Жаркое в горшочке с грибами по-домашнему

Жаркое с грибами в духовке: 8 рецептов

Жаркое с грибами в духовке очень просто приготовить дома. Сытное блюдо украсит праздничный или повседневный стол.

Рецепт 1: жаркое с грибами в горшочке в духовке (с фото)

  • мясо свежее (свинина, говядина) – 400 г,
  • картофель (клубни) – 3 шт.,
  • спелые плоды томатов – 1 — 2 шт.,
  • грибы (свежие шампиньоны или вёшенки) – 300 г,
  • лук-репка – 1 шт.,
  • морковь (корнеплод) – 1 шт.,
  • масло подсолнечное – 30 мл,
  • соль каменная или морская мелкого помола, специи – по вкусу.

Очищаем лук от сухих чешуек, промываем и меленько шинкуем.

Очищаем корнеплод моркови от кожуры и измельчаем при помощи тёрки.

На разогретой с маслом сковороде пассируем овощи, пока они не станут румяными.

Свежее мясо промываем, зачищаем от плёнок, жира и жил. Просушиваем немного полотенцем, а затем нарезаем кусками примерно по 2 см и укладываем на дно горшков.

Грибы промываем от загрязнений, если нужно, то чистим кожицу, нарезаем пластинками и кладём к мясу.

Помидоры моем и нарезаем средними кусочками, после отправляем в горшочки.

Очищаем картофельные клубни от кожуры и режем их кубиками, а затем выкладываем после помидоров.

Теперь закладываем пассировку, добавляем соль и специи.

Накрываем крышечками.

Обратите внимание

Ставим горшки в разогретый до температуры 200 градусов духовой шкаф и тушим 20 минут. Затем уменьшаем температуру и продолжаем готовить еще 40 минут.

Посыпаем блюдо мелкорубленой зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: жаркое с грибами и картошкой в духовке

  • картофель — 1 кг
  • морковь — 1-2 шт
  • шампиньоны — 300-400 гр
  • горошек консервированный — 250 гр
  • растительное масло — 6 ст.л.
  • соевый соус — 4 ст.л.
  • кипяток — 1 стакан
  • соль, перец, специи

Грибы вымыть, нарезать кусочками или тонкими пластинками.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.


Добавить подготовленные грибы, тушить все вместе, помешивая, 2-3 минуты.

Открыть баночку консервированного горошка. Добавить в сковороду вместе с жидкостью. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать.

В сковороду добавить соевый соус. Перемешать. Тушить пару минут.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками, выложить в казанок. Вскипятить чайник.

К картофелю добавить подготовленные овощи. Перемешать.

Залить в казанок кипяток (воды должно быть чуть выше овощей). Поставить в духовку и запечь жаркое с грибами и картошкой до готовности.

Жаркое с грибами и картошкой готово.

Рецепт 3: жаркое с мясом и грибами в духовке (пошаговые фото)

  • мясо (свинина или говядина) – 300-400 г;
  • грибы (свежие или замороженные) – 200-300 г;
  • картошка – 500-600 г;
  • лук репчатый – 1 крупная луковица;
  • морковь – 1 шт. среднего размера;
  • растительное масло – 5-6 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л. (по вкусу);
  • черный молотый перец – ½ ч. л. (по вкусу);
  • прованские травы, паприка молотая и др. специи – по вкусу;
  • чеснок – 2 средних зубчика;
  • бульон или чистая вода – 150 мл;
  • твердый сыр – 70-100 г (по желанию).

Для приготовления вкусного домашнего жаркого с грибами и картошкой можно использовать любое мясо – свинину, говядину, баранину или птицу – курицу, индейку. Я готовила со свининой. Лучше использовать кусок средней жирности (шею, лопатку), тогда блюдо получится сочным.

Тщательно вымойте мясо, удалите все жилки, лишний жир, косточки (если есть). Промокните бумажными полотенцами от влаги и нарежьте небольшими кусочками – соломкой или кубиком.

Если у вас мясо с жировой прослойкой, то его можно обжаривать на сухой сковородке, чтобы не сделать жаркое слишком жирным. Если у вас курица, говядина или индейка, можно смазать сковородку растительным маслом. Обжарьте кусочки мяса на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Это сделает их более сочными и нежными, так как весь сок «запечатается» внутри.

