Азу в мультиварке

Азу с солеными огурцами в мультиварке

Написал Tatiana Bondarets | в категории Рецепты для мультиварки, Рецепты мяса в мультиварке, Что приготовить на обед и ужин 27.02.2017

Общее время готовки – 1 час 20 минута 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 102 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить азу с солеными огурцами в мультиварке

Ингредиенты:

Мясо — 700 г
Лук репчатый — 2 шт.
Огурец — 2 шт. кислый
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 3 ст.л. или томатный соус
Вода — 0.5 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Зелень — 1 горсть (-и) для подачи
Масло растительное — 3 ст.л.

Приготовление:

Мясо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, а затем нарезать небольшими кусочками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло на программе «Жарка», обжарить кусочки мяса с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть каждый кусочек и обжарить с другой стороны.

Лук нарезать полукольцами или небольшими ломтиками и добавить в чашу к обжаренному мясу. Продолжать готовить, не закрывая крышку, несколько минут.

Обратите внимание

Добавить к мясу с луком томатную пасту. Можно использовать любой томатный соус. В некоторых рецептах добавляют нарезанный мелко помидор.

Посолить и поперчить по вкусу. Влить столько воды, чтобы она чуть покрыла мясо. Воду лучше добавлять горячую, чтобы покрытие чаши мультиварки не испытывало слишком большого перепада температур.

По желанию в блюдо можно добавить любимые специи для мяса.

Соленые огурцы натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Добавить к мясу.

Установить режим “Тушение”, закрыть крышку и готовить около часа.

По истечении часа попробовать мясо. Если есть необходимость, то увеличить время готовки еще на 30 минут.

За 10 минут до готовности добавить в блюдо выдавленный через пресс чеснок.

По желанию, в блюдо можно добавить картофель, тогда отдельно гарнир не придется. Для этого нарезать картофель соломкой и обжарить его на растительном масле до полуготовности, добавить картошку вместе с чесноком в блюдо и тушить еще 15 минут.

Если возможности обжарить картофель на сковороде нет, то сделайте это в чаше мультиварки до начала приготовления мяса, а затем переложите его на блюдо. Вытрите чашу мультиварки бумажной салфеткой и продолжайте готовить по рецепту, а картофель накройте крышкой или тарелкой, чтобы он не обветрился.

Перед подачей на стол посыпать азу с солеными огурцами в мультиварке нарезанной зеленью.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/azu-s-solenymi-ogurcami-v-multivarke/

Азу по-татарски в мультиварке: рецепты вкусных и сытных вторых блюд

Азу по-татарски в мультиварке приготовит даже далекий от кулинарного мастерства человек. И это неудивительно, ведь большую часть работы «умный» прибор выполнит самостоятельно. Читаем, выбираем понравившийся рецепт и готовим.

«Вкусные» секреты

Как приготовить азу по-татарски в мультиварке? В первую очередь нужно ответственно подойти к выбору мяса. Конечно, оно должно быть качественным и свежим. Желательно не выбирать мякоть с большим количеством жил, поскольку тогда азу нужно будет тушить довольно долго.

Вообще, азу по-татарски готовится на основе баранины. Но ее можно заменить говяжьей мякотью, а также мясом птицы – индейки или курицы. Сначала мясо нужно нарезать небольшого размера брусочками, обжарить с другими ингредиентами, а потом уже тушить в соусе.

Ингредиенты, добавляемые в азу:

  • томаты;
  • огурчики соленые (лучше бочковые);
  • лучок;
  • картофельные корнеплоды;
  • морковь;
  • сок томатный или паста, разведенная водой;
  • зелень;
  • приправы.

На заметку! Не добавляйте в блюдо много жидкости. Настоящее азу по структуре должно напоминать рагу.

Обжаривать мясо и овощи следует в опции «Выпечка» либо «Жарка». Затем прибор нужно перевести в режим «Тушение» (можно воспользоваться программой «Мультиповар»).

Татарское азу – блюдо для гурманов!

Приготовим азу по-татарски с солеными огурчиками в мультиварке. В качестве мясной основы возьмем говядину. Можно заменить ее свининой. Это не скажется на вкусе блюда.

На заметку! В классическом рецепте в азу картофель не добавляют. Вы можете просто исключить его из состава блюда. Но тогда лучше приготовить подливу густой консистенции. Добавьте в нее немного просеянной муки. Только следите, чтобы она не взялась комками. Можно отдельно развести муку, а потом процедить.

Состав:

  • 0,7 кг говяжьей мякоти;
  • 2 шт. лука;
  • 5-6 картофельных корнеплодов;
  • 3-4 огурчика соленых;
  • 2 ст. л. пасты томатной;
  • 1-1,5 ст. фильтрованной воды;
  • 4 зубка чесночных;
  • 2 ст. л. масла неароматизированного растительного;
  • соль;
  • 2-3 листика лавра;
  • красный перчик свежемолотый.
  1. Говядину промываем, просушиваем и нарезаем некрупными кусочками.
  2. Луковицы чистим и шинкуем тоненькими полукольцами.
  3. В мультиварочную емкость добавим масло.

  4. Включим программу «Жарка».
  5. Дождемся, когда масло прогреется, и выложим в мультичашу лучок с мясом.
  6. Обжариваем, перемешивая, на протяжении 20-25 минут. Крышку закрывать не нужно.
  7. Огурчики просушим. Мелко их нашинкуем.
  8. Выкладываем огурцы к остальным ингредиентам.

  9. Обжариваем минут 5-7, затем вводим пасту томатную.
  10. Очистим и измельчим зубки чеснока.
  11. Добавим чесночную массу в мультиварочную емкость.
  12. Добавим фильтрованную воду.
  13. Включим программу «Тушение». Готовить азу будем не менее полутора часа.
  14. Очистим картофельные корнеплоды и промоем.

  15. Обжарим их в сковороде до состояния полуготовности. Не передержите картофель, иначе в процессе тушения азу он развалится.
  16. За полчаса до окончания процесса приготовления выложим в мультиварочную емкость картофель.
  17. Вместе с картофелем добавим в блюдо листики лавра, перчик красный, соль, размешаем.

  18. Ждем, когда прибор известит нас о готовности азу.

Совет! В азу добавляют хмели-сунели и другие смеси восточных приправ. Идеально дополнят вкус блюда специи для приготовления корейских салатиков.

