Ленивые пирожки с луком и яйцом, пошаговый рецепт с фото

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

Все в нашей семье очень любят пирожки из дрожжевого теста с зеленым луком и яйцом. Но процесс их приготовления достаточно долгий. В последнее время я приспособилась готовить ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире, можно их назвать и оладьями с начинкой. Получаются они, конечно, не такие воздушные, как настоящие пирожки, зато быстрые и тоже очень вкусные.

Ингредиенты:

для теста:

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 сырое яйцо
  • 200-230 г муки
  • 1 ч. л. без горки соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • щепотка сахара

для начинки:

  • 30 г зеленого лука
  • 2 вареных яйца

Приготовление:

Мелко режем зеленый лук.

Два вареных яйца режем мелкими кубиками.

Высыпаем соду в кефир, перемешиваем и ждем, пока сода полностью погасится (кефир перестанет шипеть).

Добавляем муку, яйцо, соль и сахар.

Перемешиваем и получаем довольно густое тесто. Оно должно быть немного гуще, чем на обычные оладьи, т. е. не должно свободно стекать с ложки. 
Количество муки контролируйте сами. Невозможно указать её вес с точностью до грамма, так как и кефир может быть разной густоты, и яйцо разной величины, а вот тесто обязательно должно быть густоватое.

Высыпаем начинку — зеленый лук и яйца, еще раз перемешиваем и получаем вот такое тесто для ленивых пирожков:

Обратите внимание

Выпекать будем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Но огонь должен быть небольшой, чтобы ленивые пирожки хорошо пропеклись внутри и при этом не пригорели.
Тесто берем мокрой ложкой, выкладываем на сковороду и придаем ему овальную форму. Ложку окунаем в стакан с водой перед каждым пирожком, тогда тесто к ней не прилипает и без проблем выкладывается на сковороду.

Когда одна сторона зарумянилась, переворачиваем пирожки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой, чтобы гарантированно получить пропеченную серединку.

Надеюсь, вам тоже понравится этот рецепт быстрых ленивых пирожков с зеленым луком и яйцом. Они вкусные и теплые, и остывшие, особенно со сладким чаем или кофе.
С такой же начинкой, только еще с добавлением сливочного масла, я делаю жареные и печеные пирожки из дрожжевого теста. Если и вам захочется таких пирожков, то вот эти рецепты вам в помощь:

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

А сегодня я с вами прощаюсь. Всем удачи, добра и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь!

Источник: http://prosto-i-vkusno.com/lenivye-pirozhki/

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Наверное, все слышали про ленивые голубцы или вареники. Но далеко каждая хозяйка знает о том, что можно легко приготовить и ленивые пирожки. Львиная доля времени при выпечке обычных пирогов уходит на приготовление теста. Кулинары придумали, как обойтись без этого трудоемкого занятия.

Технология приготовления этого блюда похожа на выпечку оладий, но результат несколько отличается. Начинка из зеленого лука и яйца делает их похожими на настоящие пирожки.

Ингредиенты:

  • пучок лука зеленого;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 0,5 л кефира или простокваши;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 4 яйца;
  • примерно 0,5 кг муки.

Как готовить:

  1. Отваренные и остуженные яйца крошим кубиками.
  2. Лук мелко рубим.
  3. Замешиваем тесто из взбитых со сметаной и кефиром яиц, разрыхлителя соли и муки. По консистенции оно должно быть похоже на тесто для приготовления оладий.

  4. Добавляем в него начинку, тщательно перемешиваем.
  5. Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
  6. Подают ленивые пирожки с луком и яйцом, так же как и оладьи — со сметаной.

Похожим способом готовятся и пирожки с капустой и яйцом.

Для начинки лучше брать раннюю капусту.

Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • яйца — 1 для теста и 3 для начинки;
  • 300 г капусты;
  • пучок зелени;
  • 2 ч. ложки разрыхлителя;
  • около 2 стаканов муки.

Как готовить:

  1. Молодую капусту достаточно просто нашинковать и слегка присыпать солью. Капусту зимних сортов отвариваем примерно 3 минуты, подсолив воду. Откидываем ее на дуршлаг и даем остыть.
  2. Сваренные вкрутую яйца мелко крошим. Также подготавливаем зелень.

  3. Замешиваем тесто из яйца, кефира, соли и муки, смешанной с разрыхлителем. Сначала вводим в тесто капусту, перемешиваем, а затем добавляем яйца и зелень.
  4. Жарим ленивые пирожки с капустой также как оладьи, подаем со сметаной.