Важно

Пока обжаривается мясо, займитесь грибами. Здесь обычные свежие шампиньоны. Также подойдет и ароматные лесные грибы (лисички, опята, белые и пр.), но их необходимо будет отварить, несколько раз меняя воду. Можно готовить жаркое и с замороженными или сушеными грибами.

Первые нужно будет предварительно разморозить, а вторые – размочить. Обжаривать их дополнительно не надо. Итак, если у вас тоже шампиньоны, вымойте их, а лучше – аккуратно снимите ножом верхний слой и поскоблите ножки. Затем нарежьте. Можно – кубиком, можно – пластиночками.

Обжаренное мясо переложите в отдельную мисочку, вместо него выложите на сковороду грибочки. Их тоже сначала обжарьте на сухой сковородке, чтобы испарилась вся жидкость. Не забывайте их перемешивать, иначе подгорят.

Затем влейте пару ложек растительного масла и обжарьте шампиньоны до золотистой корочки.

А пока помойте и почистите картошку. Ее в составе жаркого больше всего. Затем нарежьте клубни кубиком или брусочками.

Готовые грибы снимите со сковороды и переложите к мясу или в другую тарелку. Старайтесь оставить как можно больше масло в сковородке. Но если жира осталось мало, долейте пару ложек, разогрейте и выложите в него картошку. Обжаривайте на сильном огне до румяности. До готовности доводить не нужно, ведь жаркое еще будет томиться в горшочках в духовке, и картофель тогда превратится в кашу.

Тем временем не прекращайте подготовку других компонентов блюда. Их овощей осталась морковь и лук. Очистите их, вымойте и нарежьте. Морковь – соломкой средней толщины. Можно, конечно, крупно натереть, но от долгого тушения в горшочке морковка потеряет свою форму, поэтому лучше измельчить покрупнее.

Лук нарубите мелким кубиком.

Обжаренную картошку уберите со сковородки. Ее сразу можно разложить по горшочкам, первым слоем, так как во время приготовления в духовке она напитывается ароматом и вкусом верхних ингредиентов. Долейте немного масла, разогрейте и обжарьте морковь.

Затем всыпьте на сковородку лук и обжарьте овощи до румяности.

Разложите ингредиенты по горшочкам, подсаливая каждый слой. Можно выкладывать так: картошка, мясо, грибы, лук с морковью.

Сверху через пресс выдавите немного чеснока. Добавьте черный молотый перец и другие специи по желанию. Влейте примерно по 50-70 мл чистой кипяченой воды или бульона (мясного или овощного).

Совет

по желанию можно посыпать сверху тертым твердым сыром, но это не обязательно. Накройте горшочки крышками, но не плотно, а оставьте отверстие для выхода воздуха.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут.

Подавайте жаркое с мясом, грибами и картошкой, вынув из духовки, в горшочках или разложите по тарелкам. Жаль, что рецепт с фото не может передать аппетитный аромат этого блюда. Получается очень вкусно!

Рецепт 4:  ленивое жаркое в духовке из свинины с грибами

  • Свинина — 400-500 гр
  • Картофель — 4-6 шт. (в зависимости от размера)
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Шампиньоны свежие — 200 гр
  • Майонез — 2-3 ст.ложки
  • Сыр — 150 гр
  • Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу
  • Растительное масло для обжарки

Начинаем с подготовки продуктов: чистим картофель, моем и нарезаем небольшими кусочками мякоть свинины, лук и помидор нарезаем четверть колечками, шампиньоны — тонкими ломтиками.

На растительном масле обжариваем лук и шампиньоны до золотистого цвета.

Пока они обжариваются, в большую и удобную кастрюлю или миску кладем нарезанное мясо.

Добавляем нарезанный брусочками картофель.

Выкладываем помидор, порезанный тонкими четверть колечками.

Как раз подрумянились наши шампиньоны, выкладываем их туда же.

Солим, перчим, добавляем майонез и все перемешиваем.

Выкладываем получившуюся массу в глубокий противень или раскладываем по порционным глиняным горшочкам. Если противень не имеет тефлонового покрытия, его нужно немного смазать растительным маслом.

Сверху посыпаем тертым твердым сыром и ставим в духовку.

