Рыба под овощным маринадом в мультиварке

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыбные блюда не только вкусны, но и полезны. Чтобы сохранить максимальное количество полезных компонентов, входящих в состав мяса, рекомендуется готовить их в мультиварке.

Рыба под маринадом в мультиварке имеет необычный вкус и получается очень нежной. Готовить ее можно, используя в качестве маринада томатную пасту и сметану (сливки).

Что понадобится

Готовка блюд пойдет быстрее, если заранее подготовить весь необходимый инвентарь.

К нему относятся:

  • бумажные полотенца;
  • разделочная доска;
  • ножи для рыбы и овощей;
  • тарелка с глубокими краями;
  • блендер;
  • мерный стакан от мультиварки;
  • чайные и столовые ложки;
  • кухонные весы.

Подготовив продукты и инвентарь заранее можно сократить время приготовления (по оценкам поваров) на 10 – 20 %.

Для разделки рыбы следует использовать крепкий, острый нож с тонким лезвием

Этот способ приготовления подходит практически для любого сорта рыбы и является универсальным.

Для того чтобы приготовить рыбу под маринадом в мультиварке, потребуются:

  • 1 кг минтая (можно использовать другие виды);
  • 100 мл сметаны (густой);
  • 100 г лука репчатого или красного;
  • 1 сборный пучок зелени петрушки и укропа;
  • 50 мл подсолнечного или оливкового масла;
  • 100 – 150 г муки первого сорта;
  • 200 мл густых сливок.

Из специй понадобится соль (поваренная) и перец черный (измельченный).

  1. Подготовьте рыбу, удалив голову, хвост, кожу и внутренности. При необходимости можно удалить все кости и получить филе.
  2. Нарежьте мясо на кусочки не более 4 см и натрите их специями.

  3. Поместите масло в чашу мультиварки и разогрейте его с помощью программы «Выпечка».
  4. Каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке и обжарьте в масле до образования румяной корочки с одной стороны, а затем переверните.
  5. Как только смените сторону, в чашу надо добавить очищенный и нарезанный полукольцами лук.

  6. Через пару минут в чашу добавьте измельченную зелень и соус из сливок и сметаны.
  7. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 15 – 20 минут. Этого времени хватит, чтобы блюдо полностью напиталось вкусом и ароматом.

После приготовления блюда его перекладывают в большую тарелку и подают к столу.

Повара рекомендуют подавать такой минтай в маринаде с гарниром из картофельного пюре, гречки или свежих овощей.

Такой классический рецепт повара и хозяюшки используют уже давно.

На его приготовление не уходит много времени и сил. Поэтому он отлично подходит для ужина на скорую руку. Однако для праздничного стола этот рецепт тоже хорош.

Чтобы рыба с гарниром приобрели более выраженный сливочный вкус, их дополнительно обильно поливают маринадом и дополняют кусочком сливочного масла

Приготовить такое блюдо из рыбы под маринадом в мультиварке можно из следующего набора продуктов:

  • 1 кг любой рыбы;
  • 400 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 80 мл масла подсолнечного;
  • 100 мл томатной пасты;
  • 10 мл уксуса яблочного;
  • 3 лавровых листа;
  • 60 – 80 мл теплой воды;
  • 7 – 9 горошин черного перца.

Из специй потребуется соль (поваренная или йодированная) и немного сахара.

  1. Подготовьте рыбу, разделав ее до филе. Нарежьте его на порционные кусочки и посолите.
  2. Все овощи очистите, промойте и измельчите так, как вам удобнее.
  3. На дно чаши мультиварки налейте масла и выложите слоями лук с морковью. Положите перец горошек и немного посолите. Также положите лавровые листья.
  4. Поверх овощной подушки разложите кусочки рыбы и сбрызните небольшим количеством масла. После выложите еще слой лука и моркови.
  5. Томатную пасту переложите в глубокую тарелку, разбавьте теплой водой, добавьте уксус и остатки масла. При необходимости (если маринад покажется очень кислым) добавьте сахар.
  6. Выложите маринад в чашу мультиварки и закройте крышку. Выставите программу «Тушение» и время на 90 – 120 минут. Для филе будет достаточно 80 – 90 минут.
  7. После приготовления дайте блюду настояться 15 минут, а после подавайте к столу.

Такая рыбка с гарниром подается в горячем виде, а если использовать ее как закуску, то она подойдет и в холодном.

В качестве маринада можно использовать белое сухое вино или соевый соус

Рыба с томатами в мультиварке Редмонд (REDMOND)

Как приготовить маринад для запекания красной рыбы на мангале

Для приготовления таких блюд хорошо подходит мультиварка Редмонд.

Рыба в маринаде по такому рецепту готовится из следующих ингредиентов:

  • 1 кг подготовленной рыбы;
  • 200 г лука репчатого;
  • 200 г моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 – 300 мл воды;
  • 30 г сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 лимон небольшого размера;
  • соль, перец черный – по вкусу.