Для пирожков с картошкой придется приготовить тесто, но вот лепить их не понадобится.

Нам понадобится:

  • постного масла — 2 ст. ложки;
  • стакан воды;
  • картофеля — 700 г;
  • лука – 1 шт.;
  • ч. ложка соли;
  • муки столько, сколько возьмет тесто.

Как готовить:

  1. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
  2. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
  3. Отливаем картофель, оставив немного картофельного отвара. Теперь его нужно растолочь и смешать с луком. Начинка будет вкуснее, если добавить туда кусочек сливочного масла.

  4. Замешиваем пресное тесто из подсоленной воды и муки. Оно должно оставаться эластичным, но не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пленку и даем отдохнуть примерно полчаса на холоде.
  5. Отдохнувшее тесто разрезаем на 5 частей, каждую из которых нужно раскатать в тонкую лепешку.

  6. Смазываем их начинкой слоем толщиной в 5 мм. Хорошо разравниваем и скатываем рулет. Края защипываем. Режем на кусочки толщиной от 2 до 3 см. Обваливаем срезы в муке.
  7. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.

Статья в тему:   Шафран — что это за приправа?

Добавление мяса придает сытности любому блюду. Не исключение и ленивые пирожки.

Сытные ленивые пирожки с фаршем

Для этого блюда не потребуется тесто, его заменят вафельные листы.

Ингредиенты:

  • 4 больших вафельных листа, 2 из них для формирования пирожков, остальные — для панировки;
  • луковица;
  • 2 зубочка чеснока;
  • 1 куриная грудка весом примерно в 300 г;
  • ст. ложка майонеза;
  • 80 г тертого твердого сыра;
  • три яйца, одно пойдет в фарш, а из 2-х будем делать кляр;
  • 4 ст. ложки нарубленной петрушки.

Не забудьте посолить и поперчить фарш и приготовить постное масло для жаренья.

Как готовить:

  1. Прокручиваем через мясорубку или с помощью кухонного комбайна мясо курицы, чеснок, луковицу с добавлением яйца и майонеза.
  2. Вводим в фарш сыр, зелень и приправляем специями. Хорошо вымешиваем.

  3. Смазываем вафельный лист получившимся фаршем, накрываем вторым листом и даем постоять 20 минут.
  4. Тем временем превращаем остальные листы в крошку.
  5. Готовим кляр из взбитых яиц.
  6. Режем коржи на квадратики или треугольники.

    Обмакиваем в яйцо и обваливаем в вафельных крошках.

  7. На небольшом огне обжариваем с 2 сторон до золотистого цвета.

На кефире

Внешне они напоминают котлеты, но по составу это настоящие пирожки.

Ингредиенты:

  • по 2 стакана кефира и муки;
  • по 0,5 ч. ложки соли, соды и сахара;
  • 2 луковицы;
  • пару зубков чеснока;
  • 0,5 кг готового фарша, можно сделать его и самостоятельно.

Как готовить:

  1. Слегка подогреваем кефир, он должен быть теплым, но не горячим.
  2. Вводим соду, сахар и соль, перемешиваем и даем постоять 5 мин.
  3. Добавляем муку, постоянно мешая тесто. Оно не должно быть слишком густым.

  4. Для фарша измельчаем лук и чеснок, можно прокрутить их на мясорубке. Если есть желание, добавляем нарубленную зелень.
  5. Смешиваем фарш и тесто. Выкладываем ложкой на сковороду с растительным маслом будущие пирожки и жарим с 2 сторон до румяной корочки.

Статья в тему:   Квашеная капуста тушеная с мясом

Рецепт из лаваша

Такие пирожки можно приготовить с любым фаршем, в этом рецепте выбрана капуста.

Ингредиенты:

  • по 400 г капусты и лаваша;
  • луковица;
  • 2 яйца.

Как готовить:

  1. Обжариваем нарезанный кубиками лук до полуготовности на постном масле.
  2. Шинкуем капусту и прибавляем к луку. Жарим, пока не будет готово. Для этого блюда лучше выбрать раннюю капусту, фарш будет сочнее и скорее приготовится.

  3. Приправляем солью и перцем.
  4. Режем лаваш на полоски. На край каждой выкладываем начинку и сворачиваем треугольником.
  5. Взбиваем яйца, обмакиваем в них свернутый лаваш и обжариваем с 2-х сторон, пока не зарумянятся.

Пирожки Ленивая жена без муки

Это блюдо для тех хозяек, которые не любят себя утруждать приготовлением пищи. Оно одновременно напоминает и пирожки, и горячие бутерброды.

