Филе минтая под сырной шубой в мультиварке

Минтай запеченный в мультиварке

Главная » Разное » Минтай запеченный в мультиварке

Есть определенная прослойка граждан, уверенных, что минтай – это «кошачая» рыба. Однако есть способ так вкусно приготовить минтай в мультиварке, что вы не захотите поделиться со своим Бегемотом даже кусочком. Мы запечем минтай в мультиварке с лимончиком, чесночком, укропом и розмарином.

Попробовав эту рыбу, пропитанную ароматами трав, деликатно запеченную в фольге, вы забудете о том, что на тарелке лежит самая дешевая рыба, какую только можно купить в магазине. Главное – выбирая минтай, убедитесь, что он была заморожен свежим. Имеет нормальный цвет, не пожелтел, не скособочился, что бывает с рыбой, если ее сто раз заморозили и столько же раз разморозили.

Так что запоминаем принцип: чем свежей, тем вкусней. Лучше свежезамороженный минтай, чем осетрина «второй свежести».

Ингредиенты:

  • Минтай – 1 тушка
  • Лимон – 1/4 шт.
  • Чеснок, зеленые перья – 3 шт. (можно заменить обычным чесноком)
  • Укроп свежий – 4-5 веточек
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Белый молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Фольга для запекания

Способ приготовления минтая в мультиварке

Итак. В отдельной мисочке смешиваю соль, белый молотый перец и розмарин. Укроп и чеснок мою и мелко нарезаю. Затем смешиваю их в отдельной тарелочке. Лимон тщательно мою и режу четвертинками.

Фольгу разворачиваю в длинную полосу и складываю пополам. Затем выкладываю ее на дно чаши мультиварки, так чтобы были высокие бортики с двух сторон, которыми потом нужно будет закрыть рыбу сверху.

Теперь займусь рыбой. Если вы берете замороженную рыбу, то ее нужно заранее полностью разморозить, тогда в процессе приготовления она получится сочной. Минтай обычно продается уже без головы. Поэтому я просто удаляю все плавники, потроха и внутренние черные пленки. Затем режу на кусочки толщиной примерно 3 см.

Обратите внимание

Каждый кусочек натираю смесью специй и укладываю в чашу мультиварки. Сверху посыпаю нарезанной зеленью и кидаю ломтики лимона.

Аккуратно закрываю края фольги. Закрываю крышку мультиварки.

Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 30-35 минут. Минтай готовится очень быстро.

По готовности аккуратно разворачиваю фольгу и перекладываю кусочки на тарелку.

Подавать можно с любым гарниром: рисом, картофелем, свежими овощами. Приятного аппетита!

Минтай получается очень сочным, ароматным, в меру остреньким. В общем, как сказал мой муж после ужина, пальчики оближешь!

Минтай приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

multipovarenok.ru

Вкусный минтай в мультиварке — рецепты с фото

Минтай – популярная промысловая рыба семейства тресковых. Весьма доступная по цене и при этом, что немаловажно, вкусная. Не удивительно, что кулинарная рецептура предлагает самые разнообразные блюда из этой рыбы.

Посмотрим, как готовить минтай в мультиварке, рецепты с фото прилагаются! Не будем забывать, что морская рыба сама по себе является ценным пищевым продуктом, поставляющая нам легко усваиваемый белок и полезный йод.

Что касается минтая, то, как говорят врачи, он очень полезен для детей.

В рыбе масса витаминов (РР), а также фосфор, калий, фтор и кобальт. Ну, а печень минтая, содержащая витамин А в таком количестве, что даже рекомендуется для восстановления сил после болезни или тяжелых нагрузок.

Минтай в мультиварке под сырной шубой

Как вкусно приготовить минтай в мультиварке? Проще простого! Вот, к примеру, такой рецепт — минтай под «шубой» из сыра. Это дл тех, кто любит сыр так же как и рыбу.

Продукт – полезный, вкус – восхитительный (убедитесь), а калорий – минимум. Словом, не блюдо, а мечта. Наш рецепт, помимо филе рыбы (500-600 г), потребует следующих ингредиентов:

  • сыр — 200 г;
  • помидор — 3 шт;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • масло — 2 ст. л.;
  • майонез;
  • специи.

Минтай в мультиварке (рецепты с фото которого найдете вы здесь) готовится следующим образом. Рыбу, как водится, моем и чистим. Отделяем от тушек филе.

Делим филе на кусочки толщиной не более 3 см. Натираем их специями и солью, а также перцем – в разумных дозах. Моем и кольцами нарезаем помидоры. Сыр натираем на терке.

Как вариант подготовки сыра – тонкие пластинки.

В чашу мультиварки укладываем рыбное филе, предварительно смазав посуду растительным маслом. Рыбу обильно поливаем заранее подготовленным соусом из майонеза и сметаны.

Сверху – помидорчики с сыром.

Включаем мультиварку и в режиме «Выпечки» готовим 20 минут. За это время можно сделать гарнир. К рыбе идеально подходят рис и запеченный картофель. Не забудьте также зелень – она не только украсит, но и дополнит ваше блюдо чудными ароматами.

Запеченный минтай

Вот чем хороша готовка в мультиварке? Тем, что сложное блюдо можно сделать просто! Например, такое как минтай, запеченный в мультиварке. Особенно, если вы любите жаренную или печенную рыбу, но категорически против канцерогенов в виде кипящего масла.

Но простое не значит «простенькое». Напротив, это очень интересное блюдо – нежное, с прекрасным вкусом. Для него нам понадобится минимум продуктов:

  • Тушка минтая – 3 шт.;
  • Растительное масло;
  • Пшеничная мука– 100 г;
  • Перец, соль.

Посмотрим, как вкусно приготовить минтай в мультиварке. Рыба в такой посуде обжаривается равномерно, не утрачивая полезных свойств и приобретая аппетитную корочку, как при обычной жарке.

Прежде необходимо почистить рыбу, удалив внутренности, плавники. Филеровать минтай при таком способе готовки не обязательно. Просто нарезаем тушки на порционные куски. Рыбу перчим-солим.

В чашу мультиварки наливаем масло – совсем немного. И включаем нашу чудо-машину в режим «Жарка». Таймер – 20 минут. Масло разогрелось – рыбу макаем в муку и в мультиварку. Обжариваем кусочки с двух сторон – примерно по 5 минут с каждой. Затем закрываем крышку и готовим остаток времени (по таймеру).

Важно

Не забываем о гарнире – рис, картофель, салат. Перед подачей можно полить рыбу соусом, не важно, каким – на свой вкус. Перцовая смесь, лимонный соус – тоже будут к месту на столе.