Приготовить блюдо можно по следующей инструкции.

  1. Помойте и очистите все овощи. Чеснок измельчите в кашицу, помидоры с луком нарежьте кольцами, а морковь натрите на крупной терке.
  2. Филе промойте в проточной воде, обсушите и нарежьте на порционные кусочки среднего размера.
  3. Положите мясо в чашу мультиварки и поверх выложите лук.
  4. В блендер поместите томаты, лимон и чеснок. Измельчите все до однородного состояния и добавьте сахар и воду.
  5. В мясо с луком выложите морковь и залейте все подготовленным маринадом.

Блюдо готовится на программе «Тушение» в течение 60 минут. После окончания готовки такую рыбку под маринадом можно подавать на стол с картофелем (пюре, жареный, отварной) или гарниром их круп.

Для придания блюду более разностороннего вкуса рекомендуется использовать сухие приправы с тмином, кориандром, сладкой паприки, хмели-сунели и базилик

Самыми сытными получаются блюда, в которых рыба перед тушением обжаривалась в сухарях или муке, а овощи пассеровались на сливочном масле.

Главное – не пережарить компоненты, иначе готовое блюдо приобретет горьковатый привкус, а его внешний вид будет уже не таким привлекательным.

Обратите внимание

Для приготовления таких блюд подходит любая рыба. Однако наилучшими видами считаются: минтай, пикша, щука, хек, кефаль, судак и осетр.

Рыба, приготовленная таким способом, отличается от других рецептов своим ярким вкусом и ароматом. Также она очень сочная, нежная и нежирная. Ее можно кушать во время диет и при правильном питании.

Источник: https://intellifishing.ru/kuhnya/pod-marinadom-multivarke

Рыба в мультиварке – рецепты: на пару, под маринадом, с овощами

Приготовление в мультиварке уже стало нам привычным. Рыба там готовиться легко, но приготовить ее надо и красиво, и вкусно.

Сегодня я хочу предложить вам три рецепта, пошагово, как можно приготовить рыбу в мультиварке. Они очень разные, но все достойны внимания.

Сорта для приготовления подойдут любые, но главное условие (особенно это касается второго и третьего рецепта) — отсутствие мелких костей.

Нежная рыба на пару в мультиварке

Ингредиенты 2 порции:

  • рыба (филе трески) – 300гр;
  • соль – 1ч.л.;
  • специи для рыбы – 1ч.л.

Как приготовить в мультиварке рыбы на пару

  1. В этот раз мы берем треску, с филе работать легче и проще. Треска идеальна для диетического питания, так как в ней низкое содержание жиров сочетается с высоким содержанием белка. Рыбу размораживаем, моем и высушиваем бумажным полотенцем.

  2. Смешиваем соль, специи, тимьян по желанию.
  3. Натираем этой смесью рыбу с обеих сторон. Пластиковый вкладыш мультиварки смазываем растительным маслом и кладем на него филе трески.
  4. В чашу наливаем воду, примерно 1 литр. Включаем режим «Варка на пару».

    Готовка начнется когда вода закипит, тогда же пойдет и отсчет времени. Обычно используются режимы «Приготовление на пару», «Рыба», или другая программа в соответствии с инструкцией. Время готовки 25-30 минут.

Для того чтобы филе осталось одним куском – не превышайте время приготовления.

Подавайте с картофельным пюре, салатом из свежих овощей. Это самый быстрый, простой и полезный вариант приготовления высокобелковой пищи для тех, кто стремиться стать стройнее.

Рыба под маринадом в мультиварке

Ингредиенты на 4 порции:

  • рыба (филе минтая)– 400гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • соль, перец;
  • сметана – 2-3ст.л.;
  • растительное масло – 1ст.л.

Рыба под маринадом в мультиварке: классический рецепт

  1. Рыбу размораживаем, снимаем кожу и разделываем на филе.
  2. Режем на куски 4-5 см.
  3. Измельчаем морковь на крупной терке, можно нарезать брусочками. Лук нарезаем полукольцами, не очень мелко.
  4. В чашу наливаем масло – совсем немного, только чтобы покрыть дно чаши мультиварки. Выкладываем рыбу, посыпаем солью и специями.

    Сверху выкладываем морковь и лук вперемешку.

  5. Последним слоем кладем сметану, желательно остановиться на домашней или магазинной высокой жирности.
  6. Разравниваем ее.
  7. Включаем «Тушение», время приготовления 25-35 минут в зависимости от сорта.

Блюдо выходит очень нежным, сочным, к нему уже не нужно соус – он получается в результате тушения. Блюдо отлично подходит к отварному картофелю, рису или булгуру. Из специй выбирайте традиционный черный молотый перец, можно добавить белый перец и тимьян. После сигнала можно добавить немного зелени и измельченного чеснока для аромата.