Запекаем до готовности примерно 35-45 минут. Мясо должно стать мягким, а сыр красиво подрумяниться. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Рецепт 5: жаркое в горшочках с курицей и грибами в духовке

  • 450-500 г куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 крупная морковь
  • 4-6 средних картофелин
  • 3-4 ст. ложки растительного масла
  • 40-50 г сливочного масла
  • свежемолотая смесь перцев (перец на выбор)
  • рубленая свежая зелень (или сушеная)

Заливка

  • 80-100 мл сливок
  • 1 неполная ч. ложка соли
  • 150-250 мл кипятка
  • 1 ч. ложка горчицы

Куриные филе, хорошо промытые, нарезаем небольшим кубиком или любыми кусочками. Посыпаем его перцем, перемешиваем.

Ставим на средний огонь сковороду с маслом, чистим-шинкуем лук, морковь, шампиньоны (ломтиками вдоль). 7-8 минут обжариваем лук.

Еще 4-5 минут – лук обжариваем вместе с грибами.

Вынимаем из сковороды.

Картофель, конечно, можем просто нарезать и положить в горшочки. Но это намного удлинит время готовки. Потому картошку 4-5 минут обжариваем на средне-сильном огне в сковородке,

Слегка солим и распределяем по горшочкам.

Раскладываем нарезанные филе курицы.

Обратите внимание

Следующий слой – грибы с луком, а сверху – морковка и рубленая зелень. (Не обязательно слои – можно вообще все перемешать и наполнить горшочки). Итак, 4 горшочка наполнены нами практически по горлышко.

Компоненты заливки смешиваем и разливаем в горшочки: вполне достаточно, когда жидкости в них две трети от высоты. Ставим на место крышечки, горшочки – на противень и помещаем чуть ниже среднего уровня духовки, уже разогретой до 200°.

Через полчаса вынимаем и проверяем на готовность мясо и картошку. Кладем в горшочки по кусочку сливочного масла. Снова ставим в духовку. Если за полчаса все готово – просто выключаем духовку и даем постоять горшочкам в ней минут 10-15.

Не готово – продолжаем запекать еще немного.

При желании сверху в горшочки можем насыпать тертого сыра перед помещением в духовку или за несколько минут до окончания готовки.

Картофель можем положить и сырой, но тогда держим горшочки в духовке не менее часа – картошка готовится долго.

Если горшочки у нас новые – сначала ставим их в духовку, и только после этого включаем ее.

Рецепт 6: жаркое по-домашнему с грибами и свининой в духовке

  • Мясо (свинина или говядина) — 450 г
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Вода — 1 стакан
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Приправа для мяса — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 1 ст. л.

Нарезать свинину кусочками, сложить в миску.

Добавить соевый соус, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.

Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.

В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.

Полукольцами нарезать репчатый лук.

Теперь можно приступать к обжариванию мяса. В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.

На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук.

Разложить поровну обжаренные грибы.

Важно

Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.

Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.

Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.

Выставить температуру 200 градусов и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.

Читайте также:  Детские паровые котлетки в мультиварке moulinex

Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-30.

Подавать вкуснейшее и очень аппетитное жаркое с грибами в горшочках или выложив в тарелку.

Рецепт 7: домашнее жаркое с грибами в духовке (пошагово с фото)

  • 500 гр. свинины.
  • 500 гр. любых грибов.
  • 1 кг. картофеля.
  • 1 морковь.
  • 2 луковицы.
  • сыр по вкусу.
  • соль и специи по вкусу.
  • подсолнечное масло.
  • несколько долек чеснока.

Мясо порезать и обжарить на сковороде на растительном масле.

Можно предварительно обжарить кусочки сала, чтобы оно растопилось, а затем к нему добавить мясо и обжарить все вместе.

Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко или полукольцами (кому как нравится).

Грибы у меня лесные и заранее отваренные, если брать шампиньоны, то их можно отдельно обжарить на сковороде либо использовать без предварительной обработки.

В большой глубокой посуде смешать картофель, мясо, грибы, лук, морковь и измельченный чеснок. Посолить, добавить специи и зелень по желанию.

Выложить все в глиняные горшочки. Залить соусом.

Соус можно приготовить любой, например: молоко, мука, сметана или вода, мука, майонез. Мука добавляется по желанию. Именно благодаря муке соус приобретает густую консистенцию. Можно залить только бульоном или просто кипяченой водой. Соусом заливать из расчета на один горшочек 120-150 мл жидкости.

Еще нужно оставить немного места для тертого сыра.