Есть и другие способы, как приготовить рыбу минтай в мультиварке — рецепты с фото можно найти в сетях во множестве.

more-riba.ru

Как приготовить минтай в мультиварке

Всем привет, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Как приготовить минтай в мультиварке. Блюда, приготовленные из минтая, не только очень вкусны и аппетитны, но о весьма полезны. В мясе этой замечательной рыбы содержится множество микроэлементов и витаминов, жизненно необходимых для организма человека.

Кроме того, это невысокий по стоимости, доступный в любом магазине и простой в приготовлении продукт. Если вы хотите знать, какие блюда из него будут содержать максимальное количество нужных вам питательных веществ, обратите внимание на рецепты с использованием мультиварки.

Не секрет, что именно благодаря применению этой современной бытовой техники сегодня готовятся наиболее замечательные кушанья. Как приготовить минтай вмультиварке?

Возьмите 4 свежезамороженных рыбных тушки, 2 штуки свежей моркови, столько же штук репчатого лука, сметану и специи по вкусу. Кроме того, вам потребуется 2 ст. ложки растительного масла и соль.

Для того, чтобы рыба получилась особенно сочной, тушки стоит разморозить заранее, лучше всего, с вечера. Обычно минтай продают без голову, и поэтому вам необходимо будет убрать только внутренности с пленкой, плавники и хвосты. После этого не забудьте хорошенько промыть рыбу под струей проточной воды.

Поставьте в мультиварке режим «Выпечки». Кроме того, вы можете включить и «Жарку», хотя она присутствует далеко не во всех моделях этих кухонных приборов. Залейте в чашку растительное масло, положите крупно потертую морковь и мелко нашинкованный лук.

После этого приступайте к дальнейшей разделке рыбы. Чистого минтая разрежьте на куски больших размеров, посолите и посыпьте приправами. Поставьте готовиться овощи в мультичаше, не забыв посолить и их также. Регулярно перемешивайте овощную смесь силиконовой лопаткой. Когда до завершения готовки (согласно выбранному режиму) останется 25 минут, уложите в чашу куски рыбы одним слоем.

Совет

Если вы хотите испечь несколько слоев, то указанного времени на приготовление будет недостаточно. За 5 минут до полной готовности блюда, полейте его сметаной. Этот рецепт того, как вкусно и быстро приготовить минтай в мультиварке хорош тем, что рыба получается не жареной, а скорее запеченной на овощах.

Сравнить ее по вкусу можно с кушаньем, приготовленным на пару, только под аппетитным соусом.

Для приготовления минтая с приправами в мультиварке, вам нужны будут следующие ингредиенты. 4 штуки рыбы, 2 штуки репчатого лука и столько же штук некрупной моркови, сок половины лимона, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 500 гр. сливок, 50 мл. воды, паприка, специи, соль, перец.

Для начала очистите минтай, промойте под проточной водой и разрежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек натрите перцем, выбранными приправами, солью, полейте лимонным соком.

Очистите чеснок, паприку, морковку и лук. На тонкие полоски нарежьте все, кроме моркови. Ее вам нужно будет натереть на мелкой терке.

В мультиварке установите режим «Выпечки», время – 30 минут. В мультичашу налейте растительное масло, подогрейте его. Обжарьте овощи, не забывая регулярно помешивать их. После звукового сигнала, достаньте половину овощной смеси. А на оставшуюся половину уложите кусочки рыбы, далее – слой из вынутых овощей.

Для приготовления заправки необходимо смешать томатную пасту со сливками и водой. Получившуюся смесь нужно вылить к минтаю в мультичашу.

После этого, выбрать в устройстве режим «Тушения», время которого составляет 1 час. Подается это блюдо к столу в горячем виде. Для красоты и лучшего аромата вы можете добавить к нему зелень.

В качестве гарнира отлично подойдет жаренная картошка, рис или пюре.

Как еще можно приготовить минтая в мультиварке? Вместе с картофелем.

Обратите внимание

Необходимые ингредиенты: 0,5 кг. рыбы, 7 картофелин средних размеров, 1 морковь, 1 луковица, банка зеленого горошка, соль, перец черный молотый, специи, 1 паковка майонеза.

Очистите тушку рыбы, избавив ее от чешуи, внутренностей с темной пленкой и плавников. Нарежьте на порционные кусочки, каждый из которых нужно будет немного посолить. На полукруглые ломтики нарежьте картофель, на полукольца – лук, соломкой покрошите или натрите на треке морковку.

Мультичашу смажьте сливочным маслом, уложите на дно куски минтая. Следующий слой – лук, дальше – морковная соломка, после – немного подсоленная картошка. Последним слоем идет зеленый горошек и майонез.

Для разравнивания поверхности вы можете использовать пластмассовую ложку или лопаточку. Сверху насыпьте выбранные приправы и немного молотого перца.

Установите режим «Тушения», и после звукового сигнала ваше блюдо будет готово.

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, а значит, не являетесь большим поклонником майонеза, то можете заменить его на сливки, смешанные с томатной пастой или сметаной. Использовать при приготовлении рыбы по этому рецепту соус стоит непременно.

Так как в противном случае минтай получится суховатым. Кроме того, овощную смесь из морковки и лука вы всегда можете предварительно обжарить. Еще один совет – внимательно относиться к выбору основного продукта.

Свежесть покупаемой рыбы не должна вызывать у вас никаких сомнений.

Подпишитесь на новые интересные статьи!

kuhatpodano.ru

Рецепты минтая в мультиварке

Рыба в мультиварке получается сочной и аппетитной. Доказательство тому – рецепты минтая в мультиварке, которые помогут Вам как можно более удачно приготовить этот продукт.

Минтай в овощной «шубке»

Из этой рыбы и овощей можно сделать своеобразный слоеный «пирог»: сначала на дно мультиварки выкладываем рыбу, затем – поочередно нарезанные овощи (лук, морковь, картофель и консервированный горошек). Осталось залить все майонезом и поставить в режим «Тушение» на 45 минут. Подробный рецепт минтая в мультиварке с овощами смотрите здесь.

Минтай с овощами

Минтай с овощами – очень удачное сочетание, поэтому готовят его разными способами и с разными наполнителями. Выложим послойно подготовленные лук, картофель, рыбу и морковь (каждый слой промажем сметаной или майонезом), зальем все сливками и запечем такое блюдо в режиме «Выпечка». Узнайте подробнее, как готовится минтай с овощами в мультиварке найдете здесь.

Читайте также:  Мордовские пшенные блины - пачат

Минтай на пару в мультиварке

Диетический вариант приготовления минтая – варка его на пару, а в мультиварке он получается даже очень вкусно. Филе заворачиваем в фольгу с измельченными овощами (луком и морковью) и варим на пару 25 минут. Подробности рецепта минтай в мультиварке на пару смотрите здесь.