Азу с курочкой тоже будет вкусным и, конечно же, сытным. Дополним блюдо морковью. Она придаст ему неповторимый цвет и приятное послевкусие.

Состав:

  • 1 кг филе курицы;
  • 2 шт. моркови;
  • лук;
  • 4 шт. огурцов соленых;
  • 45 мл масла неароматизированного растительного;
  • 25 г пасты томатной;
  • 500 г картофеля;
  • соль;
  • купаж приправ.

Приготовление:

  1. Очистим, промоем лучок, нашинкуем его нетолстыми полукольцами.
  2. Морковные корнеплоды почистим и промоем.
  3. Шинкуем морковь небольшого размера брусочками.
  4. Включим режим «Выпечка».
  5. Вливаем в мультиварочную емкость масло.

  6. Когда оно немного прогреется, выложим морковь и лучок.
  7. Обжарим овощи на протяжении 10 минут.
  8. Промоем филе, снимем пленку.
  9. Нарежем его порционными среднего размера кусочками.
  10. Выложим мясо в мультиварку.
  11. Обжариваем его вместе с овощами.

  12. Обсушим огурцы, нашинкуем их нетолстой соломкой.
  13. Выкладываем огурчики к остальным ингредиентам.
  14. Размешивая, обжариваем.
  15. Очистим, промоем и нашинкуем небольшого размера кубиками картофельные корнеплоды.
  16. Выложим картофель в азу.

  17. Когда картошка слегка прожарится, вводим 1 ст. фильтрованной воды.
  18. Добавим пасту томатную, купаж приправ, посолим.
  19. Размешиваем и переводим прибор в режим «Суп».
  20. Готовим азу в течение 45-50 минут.

  21. Когда мультиварка оповестит об окончании программы, оставим азу на 15-20 минут, чтобы оно «дошло».
  22. Перед подачей азу можно дополнить веточками зелени.

Необычное азу

Овощное азу с баклажанами – блюдо, которое полюбилось многим гурманам. Попробуйте его приготовить и вы. Мясо можете использовать любое на свой выбор.

Состав:

  • 0,3 кг мясной мякоти;
  • 2 шт. лука;
  • 2 шт. баклажанов;
  • 4 шт. томатов;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 400 мл фильтрованной воды;
  • 2 шт. перцев болгарских;
  • соль;
  • купаж приправ;
  • масло неароматизированное растительное.

Приготовление:

  1. Промоем мясную мякоть, просушим и нарежем некрупными кусочками.
  2. Посыплем их приправами, размешаем.
  3. Промываем баклажаны, шинкуем их среднего размера брусочками.
  4. Посолим овощи и оставим на 15 минут. Затем сольем с них выделившийся сок. С ним уйдет горечь.

  5. Очистим лучок, нашинкуем его соломкой.
  6. В мультичашу вливаем масло.
  7. Включаем программу «Жарка».
  8. Выложим лук, пассеруем его.
  9. Затем добавим мясо. Жарим, пока мясная мякоть не дойдет до состояния полуготовности.
  10. Томаты очистим от кожуры.

    Для этого бланшируем их две минутки в кипятке, а затем опускаем в холодную водичку. Делаем сверху надрезы крест-накрест и снимаем кожицу.

  11. Натираем томатную мякоть на терке.
  12. Добавляем томатное пюре в мультичашу.
  13. Продолжаем жарить, пока не выпарится приблизительно половина жидкости.

  14. Затем добавим баклажаны.
  15. Вводим приправы, соль.
  16. Вливаем фильтрованную воду.
  17. Перцы болгарские очистим от семян, промоем и нашинкуем кубиками.
  18. Отправим перцы к остальным ингредиентам.
  19. Включим режим «Тушение».
  20. Томим азу на протяжении 40-45 минут.

    Готово!

Совет! Чтобы на приготовление азу ушло меньше времени, добавляйте огурчики и томат, когда мясо дойдет до полуготовности.

Источник: https://multivarevo.ru/blyuda-iz-myasa/azu-po-tatarski-v-multivarke-recepty-vkusnyx-i-sytnyx-vtoryx-blyud

Азу из говядины в мультиварке: классический и облегченный рецепт

Как правильно приготовить азу из говядины в мультиварке? Сложно ли это? Как много времени занимает? Как облегчить классическую технологию? Об особенностях приготовления невероятно вкусного блюда читайте в этом обзоре.

Яна Кирман 25 декабря 2014

Азу относится к национальным блюдам татарской кухни, также как и плов. Его любят готовить «на каждый день», умело заменяя ингредиенты, и всякий раз получая новый, интересный результат.

Основой блюда является мясо (а как же иначе!), причем не обязательно это должна быть любимая татарами баранина. Классическая рецептура содержит вариации на тему говядины и конины.

Ну а в мировой кулинарии блюдо научились готовить даже из свинины, хотя к татарской кухне это не имеет уже никакого отношения.

Секреты приготовления азу

  1. Меняйте ингредиенты блюда сколько угодно, но некоторые из них остаются неизменными в каждом варианте. Это мясо (пусть будет все-таки говядина, как нежирный и ценный продукт, к тому же максимально приближенный к оригинальной рецептуре), соленые огурцы и лук.

    Другие компоненты, например, картофель, морковь, чеснок добавляйте по своему усмотрению.

  2. Блюдо подразумевает использование томатов, неважно в каком виде. Это может быть и томатная паста, и обычный помидор.
  3. В классической рецептуре все ингредиенты подвергаются термической обработке, прежде чем смешиваются в одной посуде.

    Это занимает много времени. Ускорить процесс позволит использование двух сковородок, а если готовите азу из говядины в мультиварке, воспользуйтесь одной сковородой.

  4. Раздельное приготовление продуктов позволяет получить густую консистенцию блюда и идеальную форму кусочков.

    Если вы будете готовить все вместе, овощи распадутся, а блюдо получится жидким.

  5. Подают его, присыпанным свежей зеленью. Идеальным решением станет свежая петрушка.