Ингредиенты:

  • филе любой, лучше белой рыбы — 400 г, ее можно заменить грибами;
  • один багет;
  • 2 стакана молока;
  • луковица;
  • 100 г тертого твердого сыра;
  • 3 ст. ложки майонеза или сметаны;
  • любимая зелень;
  • 0,5 ч. ложки соли.

Как готовить:

  1. Мелко режем рыбу и лук, его нужно дополнительно порубить.
  2. Также подготавливаем зелень.
  3. Все смешиваем, приправляем солью, можно и молотым перцем или другими специями.
  4. Багет режем на кусочки толщиной около 5 см.

  5. Подготавливаем противень, нужно смазать его сливочным маслом.
  6. Выливаем в мисочку молоко и пропитываем им каждый кусочек багета.
  7. Выкладываем на противень. Пусть 5 минут постоят. За это время хлебный мякиш разбухнет и станет сочным.

  8. Ложкой вынимаем мякоть из багета так, чтобы получилась чашечка, в которую помещаем начинку. Кладем сверху кусочек сливочного масла, промазываем сметаной или майонезом.
  9. Выдерживаем в средне нагретой духовке около 40 мин. Посыпаем тертым сыром.

    Снова ставим в духовку, и ждем, пока пирожки Ленивая жена зарумянятся.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовленные пирожки не разочаровали, следует соблюдать определенные рекомендации

  • Это блюдо быстрого приготовления, поэтому для фарша нужно выбирать такие продукты, которые будут готовы при минимальной тепловой обработке.
  • Если решили готовить пирожки с мясом, лучше подойдет курятина.
  • Лучше выбирать ранней сорт капусты.
  • Для обжаривания нужно использовать рафинированное растительное масло.
  • Корочка на пирожках должно быть румяной и хрустящей.
  • Если готовятся пирожки из теста, смешанного с фаршем, оно не должно быть слишком густым. В противном случае перемешать тесто и фарш хорошо не получится.
  • Не бойтесь экспериментировать. Ваша фантазия позволит приготовить настоящий кулинарный шедевр, причем очень быстро.

Источник: https://zdorov-today.ru/lenivye-pirozhki-s-lukom-i-yaycom/

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Сегодня я буду готовить ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом. Их можно назвать разновидностью оладьев с зелёным луком, о которых я рассказывала в предыдущей статье. За основу я взяла тот же рецепт теста, но к зеленому луку добавила вареные яйца.

Оладьи получаются более сытными и по вкусу они действительно напоминают пирожки с зелёным луком и яйцом. Поэтому их можно по праву назвать ленивыми пирожками. Ещё я покажу как можно такие ленивые пирожки не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке на противне.

Мне понадобятся: мука, яйцо, кефир, соль, сода, зеленый лук, вареные яйца и растительное масло.

Ингредиенты:
мука — 200 гр
кефир (2.5 %) — 200 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
зеленый лук — 60 гр
вареные яйца — 2 шт.

растительное масло — 1-2 ст. л.

Зелёный лук я уже подготовила. Я его почистила, помыла и разрезала. О том, как подготовить лук к готовке я рассказывала в статье о начинке из зелёного лука и яиц.

Я измельчила яйца. Их можно покрошить ножом, потереть на терке или просто размять вилкой в чашке. Сегодня я решила потереть их на терке.

Затем яйца я соединю с луком и перемешаю. А потом займусь тестом.

Я разбила в чашку яйцо. Его необходимо взбить. Это можно сделать венчиком, но также удобно использовать обычную вилку. Добавлю кефир комнатной температуры. Я его заранее достала из холодильника. Положу соль, соду и перемешаю.Затем небольшими порциями буду добавлять просеянную муку и перемешивать. Получается тесто достаточно густой и вязкой консистенции.

Осталось добавить в него лук и яйца и еще раз хорошо перемешать. Начинка готова.

Я поставлю на плиту сухую сковородку прогреваться. В горячую сковороду я налила одну столовую ложку нерафинированного подсолнечного масла, распределила по поверхности.

Важно

Сильно сковороду нагревать не стоит, чтобы масло не горело. Я буду выкладывать по одной столовой ложке теста на сковороду в форме пирожков-оладушек и обжаривать на среднем, умеренном огне.

Пирожки хорошо поднимаются, увеличивается в объёме и очень вкусно пахнут.

Когда они подрумянятся с одной стороны, я переверну их на другую сторону и также обжарю с другой стороны. Пирожки получаются нежными, мягкими, воздушными и ароматными. Они хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Это отличный вариант для дачи, когда можно сорвать свежий лучок с грядки и очень быстро приготовить такое вкусное блюдо.