Для того чтоб снизить калорийность блюда – замените сметану греческим йогуртом, и влейте чуть воды вместо масла, чтобы рыба не прилипла ко дну чаши.

Рыба в мультиварке с картошкой и овощами

Ингредиенты:

  • лосось – 250гр,
  • картофель – 7-8 шт.,
  • тыква – 150-200 граммов,
  • брокколи – 150-200 граммов,
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • сметана 10-15 % — 300 мл,
  • бульон – 1 стакан,
  • красный перец – по вкусу,
  • орегано – по вкусу,
  • укроп – 1 пучок,
  • соль – 1,5-2 ч. ложки.
  • растительное рафинированное масло 1 ст.л.

Готовим красную рыбу с овощами

  1. Кипятим воду, добавляем чуть соли, лук и морковь. Отвариваем хребет до полной готовности. Охлаждаем и отделяем мясо от кости. Лук и морковь нам больше не понадобится. Оставляем 1 стакан бульона для дальнейшего приготовления блюда.
  2. Чистим картошку, нарезаем кубиками.

    Вливаем растительное масло и обжариваем его в мультиварке на режиме «Жарка» или в режиме «Выпечка» 10 минут, помешивая.

  3. Лук нарезаем крупными кубиками и добавляем в чашу.
  4. Морковку нарезаем полукольцами и обжариваем все вместе еще 3-5 минут, помешивая.

  5. Тыкву нарезаем кусочками, кладем в чашу и продолжаем приготовление.
  6. Добавляем замороженную брокколи. Если используете свежую – разберите ее на соцветия и слегка пробланшируйте и уже потом добавьте в чашу к остальным овощам.

  7. Вливаем бульон и добавляем сметану, перемешиваем деревянной или силиконовой ложкой.
  8. Солим и добавляем молотые специи.
  9. Засыпаем мелко нарезанный свежий или замороженный укроп, можно также добавить любую другую зелень.
  10. Выкладываем уже готовое мясо рыбы.

  11. Помешиваем и готовим в режиме «Тушение» 20 минут или до готовности картофеля.

Блюдо получается довольно сочным, к нему уже не нужен гарнир, отличный вариант для вкусного, сытного и полезного ужина.

О пользе рыбы можно говорить очень много, а с мультиваркой приготовить ее не сложно. Выбирайте на любой вкус – более диетический вариант на пару, сочный вариант со сметаной, или более питательный вариант – с овощами и лососем.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Источник: https://blog-recept.ru/kak-mozhno-prigotovit-rybu-v-multivarke/

Рыба под маринадом в мультиварке


Филе трески промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и нарезаем.

Этот процесс не принципиален, можно готовить филе целиком или разрезать его на 2 половины как указано в данном рецепте, а также нарезать его на порционные куски длиной от 5 до 7 сантиметров. Подготовленную рыбу укладываем в глубокую миску.

Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры лук, морковь и чеснок, а у салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. После промываем их под холодной проточной водой вместе с томатами и лимоном. Сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней воды. Морковь натираем на купной терке прямо в глубокую тарелку.

Лук с перцем поочередно кладем на разделочную доску, нарезаем полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.
У томатов срезаем места, на которых крепились плодоножки, разрезаем каждый на 2 – 3 части и отправляем их в чистую чашу блендера.

Туда же вливаем 1 мерный стакана чистой дистиллированной воды, кладем чищеный чеснок, выдавливаем сок из половины лимона и всыпаем нужное количество сахарного песка. Включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем продукты до однородной полужидкой консистенции без комков, на это уйдет не более 30 – 40 секунд.

На дно мультиварки выкладываем кусочки рыбы, поливаем их 1 столовой ложкой растительного масла, слегка посыпаем по вкусу солью и черным молотым перцем. Сверху на треску кладем ровным слоем нарезанный лук, салатный перец, а затем морковь и заливаем их томатной смесью из чаши блендера.

Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «Тушение» на 1 час. По истечении этого времени кухонный прибор отключится, оповещая об окончании работы. Открываем крышку и смотрим, если в чаше мультиварки слишком много жидкости тогда включаем режим «Подогрев» на 20 – 30 минут. Когда кухонный прибор снова отключиться, даем рыбе настояться в горячей чаше кухонного прибора еще 5 – 7 минут. После при помощи столовой ложки раскладываем ароматную треску порциями по тарелкам и подаем к столу.

Рыба под маринадом в мультиварке подается в горячем виде. Это яство можно преподнести как отдельное самостоятельное блюдо или вместе с гарниром, например с отварным картофелем, рисом, овощным пюре, салатом из свежих овощей или любыми кашами из круп. Такой рыбкой приятно наслаждаться под бокальчик белого полусухого вина или под стаканчик свежего домашнего лимонада. Просто и со вкусом!

Приятного аппетита!

– Этим же способом можно готовить любую рыбу.