Филе минтая в мультиварке

Согласно этому рецепту, филе минтая запекается с луком в специально приготовленном соусе. Подробнее узнать, как готовится филе минтая в мультиварке, можно здесь.

Тушеный минтай

Минтай нужно обсыпать приправой для рыбы, добавить измельченные лук и морковь и готовить его в режиме «Тушение» 40 минут. Подробности рецепта тушеный минтай в мультиварке смотрите здесь.

Интересные рецепты минтая в мультиварке подходят для приготовления в мультиварках различных марок. Вкусный и полезный минтай, приготовленный в мультиварке, понравится детям и взрослым и станет частым гостем на Вашем обеденном столе! Удачных Вам кулинарных экспериментов!

Источник: http://paromvarim.ru/raznoe/mintaj-zapechennyj-v-multivarke.html

Минтай под соусом в мультиварке


С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченный лук пересыпаем в чистую тарелку.
Ножом очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем компонент под проточной водой.

Выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем стружкой. Затем помещаем морковь в чистую тарелку.

Для приготовления блюда подойдет любой сорт твердого сыра на ваш вкус. С помощью крупной терки измельчаем компонент прямо в чистую тарелку и на время отставляем в сторону.

Внимание: чтобы сыр не обветрился, обматываем тарелку с ним пищевой пленкой.
Филе минтая тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Насухо вытираем его кухонными бумажными полотенцами.

Воспользовавшись ножом, нарезаем рыбу на средние по величине кусочки и перекладываем в свободную тарелку.
В среднюю миску выкладываем сырную стружку и выливаем сметану. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. После этого выливаем в емкость майонез и высыпаем сушеный укроп.

Снова все хорошо перемешиваем до однородности. Внимание: если соус получается довольно густым, его можно развести небольшим количеством очищенной воды.
Дно кастрюли мультиварки смазываем небольшим количеством растительного масла.

Важно

Выкладываем сюда кусочки минтая и посыпаем все солью, черным молотым перцем и приправой карри. Внимание: по желанию можно рыбу перемешать чистыми руками или столовой ложкой. Вторым слоем выкладываем измельченный лук. Сверху равномерно посыпаем все морковной стружкой.

В конце заливаем все соусом и разравниваем столовой ложкой. Закрываем мультиварку крышкой и выставляем режим «Тушение». Готовим блюдо в течение 1 часа. По истечении отведенного времени прозвучит сигнал. Сразу же после этого можно открывать крышку мультиварки и подавать минтай под соусом к обеденному столу.

Воспользовавшись деревянной лопаткой, перекладываем минтая под соусом на специальное блюдо и спешим угощать домочадцев, пока рыба не остыла. Такой обед или ужин отлично смотрится вместе с такими гарнирами, как картофельное пюре или вареный рис. Рыба получается нежной, сочной и просто тает во рту.

Приятного вам аппетита!

– если для приготовления блюда вы используете замороженную рыбу, тогда прежде ее обязательно нужно разморозить. Для этого просто выкладываем минтая в миску и оставляем на время в стороне. Ни в коем случае не размораживайте филе рыбы под струей горячей воды или в микроволновой печи, так как это может испортить вкус самого блюда;

– помимо овощей, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть сладкий перец, цветная капуста или стручковая фасоль;

– для приготовления соуса лучше всего использовать майонез жирностью 40%, а сметану – 15%.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/mintai/mintay-pod-sousom-v-multivarke.html

Как приготовить филе минтая в мультиварке?

Минтай – доступная рыба, из которой можно приготовить удивительные и невероятно вкусные блюда. Если приготовить ее в мультиварке, она будет крайне нежной. Чтобы мясо было более сочным, лучше приготовить его в собственном соку, добавив соус, овощи и душистые специи для умопомрачительного аромата.

Из большого количества рецептов можно выбрать именно то, что станет любимым блюдом для всей семьи.

Чтобы приготовить интересное низкокалорийное блюдо, следует подготовить такие продукты:

  • 500 граммов филе;
  • соль;
  • смесь перцев;
  • сушеную зелень.

Рыба размораживается (без использования горячей воды и микроволновки), промывается и нарезается на кусочки. Ее нужно посолить, поперчить и обсыпать зеленью. Сушеный укроп можно заменять на свежий при необходимости.

В емкость для приготовления угощения на пару следует поместить фольгу, а сверху – выложить мясо. Края заворачиваются так, чтобы сок, который будет образовываться в процессе готовки, не смог вытекать. Мясо рыбы получится очень сочным.

Готовить блюдо следует 20-30 минут.

Чтобы в блюде был натуральный сок рыбы, стоит добавить в него овощи. Ингредиенты пропитаются соками, станут более вкусными. Готовить угощение довольно быстро, оно не жирное и употребляется даже теми людьми, которые соблюдают диеты. Необходимые компоненты:

  • килограмм рыбы;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • 200 миллилитров сливок;
  • немного специй;
  • 2 лавровых листа;
  • соль;
  • растительное масло.

Рыба нарезается на небольшие куски, просаливается, посыпается приправами и маринуется некоторое время. Лук очищается и нарезается – должны получиться полукольца. Морковь избавляется от кожуры и натирается.

Мультиварка ставится в режим «Жарка», в нее вливается небольшое количество масла. Овощи обжариваются, изредка помешиваются. Готовятся, пока не станут мягкими, затем к ним добавляется рыба.

Ингредиенты тщательно перемешиваются.

В сливки нужно добавить томатную пасту, соль и небольшое количество специй. Минтай заливается ароматной смесью и готовится в режиме «Тушение» пол часа. За несколько минут до полной готовности в блюдо добавляется лавровый лист.

Из рыбы можно готовить множество интересных блюд, в том числе и угощение для торжества. Филе, запеченное в сметане, – достойный рецепт. Чтобы угощение получилось более сытным, перед приготовлением нужно обжарить рыбу. Хозяйке понадобятся такие ингредиенты:

  • килограмм рыбы;
  • 300 миллилитров сметаны;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • специи;
  • соль;

Филе нарезается средними кусками, солится и посыпается специями. Можно взять любую приправу. Заготовка аккуратно выкладывается в емкость устройства. В сметану добавляются оставшиеся приправы, соус размешивается, выливается в минтай. Нужно установить режим «Выпечка» и готовить заготовку 45 минут. За 10 минут до того, как блюдо приготовится, нужно открыть крышку и обсыпать его тертым сыром.

Такую закуску можно подавать в будние или праздничные дни. Она простая, но действительно вкусная. Соус – кисло-сладкий, он дополняет вкус минтая, делая его более интересным. Крайне полезное и пикантное блюдо. Необходимые компоненты:

  • 500 граммов филе;
  • столовая ложка муки;
  • растительное масло;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • немного сахарного песка;
  • соль;
  • 50 миллилитров девятипроцентного уксуса;
  • несколько бутонов гвоздики;
  • лавровый лист;
  • перец (горошек);
  • стакан томатного сока.