Остальные пирожки я допеку в духовке. Для этого я включила духовку на прогрев. Я выложу остальное тесто на противень. У меня противень с антипригарным покрытием. Можно использовать обычный противень, смазав его растительным маслом. Поставлю пирожки в духовку выпекается при температуре 180 градусов.

Пекутся пирожки 15-20 минут. Я сняла их с противня и выложила на тарелку.
У печеных пирожков внешний вид может показаться менее выигрышным, чем у жареных, но если есть задача — не жарить, то это вполне приемлемый вариант.

Печеные пирожки не такие сочные на вкус, они больше похожи на лепешки или лаваш. Их вполне можно использовать вместо хлеба.

Когда эти ленивые пирожки распробуешь, потом — трудно оторваться

Приятного вам аппетита!

Источник: https://edimkashu.ru/lenivye-pirozhki-s-lukom-i-yajcom/

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком за 10 минут

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом

5 (100%) 1 vote

А держите-ка еще одну идею для быстрого завтрака: ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком за 10 минут, готовятся из теста на кефире, жарятся в масле на сковороде. Пышные, вкусные, практически оладушки, разница лишь в том, что тесто делается покруче и в него добавляется начинка.

В данном случае вареные яйца и зеленый лук. Кстати, этот рецепт ленивых пирожков еще и один из способов полезной утилизации продуктов. В начинку можно определить все, что нашлось в холодильнике в небольшом количестве: колбасу, сыр, грибы, курицу, консервированный горошек или кукурузу.

Вкус у ленивых пирожков с яйцом и луком интересный и необычный. Они могут быть заменой хлебу к первым блюдам, полноценным завтраком и сытным перекусом.

Совет

В миску разбиваю яйцо, добавляю чуть больше половины чайной ложки соли. Взбалтываю венчиком до однородной массы с легкой шапочкой пены.

Вливаю кефир. Я сделал тесто для ленивых пирожков на кефире трехдневной давности, он уже начал кислить. Это и лучше – выпечка получается пышнее.

Просеял муку. Кефир у меня густой, муки ушло не очень много. Если готовите на жидком, то сначала добавьте сколько указано в рецепте, потом когда перемешаете, будет видно сколько еще подсыпать.

Перемешал муку с кефиром. Масса сначала будет комковатой и достаточно крутой. Если венчик с трудом проворачивается, вымешивайте ложкой.

Густоту теста делаю такой, чтобы оно собиралось вокруг венчика и медленно растекалось по миске. Должно быть погуще, чем на оладьи, примерно как густая манная каша.

Соду гашу уксусом. Жду, пока перестанет шипеть, выливаю в тесто. Если вы привыкли готовить с негашеной содой, то добавьте ее сразу в кефир.

По густоте тесто на ленивые пирожки будет таким, чтобы медленно сползало с ложки широкой волной или падало комочком. Можно сделать и пожиже, но тогда при жарке пирожки наберут больше масла.

Делаю начинку. Пучок зеленого лука промываю под холодной водой, заворачиваю в полотенце и легонько отжимаю. Режу небольшими кусочками.

Яйца отвариваю заранее. Режу небольшими кубиками примерно как в салат.

Высыпаю начинку в тесто, перемешиваю.

Обратите внимание

Добавляю немного паприки, черного перца. Специи используйте любые в подходящем количестве. Я сделал пирожки чуть остренькими.

Хорошенько все вымешиваю, яйца и лук нужно равномерно распределить по тесту.

В сковороду с высокими бортиками наливаю масло, разогреваю, укручиваю огонь. Если оставить сильный, то пока выложите все пирожки, первые могут пригореть. Выкладываю примерно по пол столовой ложки теста.

Обжариваю две-три минуты на несильном огне. В отличие от оладьев, не нужно ждать пока верх станет матовым, пирожки переворачиваю по мере подрумянивания. Так как верх еще не «схватился», удобнее переворачивать двумя вилками, поддевая снизу и быстро перекидывая на другую сторону.

Обжариваю еще минуты три, до готовности. Снимаю на тарелку, в сковороду выкладываю следующую порцию.

Накрывать пирожки не нужно, лучше сразу ставить на стол и пробовать горячими. Когда остынут, тоже неплохие, а горячие все же вкуснее.

По виду ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком скорее похожи на пышечки, но если сделать их не круглыми, а овальными, то точь в точь пирожки будут. Расхватываются мгновенно, особенно со сметаной хороши! Приятного всем аппетита, новых и вкусных идей! Ваш Плюшкин.