Классическая техника

Немного сноровки и дополнительная сковородка облегчат приготовление азу из говядины. Рецепт с фото в мультиварке также придет вам на помощь. Итак, вам потребуются:

  •  говядина — 500 граммов нежирной вырезки;
  • соленые огурцы — 2 небольших овоща;
  • картофель — 4-5 среднего размера, которые превращают наше блюдо в полноценный ужин;
  • лук — 1 крупная головка;
  • растительное масло — хватит 6 столовых ложек;
  • томатный соус — 2 ст. ложки (его можно заменить 2 помидорами или третью стакана томатного сока);
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Мелко нарежьте лук, влейте в сковороду ложку растительного масла и обжаривайте луковицу до прозрачности. Когда кусочки зарумянятся, добавьте к ним помидоры или томат. Если кладете свежие помидоры, предварительно очистите их от кожицы, опустив в кипяток. Упаривайте в течение 5 минут.
  2. В чашу мультиварки налейте 2 ложки масла, прогрейте. Положите нарезанное кусочками мясо и в режиме «Жарка» доведите до красивой золотистой корочки. Когда мясо поджарится, добавьте к нему пропаренные лук и томаты, влейте стаканчик воды. Закройте крышку и в режиме «Тушение» готовьте полчаса.
  3. В это время нарежьте огурцы. В зависимости от формы кусочков мяса сделать это можно соломкой или кубиками. В освободившейся сковороде прогрейте ложку масла, высыпьте огурчики и слегка обжарьте. В результате термической обработки из них выпарится лишняя жидкость.
  4. Когда мясо с томатами и луком протушится 30 минут, добавьте к ним соленые огурцы. С закрытой крышкой тушите еще 20 минут. Потом проверьте: если мясо мягкое, пора добавлять картофель. Если жестковато, тушите дольше.
  5. Картофель очистите и подержите в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Обсушите, нарежьте (брусками или кубиками). Обжарьте в сковороде на растительном масле, доведите до золотистой корочки и переложите в чашу мультиварки.
  6. Протушите все ингредиенты блюда вместе 10 минут. Азу готово!

Облегченный рецепт

Современные домохозяйки разработали свой рецепт азу из говядины в мультиварке. Он получается менее калорийным, так как не все ингредиенты подвергаются жарке. Но и более жидким, что, впрочем, совсем не плохо, если в семье есть маленькие дети. Итак, для приготовления блюда по облегченной технологии используйте:

  • говядину — 600 г;
  • лук — 2 крупные головки;
  • томатную пасту — ст. ложку;
  • картофель — 5 крупных корнеплодов;
  • соленые огурчики — 2 шт.;
  • воду — 1-2 мультистакана;
  • чеснок — 4 зубка;
  • растительное масло — 2 ложки;
  • соль, лавровый лист, красный или черный перец — выбирайте по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте мясо брусочками, лук — полукольцами. В чашу добавьте растительное масло, включите режим «Жарка». Обжаривайте продукты 20 минут.
  2. Положите соленые огурчики, мелко порезанные, и томатную пасту. Пережарьте все ингредиенты 5 минут.
  3. Половину чеснока мелко порежьте, положите в чашу и влейте воду. Закройте крышку и тушите минимум час (режим «Тушение»). Если говядина жесткая, тушите дольше.
  4. Очистите и обжарьте по полуготовности картофель (в отдельной сковороде), добавьте в чашу за 20 минут до окончания тушения, засыпьте оставшимися 2 зубками чеснока, вложите лаврушку и перец. Готовьте до сигнала.

Картофель можно класть в чашу и сырым, но тогда при добавлении следует влить еще 1 мультистакан воды. Время тушения увеличить на 30 минут.

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Источник: https://woman365.ru/recipes/azu-iz-govyadiny-v-multivarke/

Азу из говядины в мультиварке: пошаговый рецепт, рекомендации, советы

Азу — это национальное блюдо татарской кухни, обладающее насыщенным, слегка пикантным вкусом. Оно подается с гарниром или самостоятельно.

Насколько вкусным получится такое угощение, напрямую зависит от свежести и качества используемого мяса. При готовке азу из говядины в мультиварке хозяйки заменяют ингредиенты, что позволяет разнообразить вкус одного и того же блюда.

Неизменным остается присутствие мяса, соленых огурцов, лука помидоров (томатной пасты).

Рецепт 1. Классический

Традиционно, по-татарски азу готовится из постной телятины либо баранины. При готовке блюда в соответствии с классическим рецептом потребуется дополнительная сковородка и чуть-чуть сноровки.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса (нежирной говяжьей вырезки);
  • 2 соленых огурца;
  • 4—5 картофелин среднего размера;
  • 1 луковица;
  • 6 ст. ложек любого растительного масла;
  • 2 ст. ложки томатного соуса;
  • перец;
  • соль.

Совет! Томатный соус допускается заменить 1/3 стакана томатного сока или 2 свежими помидорами.

Приготовление:

  1. Измельчите луковицу и обжаривайте на сковородке в 1 ст. ложке растительного масла. Кусочки лука должны стать прозрачными и слегка подрумяниться.
  2. Добавьте к овощу томатный соус (сок или свежие помидоры) и упаривайте в течение пяти минут. Свежие помидоры опустите в кипящую воду, чтобы очистить от кожицы.
  3. Мясо нарежьте поперек волокон длинными полосками шириной не более 1 см.
  4. Налейте 2 ст. ложки растительного масла в чашу мультиварки и, установив режим «Жарка», обжарьте телятину до получения золотистой корочки.
  5. Добавьте к мясу протушенный лук с помидорами и 1 стакан воды, посолите, поперчите.
  6. Установите режим «Тушение», закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо в течение 30 минут.
  7. Пока мясо готовится, измельчите соленые огурцы кубиками или соломкой, можно полосками толщиной до 0,5 см.
  8. Обжарьте кусочки огурцов в ложке масла на сковородке. Это позволит убрать лишнюю жидкость.
  9. Добавьте обжаренные огурцы к мясу в мультиварку и тушите еще 20 минут.
  10. Очистите от кожуры картофелины, положите их ненадолго в воду, чтобы уменьшить в них количество крахмала. После чего порежьте картошку брусками или кубиками, пожарьте в растительном масле на сковородке до образования корочки золотистого цвета.
  11. Положите обжаренные ломтики картофеля в чашу мультиварки и тушите в течение еще 10 минут.

Совет! Прежде чем добавлять картошку проверьте степень готовности мяса: если оно мягкое, то можно добавлять, жесткие кусочки говядины необходимо тушить еще некоторое время (пока не станут мягкими).

Рецепт 2. Без картофеля

Азу из говядины в мультиварке без картофеля часто подают с гарниром, так как мясо получается с подливкой.

Ингредиенты:

  • 400 г мяса (говяжьей вырезки);
  • 1 луковица;
  • 2 соленых огурца;
  • 300 мл бульона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка пшеничной муки;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • растительное масло;
  • специи.