Если мясо у вас не очень жирное и вы его предварительно не обжаривали, то сверху в каждый горшочек можно положить по небольшому кусочку сливочного масла и посыпать все тертым сыром.

Ставим горшочки с картофелем в разогретую до 220 градусов духовку на час–полтора, время и температуру подстраиваем под свои духовки.

Совет

Когда картофель будет готов, выключаем духовку и даем горшочкам 10-15 минут постоять в печи, затем вынимаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Рецепт 8: жаркое с грибами и овощами в духовке

  • грибы белые 600 гр
  • сливки 23% 150 мл
  • бульон грибной 400 мл
  • картофель 4 шт
  • батат 200 гр
  • морковь 1 шт
  • лук шалот 4 шт
  • чеснок 2 зубчика
  • масло сливочное 20 гр
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • перец, соль, петрушка

Боровики предварительно разморозить на нижней полке холодильника. Если грибы из фабричной упаковки, то их следует зачистить от земли и лесного мусора, хорошо промыть.

Батат и обычный картофель очистить, разделать кубиками или брусочками среднего размера, интенсивно обжарить в оливковом масле.

Когда картофель подрумянится, добавить в сковороду подготовленные боровики, жарить до полуготовности.

В отдельной сковороде или сотейнике на сливочном масле припустить шалот (порезать перьями вдоль луковицы), морковь (порезать брусочками) и измельченный чеснок.

В жаропрочную глубокую кастрюлю сложить грибы с бататом и картошкой, добавить пассерованные овощи, влить грибной бульон, сливки, посолить и приправить черным перцем. Поставить жаркое в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовое жаркое разложить по тарелкам и подавать со свежей зеленью.

© http://every-holiday.ru, http://moi-kulinar.ru, http://namenu.ru, http://snedanie.ru, http://povarixa.ru, http://www.iamcook.ru, http://multivarka-recepti.ru, http://tvoirecepty.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20170409/zharkoe-griby-duxovka.htm

Сытное жаркое из говядины в горшочках в духовке с грибами | cherpachok.com

Домашнее блюдо, которое мы сегодня с вами приготовим, является достаточно популярным в большинстве современных семей. Это полезное кушанье хорошо воспринимается как в будние дни, так и в праздники. Следуя простым технологиям, сытная еда – мясо с овощами – получится у нас с легкостью.

Рецепт жаркого говядины в керамических горшочках в духовке с богатой историей

Такое название ассоциируется у нас с аппетитным вторым блюдом. Оно имеет множество плюсов: во-первых, с данным кушаньем можно импровизировать, добавлять различные компоненты. Во-вторых, его не стыдно будет подать гостям. Каковы ж его корни?

Откуда же ты, мясной горшочек?

Впервые о блюде жаркое по-домашнему из говядины в горшочках было упомянуто в России. Еще в XVII веке, во время царской трапезы в обязательном порядке подавалось жидкое кушанье и тушеное мясо. Однако есть версия, что рецепт жаркого позаимствовали из немецкой кухни, который был известным рождественским яством и назывался «Sauerbraten».

Жаркое происходит от слова «жар» – это пища, которая ранее готовилась на вертеле, на открытом огне (дополнительно ложились различные овощи). В наши дни его тушат в духовке или на плите с картофелем. Можно использовать говяжьи, куриные, свиные или другие мясные продукты. Для разнообразия предполагается добавление овощей и различных соусов.

Общие принципы приготовления

Поскольку это довольно старинное блюдо, так же как и стейк, оно таит в себе немало секретов:

  • Существует два способа приготовления блюда: можно готовить жаркое из говядины в горшочках в духовке, или же на сковородке. Мы с вами сегодня объединим эти два процесса. Но уклон будем делать больше на первый вариант.
  • Фактически, говядина, которую мы сегодня приготовим, сама по себе жесткая. Ее предварительно можно замариновать.
  • Мясо обжарить на сковороде, а после готовить в духовке.
  • Можно экспериментировать и добавить любые дополнительные ингредиенты к главному.
  • В качестве дополнительных специй лучше всего подойдут розмарин, лаврушка и душистый перец.

Ароматное жаркое по-домашнему из грибов и сочной говядины в собственном соку

Как можно заметить из названия, это блюдо состоит из многих компонентов. Однако не стоит отчаиваться – просто идем в магазин и затариваемся основными продуктами.

