриное. Оно варится, запекается, тушится и подвергается жарке.

Часто, пользуясь свиным сердцем, готовят оригинальные салаты, и особенно в предверии праздника, так как в новогодних салатах оно отлично сочетается с иными продуктами. Другие торжества также не обходятся без наличия на столе салатных блюд, в состав которых входит этот субпродукт.

Важно

Жители Литвы и Польши занимаются приготовлением из свиных сердец подливки к блюдам. С травами его привыкли тушить в Чехии, а в Германии из сердца делают мясной рулет посредством фаршировки. Однако наиболее распространенным блюдом из сердца считается венгерский гуляш. Этот субпродукт используется с целью изготовления колбасных изделий и сосисок.

Низкое содержание жира даёт возможность употреблять свиное сердце с пользой для организма. Оно богато витаминами В, РР, Е, йодом, калием и микроэлементами железа.

Секрет правильного приготовление сердца заключается в соблюдении необходимого промежутка времени для варки. Обычно, процесс этот занимает полтора часа. Важно осуществлять смену воды для варки каждые полчаса.

Салат с сердцем из поросёнка, дополненный плавленым сыром

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • килограммовой порцией свиного сердца,
  • парой морковок,
  • луковицей,
  • 200 г сырка плавленого жирных сортов,
  • ложкой помидорной пасты,
  • ложкой пшеничной муки,
  • 55 г масла подсолнечного,
  • перцем,
  • листом лавровым и
  • солью.

Занимаемся приготовлением блюда с применением свиного или говяжьего сердца, которое хорошо моем, удаляем пленки и рубим на куски. Помещаем его в раскалённое масло и обжариваем сердце кусочками. Мелко шинкуется луковица и на терке натирается морковка.

Массу нужно высыпать к порезанным кускам сердца, а после обжарки на протяжении некоторого времени, посолить, поперчить и дополнить ложкой пшеничной муки с целью достижения густой консистенции. Ко всему добавляется паста помидорная и масса перемешивается.

Приготовленное, таким образом, сердце выкладывается вместе со смесью, в которой оно готовилось, в гусятницу, либо кастрюлю и заливается водой, но не полностью покрывающей его. Добавляем лавровый лист. Для того чтобы начать тушить продукт, нужно установить маленький огонь примерно на 45 минут. По окончанию процесса приготовления дополняем блюдо плавленым сырком, перемешиваем и тушим полчаса.

Салат с сердцем из поросёнка, дополненный болгарским перцем

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • килограммовым куском сердца свиного,
  • парой морковок,
  • штукой болгарского перчика,
  • луковицей,
  • парой зубчиков чеснока,
  • банкой помидоров консервированных,
  • 55 г масла подсолнечного,
  • петрушкой,
  • укропом,
  • перцем и солью.

Занимаемся тщательной промывкой субпродукта и удалением плёнок из него. Затем превращаем его посредством нарезки в небольшие кусочки с целью обжаривания до неполной готовности на подсолнечном масле. Потом солим, перчим, добавляем предпочтительные для вас специи, раздавленный чеснок, нарубленную зелень. Соединяем все ингредиенты.

Отдельно обжариваем в раскалённом масле морковку, натёртую на тёрке и нашинкованную луковицу. После обжарки лук и морковку помещаем к массе из сердца в гусятницу.
Консервированные помидоры выкладываете ко всем приготовленным продуктам вместе с жидкостью. Сердце помещается тушиться до готовности в духовку (25 минут).

Салат «Украинский» со свиным сердцем

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • полукилограммовой порцией сердца свиного,
  • парой штук перца сладкого сорта,
  • луковицей,
  • тремя зубчиками чеснока,
  • укропом,
  • петрушкой,
  • тремя ложками уксуса столового,
  • ложкой сахара,
  • солью и перцем,
  • 110 г масла подсолнечного,
  • зелёным луком и салатом.