Версия рецепта в видео формате

Источник: http://recepty-Plushkina.ru/lenivye-pirozhki-s-zelenym-lukom-i-yajcom.html

Ленивые пирожки с луком и яйцом: рецепт с фото

В жизни иногда случается так, что у вас совсем нет времени или желания долго стоять у плиты, но нужно чем-то накормить нежданных гостей. В такой ситуации вас спасут ленивые пирожки с луком и яйцом, рецепты которых будут представлены в сегодняшней статье.

Это оригинальное и простое угощение приятно удивит ваших близких. Оно готовится буквально за полчаса. Чтобы у вас получились дрожжевые ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком, нужно заранее проинспектировать содержимое кухонных шкафов.

Обычно у хозяек не возникает потребности бежать в магазин, поскольку практически в каждом доме всегда имеется:

  • 300 грамм пшеничной муки.
  • По столовой ложке сухих дрожжей и сахарного песка.
  • Одно свежее яйцо.
  • Половина литра воды.
  • Чайная ложка соли.
  • Растительное масло.

Для начинки вам потребуется зеленый лук, поваренная соль и восемь куриных яиц. Последние нужно предварительно отварить.

Следует отметить, что по данному рецепту можно быстро и без особых хлопот приготовить сытные ленивые пирожки с луком и яйцом. В одной посуде соединяют сахар, соль, дрожжи, сырое яйцо и просеянную муку. Все хорошенько перемешивают и заливают подогретой водой. В итоге получается жидковатое тесто, которое на десять минут помещают в теплое место.

В это время можно заняться начинкой. Для этого в одной миске соединяют мелко порубленные отварные яйца и зеленый лук. Полученную массу подсаливают и хорошенько перемешивают.

Важно

Поскольку ленивые пирожки с луком и яйцом будут жариться, то вначале нужно раскалить сковороду, смазанную растительным маслом, и только потом на нее можно выкладывать тесто. Когда края лепешки немного подрумянятся, в середину помещают начинку и заливают ее небольшим количеством теста. Через минуту изделия переворачивают и обжаривают с другой стороны.

Для приготовления данного угощения потребуется совсем немного времени. К тому же для этого необходимо запастись минимальным набором продуктов, большая часть которых всегда есть на каждой кухне. На этот раз в вашем арсенале должно присутствовать:

  • 120 миллилитров сметаны.
  • Четыре свежих яйца.
  • Половина литра кефира.
  • Чайная ложка гашеной соды.

По желанию последнюю можно заменить разрыхлителем. Кроме того, вышеуказанный перечень нужно дополнить пшеничной мукой, солью, перцем, зеленым луком и растительным маслом.

Прежде всего следует заняться тестом. Для его приготовления в одной посуде взбивают два сырых куриных яйца с солью. Затем к ним отправляют сметану и кефир. Все хорошенько перемешивают и начинают потихоньку подсыпать муку с разрыхлителем или содой. В итоге должно получиться немного жидковатое тесто. По консистенции оно должно быть похожим на то, из которого выпекают обычные оладьи.

В самом конце в полученное тесто добавляют начинку, приготовленную из двух отварных порезанных яиц и измельченного зеленого лука. Все еще раз тщательно перемешивают и приступают к жарке.

Для этого полученную массу ложкой выкладывают на расклеенную сковороду, смазанную растительным маслом.

Подрумянившиеся самые ленивые пирожки с луком и яйцом переворачивают, обжаривают с другой стороны и подают к столу.

Общее время приготовления данного блюда составляет около одного часа. Чтобы ваши родные смогли полакомиться такими пирожками, нужно заранее проверить содержимое собственной кладовой и при необходимости сходить в ближайший магазин за недостающими компонентами. На этот раз в вашем распоряжении должно быть:

  • 350 грамм пшеничной муки.
  • Полторы столовых ложки сахара.
  • 250 грамм домашнего творога.
  • 100 миллилитров растительного масла.
  • Полторы чайных ложки разрыхлителя.
  • Шесть свежих куриных яиц.

Плюс ко всему, этот список желательно немного расширить. Дополнительно в него вносят соль, молотый перец, пучок зеленого лука и один яичный желток.

В одной посуде соединяют домашний творог, пару яиц, сахар и соль. Все хорошенько растирают и заливают растительным маслом. В полученную массу постепенно подсыпают просеянную муку с разрыхлителем. Образовавшееся не липнущее к рукам тесто перекладывают в чистую емкость и ненадолго убирают в теплое место.