Ингредиенты

  • Говядина – 400 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Картошка – 6 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Грибы – 200 г.
  • Масло растительное.
  • Зелень.

Подготовка состава

  • Кусок говядины помыть и просушить, удалить лишний жир.
  • Мясо нарезать средними кубиками.
  • В сковородку добавить подсолнечное масло, положить мясной продукт и обжарить до полуготовности.
  • Луковицу нарезать кубиками, морковку – соломкой и также обжарить.
  • Картофель почищенный нарезать большими кубиками, грибы – полукольцами.

Наполнение форм

Теперь начинаем заполнять керамическую емкость:

  • 1 слой – положить мясо с зажаркой.
  • 2 слой – сырой картофель.
  • 3 слой – грибы.
  • 4 слой – залить жаркое по-домашнему из сочной говядины в горшочках томатом либо ранее приготовленным соусом, присыпать перцем и посолить, добавить лавровый листик и черный перец; накрыть крышкой.
  • Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.
  • Подавать в горшочках.

Важно: Как приготовить томатный соус? Для этого нужно помидоры облить кипятком, снять шкурку и измельчить блендером до состояния пюре. Свежую пасту вылить в сковородку и готовить до момента кипения жидкости, добавить немного воды.

Анна Сергеевна ID ); // ID вложения $image_attributes = wp_get_attachment_image_src( $attachment_id, 'full' );// вернулся массив array путь и размеры миниатюры $alt = get_post_meta($attachment_id, '_wp_attachment_image_alt', true); ?>

Источник: https://cherpachok.com/zharkoe-iz-govjadiny-v-gorshochkach/

Как приготовить жаркое в горшочках с мясом грибами и картошкой в духовке

Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке получается очень ароматным и сочным блюдом для всей семьи. Жаркое – это популярное русское блюдо, которое готовили в печках. Сейчас его готовят из мяса, картошки, лука и моркови.

Мясо можно брать абсолютно любое: куриное, гусь, говядину, баранину, кролик или свинину. Чтобы был богатый вкус, то многие добавляют чернослив, грибы и специи. Блюдо в горшочках всегда выглядят очень аппетитно, никого не оставят равнодушными.

Оно по праву станет любимым блюдом для вашей семьи.

Время приготовления:

Запекать в среднем 45-60 минут.

Количество порций:

2 горшочка.

Готовится: в духовке

Ингредиенты:

  • картофель – 3-4 клубней среднего размера (количество зависит от количества горшочков);
  • свинина – 200-300 грамм  (Можно взять любое другое мясо);
  • грибы — лисички – 200-300 грамм (Можно любые грибы, как домашние, так и шампиньоны);
  • морковь – 1 большая;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу (можно взять любую другую приправу);
  • лук – 1-2;
  • сыр- 100-150грамм;
  • сметана – 150грамм;
  • вода – 200мл

Жаркое в горшочках с мясом грибами и картошкой в духовке рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Очистить картофель. Нарезать небольшими кубиками. Посолить и поперчить и тщательно перемешать.

Шаг 2

Мясо промыть по холодной водой и нарезать небольшими кусочками. Обжаривать мясо на растительном масле до полуготовности. Добавить соль и перец.

Шаг 3

Мелко нарезать лук.

Шаг 4

Грибы промыть и нарезать.

Если вы взяли лесные грибы,то их нужно изначально отварить.

Шаг 5

На сковороде обжарить половину лука и грибы. Добавить соль.

Шаг 6

Морковь натереть на крупной терке. Обжарить со второй половиной лука.

Шаг 7

Теперь выкладываем все ингредиенты в горшочек слоями: мясо, грибы с луком, немного сметаны, картофель, сметана, наливаем половину горшочка воды, лук с морковью. Отправляем в духовку на 45-60 минут.

Обратите внимание

Блюдо можно приготовить в нескольких маленьких горшочках или в одном большом. Также если нет крышечек, то можно использовать фольгу.

Шаг 8

Сыр натереть на крупную терку. Готовое жаркое в горшочках  посыпать тертым сыром и отправить в выключенную духовку, чтобы он расплавился.

Источник: https://www.povarday.ru/recepty/recept/109

Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке

Иногда хочется даже в обычный день приготовить для своей семьи что-то очень вкусное, аппетитное, и пусть даже готовится оно не за 5 минут. Чтобы все это с удовольствием ели, а вставая из-за стола сказали «Большое спасибо, было очень вкусно!».