Сердцем можно воспользоваться свиным или говяжьим. Для готовки данного блюда в подсоленной воде необходимо сварить сердце, охладить его, оставив в воде с целью сохранения сочности и впоследствии порубить на полоски. Луком потребуется обзавестись маринованным для этого блюда, а с целью приготовления маринада наполовину разбавляем уксус столовый с водой и добавляем немного сахара.

Луковица мелко нарезается и выкладывается в маринад.
Болгарский перец подвергается очистке, удалению семян и шинкованию в форме тоненькой соломки, но для достижения эстетичного вида важно использовать перчинки разного цвета.
Зеленый лук нарезается и мелко шинкуется петрушка с укропом вместе.

Далее смешиваются приготовленные ингредиенты, дополняются луком, хорошо отжатым от маринада. Вся масса в итоге должны быть посолена, поперчена и заправлена подсолнечным или оливковым маслом. Изначально выкладывается зеленый салат, а салат с сердцем помещается поверх него.

Простой салат, в состав которого вошло свиное сердце

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • 200 г порцией свиного сердца,
  • луковицей салатной синей,
  • красным свежим помидором,
  • сельдереем,
  • парой ложек сока лимона,
  • парой ложек масла подсолнечного,
  • перцем черным и солью.

Занимаемся тщательным промыванием и очисткой от пленки сердца. Сварив его в подсоленной воде, охлаждаем и рубим на небольшие кусочки в любом виде. Очищаем, разрезаем пополам и шинкуем салатную луковицу. Помидор рубим на куски большого размера, и сельдерей – на маленькие части.

Соединив приготовленные ингредиенты салата, солим, перчим их, добавляем сок лимона и заправляем это подсолнечным маслом.

Салат из субпродуктов «Ассорти»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • одним языком свиньи,
  • парой свиных сердец,
  • 400 г порцией копченого филе индейки,
  • 320 г порцией баночных шампиньонов,
  • 100 г майонеза и солью.

Занимаемся отвариванием, охлаждением, лишением жира и шкурки мяса. Затем рубим его в форме кубиков небольшого размера. Копченое филе подвергаем аналогично нарезке на небольшие кусочки.

Для того чтобы сцедить жидкость, шампиньоны высыпаем в дуршлаг. Далее добавляем ко всем ингредиентам. Салат солим, перчим и заправляем соусом, то есть майонезом.

Масляный салат с сердцем поросёнка

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • килограммовым куском сердца свиного,
  • луковицей,
  • тремя зубчиками чеснока,
  • парой ложек уксуса,
  • 110 г масла подсолнечного,
  • перцем и солью.

Занимаемся отвариванием сердца до готовности, его охлаждением, лишением ненужного жира и нарезкой на кусочки. Лук нарезаем кольцами, а чеснок давим в чесночнице. Соединяем ингредиенты, солим, перчим, и добавляем уксус с подсолнечным маслом. Салат готов к употреблению после пропитки.

Салат луковый со свиным сердцем

Обзаводимся необходимыми ингредиентами:

  • парой штук сердец свиных,
  • пятью яйцами,
  • тремя луковицами,
  • 50 г порцией майонеза,
  • столовым уксусом,
  • петрушкой,
  • укропом,
  • солью и сахаром.

Воспользоваться можно для приготовления салата говяжьим сердцем, в том числе. Занимаемся отвариванием в подсоленной воде свиного сердца, его охлаждением, удалением жира и нарезкой в форме кусков небольшого размера. 6 сваренных куриных яиц нужно очистить и нарубить дольками.

Луковицу чистим, мелко шинкуем и маринуем в маринаде, приготовленном по вкусу, то есть, с разбавленного с водой наполовину уксуса с добавлением небольшого количества сахара.
Салат выкладывается по слоям:

  • масса из порезанного сердца;
  • луковая масса;
  • яйца;
  • майонез.

Майонез используется исключительно для нанесения на поверхность салата. После украшения с помощью зелени блюдо можно употреблять.

Источник: http://salati-vse.ru/salat-iz-svinogo-serdca/

Ссылка на основную публикацию