– По желанию набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления рыбных блюд, например лимонник, кориандр, белый душисты перец, сбор французских или прованских трав.

– Количество и состав овощей входящих в это блюдо можно корректировать по желанию.

– Если в чаше мультиварки после 1 часа на режиме «Тушение» останется много жидкости по желанию ее можно слить, также дотушить рыбу как указано в рецепте без добавок или добавить в жидкость во время повторного 20 – 30 минутного тушения 1 столовую ложку пшеничной муки, она сделаем соус густым.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/insorted/ryba-pod-marinadom-v-multivarke.html

Рыба под маринадом в мультиварке Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото

Все чаще на прилавках магазинов мы встречаем универсальный кухонный прибор – мультиварку – и очень часто задаемся вопросом, «А что в ней можно готовить?». Ответ очень прост – практически все! И сегодня мы представляем вашему вниманию сногсшибательное, великолепное блюдо – Рыба под маринадом в мультиварке!

Рыба 1 кг (филе трески) Лук репчатый 3 шт. (крупный)
Морковь 2 шт. (крупная) Перец салатный 1 шт. (красный)
Масло растительное 1 ст.л. Помидор 2 шт. (крупный)
Лимон 0.5 шт. Чеснок 3 зубка
Вода 1 стакана Сахар 1 ч.л.
Соль 0.25 ст.л. (по вкусу) Перец черный молотый 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем рыбу. Филе трески промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и нарезаем. Этот процесс не принципиален, можно готовить филе целиком или разрезать его на 2 половины, как указано в данном рецепте, а также нарезать его на порционные куски длиной от 5 до 7 сантиметров. Подготовленную рыбу укладываем в глубокую миску.

2. Подготавливаем овощи и остальные ингредиенты. Используя нож для нарезки овощей, чистим от кожуры лук, морковь и чеснок, а у салатного перца удаляем плодоножку и потрошим его от семян. После промываем их под холодной проточной водой вместе с томатами и лимоном. Сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней воды. Морковь натираем на купной терке прямо в глубокую тарелку.

3. Лук с перцем поочередно кладем на разделочную доску, нарезаем полукольцами или соломкой толщиной до 5 миллиметров и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.

4. У томатов срезаем места, на которых крепились плодоножки, разрезаем каждый на 2 – 3 части и отправляем их в чистую чашу блендера. Туда же вливаем 1 мерный стакана чистой дистиллированной воды, кладем чищеный чеснок, выдавливаем сок из половины лимона и всыпаем нужное количество сахарного песка. Включаем кухонный прибор на самую высокую скорость и измельчаем продукты до однородной полужидкой консистенции без комков, на это уйдет не более 30 – 40 секунд.

5. Готовим рыбу под маринадом в мультиварке. На дно мультиварки выкладываем кусочки рыбы, поливаем их 1 столовой ложкой растительного масла, слегка посыпаем по вкусу солью и черным молотым перцем. Сверху на треску кладем ровным слоем нарезанный лук, салатный перец, а затем морковь и заливаем их томатной смесью из чаши блендера.
Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «Тушение» на 1 час. По истечении этого времени кухонный прибор отключится, оповещая об окончании работы. Открываем крышку и смотрим, если в чаше мультиварки слишком много жидкости, тогда включаем режим «Подогрев» на 20 – 30 минут. Когда кухонный прибор снова отключится, даем рыбе настояться в горячей чаше кухонного прибора еще 5 – 7 минут. После при помощи столовой ложки раскладываем ароматную треску порциями по тарелкам и подаем к столу.

6. Подаем рыбу под маринадом в мультиварке. Рыба под маринадом в мультиварке подается в горячем виде. Это яство можно преподнести как отдельное самостоятельное блюдо или вместе с гарниром, например, с отварным картофелем, рисом, овощным пюре, салатом из свежих овощей или любыми кашами из круп. Такой рыбкой приятно наслаждаться под бокальчик белого полусухого вина или под стаканчик свежего домашнего лимонада. Просто и со вкусом! Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара:

– Этим же способом можно готовить любую рыбу.

– По желанию набор специй, указанный в данном рецепте, можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления рыбных блюд, например, лимонник, кориандр, белый душистый перец, сбор французских или прованских трав.

– Количество и состав овощей, входящих в это блюдо, можно корректировать по желанию.

– Если в чаше мультиварки после 1 часа на режиме «Тушение» останется много жидкости, по желанию ее можно слить, также дотушить рыбу, как указано в рецепте, без добавок или добавить в жидкость во время повторного 20 – 30 минутного тушения 1 столовую ложку пшеничной муки, она сделаем соус густым.


Источник: https://samobranka.info/recipe/ryba-pod-marinadom-v-multivarke

Рыба под маринадом в мультиварке

Рыба – это ценный источник витаминов, микро- и макроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, легкоусвояемого белка. Приготовить рыбу можно различными способами, например, под маринадом.