Минтай нарезается – должны получиться полоски, толщина которых – несколько сантиметров. Заготовка солится, панируется и обжаривается в мультиварке, в которую предварительно нужно залить немного масла. Овощи очищаются, лук нарезается полукольцами, морковь – соломкой.

Затем они обжариваются в масле, в котором находился минтай (рыбу следует отложить в какую-либо емкость). К овощам добавляется соль, уксус, сахар, специи и томатный сок. Ингредиенты хорошо прогреваются несколько минут, затем к ним отправляется минтай.

Блюдо тушится 10-15 минут, после чего устройство нужно выключить.

Рыба должна остывать, находясь в маринаде. Ее нужно оставить на 3-6 часов.

Для приготовления великолепной рыбы хозяйке следует подготовить такие продукты:

  • 500 граммов филе;
  • морковь;
  • лук;
  • 2-3 штуки картофеля;
  • 200 граммов твердого сыра;
  • растительное масло.

Минтай нарезается, солится и отставляется на некоторое время. Овощи очищаются и промываются. Картофель и морковь трутся, лук нарезается кольцами. Сыр нужно измельчить с помощью терки.

На дно устройства наливается небольшое количество масла, туда отправляется лук, сверху – картошка. Ингредиенты солятся, перчатся. Рыба выкладывается на картофель, на нее помещается сыр, затем заготовка обсыпается морковью. Нужно посолить и добавить немного приправы.

Блюдо готовится в режиме «Выпечка» 20 минут. Далее нужно выбрать «Подогрев» и оставить угощение на 20 минут.

Вкусное и полезное лакомство готовится из таких компонентов:

  • 500 граммов филе;
  • 2 больших помидора;
  • растительное масло;
  • 250 граммов творожного сыра;
  • сок лимона;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Филе нарезается на куски, солится, перчится и сбрызгивается соком лимона. В мультиварку наливается небольшое количество масла, затем туда нужно выложить рыбу. Овощи промываются. Помидоры нарезаются кружками, зелень мелко рубится.

Сыр натирается (используется крупная терка). На минтай аккуратно выкладываются кусочки помидора, солятся. Туда же отправляется измельченная зелень. Последний слой блюда – сыр. Крышка закрывается.

Угощение готовится 30 минут в режиме «Выпечка».

Такое блюдо можно подавать с любимым гарниром. Оно сохранит все соки и обязательно поразит своим вкусом, ароматом и аппетитным видом. Хороший вариант для достойной хозяйки.

О том, как приготовить вкусное филе минтая в мультиварке, смотрите в видео ниже.

Источник: https://eda-land.ru/mintaj/file-v-multivarke/

Минтай в мультиварке

Пошаговые рецепты приготовления минтая в мультиварке с морковью, луком, картошкой, под сметаной и с томатно-сливочным соусом

2018-02-19 Олег Михайлов

В 100 граммах готового блюда

Белков

11

(гр)

11 гр.

высокое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

3

(гр)

3 гр.

низкое

Калорий

76

(Ккал)

76 ккал.

низкое

Овощи, вдобавок к соусам, помогают сделать рыбку, даже суховатого сорта, нежной, сочной и замечательно вкусной.

Даже самая простая пассеровка позволяет превратить банального минтая в мультиварке с морковью во вполне достойное угощение.

Владеете искусством работы с пряностями, значит, блюду не будет равных! Если же для вас это запредельная сложность, просто используйте готовый набор, он, как правило, составлен по классическим рекомендациям и будет как раз кстати.

Ингредиенты:

  • один килограмм минтая;
  • две морковки;
  • паста, томатная – столовая ложка;
  • три средних луковицы;
  • 20-процентные сливки – 200 мл;
  • половинка чайной ложечки специй «Для рыбы»;
  • два небольших листа лавра;
  • рафинированное масло подсолнечника.

Пошаговый рецепт минтая в мультиварке с овощами под соусом

Прежде всего, не спеша размораживаем рыбу, и лучше всего это сделать заранее, поместив упаковку с тушками в общую камеру холодильника на ночь или оставить в таком же виде при комнатной температуре. Не старайтесь ускорить процесс в тёплой воде или мультиварке, быстрая разморозка повредит рыбе, она станет ещё суше.

Шаг 1:

Оскабливая тушки ножом, тщательно промываем оттаявшую рыбу. Удалив все плавники, хвосты, освобождаем брюшки от внутренностей, после чего повторно обмываем, убирая чёрную плёнку, устилающую брюшко изнутри.

Шаг 2:

Обсушив полотенцами, нарезаем рыбу порционными кусочками и складываем в миску. Присыпав солью и добавив часть специй, хорошо перемешиваем. Отставляем миску с минтаем в сторону, ему нужно время, чтобы впитать в себя соль и ароматы специй.

Шаг 3:

Совет

Очищенные овощи споласкиваем водой. Морковь трём крупно, луковицы разрезаем на тонкие кольца.

Шаг 4:

Включаем мультиварку в любом режиме жарки, в чашу наливаем три ложки хорошо очищенного масла. Выждав минуты две, опускаем овощи и обжариваем их при регулярном помешивании до мягкости.

Шаг 5:

Соединяем сливки с томатом. Добавив немного соли и оставшиеся специи, тщательно размешиваем соус.

Шаг 6:

В чашу, к обжаренным до золотистости овощам, опускаем куски рыбы. Перемешав, заливаем томатно-сливочным соусом.

Шаг 7:

Переводим мультиварку в режим «Тушение», устанавливаем на таймере время 30 минут, и нажимаем на старт. За пять минут до останова программы, добавьте к рыбе лаврушку.

Традиционное блюдо из меню «рыбного дня». Никаких излишеств, всё строго и по-советски надёжно, разве что ради аромата добавим новомодные специи. Если же ваша задача – накрыть стол в стиле конца прошлого века, посыпьте минтай перчиком и орегано. В недавнем прошлом эту ароматную травку тоже использовали в пищу, но под родным названием – душица.

Ингредиенты:

  • минтай, некрупный – 1 кг;
  • среднекалорийная сметана – полтора стакана;
  • смесь специй «Прованские травы» – 1/2 ложечки;
  • три луковицы;
  • 100 граммов свежего «Российского» сыра.
Читайте также:  Варенье из груш с яблоками в мультиварке

Как быстро приготовить минтай в мультиварке

Шаг 1:

Срезаем с рыбы все плавники, обрезаем хвосты. Обмывая тушки водой, тщательно оскабливаем ножом кожу, чтобы убрать остатки чешуи. Выпотрошив внутренности, нарезаем тушки порционными кусками и хорошо обсушиваем их, взвешиваем необходимое количество.