А пока можно заняться начинкой. Для этого в одной посуде соединяют порезанные отварные яйца и измельченный лук. Все солят, перчат и тщательно перемешивают. Тесто разделяют на небольшие одинаковые кусочки и разминают их.

Совет

В центр каждой лепешки выкладывают начинку и хорошенько скрепляют края. Будущие ленивые пирожки с луком и яйцом помещают на противень, смазанный растительным маслом, и отправляют в духовой шкаф, нагретый до ста девяноста градусов.

Примерно через тридцать минут лакомство вынимают из печи и подают к столу.

Источник: http://kolbasa59.ru/vypechka/lenivye-pirozhki-s-lukom-i-yajcom-recept-s-foto

Ленивые пирожки с луком и яйцом — пошаговый рецепт с фото на

x

Check Also

Пирожки с земляникой — восхитительно вкусные и нежные. Я люблю их делать из слоеного теста, …

Простые, очень воздушные, аппетитные пирожки с зеленью в домашних условиях — это весьма традиционный и …

Простые, очень воздушные, аппетитные пирожки с зеленью в домашних условиях — это весьма традиционный и …

Простые, очень воздушные, аппетитные пирожки с зеленью в домашних условиях — это весьма традиционный и …

Простые, очень воздушные, аппетитные пирожки с зеленью в домашних условиях — это весьма традиционный и …

Обратите внимание

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом. Это классическая …

Обратите внимание

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом. Это классическая …

Обратите внимание

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом. Это классическая …

Обратите внимание

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом. Это классическая …

Довольно простой рецепт пирожков с зеленым луком может стать отличной идеей для закуски на природе …

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их …

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их …

Пирожки с замороженными ягодами можно сделать из любого теста. Но, когда вам нужно сделать их …

Пирожки с грушами готовятся точно так же, как и с яблоками, однако по вкусу существенно …

Важно

Груздь – это очень ценный, богатый белками гриб. В народе известны также целебные свойства этого …

Важно

Груздь – это очень ценный, богатый белками гриб. В народе известны также целебные свойства этого …

Важно

Груздь – это очень ценный, богатый белками гриб. В народе известны также целебные свойства этого …

Рецепт приготовления пирожков из слоеного теста с грибами, луком и сметаной. оливкового масла 2 Ст. …

Курица и грибы, сами по себе, являются достаточно диетическими продуктами. Вот и пирожки с такой …

Пирожки с грибами и картошкой, жареные на сковороде, — вкусное и простое в приготовлении блюдо! …

Грибной сезон в самом разгаре! А это значит, что пора бы уже приготовить что-то вкусненькое …

Нежные и ароматные пирожки с грибами и картошкой приготовить очень просто! Главное — ваше желание …

Если вы решили испечь пирожки с грибами и капустой, воспользуйтесь этим рецептом, пирожки чудо, как …

Совет

Рецепт приготовления пирожков из теста фило с начинкой из смеси грибов, зеленого лука, чеснока, розмарина, …

Источник: https://ah-vkusno.su/pirozhki/lenivye-pirozhki-s-lukom-i-yajcom-poshagovyj-recept-s-foto-na

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ленивые пирожки с луком и яйцом напоминают по вкусу обычную выпечку, при том, что имеют вид привычных оладий и готовятся по очень похожей технологии. Это отличное блюдо, которое можно подать в рамках сытного завтрака или перекуса, который легко брать с собой и готовить за считанные минуты из простейших подручных ингредиентов.

Тесто на кисломолочной основе, которое мы будем использовать для пирожков, сделанных по нижеследующим рецептам, всегда получается воздушным и отлично дополняет классическую луково-яичную начинку. Это идеальный вариант для того, чтобы подкрепиться во время ланча.

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 25 г;
  • сметана – 255 г;
  • уксус – 5 мл;
  • щепотка соды;
  • мука – 220 г;
  • растительное масло – 95 мл;
  • пучок зеленого лука.

Приготовление

Отварите три яйца вкрутую и очистите их. Очищенные яйца измельчите, смешайте с луком и щепотью соли. В яично-луковую смесь добавьте сметану предварительно смешанную с уксусом, а также соду, сахар и оставшееся сырое яйцо.

Тщательно перемешав смесь ингредиентов, начните порциями добавлять просеянную муку, продолжая активное перемешивание во избежание формирования комочков. В итоге консистенция будет напоминать ту, что у теста на оладьи.

Используя разогретое масло обжаривайте порции полученного теста с обеих сторон.