Рыба приготовленная по этому рецепту получается нежной, пропитанной овощными соками. Чтобы приготовить ее, вам понадобится:

– 400 граммов филе горбуши;- 1 крупная морковь;- 2 столовые ложки растительного масла;- 3 средних помидора;- соль по вкусу;

– приправы для рыбы по вкусу.

Вместо горбуши можно взять филе трески, минтая, хека.

Порежьте филе рыбы на порционные куски и натрите их солью и специями. Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук порежьте тонкими полукольцами. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу, измельчите их при помощи блендера.

Приправить рыбу можно сухим базиликом, тимьяном, орегано, майораном, черным перцем, чабером, эстрагоном, корнем петрушки, мускатным орехом.

В чашу из мультиварки вылейте растительное масло и выложите в него лук с морковью. Сверху овощей положите куски рыбы.

Залейте все помидорным пюре и поставьте готовится в режиме «Тушение» на час. Готовое блюдо подавайте с картофельным пюре или вареным рисом.

Изумительного вкуса рыбу можно получить, если приготовить ее с небольшим количеством вина.

Грибы, которые будут готовиться вместе с рыбой, послужат идеальным дополнением и придадут блюду чудесный аромат. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам будут необходимы следующие продукты:

– 1 крупная рыба (карп, сазан);
– 50 граммов шампиньонов;- 1 луковица;- 2 зубчика чеснока;- 0,5 чайной ложки молотого имбиря;- 2 столовые ложки соевого соуса;- 1 столовая ложка белого вина;- растительное масло для жарки;- зелень петрушки;- 2-3 кружочка лимона.Порежьте очищенные грибы тонкими пластинами, а репчатый лук соломкой. Рыбу очистите от внутренностей и чешуи, срежьте у нее голову, хвост и плавники. Затем промойте ее под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на крупные куски. Обработанную рыбу натрите солью и обжарьте в разогретом масле до образования корочки, затем выньте шумовкой на отдельное блюдо. В это же масло положите грибы и лук, слегка обжарьте их и залейте соевым соусом. Подержите на сковороде еще пять минут.

В емкость для мультиварки положите грибы с луком, мелко порезанный чеснок, сверху кусочки рыбы, посыпьте их имбирем. Залейте все белым вином и половиной стакана воды. Готовьте 30 минут в режиме «Тушение». Подавайте рыбу под маринадом на стол, украсив зеленью петрушки и дольками лимона.

Приготовить рыбу по-польски можно разными способами, но самым простым является ее рецепт в мультиварке. Он может идеально подойти для занятых хозяек, у которых нет времени на изготовление кулинарных изысков.

Обычно рыбу по-польски готовят из судака, но в нашем случае подойдет практически любая белая рыба нежирных сортов.

Вам понадобится

  • – соль — по вкусу;
  • – лимон — половинка;
  • – укроп — 1 пучок;
  • – душистый перец горошком — 5 шт;
  • – лист лавровый — 2 шт;
  • – сливочное масло — по вкусу;
  • – яйца — 4 шт;
  • – рыба — 1 кг.

Инструкция

Рыбу очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост, плавники, уберите внутренности. Промойте мясо в проточной воде. Отделите филе от хребта, выньте кости. Нарежьте филе на кусочки, поперчите и посолите. Выложите куски в чашу мультиварки, налейте 2 стакана воды, добавьте лавровый лист.

Закройте крышку мультиварки, выставьте на ней режим «Тушение». Таймер выставьте на время двадцать пять минут. Оставьте устройство выполнять свою работу, а сами переходите к дальнейшей готовке.

Поместите яйца в кастрюльку средних размеров, залейте их водой и доведите до кипения. Поварите яйца в течение десяти минут, а затем залейте холодной водой, очистите от скорлупы и нарежьте на мелкие кубики.

Важно

Растопите сливочное масло. Вымойте в проточной воде зелень укропа, обсушите и мелко нашинкуйте острым ножом на части. Масло и зелень необходимы для формирования окончательного блюда. Необходимо, чтобы рыба благоухала и была сочной.

Разложите кусочки готового рыбного филе по-польски по порционным тарелкам. Можете добавить в каждую по желанию немного бульона, рубленное яйцо. Полейте блюдо растопленным ранее сливочным маслом, посыпьте укропом и подавайте к столу вместе с салатом из лука, огурцов, помидоров, чеснока и петрушки.

Видео по теме

Рыба является очень полезным продуктом, особенно если она приготовлена на пару. Такое блюдо легко воплотить в жизнь, если воспользоваться мультиваркой.

Мультиварка содержит специальную чашу для приготовления различных продуктов на пару.

Но рыбу можно готовить одновременно с гарниром, например, с рисом, что значительно сэкономит время, а вкусный и полезный ужин будет вам гарантирован.