Вот и я с этой же мыслью полезла сегодня в холодильник, «нашла» там грибы (с которых все думала что бы приготовить), куриное филе, и кусочек сыра.

Ну и вот тогда я вспомнила о замечательном рецепте, который узнала от своей бабушки, это жаркое по-домашнему в горшочках с грибами и мясом. Немного конечно придется с ним повозиться, однако результат того стоит.

Я обычно готовлю сразу много горшочков, так время приготовления вполне оправдывается, и хватает этого блюда на 2 дня как минимум.

Готовить жаркое в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке, рецепт с фото которого вы увидите дальше, можно не только из курицы, но и с абсолютно любого мяса, которое вам по душе. При этом процесс и время приготовления изменять не нужно.

Как приготовить жаркое с мясом и грибами в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка:

  • Куриное филе – 300-400 гр.
  • Грибы – 300 гр.
  • Лук – 2 средних
  • Морковь – 1 большая
  • Сыр – 120-150 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Сметана – 150-200 гр.
  • Вода – 400 мл.

Процесс приготовления:

Куриную грудку, или любое другое мясо промойте под холодной водой и порежьте небольшими кубиками. Мясо посолите и поперчите, можно добавить также любые приправы по вкусу. В своем рецепте я использовала приправу для курицы (если приправа в составе имеет соль, тогда солить больше не нужно).

Мясо в течении нескольких минут обжарьте на сковороде. Достаточно обжарить его до полуготовности.

Мелко нарежьте лук.

Грибы промойте и тоже нарежьте.

На сковороде обжарьте до румяности половину лука, затем добавьте грибы и обжарьте все вместе до готовности. В конце все посолите и перемешайте.

На крупной терке натрите морковь.

На сковороде обжарьте вторую половину лука с морковью.

Важно

Когда все начинки готовы, займемся картошкой. Ее нужно почистить и порезать небольшими кубиками. После этого посолите и поперчите ее по своему вкусу. Тщательно перемешайте все рукой, чтобы соль попала на всю картошку.

Читайте также:  Бутерброды с семгой и огурцом, рецепт с фото

Теперь будем оформлять наши горшочки. Вначале кладем мясо.

Второй слой – грибы с луком.

Поверх льем немного сметаны.

Затем выкладываем картофель, также поливаем сметаной. Каждый горшочек должен быть наполовину наполнен водой, поэтому лучше налить ее сейчас. Примерно на 1 горшочек нужно 100 мл.

Сверху выкладываем лук обжаренный с морковью.

Слои повторяем еще раз и отправляем наши горшочки в духовку разогретую на 200 градусов, на минут 45-60. По истечению времени достаем их и проверяем на готовность картофель с помощью ножа.

Сверху посыпаем тертым сыром, и отправляем в уже выключенную, но еще теплую духовку, чтобы он расплавился.

Жаркое в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке готово.

Это безумно вкусное и сытное блюдо. Ваша семья обязательно будет довольна.

Источник: https://kylinarnaya-kopilka.ru/zharkoe-v-gorshochkah-s-myasom-gribami-i-kartoshkoy-v-duhovke/

Жаркое с грибами в горшочках

пошаговый рецепт с фото

Как же вкусно и совсем несложно можно порадовать любимую семью великолепным ароматным и незабываемым блюдом, приготовленным в горшочках. Кто не пробовал – обязательно приготовьте, не пожалеете.

А если Вы хоть раз отведали жаркое с грибами в сметане и с сыром в горшочках – Вы будете покорены навсегда. Жаль только, что грибы не лесные. Но и с обычными вешенками тоже получилось очень даже неплохо.

готовить проще-простого, так что смело покоряйте своих любимых и родных Вашими кулинарными фантазиями.

Продукты:

  • Грибы вешенки – 350 грамм;
  • Картофель – 4-5 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Сыр сулгуни – 250 грамм;
  • Сметана – 6 столовых ложек;
  • Соль;
  • Специи Грибные;
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Грибы крупно порезать.
Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжарить на большом огне пока не испариться влага.
Добавить мелко порезанный лук и перемешать. Слегка посолить, поперчить, можно добавить грибных специй или приправ для усиления грибного аромата.
Обжарить на большом огне до золотистого цвета лука. При обжаривании необходимо часто помешивать.
Картофель порежьте дольками, посолите, поперчите, можно также добавить грибную приправу. Все хорошенько перемешайте.
На дно горшочков выложите 2-3 столовых ложки грибов.
Покройте грибы картофелем до плечиков горшочков.
Сверху картофеля снова грибы.
Сыр сулгуни порежьте на небольшие кусочки.
Выложите сыр на верхний слой грибов и полейте сметаной, приблизительно 2-3 столовые ложки на один горшочек.
Поставьте в духовку и запекайте приблизительно 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.
Готовность проверяйте по картофелю. Если картофель готов, то горшочки можно доставать.