Совет! Вместо бульона подойдет и обыкновенный кипяток.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо полосками толщиной максимум 1 см поперек волокон. Слегка отбейте молотком, чтобы сделать мягче.
  2. Каждую полоску порежьте соломкой, после чего посыпьте мукой и перемешайте.
  3. Измельчите соломкой луковицу.
  4. В чашу мультиварки налейте растительное масло, его слой должен быть тонким. Установив режим «Выпечка» или «Жарка», обжарьте порезанный лук до золотистого оттенка.
  5. К луку добавьте мясо и жарьте на той же программе 15 минут.
  6. Пока мясо будет обжариваться, нарежьте огурцы и измельчите зубчики чеснока.
  7. Высыпьте огурцы и чеснок к мясу.
  8. Жарьте все продукты приблизительно 5 минут, после чего добавьте томатную пасту и специи, посолите.
  9. Залейте в чашу мультиварки горячий бульон или кипящую воду.
  10. Установите режим «Тушение» и готовьте блюдо еще в течение 30 минут.
  11. За 3 минуты до окончания готовки рекомендуется добавить 2 лавровых листочка.

Совет! Если соли недостаточно, то можно посолить уже готовое азу.

Полезные советы

Приготовить восхитительное азу помогут рекомендации опытных кулинаров:

  1. Чаще всего блюдо готовится с говядиной или бараниной, но прекрасно вписываются в рецепт и куриное мясо или индейка.
  2. Не добавляйте большое количество жидкости, консистенция азу должна быть похожей на рагу.
  3. Все составляющие готовьте отдельно, это позволит получить густое блюдо. Если приготовить все продукты вместе, то овощи развалятся, и азу получится слишком жидким.
  4. Подавать блюдо на стол лучше всего, посыпав свежей зеленью петрушки.

Источник: https://womenburg.ru/recepty/2715-azu-iz-govyadiny.html

Азу по татарски в мультиварке: рецепты. Как приготовить азу по-татарски?

Азу – это коренное татарское блюдо, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушеного с помидорами, картошкой, луком и солеными огурчиками. Из свинины его готовить нельзя, как это предлагают некоторые источники рецептов, так как это противоречит религиозным взглядам татарского народа. Если под рукой нет говядины, то можно взять конину или баранину.

Название блюда «азу» трактуется по-разному. Слово «азу» переводится с персидского, как маленькие куски мяса с острым соусом. А в Татарии считается, что название этого блюда происходит от их национального слова «аздык», означающего пищу, еду.

Впрочем, бытует еще одно мнение по поводу происхождения этого названия. Некоторые исследователи считают, что «азу» — это звукоподражательное слово, которое созвучно со свистом острого оружия, которым, собственно, и разделывается мясо.

Но откуда бы ни происходило это название, главное – что это очень вкусное блюдо!

Как приготовить азу по-татарски?

Классический татарский рецепт азу из говядины, несмотря на необычное название, не сложен в приготовлении, а получается очень сытным, ароматным и вкусным!

Состав:

  1. Говядина (можно взять баранину) – 700 г
  2. Помидор – 3-4 шт.
  3. Луковица – 1-2 шт.
  4. Огурец соленый – 3 шт.
  5. Паста томатная – 1 ст.л.
  6. Картофель – 6 шт.
  7. Вода или бульон – 150 г
  8. Перец черный молотый, соль, петрушка, чеснок, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

  • Мясо нарезать небольшими прямоугольниками, причем резать его лучше поперек волокон.
  • Сверху на помидорах сделать крестообразный надрез и поместить их на 1 мин в кипяток, после поместить в холодную воду и очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  • Огурцы тоже нужно измельчить кубиками, а лук – полукольцами.
  • Раскалить сковороду с растительным маслом и обжарить на ней мясо до образования румяной корочки. Причем выкладывать мясо на сковороду нужно порциями, чтобы оно не успело пустить сок.
  • Затем мясо переложить в чугунную кастрюлю или казан, слегка посолить и поперчить.
  • Лук тоже нужно обжарить и добавить в кастрюлю с мясом.
  • Теперь в кастрюлю следует налить воду или бульон таким образом, чтобы только прикрыть мясо.
  • Затем сверху следует выложить помидоры и поставить блюдо тушиться на полчаса.
  • По истечении этого времени, к мясу следует добавить лавровый лист, соленые огурцы, томатную пасту, все тщательно перемешать и тушить еще 15 мин.
  • Блюдо нужно будет пробовать на вкус, ведь если оно будет кисловатое, придется добавить немного сахара.
  • Картофель очистить и обжарить до готовности.
  • Петрушку порубить, чеснок очистить и измельчить, а затем все это смешать.
  • Теперь картофель нужно выложить на тарелку, сверху него – мясо с овощами и посыпать смесью из петрушки с чесноком.
  • Вот и все – блюдо готово к подаче на стол!

Азу из говядины в мультиварке: простой рецепт

Азу хоть и исконно татарское блюдо, но уже на протяжении не одного десятилетия готовится на русских кухнях. А при приготовлении этого блюда в мультиварке, Вы сможете избавить себя от лишней нагрузки и хлопот!

Состав:

  1. Говядина – 500 г
  2. Лук – 1 шт.
  3. Помидор – 2 шт.
  4. Морковь – 1 шт.
  5. Огурец соленый – 5 шт.
  6. Соль, красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  • Говядину промыть холодной водой и мелко нарезать.
  • На мультиварке выставить режим «Выпечка».
  • В чашу мультиварки налить немного растительного масла.
  • После того, как масло прогреется, в чашу нужно выложить мясо. Постоянно помешивая, его необходимо жарить 20 мин.
  • После этого, к мясу следует добавить мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Жарить все это еще 10 мин.
  • Помидоры очистить от кожуры, для этого их следует обдать кипятком. После мелко нарезать и добавить к мясу с овощами.
  • Теперь смесь нужно посолить и поперчить.
  • Крышку мультиварки закрыть, предварительно добавив ко всем ингредиентам нарезанные тоненькой соломкой огурцы.
  • После огурцов в блюдо следует долить 50 мл и готовить в режиме «Тушение» 1,5 ч.