Шаг 2:

Сложив кусочки в миску, посыпаем специями, немного солим и хорошо перемешиваем, чтобы пряности обволокли всю рыбу. Можно воспользоваться и другими специями, но не берите слишком яркие ароматы, рыба этого не любит.

Шаг 3:

Наливаем в варочную чашу немного масла и распространяем по всему дну. Выкладываем в мультиварку рыбу и равномерно поливаем кусочки сметаной.

Шаг 4:

Включив таймер на 45 минут, запускаем опцию «Выпечка».

Шаг 5:

Обратите внимание

Пока запекается рыба, мелкой тёркой натираем сыр. Приготовленной стружкой посыпаем кусочки минтая за десять минут до окончания установленного цикла.

Если мультиварка ваш лучший помощник в деле сокращения времени, проведённого в кухне, почему бы не приготовить блюдо сразу с гарниром? Не понадобится отдельно хлопотать, отваривая картофель или макароны, даже банальная каша, и та отнимает драгоценные минутки. Итак, готовим рыбку в белом соусе, с картошкой.

Ингредиенты:

  • картофель – шесть крупных клубней;
  • филе минтая – 3 шт.;
  • крупная головка лука;
  • 22% сливки – 150 гр.;
  • майонез – 70 мл.

Как приготовить филе минтая в мультиварке с картошкой

Шаг 1:

Чистим все овощи, ополаскиваем водой. Луковицы разрезаем вдоль, шинкуем на полукольца. Клубни картофеля нарезаем тоненькими шайбами и делим их пополам, заливаем водой.

Шаг 2:

Размороженное филе минтая тщательно обмываем, после чего насухо промокаем и нарезаем кусочками шириной не менее 3 см.

Шаг 3:

Слегка смазываем дно варочной чаши рафинированным маслом и выкладываем в неё часть лука, равномерно, по всему дну.

Шаг 4:

Поверх лукового слоя раскладываем обсушенные полукружья картофеля. Слегка присыпаем картофельный слой перцем и солью, увлажняем майонезом.

Шаг 5:

Укладываем на картофель кусочки рыбного филе, закрываем их оставшимся луком. Наносим сверху майонез в виде сеточки и аккуратно растираем его по всему луку.

Шаг 6:

Заливаем уложенные в чашу продукты сливками, закрываем крышку.

Шаг 7:

Выбираем на панели режим «Выпечка», запускаем программу на 40 минут.

Описания блюд на пару чаще схожи с рассуждениями врача-диетолога. Почему просто не сказать, что это вкусно? А на самом деле это именно так! Не старайтесь с запасом приправить рыбку специями, это ни к чему. Минтай, приготовленный на пару, хорош тем, что очень чётко ощущается вкус самой рыбы, а пряности лишь призваны его подчеркнуть.

Ингредиенты:

  • минтай, без голов – 1,2 кг;
  • сушёная кинза и семечки кориандра – по половине ложечки;
  • любые специи для рыбы – 1/2 ч. л.;
  • веточка свежего укропа и пара веточек петрушки.

Пошаговый рецепт минтая на пару в мультиварке

Шаг 1:

Оскоблив с размороженной рыбы остатки чешуи, удаляем внутренности, отрезаем хвосты. Обмыв водой, нарезаем на куски шириной в три сантиметра.

Шаг 2:

Сложив рыбу в миску, добавляем специи и соль. Хорошо перемешав, даём постоять четверть часа.

Шаг 3:

Наполняем варочную чашу кипятком, устанавливаем паровой контейнер.

Шаг 4:

Раскладываем по дну контейнера веточки промытой зелени, сверху укладываем куски рыбы.

Шаг 5:

Плотно закрыв крышку мультиварки, запускаем на полчаса программу «Пар».

Важно

Следующее блюдо с серьёзными претензиями потеснить столь любимую треску под луковой шубкой. Нет нужды возиться с духовкой, да потом ещё и отмывать жаровню, всё готовится в одной ёмкости и предельно просто. По этому рецепту готовят и минтай в мультиварке с морковью, соответственно заменив ею лук. Единственное дополнение – вместо сметаны используется среднекалорийный майонез.

Ингредиенты:

  • свежемороженый минтай – три небольших тушки;
  • крупная луковица;
  • 300 гр. сметаны, жирностью не ниже 20%:
  • треть небольшого лимона;
  • мука для панировки;
  • набор специй «Для рыбных блюд»;
  • рафинированное растительное масло.

Как приготовить минтай с луком в мультиварке

Шаг 1:

Разморозив минтай, срезаем все плавники. Выпотрошив внутренности и отрезав хвосты, тщательно обмываем. Обсушиваем рыбу полотенцами и нарезаем кусками, шириной не более 3 см.

Шаг 2:

Выложив в удобную миску, присаливаем рыбы, добавляем по вкусу специи и хорошо перемешиваем руками.

Шаг 3:

Отжимаем из лимона сок, поливаем им куски рыбы и опять перемешиваем. Отставляем рыбу на полчаса, ей нужно постоять, чтобы промариноваться.

Шаг 4:

Наливаем в мультиварку растительного масла столько, чтобы оно лишь немного прикрыло дно, и сразу запускаем любой из режимов жарки. Выжидаем минуты две, пока жир прогреется.

Шаг 5:

Промариновавшуюся рыбу хорошо обваливаем в муке, укладываем в чашу.

Шаг 6:

Пока рыба обжаривается, шинкуем на тонкие полукольца лук.

Шаг 7:

Хорошо подрумянив кусочки минтая снизу, переворачиваем и сразу же раскладываем по рыбе лук. Сверху равномерным слоем распределяем сметану.

Шаг 7:

Закрываем крышку, переводим ранее установленный режим на опцию «Выпечка» и готовим блюдо под соусом ещё 20 минут.

Вариант 6: Минтай в мультиварке с морковью и луком

Рыбка под луково-морковным маринадом: вкусна, ароматна, сочна! Минтай один из самых доступных видов рыбы, почти идеален для таких рецептов. Морковку берите сладкую, лук лучше подойдёт белого, салатного сорта. Если пожелаете, количество овощей можно увеличить почти на треть, также добавив чуть больше перца и соли.

Ингредиенты:

  • килограмм минтая;
  • 250 гр. моркови;
  • две крупных луковицы;
  • жирные сливки – половина стакана;
  • четыре ложки сметаны;
  • один небольшой лимон;
  • столовая ложка мелкорубленой зелени.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Минтай разморозить медленно, в холодильнике. Выпотрошить и удалить голову, если цельная тушка. Отрезать плавнички, включая хвостик, поскрести ножом, соскабливая остатки чешуи. Из брюшка обязательно удалите плёночку чёрного цвета, рыбку ещё раз ополосните, стряхните влагу и нарежьте порционными стейками. Посолите, сдобрите специями и оставьте пропитываться их ароматом.