Самые ленивые пирожки с луком и яйцом

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • кефир – 460 мл;
  • сметана – 115 г;
  • мука – 320 г;
  • разрыхлитель –5г;
  • зеленый лук – 35 г.

Приготовление

Пару отваренных яиц мелко порубите, смешайте с зеленью лука. Замесите густое тесто, соединив все оставшиеся ингредиенты из списка. Раскалите немного масла и вылейте в него ложку теста, сверху поместите небольшую порцию начинки и залейте еще одной порцией теста. Подрумянив такой ленивый пирожок с одной стороны, переверните его и продолжайте обжарку, добиваясь аналогичного цвета.

Ленивые пирожки с луком и яйцом – рецепт

Более низкокалорийную версию блюда можно приготовить в духовом шкафу, воспользовавшись формой для выпекания маффинов.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 95 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 55 г;
  • сода – 5 г;
  • кефир – 230 мл;
  • мука – 275 г;
  • зеленый лук – 55 г;
  • горсть зелени укропа.

Приготовление

Отварите пару яиц, а оставшиеся два яйца используйте для приготовления теста. Соедините муку с содой, влейте к сухим ингредиентам кефир и добавьте пару взбитых со щепотью соли яиц.

Отдельно соедините ингредиенты для начинки: мелко нарезанные отварные яйца, тертый сыр, зелень.

Наполните смазанные формы для маффинов тестом примерно на половину, добавьте порцию яичной начинки и заполните ячейку тестом доверху. Выпекайте все при 180 градусах 20 минут.

Очень ленивые пирожки с луком и яйцом

Тесто для этих пирожков готовится за несколько минут и при этом получается удивительно воздушным и сгодится не только для приготовления таких пирожков, но и для обычных оладий.

Ингредиенты:

  • сода – ½ ч. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • зеленый лук – 35 г;
  • мука – 370 г;
  • кефир – 280 мл;
  • растительное масло – 115 мл.

Приготовление

Кефир слегка подогрейте и смешайте с содой. Как только смесь вспенится, добавьте к ней пару яиц и муку. Замесив густое, сметанообразное тесто, дополните его зеленью лука, щепоткой соли и нарезанными отварными яйцами. Обжаривайте порции теста в обилии разогретого масла до зарумянивания. Готовые пирожки разместите на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от излишков жира.

Источник: https://womanadvice.ru/lenivye-pirozhki-s-lukom-i-yaycom

Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком (на молоке)

Пирожки, приготовленные на домашней кухне, всегда получаются вкуснее магазинных продуктов. Они пахнут любовью, заботой, добротой. Если у вас катастрофически не хватает времени, но очень хочется побаловать своих домочадцев, сделайте ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком. Лучшие рецепты приготовления такой выпечки обсудим в сегодняшней статье.

Недаром так говорят в народе. И это крылатое выражение касается не только ноу-хау. Кулинарные изобретения не остались в стороне, и в поваренной книге каждой хозяйки появились быстрые ленивые пирожки с луком и яйцом.

Как вы понимаете, готовят их по традиционной рецептуре на молочной, кефирной, водяной или дрожжевой основе. Вот только тратить время на лепку пирожков не нужно. Тесто должно быть жидковатой консистенции, поскольку в него сразу добавляется выбранная начинка. Самые ленивые пирожки с луком и яйцом вы приготовите буквально за полчаса.

На заметку! Жарить пирожки следует в раскаленном рафинированном масле. Чтобы удалить излишки масла, пирожки выложите сначала на бумажное полотенце, а затем в тарелку.

Состав:

  • 0,3 л кефира;
  • сода столовая – ½ ч. л.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • зеленый перьевой лук — пучок;
  • по вкусу соль мелкого помола;
  • 1 ½ ст. пшеничной муки. 

Приготовление:

  1. В небольшую кастрюлю выкладываем сырые куриные яйца.
  2. Заливаем фильтрованной водой, ставим на огонь.
  3. После закипания варим яйца вкрутую в течение 8-10 минут.
  4. Остужаем их под струей проточной воды, снимаем скорлупу.

  5. Кефир наливаем в глубокую чашу, нагреваем его до температурной отметки в 36-38°.
  6. Добавляем пищевую соду.
  7. Перемешиваем и оставляем на несколько минут. Произойдет реакция, и на поверхности кефира появятся пузырьки.
  8. Добавляем в кефирную основу одно куриное яйцо.