Азу с картофелем — услада для гурмана

Состав:

  1. Говядина – 800 г
  2. Лук – 2 шт.
  3. Картофель – 6 шт.
  4. Огурцы соленые – 3 шт.
  5. Паста томатная – 2 ст.л.
  6. Вода – 1,5 ст.
  7. Чеснок – 4 зубчика
  8. Масло растительное – 2 ст.л.
  9. Соль, лавровый лист, перец красный молотый – по вкусу

Приготовление:

  • Говядину нарезать небольшими кусочками.
  • Лук мелко нашинковать и поместить вместе с мясом и растительным маслом в чашу мультиварки. Выставить на мультиварке режим «Жарка».
  • После этого жарить мясо с луком следует 15-20 мин с открытой крышкой.
  • Затем к мясу надо добавить мелко нарезанные огурцы, все перемешать и жарить еще 5 мин, добавив еще и томатную пасту.
  • После выполнения всех этим манипуляций жарка окончена.
  • Теперь нужно очистить и измельчить чеснок и отправить в чашу мультиварки.
  • Затем туда же следует добавить воду и выставить режим «Тушение», готовить блюдо в этом режиме нужно 1,5-2 ч.
  • За полчаса до готовности необходимо добавить нарезанный и обжаренный до полуготовности картофель.
  • После этого положить лавровый лист, 2 измельченных зубчика чеснока, предварительно очищенных, и соль с перцем. Азу по-татарски в мультиварке готово!

Готовим традиционное татарское блюдо без картофеля

В наше время существует очень много вариаций приготовления азу по татарски, причем ингредиенты в них также различны. К примеру, существует рецепт приготовления азу без картофеля. Блюдо получается не менее вкусным и сытным, а картофель можно приготовить на гарнир, причем даже простое пюре.

Состав:

  1. Говядина – 400 г
  2. Огурец соленый – 2 шт.
  3. Лук – 1 шт.
  4. Бульон говяжий или вода – 300 мл
  5. Мука – 2-3 ст.л.
  6. Паста томатная – 1 ст.л.
  7. Чеснок – 2 зубчика
  8. Соль, перец черный молотый – по вкусу
  9. Масло растительное – для жарки

Приготовление:

  • Лук нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом.
  • Мясо нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить отдельно от лука.
  • К готовому мясу добавить лук, бульон или воду, томатную пасту, перемешать и тушить, помешивая, 15 мин.
  • Огурцы нашинковать мелкими кубиками, чеснок растереть с солью и добавить все это к мясу.
  • Теперь в блюдо нужно добавить муку. Для этого следует отлить немного бульона, остудить, ввести в него муку, а после все это добавить к мясу.
  • После все нужно еще раз перемешать и тушить 15 мин.
  • Подавать блюдо на стол лучше с гарниром!

Источник: https://domrecept.ru/gotovim-v-multivarke/azu-po-tatarski-v-multivarke-retsepty-kak-prigotovit-azu-po-tatarski.html

Азу в мультиварке

Главная » Разное » Азу в мультиварке

Азу считается одним из самых популярных блюд татарской кухни. Готовить его можно в качестве сытного второго блюда, таким образом удастся разнообразить ежедневное меню. Чтобы процесс приготовления прошел намного легче и быстрее, можно воспользоваться современной кухонной техникой. Азу в мультиварке Редмнод получается невероятно вкусным.

Основой данного блюда является мясо. Совсем необязательно использовать только баранину, также подойдет говядина или свинина.

Некоторые хозяйки считают, что процесс приготовления азу достаточно длительный, но это вовсе не так. Закладывая ингредиенты азу в мультиварку Редмонд один за одним, вы и не заметите, что блюдо практически готово.

Важно

Современные вариации азу существенно отличаются от классического рецепта, что влияет на вкусовые характеристики блюда. Довольно часто дополнительными компонентами являются грибы, специи и разнообразные овощи. Подобные кулинарные эксперименты позволяют каждый раз готовить «новое» блюдо.

По советам диетологов готовить азу следует не чаще одного раза в неделю, так как блюдо содержит достаточно много жира, который повышает уровень холестерина в крови. Но побаловать себя и родных изредка не только можно, но и нужно.

Секреты приготовления

  • Используемые ингредиенты могут меняться по собственному усмотрению, но некоторые из них являются неизменными. К таким компонентам стоит отнести мясо, репчатый лук, а также соленые огурцы.
  • Томаты – обязательная составляющая азу. В каком виде их использовать, решать вам. Предпочтительнее всего использовать томатную пасту или же свежие томаты.
  • Классическая рецептура подразумевает термическую обработку каждого ингредиента перед тем, как соединить их все вместе. Обжаривать можно одновременно в мультиварке и сковороде.
  • Благодаря раздельному приготовлению ингредиентов удается получить более густую консистенцию азу и идеальную форму каждого кусочка. При одновременной термической обработке всех продуктов овощи чрезмерно размягчаться, что повлияет на конечную консистенцию блюда.

Немаловажное значение имеет то, как будет подаваться азу. Возьмите на заметку несколько советов.

Правила подачи

  • Каждую порцию следует посыпать предварительно измельченным чесноком, а также рубленой свежей зеленью.
  • В качестве зелени может использоваться не только укроп, но и петрушка, кинза, перья репчатого лука.
  • Гарниром к такому блюду может быть отварной рис.
  • Дополнить вкус азу смогут свежие или же консервированные овощи (огурцы).

Приготовьте азу на обед или ужин, изысканное блюдо из доступных продуктов удивит особым, насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Вырезка говядины – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Томатный сок – 200 гр.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соленый огурец – 3 шт.
Вода – 2 мультистакана
Соль – по вкусу
Масло рафинированное – 40 мл.

Шаг 1

Предварительно промытое и обсушенное мясо порежьте средним кубиком. Установите режим «Выпечка» продолжительностью 60 мин., на разогретую поверхность влейте необходимое количество рафинированного масла.

Шаг 2

Выложите на дно мультиварочной чаши кусочки говядины, добавьте соль и обжаривайте мясо на протяжении 15 мин.

Шаг 3

Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь – в виде соломки.

Шаг 4

Откройте крышку мультиварки, при помощи лопатки аккуратно переверните мясо.

Шаг 5

Сюда же поместите овощи, продолжите приготовление.

Шаг 6

Нарежьте соленые огурцы крупными кусочками.

Шаг 7

Добавьте порезанные огурцы к остальным ингредиентам, закройте мультиварку.

Шаг 8

Примерно за 15 мин. до завершения приготовления влейте внутрь чаши томатный сок.

Шаг 9

После окончания программы влейте воду, добавьте лавровый лист вместе со специями. Установите режим «Тушение» на 1 час. Спустя 20 мин. попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте соль.