Шаг 2:

Крупно нарезаем очищенные овощи. Сняв шелуху с луковицы, распускаем её полукольцами, морковку со срезанной кожурой натираем крупноячеистой тёркой. Посыпьте парой небольших щепоток соли, перемешайте, пусть тоже слегка отлежатся.

Шаг 3:

В мультиварку наливаем масло, запускаем прибор на сорок минут в режиме выпечки и кладём в чашу овощи. Перемешиваем с чуть прогревшимся маслом, опускаем крышку, отсчитываем четверть часа. Открываем, перемешиваем и разравниваем овощи, выкладываем поверх них куски рыбы. Готовим в закрытой мультиварке, пока таймер не покажет, что до завершения работы осталось всего десять минут.

Шаг 4:

Совет

Осталось пропитать минтая соусом. Соединяем сливки со сметаной, можно чуть присолить и поперчить для большего аромата. Выливаем соус просто поверх рыбы, стараясь обильно покрыть им все кусочки. Заканчиваем приготовление сочного минтая в мультиварке с морковью и луком, как и ранее, под крышкой.

Шаг 5:

Порции украшаем нарезанным лимоном, отдельно положите горочкой зелень, её тоже можно оформить, использовав россыпь зёрен граната.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/ryba/mintai/mintaj-v-multivarke/

Минтай в мультиварке с овощами под сметаной

Сегодня у нас минтай в мультиварке с овощами под сметаной. Вкусное и простое блюдо из минтая в мультиварке (в рецепте кроме минтая может использоваться любая рыба, как морская, так и речная).

Минтай в мультиварке

Я использовала в этом рецепте минтай кусочками, а вот  филе минтая под сметанным соусом с овощами по этому рецепту получится еще нежнее. Хек, скумбрия, треска, пангасиус, тилапия, сом, судак  под сметаной по этому рецепту в мультиварке тоже получатся очень вкусными. Пробуйте, экспериментируйте и пишите свои отзывы в комментария к этому рецепту.

Для рецепта минтая с овощами понадобятся:

  • Минтай свежезамороженный – 3 — 4 рыбки,
  • Морковь свежая – 2 штуки,
  • Лук репчатый – 2 луковицы,
  • Сметана – чтобы сверху полить минтай,
  • Соль и ваши любимые специи,
  • Растительное или сливочное масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить минтай в мультиварке

Рыбу разморозить, чтобы минтай получился сочным, я размораживаю его в холодильнике (например, с вечера).

Как правило, минтай уже продается без головы, остается удалить у рыбы хвосты, плавники, остатки внутренностей с пленками и хорошо промыть.

Для того чтобы процесс приготовления минтая не затянулся надолго, поступаю следующим образом.

Включаю мультиварку на режим «выпечка» на  40 минут. Я готовлю минтай в мультиварке Панасоник и режима жарки  у меня нет. Если в вашей модели она присутствует, воспользуйтесь ей. Закладываю в чашу мультиварки масло и измельченные овощи (лук мелко режу, а морковь тру на крупной терке).

И только потом занимаюсь разделкой минтая. Чистую рыбу режу на крупные кусочки, солю и перчу.

Овощи готовятся при открытой крышке мультиварки и несколько раз помешиваются силиконовой лопаткой. Овощи нужно немного посолить.

Не знаю, как долго подготовка к приготовлению рыбы происходит у вас, но когда на мультиварочной панели до конца режима остается 25 минут, в этот момент я уже начинаю закладывать минтай к овощам. Если рыба укладывается в мультиварку в 1 слой, то 25 минут для приготовления ей достаточно.

Кусочки минтая полить сметаной,

закрыть крышку мультиварки и продолжать готовить на режиме «выпечка» до сигнала.

Обратите внимание

Таким образом, минтай в мультиварке по этому рецепту получается не жареным, скорее запеченным на овощной подушке (ну, почти как на пару, только с соусом).

На фото видно, какое блюдо из минтая у вас получится, когда вы откроете крышку мультиварки:

Перекладываем наш минтай на блюдо и пробуем:

Мои дети  любят минтая с картошкой пюре

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/mintay-v-multivarke/

Как приготовить минтай вкусно: на сковороде, в духовке, в мультиварке

28 декабря 2015 30741

Минтай – доступная и безумно простая в приготовлении рыба. Он без проблем усваивается организмом, тем более, что несет исключительную пользу.

Вы еще не знаете, как приготовить минтай вкусно? Тогда мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов простых блюд из минтая, которые будут кстати не только в повседневности, но и во время праздника.

Рецепт приготовления рыбы на сковороде

Ингредиенты Количество
минтай — одна или две шт.
молоко — 1 ст.
луковица — две средних
морковь — 1 шт.
соль и перец — по вкусу
мука и растительное масло — для обжаривания
Время приготовления: 75 минут Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Самый простой способ приготовления минтая – на сковороде.

Всего несколько этапов и вы получите вкусное блюдо:

  1. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого помойте ее, очистите от чешуи и плавников, нарежьте небольшими порционными кусочками;
  2. Морковь натрите на средней терке, а лук нашинкуйте полукольцами;
  3. Перед жаркой рыбу нужно сдобрить специями, после чего обвалять в муке;
  4. Выложите рыбку на сковородку и слегка обжарьте до золотистой корочки;
  5. Далее – очередь лука: его равномерным слоем нужно выложить на минтая, а сверху – морковку;
  6. Сюда же, в сковороду, влейте молоко, посолите, поперчите и оставьте тушиться на небольшом огне на 40 минут.

Вкуснейший минтай, приготовленный на сковороде, готов к подаче на стол!

Но есть и другие способы. Поэтому приглашаем вас к просмотру видео-рецепта жареного минтая в яйце на сковородке:

Как приготовить вкусно минтай в мультиварке?

С появлением новых функциональных девайсов на кухне жизнь хозяйки облегчилась в разы. Конечно, ведь теперь можно быстро, а главное, полезно, приготовить блюдо любой сложности.

Предлагаем вместе с нами сделать эту рыбку в мультиварке под сырной шубой. Что понадобится?

  • 500-600 гр. филе минтая;
  • 200 гр. сыра твердых сортов;
  • Три небольших помидора;
  • 2 ст. л. сметаны и майонеза;
  • Растительное масло и специи.