Вам понадобится

  • – филе рыбы 300 г
  • – рис 0,5 стакана
  • – лук 1 шт.
  • – помидор 1 шт.
  • – вода 1 стакан
  • – майонез 50 г
  • – сметана 50 г
  • – твердый сыр 50 г
  • – соль, перец

Инструкция

Для блюда подойдет филе морской рыбы, например трески или горбуши. Его необходимо нарезать на порционные небольшие куски, смазать специями и оставить на 15 минут.

Помидор нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Сыр натереть на терке. Майонез смешивается со сметаной.

В емкость для варки на пару выкладываем рыбу. На каждый кусочек филе кладется помидор и лук. Соусом из сметаны и майонеза полить сверху овощи и посыпать тертым сыром.

В чашу мультиварки вылить воду, добавить в нее промытый рис, подсолить. Готовим крупу в режиме «Варка на пару» 30 минут. За 15 минут до окончания времени помещаем в мультиварку емкость с рыбой и продолжаем готовить, пока техника не подаст сигнал.

Когда все готово, при помощи лопатки раскладываем рыбу по тарелкам и дополняем рисом. Рыбу можно посыпать зеленью и подавать к столу.

Видео по теме

Приготовление рыбы на пару в мультиварке – экономия не только вашего времени, но и калорий, зато высокое содержание витаминов в таком блюде сохраняется в полной мере. Хотите быть всегда здоровыми, бодрыми и стройными? Готовьте по правильным рецептам.

Содержание статьи

Ингредиенты:- 2 филе камбалы;- 30 мл рисового уксуса;- 2 см корня имбиря;- 2 дольки чеснока;- 1 маленькая луковица;- 20 мл растительного масла;- 1 ч.л. кунжутного масла;- соль.Промойте и обсушите рыбу. Натрите ее небольшим количеством соли, полейте рисовым уксусом и оставьте на 15-20 минут.

Промажьте два листа фольги растительным маслом и положите в их центры по филе. Очистите чеснок, корень имбиря и лук и натрите на мелкой терке. Равномерно распределите овощи по поверхности камбалы. Полейте ее кунжутным маслом, аккуратно заверните и выложите в мультиварку. Залейте в нижнюю емкость воду, включите режим варки на пару и готовьте блюдо 20-25 минут.

Гарнируйте его любимыми овощами.Ингредиенты:- 2 стейка красной рыбы (семга, форель, нерка);- 1 ст. длиннозерного риса;- 2 ст. воды;- 30 мл соевого соуса;- по 20 мл лимонного сока и растительного масла;- по 1/2 ч.л. сушеного чабера и розмарина;- щепотка белого молотого перца;- соль.

Замаринуйте рыбу в смеси лимонного сока, растительного масла и соевого соуса, а также приправ на 15 минут. Промойте рис несколько раз и пересыпьте на дно чаши мультиварки. Налейте туда подсоленной воды и установите сверху форму для приготовления на пару. Застелите ее фольгой, уложите стейки, укутайте их в серебристую бумагу, оставив маленькое отверстие.

Совет

Готовьте рыбу с рисом 20-25 минут.Ингредиенты:- 500 г рыбы (треска, хек, судак, тилапия);- 100 г пармезана;- 2 луковицы;- 1 морковь;- по 2 веточки петрушки, укропа и сельдерея;- 1/2 ч.л. сушеного базилика;- соль;- растительное масло.Выстелите дно и бортики паровой формы фольгой и смажьте маслом.

Порежьте рыбу поперечными кусочками, разотрите их солью и разложите на зеркальной бумаге. Сверху посыпьте ее базиликом, положите целые веточки зелени, а также кружочки моркови и кольца лука. Натрите пармезан на мелкой терке и покройте овощную «шубу». Добавьте нужное количество воды в поддон и включите режим пароварки на 15-20 минут.

Ингредиенты:- 1 потрошеный окунь (500 г) без головы;- по 1/3 ч.л. молотого черного перца и шалфея;- соль;Для соуса:- по 20 мл лимонного сока и белого уксуса;- 70 мл оливкового масла;- 1 ч.л. сахара;- 1/2 ч.л. соли;- щепотка молотого черного перца.

Тщательно очистите окуня от чешуи, вымойте, просушите бумажным полотенцем, затем посолите и приправьте специями.

Выложите тушку в мультиварку и готовьте на пару 15-20 минут. Тем временем хорошенько взбейте ингредиенты соуса при помощи венчика. Полейте рыбу.

Рыба – очень полезный продукт. Она содержит целый перечень витаминов, микроэлементов и жирные омега-кислоты. Поэтому необходимо, чтобы рыбные блюда хотя бы 1-2 раза в неделю присутствовали на столе.

Вам понадобится

  • – рыба крупная морская или речная (семга, горбуша. треска, сом, толстолобик и т. д.) – 1 кг;
  • – морковь – 1 шт;
  • – луковица – шт;
  • – сыр твердый 150 – 200 г;
  • – майонез;
  • – соль, перец;
  • – подсолнечное масло.