Шаг 10

Ароматное блюдо полностью готово, можно раскладывать его по тарелкам и подавать на стол.

Не забудьте украсить каждую порцию измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

recepti-vmultivarke.ru

Рецепт этого блюда у каждой хозяйки свой, однако, он всегда содержит соленые огурцы и томатную пасту (или протертые помидоры).

Кстати, азу в мультиварке по-татарски не всегда содержит соленые огурцы и картофель, но всегда мясо, помидоры и лук.

 Мясо берут только говядину, баранину или конину (молодое мясо), свинину не использую никогда, поскольку блюдо татарское. Некоторые хозяйки предпочитают использовать много пряных специй.

Представленный рецепт не изобилует ингредиентами, при желании можно добавить кусочки сладкого перца, горошек, цветную капусту, лук, морковку, зелень и много чего еще. В принципе имея основные ингредиенты, остальные подбираются скорее по наличию в холодильнике или под настроение, нежели для того, чтобы соответствовать рецепту. Приступим к приготовлению блюда азу в мультиварке.

Ингредиенты:

  • полкилограмма свинины (можно телятину или курицу);
  • штук 5-7 маринованных огурцов (небольших);
  • полторы ложки томатной пасты;
  • лук;
  • специи;
  • зелень.

Приготовление азу по-татарски в мультиварке

Мясо режется произвольно, но желательно на мелкие кусочки. Выкладывается в чашу мультиварки и жарится при открытой крышке минут 20 в режиме «выпечка», затем туда добавляются измельченные огурцы (размер тоже по желанию). Ставим время еще минут на 10.

Далее вводится вода и томатная паста, при желании можно влить пару ложек рассола с огурцов. Не забываем про лук, специи и зелень. Включаем режим «Тушение» и готовим минут 60, затем нужно попробовать мясо, если оно готово, то блюдо можно подавать.

В противном случае лучше дотушить (случается если мясо не молодое), иначе будет не вкусно.

Совет

Подавать азу нужно в глубоких тарелках с хлебом или лавашом. Можно предложить сметану или майонез в качестве соуса к блюду.

dlya-multivarki.net

Азу в мультиварке – легко и просто

Приготовление блюд из мяса многие считают необыкновенно сложным делом. Но вся суть проблемы в том, что мы зачастую просто не умеем выбирать исходный продукт – мясо. Именно от него зависит то, что вы подадите родным на ужин. Для многих звучит не совсем правдоподобно, но поверьте, если вы купили неудачный кусок, то ничто, кроме мясорубки вам не поможет.

Самое простое, что можно сделать с мясом – потушить. Вариаций на эту тему существует масса. В каждой стране есть свой рецепт и свои особенности: гуляш по-венгерски, рагу по-цюрихски, фрикасе по-французски, бефстроганов по-русски, стью по-английски, азу по-татарски.

Приготовление рагу, гуляша или азу в мультиварке – процесс простой, а подобные блюда наилучшим образом подходит для ежедневного рациона.

Считается, что именно это чудо инженерной мысли способно довести до «ума» старинные рецепты разных народов. Все дело в том, что режим «Тушение» поддерживает неизменной температуру блюда, что можно считать половиной успеха.

То, что основную часть работы «чудо-горшочек» берет на себя, освобождая нас для дел насущных, даже обсуждать не стоит.

Рассмотрим процесс приготовления татарского азу. Кстати, некоторые называют это блюдо соусом. Думается, что происходит это именно по тому, что мясо варится в густом томатном соке.

Для начала необходимо подготовить мясо, репчатый лук, томаты в собственном соку (можно взять очищенные помидоры и томатную пасту), соленые огурцы и картофель. Соль, специи и травы добавляйте в блюдо по своему вкусу.

Молотый черный перец и чеснок, кстати, наиболее уместны в данном случае.

Обратите внимание

Приготовление азу дело несложное. Кусочки мяса обжарить в растительном масле и потушить с овощами до полной готовности. Изначально блюдо готовили из конины или баранины. Сейчас позволительно выбрать говядину или свинину. Считается, что лучшим для этого блюда будет кусок мяса с говяжьей голяшки.

Азу в мультиварке можно приготовить несколькими способами. Первый, когда вы долго томили бульон (мозговая кость идеально для этого подходит), а затем добавили в него отдельно поджаренные на сильном огне оставшиеся ингредиенты.

Мясо кусочками жарят до появления золотистой корочки, пассируют лук до мягкости (можно добавить ложечку муки во время жарки, это сделает бульон гуще).

Затем поджаривают соленые огурцы, в последнюю очередь жарят кубики картофеля и добавляют томаты в собственном соку. Затем тушат час-два.

Второй способ приготовления азу в мультиварке начинается с обжаривания мяса, а уже к нему по очередности вводится лук, соленые огурцы, помидоры и картофель.

Классическим считается второй вариант. Именно так готовили татары свое блюдо – азу. Но насчет вкуса можно и поспорить. Крепкий навар с мозговой косточки со специями и пряными травами, естественно делает блюдо богаче и ароматнее. Прожаренные на сильном огне по отдельности ингредиенты сохраняют свой неповторимый вкус.

Приготовленное азу в мультиварке не только вкусное и сытное блюдо, но и довольно простое. Главное – рассчитать пропорции мяса и овощей. Здесь все зависит от вас, но в среднем на полкило мяса потребуется одна луковица, по паре помидоров, огурцов и картофелин.

fb.ru

Азу по-татарски в мультиварке-скороварке

Соблюсти классический вариант азу по-татарски в мультиварке-скороварке несколько проблематично. Поэтому у меня есть отступление. Оно в том, что картофель я не обжариваю отдельно, а добавляю сырой. Варианты, подобные моему способу приготовления, имеют место быть, и на вкус получаются не хуже классического. Я готовлю своё азу по-татарски в мультиварке Редмонд 4507.