  9. Всыпаем соль и просеянную муку.
  10. Шинкуем промытый зеленый перьевой лук.
  11. Добавляем его в тесто.
  12. Вареные яйца измельчаем небольшими кубиками и выкладываем в тесто.
  13. Хорошенечко все перемешиваем. Комочков быть не должно.

  14. В сковороде прогреваем рафинированное масло семян подсолнечника.
  15. Столовой ложкой выкладываем в нее порционно тесто.
  16. Обжариваем пирожки до появления золотистой корочки.
  17. Сначала выкладываем жареные ленивые пирожки на бумажное полотенце.

  18. Как только излишки масла впитаются, перекладываем пирожки на тарелку.
  19. Они получаются невероятно вкусными и пышными.

Ленивые пирожки с яйцом на сковороде

Невероятно вкусными получаются жареные пирожки на сметане. Такое тесто пышное, пористое и просто тает во рту. В качестве начинки традиционно выбираем зеленый перьевой лук и вареные яйца. Можно добавлять сушеные травы, специи, измельченный укроп или петрушку.

Состав:

  • сметана – 150 мл;
  • 4 шт. яиц куриных;
  • щепотка мелкозернистой соли;
  • 500 мл кефира с любым процентом жирности;
  • ½ ч. л. соды, погашенной уксусом с 9% концентрацией;
  • зеленый лук – по вкусу. 

Приготовление:

  1. В глубокую чашу разбиваем два куриных яйца, желательно охлажденных.
  2. Добавляем щепотку мелкозернистой соли.
  3. Венчиком вручную или миксером хорошенечко взбиваем яйца в пенную массу.
  4. Соединяем кефир со сметаной, добавляем в яичную массу.
  5. Соду гасим столовым уксусом и добавляем тесто.
  6. Порционно вводим просеянную муку.

  7. Тщательно замешиваем тесто. Можно воспользоваться миксером со специальной спиралевидной насадкой.
  8. Сваренные вкрутую яйца измельчаем специальной сеточкой.
  9. Промываем зеленый перьевой лук проточной водой, просушиваем, шинкуем.
  10. Добавляем яйца и лук в тесто, перемешиваем.
  11. Жарим до появления золотистой корочки на рафинированном растительном масле.

     

Ленивые пирожки на молочной основе

Если у вас осталось немного коровьего пастеризованного молока или оно скисло, не спешите утилизировать продукт. Вы можете приготовить отменные ленивые пирожки с луком, яйцом на молоке. Такое угощение придется всем по вкусу.

Этот рецепт можно считать базовым. Если добавить больше подсластителя, получится десерт, а когда вам нужно сытно накормить семью полноценным блюдом, количество сахарного песка сведите к минимуму.

Состав:

  • 4 шт. яиц куриных;
  • 0,25 л кефира с любым процентом жирности;
  • 0,25 л коровьего пастеризованного молока;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • 0,2 кг творога;
  • 0,3 кг пшеничной муки;
  • 0,1 л рафинированного масла семян подсолнечника;
  • сахарный песок и соль – щепотка;
  • по вкусу зеленый перьевой лук.  

Приготовление:

  1. В отдельной миске соединяем коровье пастеризованное молоко с кефиром.
  2. В чашу, в которой будем готовить тесто, выкладываем творог с любым процентом жирности.
  3. Добавляем 2 шт. куриных яиц и хорошенечко взбиваем миксером или блендером.
  4. В эту массу добавляем половину молочно-кефирной смеси.
  5. Вводим просеянную муку, соль и сахарный песок.
  6. В оставшуюся порцию молока с кефиром добавим пищевую соду.
  7. Размешаем и оставим на несколько минут.
  8. Когда на поверхности появятся пузырьки, соединяем обе массы и хорошенечко вымешиваем тесто до однородной консистенции.
  9. Куриные яйца отвариваем вкрутую.
  10. Остужаем под струей проточной воды, снимаем скорлупу.
  11. Измельчаем на терке или мелко рубим ножом.
  12. Промываем под струей проточной воды зеленый перьевой лук, просушиваем.
  13. Шинкуем лук и добавляем в тесто.
  14. Сюда же добавляем измельченные яйца.
  15. Все хорошенечко перемешиваем еще раз и вводим рафинированное масло семян подсолнечника.
  16. В сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло.
  17. Разогреваем его.
  18. Выкладываем нужное количество теста в сковороду порционно, обжариваем пирожки до появления золотистой корочки.
  19. Такое угощение можно подавать к столу со сметаной. 

Источник: https://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/lenivye-pirozhki-s-yajtsom-i-zelenym-lukom-na-moloke

Ссылка на основную публикацию