Инструкция

Если рыба замороженная, даем ей растаять при комнатной температуре. Удаляем у нее хвост, голову, плавники. Если рыба не потрошенная, надрезаем по брюшку и извлекаем внутренности. Получившуюся тушку хорошо промываем и разрезаем на стейки толщиной 2-3 см.

Перекладываем куски рыбы в миску, добавляем соль, специи и майонез. Аккуратно перемешиваем, чтобы майонез равномерно покрыл кусочки со всех сторон. Накрываем миску крышкой или куском пищевой пленки, убираем в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Морковь чистим и натираем на крупной терке, луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, высыпаем овощи и жарим на медленном огне до готовности. При необходимости солим и перчим.
Сыр натираем на крупной терке.

Чашу мультиварки смазываем подсолнечным маслом, перекладываем в нее куски замаринованной рыбы. Стейки должны лежать довольно плотно. Равномерно выкладываем на рыбу морковь с луком, посыпаем тертым сыром.

Обратите внимание

Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим «выпечка» на 40-50 минут в зависимости от мощности агрегата.

Когда блюдо будет готово, деревянной лопаточкой выкладываем рыбу на плоскую тарелку.

К столу подаем с картофельным пюре, рисом или салатом из свежих овощей.

Обратите внимание

Если стейков получилось много, можно выложить их слоями, пересыпая морковью и луком, а сыром только сверху. Время приготовления тогда необходимо увеличить.

Полезный совет

Рыбу лучше выбирать не костлявую, иначе выбирание косточек займет много времени и лишит удовольствия от употребления блюда.

Распечатать

Рыба под маринадом в мультиварке

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-803340-ryba-pod-marinadom-v-multivarke-

Рыба под маринадом в мультиварке. Совет

Рыба является довольно популярным продуктом, ее можно часто увидеть не только на повседневном, но и на праздничном столе. У каждой хозяюшки есть свои рецепты приготовления рыбы, ведь ее можно жарить, готовить на пару, гриле, тушить, запекать и т. д.

Рыба под маринадом в мультиварке — это очень вкусное блюдо, которое понравится вам, вашим домочадцам и гостям.

Наверняка вы знаете, что рецептов приготовления блюд из рыбы существует не так много, как, например, разнообразных десертов, а потому хозяюшки годами собирают понравившиеся рецепты блюд из рыбы. Рецепт рыбы под маринадом тоже вошел в список лучших.

Если у вас дома есть мультиварка, то вы уже знаете, что готовить еду совсем несложно, ведь кухонная помощница сделает все за вас. Приготовить рыбу под маринадом и так совсем нетрудно, а с мультиваркой этот процесс покажется вам приятным отдыхом.

Вы можете готовить под маринадом любую морскую рыбу, причем использовать можно не только привычный хек или минтай, но и более благородную рыбу, как семга, горбуша, треска, форель и т. д. Для маринада можно использовать различные овощи, грибы, фрукты, сухофрукты, приправы, специи и травы на ваш вкус. Давайте же подробнее узнаем, как приготовить рыбу под маринадом в мультиварке.

Рыба под томатным маринадом в мультиварке

Ингредиенты:

  • филе рыбы — 1 кг;
  • красный репчатый лук — 2 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • кислые яблоки — 2 шт;
  • томатная паста — 3-4 ст. л.;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • растительное масло.

Итак, для начала вам, конечно же, нужно приготовить маринад. Включите мультиварку на режим «Жарка», налейте в нее растительное масло. Лук порежьте крупными кольцами, выложите в чашу и поджарьте до прозрачности, периодически помешивая.

Морковь натрите на крупную терку, перец нарежьте тоненькой соломкой, положите овощи к луку и жарьте все вместе еще примерно 10 минут.

В это время возьмите яблоки, очистите от кожуры, удалите серединку и косточки и натрите мякоть на мелкую терку.

Яблочное пюре выложите в чашу, добавьте томатную пасту, соль, специи, несколько горошинок черного перца, лавровый лист и сахар и готовьте в этом же режиме, пока маринад не закипит.

Филе рыбы тщательно помойте, выложите на бумажные полотенца, а затем порежьте на небольшие кусочки.

Поместите рыбу в чашу, аккуратно перемешайте ее с маринадом, чтобы овощи покрыли рыбу, но сами кусочки не развалились. Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а после сигнала поставьте режим «Подогрев» на 15 минут. Сочная, ароматная и очень вкусная рыба готова.

Рыба под сырным маринадом в мультиварке

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 1 кг;
  • картофель — 7-8 шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • твердый сыр — 200 г;
  • сметана — 2-3 ст. л.;
  • измельченная зелень — 1 ст. л.;
  • растительное масло.