Ингредиенты:

  • Говядина (без кости) — 500 гр.
  • Картофель (средний) — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурец солёный — 2 шт.
  • Томатная паста — 1-2 ст.ложки
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.ложки
  • Вода — 1,5 мультистакана

Приготовление азу по-татарски в мультиварке:

1. Мясо — филе говядины — у меня было целым куском. После того, как я его помыла и немного обсушила бумажным полотенцем, мясо нарезала (поперек волокон) небольшими продолговатыми кусочками по типу, как в кулинарных отделах магазинов, продают готовое уже нарезанное мясо-азу. 2. Очищенные и помытые луковицы нарезала четвертинками колец. А соленые огурцы (маринованные огурцы не подойдут!) нарезала соломкой. Очистила чеснок, который затем я измельчу ножом. 3. Приготовила картофель. Картофель был среднего размера, и каждый плод я разрезала на восемь частей. Пока я буду обжаривать мясо, лук и огурцы, картофель сложу в миску и залью холодной водой. 4. Как всё приготовлено, приступаю к приготовлению азу по-татарски. Наливаю масло в чашу мультиварки, включаю мультиварку и таймер ставлю на 30 минут. Жду 3-4 минуты, затем выкладываю в мультиварку говядину. Обжариваю (без крышки!) минут десять. За это время не забываю несколько раз мясо перемешать. 5. Кладу лук, перемешиваю и продолжаю обжаривание минут 6-8. 6. Теперь в чашу идут соленые огурцы. Перемешиваю их с говядиной и луком. Жарю всё вместе еще 6-8 минут. 7. Далее вливаю половину мильтистакана горячей воды, немного солю, добавляю молотый черный перец, лавровые листы, чеснок и томатную пасту. Содержимое чаши перемешиваю. Даю покипеть минут 5-6 и на этом всё. Если время таймера закончилось, то всё равно еще продолжается небольшое кипение. А, если таймер к этому времени не остановился, тогда отключаю его сама. 8. Подошла очередь картофеля. Выкладываю его в чашу, аккуратно перемешиваю с мясом и остальными ингредиентами. Наливаю один мультистакан горячей воды (вода из закипевшего чайника). Но, если в чаше выкипела вода (налитые ранее половина мультистакана), то можно добавить воды чуть больше. 9. Затем мультиварку закрываю крышкой, закрываю клапан (поворачиваю на «Закрыт»), и выставляю время на таймере 40 минут. Когда мультиварка закончит свою работу, я не сразу её открываю, а жду минут, чтобы давление спало само. И только после этого открываю крышку и заглядываю в чашу.

Источник: http://paromvarim.ru/raznoe/azu-v-multivarke.html

Азу в мультиварке

Итак, если вы хотите научиться готовить азу, то воспользуйтесь этим простым рецептом: 1. Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами.
2. Морковь чистим, моем, нарезаем тонкой соломкой. Включаем мультиварку, режим “Выпечка”, время 30 минут. Прогреваем масло.

Выкладываем туда лук и морковь, хорошо обжариваем.
3. Мясо нарезаем небольшими порционными кусками, выкладываем к луку и моркови, все обжариваем.
4. Огурцы нарезаем полукольцами или соломкой, зависит от того, как вам больше нравится. Выкладываем их к мясу.
5. Мясо и овощи обжариваем, переодически все помешивая.

Пока мясо готовится – чистим картофель, моем его и нарезаем кубиками. После чего добавляем его к мясу.
6. После того, как картофель обжарился, наливаем 1 стакан воды, добавляем томатную пасту, соль, перец, специи. После чего переключаем режим на мультиварке “Суп”, время 50 минут. Закрываем крышкой.

После сигнала оставляем блюдо потомиться еще 10-15 минут.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 1 Килограмм
  • Морковь — 2 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Соленый огурец — 4 Штуки
  • Растительное масло — 50 Грамм
  • Томатная паста — 20 Грамм
  • Картофель — 1 Килограмм
  • Соль — 1 По вкусу
  • Перец — 1 По вкусу

Основные ингредиенты:
Птица, Курица

Примечание:
Вы не случайно забрели на страницу, где находится описание того, как готовить Азу в мультиварке в домашних условиях. Хотите попробовать это неповторимое блюдо? Тогда вперёд! Проследите, какие продукты содержит вышеописанный список ингредиентов, и купите всё нужное в магазине.

Если не нравится классический состав – можете попробовать приготовление по своему усмотрению, но при отсутствии опыта в кулинарии, лучше ничего не менять. Затем рассмотрите рецепт приготовления по шагам, изучая фото каждого отдельного действия.

У вас получится вкусный Азу в мультиварке, если будете соблюдать все описанные правила. Изучив рецепт, приступайте к делу, но всегда подглядывайте в записи, чтобы не забыть, как сделать тот или иной шаг.

Важно

Теперь вы знаете, простой способ удивить близких своим кулинарным искусством! Но не забывайте учитывать калорийность всех входящих в изделие продуктов, чтобы избежать проблем со здоровьем и излишним весом.

Описание:
Готовим азу в мультиварке — традиционное татарское блюдо. Мультиварка отлично подходит для приготовления азу — попробуйте, простота приготовления и отличный результат не оставят вас равнодушными.

Количество порций:
6

Время приготовления:
1 ч. 0 мин

time_pt:
PT60M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Adblock detector

Источник: https://recept-kulinara.ru/recipe/350-Azu-v-multivarke.html

Азу в мультиварке

Питательное блюдо, в которое можно использовать любой сорт мяса.

Оно не занимает много времени для приготовления, при условии, что у вас есть мультиварка! Это блюдо – азу! И сегодня мы предоставим вам рецепт азу в мультиварке, который вам следует взять на заметку.

Вкусное мясное блюдо к обеду или ужину – это просто сказка, особенно если на приготовление вы не потратите много времени.

Запаситесь следующими продуктами:

  • Мясо (свинина или говядина) – 600 гр.
  • Репчатый лук средний 1 шт.
  • Томатная паста 1 столовая ложка или пару помидоров.
  • Маринованные огурчики.
  • Чеснок.
  • Соль и специи.

Приготовление:

Для начала очистим и нарежем лук тонкими кольцами. Выкладываем в чашу для приготовления и добавляем немного растительного масла. Обжариваем лук на режиме «Выпечка» не более 15 минут, обязательно помешивая.

После добавляем мясо и смешанную с небольшим количеством воды томатную пасту. Выдавливаем зубчик чеснока в мультиварку. Маринованные огурцы порежьте кружками и отправьте следом в чашу для приготовления. Солим, перчим и немного перемешиваем.

Теперь выбираем режим «тушение» и выставляем время 1,5-2 часа. Через непродолжительный промежуток времени вы получите вкусное и ароматное блюдо. Помните, что огурчики и томатная паста добавляются по желанию!

Вы можете так же добавить иные ингредиенты: помидоры, бочковые огурцы, болгарский перец, горошек. В данном случае это всё варьируется на усмотрения повара. Перед вами простой и классический способ приготовления азу в мультиварке, а вы можете экспериментировать!