8 шагов для достижения цели:

  1. Промыть филе, постараться удалить с него излишек влаги. Сделать это просто с помощью бумажных салфеток. Натереть специями;
  2. Нарезать рыбу минтай средними кусочками;
  3. Очередь помидор: помыть и нарезать кольцами;
  4. Сделать соус: в отдельной миске смешать ложку сметаны и майонеза;
  5. Сыр нарезать небольшими пластинками (это позволит получить более плотную «шубку»);
  6. Мультиварку настроить на режим «Выпечка», выставив время готовки – 20 минут;
  7. В чашу налить небольшое количество масла, выложить рыбу, ее смазать хорошенько полученным соусом, сверху выложить помидоры и накрыть все сыром;
  8. Закрыть крышку и ждать результата.
Читайте также:  Пататник – картофельный пирог в мультиварке

Уже через 20 минут ароматная рыбка будет готова к употреблению. Невероятный вкус порадует домочадцев и, мы уверены, такой минтай станет любимым блюдом!

Предлагаем в видео-сюжете ознакомиться с другим рецептом приготовления этой рыбы в мультиварке. Это будет чудесный минтай в томатном соусе:

Способ запекания рыбы в духовке

Что может быть лучше нежного минтая под пикантным соусом? Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт приготовления простого, но необычайно вкусного блюда.

Заблаговременно подготовьте ингредиенты:

  • 100 гр. орехов (предпочтительно грецкие);
  • 600 гр. минтая;
  • Два средних маринованных огурчика;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • Пучок зелени;
  • 3 ст. л. растительного и ложка сливочного масла;
  • Специи.

Первым делом нужно заняться соусом. От него зависит будущий вкус всего блюда. Для этого понадобится блендер.

Смешайте орехи, огурцы и зелень. Измельчите хорошенько.

Сюда добавить сметану и специи. Соус готов.

Вынуть кости, а филе обмыть, натереть специями, нарезать небольшими порционными кусочками и слегка обжарить в небольшом количестве масла.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите сюда рыбу и полейте полученным соусом.

Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Ароматный минтай с необыкновенным вкусом готов.

Такое блюдо может с лихвой заменить привычные мясные подливы и стать одним из самых востребованных блюд на праздничном столе!

В очередном видео-ролике вы узнаете о том, как приготовить минтай в духовке с хрустящей корочкой:

Сочное филе минтая с овощами в сметанном соусе

Горячее блюдо из минтая – отличное дополнение к любому гарниру.

Оно внесет некую изюминку в повседневный рацион.

Для приготовления понадобится подготовить следующий перечень ингредиентов:

  • Стакан сметаны;
  • Две средние морковки;
  • 2-3 свежих помидора;
  • 5 шт. минтая;
  • Две средних луковицы;
  • Немного муки;
  • Специи;
  • Лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Растительное масло.

Теперь подробнее о том, как приготовить филе минтая вкусно, можно даже сказать, что очень вкусно.

Для начала приготовьте рыбу: очистите ее от чешуи и тщательно вымойте.

Чтобы лишняя жидкость стекла можно поступить двумя способами: выложить на дуршлаг или промокнуть сухими салфетками.

Нарежьте минтай средними кусочками, приправьте специями, обваляйте в муке, после чего отправьте на разогретую сковороду.

Важно

Прожарьте до образования золотистой корочки. После этого – остудить в отдельной емкости.

Пока рыба остывает, займитесь овощами: морковь и лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости.

Сюда же добавьте мелко порезанные помидоры и тушите еще минут 5-7, после чего самое время выкладывать сметану. Подождите, пока все закипит.

В это время отделите кости от филе, сделать это достаточно просто, так как предварительно оно подверглось тепловой обработке на сковороде.

Поверх овощей выложите равномерно полученное филе, добавьте очищенный чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Накройте крышкой и протушите 5-10 минут.

Такой минтай – отличное дополнение не только к повседневному, но и к праздничному меню. Удивите своих гостей необычным блюдом!

Еще вкусные и быстрые рецепты

Опытные повара знают, что минтай – это уникальная, в своем роде, рыба. В приготовлении она быстра и проста, а ее нейтральный вкус позволяет экспериментировать, внося каждый раз новые и новые ингредиенты.

И что же еще приготовить из минтая быстро и вкусно? Без паники, у нас есть ответ! Мы подготовили два отличных рецепта быстрых блюд из минтая.

Рыбка в «яичной шубе» с овощами

На приготовление этого чуда кулинарного искусства понадобится порядка 30-40 минут. Вкус, полученный в результате, останется надолго в памяти.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе минтая — 600 гр.;
  • Три средних помидора (можно добавить и другие овощи по вкусу: кабачки, картофель и так далее);
  • Немного зелени;
  • Два яйца;
  • Сок лимона;
  • Сливочное масло;
  • Специи.

Филе минтая промойте, удалите лишнюю влагу и сбрызните лимонным соком.

Выложите в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.

Помидоры нарежьте кружочками и положите в форму, сверху на рыбу.

Если используете другие овощи – алгоритм действия тот же. Добавьте специи и мелко порубленную зелень.

Хорошенько взбейте яйца и влейте в форму.

Отправьте в духовку, выставив температуру 200 градусов.

Когда увидите румяную корочку – вынимайте, рыба готова!

Уникальные рыбные оладьи

Обычные рыбные оладьи приобретают уникальный вкус, если они приготовлены из минтая.

Не ждите, попробуйте и вы поймете, насколько этот рецепт прост, быстр, а главное – позволяет получить блюдо прекрасного вкуса.

Подготовьте ингредиенты:

  • 0,5 кг минтая;
  • Три яйца;
  • Две больших луковицы;
  • 3 ст. л. майонеза и столько же муки;
  • Специи;
  • Растительное масло для жарки.

Первое, что требуется сделать, – подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи и плавников, тщательно промойте, опустите на 5 минут в кипящую воду, после чего отделите кости. Оставшееся филе разомните вилкой.

Лук мелко нарежьте и обжарьте его на сковороде до образования золотистого цвета. В это время смешайте яйца с мукой и хорошенько взбейте. Главное – не оставлять комочков.

Сюда же добавьте специи и майонез, еще раз взбейте. Готовый лук и рыбную массу поместите в яичную смесь и перемешайте.

Выкладывать массу удобно столовой ложкой на раскаленную сковородку.

Отличные оладьи из минтая готовы радовать вас и ваших близких!

Рекомендации и секреты приготовления

Приготовление минтая можно сделать еще проще, если знать некоторые тонкости. Мы собрали самые полезные советы от лучших поваров и спешим поделиться ими с вами, дорогие читатели.