Помойте филе, высушите, нарежьте порционными кусочками. Картофель и лук очистите, картофель нарежьте соломкой, а лук порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на крупную или среднюю терку. Рыбное филе и картофель посолите, тщательно поперчите и добавьте любимые приправы и специи.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, на дно выложите картофель, затем кусочки рыбы, потом слой лука. На лук аккуратно поместите сметану, а затем добавьте сыр. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час, а затем выставьте режим «Подогрев» на 15 минут и добавьте измельченную зелень.

Рыбу подавайте со свежим салатом или тушеными овощами.

Рыба под горчично-лимонным маринадом в мультиварке

Ингредиенты:

  • рыбное филе — 600-700 г;
  • репчатый лук — 1 шт;
  • лимон — 1 шт;
  • сухая горчица — 1-2 ч. л.;
  • измельченная зелень — 1 ст. л.;
  • вода — 1 ст.;
  • сливочное масло.

Филе помойте, выложите на бумажное полотенце и оставьте высыхать. Лук и лимон порежьте кольцами и обжарьте в мультиварке на сливочном масле, для этого используйте режим «Жарка». Пока лук и лимон жарятся, порежьте рыбное филе на небольшие порционные кусочки.

Итак, поместите в чашу кусочки рыбы, лопаткой выложите на них уже готовые лук и лимон. В отдельной емкости залейте горчицу стаканом воды, размешайте и поместите в чашу. Туда же добавьте соль, перец, специи, пряности и измельченную зелень.

Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а затем подавайте на листьях салата.

Приятного аппетита!

Источник: https://anydaylife.com/post/5581

Рыба под маринадом в мультиварке

Мультиврка стала отличной помощницей на кухне. Необычайно вкусной получается рыба под маринадом в мультиварке. Она выходит сочной, ароматной, необычайно нежной и полезной.

Рыба под овощным маринадом в мультиварке

Для приготовления этого блюда можно использовать любую некостистую рыбу – минтай, хек, путасу, треску и т.д.

Необходимые для блюда ингредиенты:

  • 2-3 средние рыбины;
  • 1 морковочка;
  • 1 луковичка;
  • 3-4 помидорки;
  • 1-2 ложки растительного маслица;
  • немного соли и специй для рыбы.

Процесс приготовления:

Рыбу нужно хорошо вымыть, удалить внутренности и повторно сполоснуть. Порезать на кусочки.

Лук и морковку очистить. Лучок мелко нашинковать, а морковку натереть на тёрочке.

Помидоры помыть, сделать надрезы крест-накрест и опустить на несколько мгновений в кипящую воду. Потом вынуть и положить их на несколько секунд в ледяную воду, после этой процедуры помидоры легко очистятся. Мякоть томатов измельчить в блендере.

На дно разогретой мультиварки налить растительное масло, если вы любите нежирную пищу, то масло можно не класть. Туда же отправить подготовленные морковь и лук.

Важно

На подушку из овощей уложить кусочки рыбки, залить ингредиенты томатным пюре и присолить. Для более насыщенного вкуса можно приправить рыбу специальной смесью для рыбы с лимонной цедрой.

Закрыть мультиварку крышкой и готовить 50-60 минут в режиме «Выпечка». Вот блюдо и готово. Осталось выложить его на тарелку, украсить веточками петрушки и подать вместе с гарниром.

Треска под маринадом в мультиварке

Такая рыбка выглядит очень пристойно на праздничном столе, а готовить её проще простого.

Продукты:

  • 2 морковки;
  • 0,5 кг филе трески;
  • 3 репчатые луковицы;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 1 помидор;
  • 1 ч.л. жидкого меда;
  • 1 половинка лимона;
  • 2 лаврушки;
  • 3 ложки растительного мала;
  • немного соли, приправы для рыбы, перца горошка.

Способ приготовления рыбы:

Рыбу нужно почистить, помыть и обсушить. Обтереть смесью приправ с солью и оставить пока треску в покое.

Измельчить очищенные лук и морковку и поджарить овощи в кастрюле мультиварки на масле или на обычной сковороде.

Помидор помыть и очистить от шкурки описанным выше способом. Помидорную мякоть и лимон порезать маленькими кубиками и отправить к жареным овощам. Туда же положить мед, вино, специи и приправы, протушить маринад ещё 5 минут и дать ему остыть.

Теперь занимаемся замаринованной треской. Выложить рыбу в чашу мультиварки для парового приготовления. На дно мульти налить воду, положить туда лаврушку, соль и перец горошком. Установить чашу с рыбой и готовить 10 минут в режиме «Варка на пару», после чего рыбу выложить и остудить.

В тарелку выложить половину маринада, потом рыбу и оставшийся маринад. Выдержать закуску 2 часа в холодильнике и можно подавать. Приятного аппетита!

Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/ryba_pod_marinadom_v_multivarke/3-1-0-2675

Ссылка на основную публикацию