Азу из индейки в мультиварке

Азу – это вкуснейшее блюдо, которое попробовав один раз, хочется готовить снова и снова! Существует несколько вариантов приготовления, но азу из индейки в мультиварке получается очень вкусным и сочным.

Необходимые ингредиенты:

  • Мясо индейки – 500-600 г
  • Столовая ложка томатного соуса
  • Лавровый лист
  • 1 крупная луковица
  • Мука – 2 столовые ложки
  • 3 ст ложки растительного масла
  • Соль – щепотка
  • Стакан чистой воды

Приготовление азу из индейки:

В первую очередь необходимо почистить, помыть и мелко нарезать лук. Индейку нужно помыть и разрезать на кусочки среднего размера. Для приготовления этого блюда удобнее всего использовать филе птицы.

В чашу мультиварки необходимо залить масло, установить функцию «Жарка», время приготовления – 25 минут. Через минуту, когда масло хорошо прогрелось, добавляется измельчённый лук. После того, как лук немного обжарился, добавляется мясо индейки. Содержимое чаши необходимо периодически перемешивать.

Когда продукты обжарятся, добавляется мука, специи и томатный соус. Затем продукты нужно перемешать и оставить еще на 5 минут. Далее добавляется очищенная вода, а электроприбор переводится в режим «Тушение», таким же образом готовить блюдо можно в режиме «Выпечка». Время приготовления блюда – 60 минут. К столу азу подаётся со свежим хлебом и зеленью.

Азу с соленым огурцом в мультиварке

Азу с соленым огурцом в мультиварке, приготовленное по этому рецепту, получается острым, пикантным, но очень вкусным. Те, кто любит острые блюда, по достоинству оценят его!

Ингредиенты:

  • Свинина – полкилограмма
  • 3 солёные огурца
  • 3-4 дольки чеснока
  • 2 небольшие луковицы или одна крупная
  • Столовая ложка пшеничной или кукурузной муки
  • Острая аджика – 2 чайные ложки
  • 1 ложка томатной пасты
  • 3 ст. ложки подсолнечного или кукурузного масла
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – щепотка
  • Щепотка сахара
  • Сухой перец – 1 стручок

Для украшения блюда можно использовать свежую зелень или веточки розмарина.

Приготовление блюда:

При выборе мяса для этого рецепта, лучше всего остановить свой выбор на ошейке. Мясо необходимо промыть и нарезать средними кусками.

Лук очистить и измельчить, огурцы порезать. На мультиварке устанавливается функция «Жарка», время – 20 минут. В чашу необходимо залить масло растительное и когда оно нагреется, положить нарезанную свинину. Когда мясо приобретёт золотистую корочку, добавляется нарезанный лук и жарится еще 5 минут.

Когда лук станет прозрачным, в чашу добавляют огурцы, аджику и томатную пасту. Затем всё перемешивают и добавляют измельчённый чеснок. Муку надо размешать с небольшим количеством воды и полученную массу влить в чашу.

Совет

Все продукты хорошо перемешиваются и добавляются сахар, соль и приправы. После этого крышку мультиварки нужно закрыть, выставить функцию «Тушение», время готовки – 90 минут. После завершения приготовления, блюдо можно подавать к столу, предварительно украсив зеленью.

error: Content is protected !!

Источник: https://recepty-redmond.ru/azu-v-multivarke-redmond/

Азу в мультиварке

В нашей статье пойдет речь о татарской кухне. Мы расскажем, как приготовить азу в мультиварке. Азу – это предварительно обжаренные кусочки мяса, которые потом протушиваютя с помидорами, картофелем, луком и солеными огурцами.

Азу по-татарски в мультиварке готовится просто и достаточно быстро, а получается очень вкусным.

Преимущество приготовления азу именно в мультиварке состоит в том, что в этой кухонной помощнице блюдо протушивается равномерно, и не нужно переживать, что оно может подгореть.

Азу из свинины в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть) – 0,5 кг;
  • картофель – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • томатная паста – 40 г;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • огуречный рассол – 100 мл;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 30 г.

Приготовление

Мясо нарезаем продолговатыми кусочками, в кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, складываем нарезанное мясо и обжариваем в режиме «Выпечка» 10 минут, затем туда же выкладываем лук, нарезанный полукольцами, огурцы и перец, нарезанные соломкой.

Теперь, томатную пасту разводим в 100 г воды, выливаем в чашу мультиварки, хорошо все перемешиваем, добавляем огуречный рассол, лавровый лист, соль и перец. Выставляем режим «Тушение» и готовим 25 минут. Затем, добавляем нарезанный картофель и готовим в том же режиме еще 30 минут.

По такому же рецепту азу в мультиварке можно приготовить и с говядиной, но время приготовления немного увеличится.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы соленые – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • картофель – 7 шт.;
  • масло растительное – 40 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой. В мультиварке включаем режим «Выпечка» и обжариваем овощи на растительном масле. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем.

Если огурцы крупные, то режем их полукружочками, а если мелкие, то кружочками. С помидоров снимаем кожицу, предварительно обдав их кипятком, нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам.

Затем, нарезаем картофель произвольными кусочками, также добавляем его в мультиварку, все хорошенько перемешиваем, солим и перчим по вкусу и готовим в режиме «Суп» 40 минут. По истечению этого времени азу с картошкой в мультиварке готово, по желанию перед подачей на стол можете притрусить зеленью.

Если помидоры дали мало жидкости, то можете добавить немного воды. Также вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды.

Азу из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • индюшатина – 800 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • белое сухое вино – 100 мл;
  • соль, перец, хмели-сунели – по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление

Для приготовления азу из индейки вы можете взять как готовое филе, так и бедро, просто срежьте мясо с кости, удалите шкурку, и дальше готовьте по рецепту. Итак, мясо нарезаем кусочками. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, выкладываем мясо и обжариваем в режиме «Выпечка» 20 минут. Пока мясо жарится, подготавливаем овощи: лук режем небольшими кубиками, морковь трем на крупной терке, помидоры очищаем от кожуры и тоже нарезаем кубиками, огурцы режем соломкой, или как вам больше нравится. Теперь, мясо в мультиварке перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи, еще раз перемешиваем, добавляем подготовленные овощи, белое сухое вино и в режиме «Тушение» готовим 25 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/azu-v-multivarke

Ссылка на основную публикацию