  1. Как правило, в магазинах минтай продается только в замороженном виде. Технология заморозки позволяет защитить рыбу от высыхания. Если вы разморозили ее – обязательно приготовьте. Рыба не поддается повторной заморозке;
  2. Выбирая рыбу в магазине, обращайте внимание на ее цвет. Он должен быть белый. Никаких оттенков розового или желтого быть не должно. Если заметили такое, то это значит, что минтай несколько подпорчен;
  3. Лучшим способом приготовления минтая является именно тушение. Это связано с тем, что рыба имеет предрасположенность к сухости. При обыкновенной жарке она может потерять все соки, что в конечном итоге приведет к отвратительному результату. Даже если вы хотите приготовить рыбу на сковороде, используйте всевозможные соусы;
  4. Минтай – продукт, который имеет нейтральный вкус. Нередко его называют «безвкусной рыбой». Однако, он в доли секунды может приобретать аромат специй или овощей. Не забывайте хорошенько сдабривать его перцем, травами и другими специями;
  5. Эта морская рыба, в принципе, отлично комбинируется со многими другими продуктами. Любой эксперимент – это результат с уникальным вкусом;
  6. Лучшее сочетание на сегодняшний день – минтай, приготовленный на основе сливочного соуса. Нежный вкус уже успел стать неизменной классикой;
  7. Каждое из блюд всегда можно дополнить любыми овощами: картофель, кабачки, болгарский перец и многие другие.

Минтай – рыба, которая отличается своей доступностью и простотой приготовления. В то же время она является уникальным источником полезных витаминов и микроэлементов.

Блюда на основе минтая – это всегда прекрасная возможность воплотить свой кулинарный потенциал в реальность.

В вашем рационе отсутствует сие морское чудо? Чего же вы ждете? Смело бегите в магазин и открывайте для себя новые кулинарные горизонты!

Ну а если вы на диете или же просто тщательно следите за своим весом, то предлагаем вам напоследок отличное диетическое блюдо — сырный суп с минтаем:

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/recepti-vkusnogo-mintaja.html

Минтай в мультиварке

Простое и вкусное блюдо – минтай тушеный в сметане. Приготовить его в мультиварке не составит вам труда. Есть не большое примечание – это универсальный рецепт, так что в качестве рыбы не обязательно использовать минтай, можно использовать как речную, так и морскую рыбу.

В представленном рецепте готовится порезанный на кусочки минтай в мультиварке Редмонд, но если вы будите использовать его филе, то рыба получится еще нежнее! Со 100% уверенностью можно заявить, что треска, хек, скумбрия, тилапия, судак и сом по этому рецепту получатся не менее вкусно!

Минтай в мультиварке ( с морковью и сметаной)

Для приготовления блюда вам потребуется:

  • Минтай – 3-4 рыбки.
  • Свежая морковь – 2 штуки.
  • Лук репчатый – 2 луковицы.
  • Сметана.
  • Соль, специи.
  • Растительное масло 2 столовые ложки.

Приготовление:

Для того чтобы минтай получился сочным заранее поставьте его размораживаться на всю ночь в холодильник. Лучше всего это сделать с вечера. Как правило, эта рыба продается уже без головы, так что остается удалить лишь плавники, хвосты и остатки внутренностей вместе с пленкой. После чего хорошо промыть рыбу.

Для того чтобы процесс приготовлениям минтая не затягивался мы пойдем на следующую хитрость. Установите мультиварку в режим «Выпечка» на 40 минут. Положите в чашу для готовки масло и все измельченные ранее овощи (лук нарезать, морковь натереть на крупной терке). И только после этого следует заняться разделкой рыбы.

Очищенный минтай разрежьте на кусочки, посолите и поперчите. Овощи следует готовить с открытой крышкой у мультиварки. Иногда следует помешивать при помощи силиконовой или деревянной лопаточки.

Совет

Как только на варочной панели остается 25 минут до окончания программы приготовления следует положить минтай в мультиварку. Сверху кусочков рыбы положите сметану. Закрываем крышку и продолжаем готовить в заданном режиме оставшееся время.

Минтай в мультиварке, приготовленный по этому рецепту – блюдо не столько жаренное, сколько запеченное на овощной подушке. Перекладывайте рыбу на тарелки и можете подавать вместе с гарниром. Лучше всего подойдет картофельное пюре или же рис.

Минтай на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки замороженного минтая (около 600 грамм)
  • Приправы для рыбы
  • Сок лимона
  • столовая ложка рафинированного дезодорированного подсолнечного масла
  • 2 морковки (небольшие)
  • 200 грамм цветной капусты
  • 150-180 грамм брокколи
  • 100 грамм свежего зелёного горошка (замороженного)
  • 2 некрупных спелых болгарских перца (красный и жёлтый)
  • 1 небольшой кабачок молочной спелости

Приготовление:

После того, как тушки минтая оттают, удалим хвост и плавники, тщательно промоем рыбу под прохладной проточной водой. Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

Натираем рыбу солью и приправами. Поместим, минтай в пластиковую форму, сбрызнем соком лимона, прикроем крышкой и отправим на пару часов в холодильник – промариноваться.

Займёмся овощами: два вида капусты разберём на соцветия, очищенную морковку нарежем кружками, перцы освобождаем от семян, моем, шинкуем кольцами, кабачок режем четверть кольцами.

Наполняем чашу мультиварки водой (1,2-1,5 литра), устанавливаем контейнер для варки на пару и устилаем его пищевой фольгой, формируя бортики. Равномерно распределяем по фольге масло.

На дно формы выкладываем кабачки, следом рыбу, которую со всех сторон обкладываем капустой и морковкой. Сверху положим кольца болгарского перца и добавим зелёный горошек. Овощи слегка подсолить.

Выбираем в меню мультиварки опцию «варка на пару» и выставляем на 25-28 минут.

Филе минтая в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 грамм филе минтая
  • 2 луковицы
  • 2 средние морковки
  • 8 картофелин (около 500-600 грамм)
  • 300 грамм замороженных пластинок грибов (шампиньоны)
  • 400-450 грамм сливок
  • 200 грамм тёртого сыра
  • 1 куриное яйцо с ярким желтком
  • Столовая ложка оливкового масла
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление филе минтая в мультиварке:

Филе оттаять, ополоснуть водой, посолить, поперчить, обвалять в специях, нарезать крупными порционными кусками.

Овощи очистить и помыть. Картофель порезать тонкими ломтиками, мелко нашинковать лук, а морковь потереть на тёрке. В, смазанную оливковым маслом, чашу мультиварки, высыпаем лук, картофель и грибы.

Выкладываем филе минтая и посыпаем его натёртой морковкой. Подогретые сливки смешать с яйцом, солью и рубленой зеленью. Заливаем основу блюда сливочным соусом.

Обратите внимание

Выбираем в меню мультиварки режим «тушение» на 50-55 минут. За 8-10 минут до завершения готовки щедро обсыпаем верхушку сыром.

error: Content is protected !!

Источник: https://recepty-redmond.ru/mintaj-v-multivarke-redmond/

Ссылка на основную публикацию