Подавать лучше всего горячим в порционных горшочках. Но можно выложить на тарелки.

В качестве грибной приправы можно использовать Ваши любимые специи для грибных блюд или грибные бульонные кубики.

Приятного аппетита!
Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

       

Источник: https://cook.lotsa.biz/2011/10/19/zharkoe-s-gribami-v-gorshochkax/

Жаркое в горшочках с грибами мясом и картошкой в духовке рецепт с фото

Жаркое из свинины с картошки и грибами – настоящее жаркое в горшочках по-домашнему. Если вы не знаете, как приготовить такое блюдо, то наш рецепт вам в помощь. Давайте разберемся, что такое жаркое.

Жаркое из свинины с картошкой – это исконно русское блюдо, которое подавали в конце трапезы и в прямом смысле, означало жареное мясо. Чащу всего это была дичь.

На сегодняшний день жаркое – это кусочки обжаренного мяса, картошки, грибов и овощей. Так что вариантов приготовления уже может быть множество. Например горшочки с мясом и картошкой — просто и вкусно.

А можно приготовить жаркое из картошки с мясом. и не обязательно в горошке.

Готовить жаркое в горшочках в духовке с грибами должна уметь каждая жена и подруга, ведь какой мужчина сможет прожить без мяса? Поэтому, чтобы не искушать своего мужчину зайти в кафе и пообедать там, предлагаем вам аппетитный рецепт жаркого в горшочках. Ваш мужчина будет носить вас на руках и обязательно попросит добавки. Потому предупреждаем сразу, что готовить жаркое надо много, чтобы вы могла дать добавки своему возлюбленному. Кстати. Детки тоже с удовольствием едят такое блюдо.

Набор продуктов для приготовления жаркого из свинины с картошкой и грибами :

  • 500 грамм свинины;
  • 400 грамм картошки;
  • 200 грамм грибов;
  • 1 большая луковица;
  • 1 большая морковь;
  • 100 мл сметаны;
  • 100 мл воды;
  • специи по вкусу.

Картошку чистим, режим на небольшие кубики. Обжариваем картошку до золотистого цвета на среднем огне.

Складываем картошку в горшочки. Распределите все количество картошки на равные части, чтобы в каждом горшочке было одинаковое количество картошки. У меня горшочки небольшие, но их аж 6 штук. Так, что это количество картошки я разделила на 6 частей.

Нарезаем лук и морковь маленькими кубиками. Обжариваем их на тоже сковороде, что и картошку. Обжариваем минут 5 до прозрачности лука.

Выкладываем зажарку в горшочки. Солим и перчим картошку и зажарку.

Совет

Свинину нарезаем на кусочки и обжариваем на сильном огне, чтобы она обжарилась до румяной корочки.

Выкладываем свинину в горшочки. Теперь у нас горшочки почти полные.

Грибы нарезаем на пластинки. Обжариваем их тоже до золотистого цвета.

Выкладываем их поверх всех ингредиентов. Смешиваем воду и сметану. Добавляем в нее специи. Разливаем сметану по горшочкам. Много воды не должно быть, иначе она будет вытекать из горшочка. Накрываем горшочки крышкой. Отправляем жаркое из свинины с картошкой и грибами в духовку. Предварительно нагревать ее нельзя, так как горшочки могут лопнуть, если вы поместите их в горячую духовку.

Так что ставим горшочки в холодную духовку. Нагреваем ее до 180-200 градусов и засекам время. Жаркое из свинины с картофелем и грибами будет готовиться 30-40 минут.

Подавайте жаркое из свинины со свежей зеленью, ароматным свежим хлебом.

Источник: https://vtarelochke.ru/blyuda-iz-gribov/zharkoe-v-gorshochkah-s-gribami-mjasom-i.html

Жаркое из говядины с грибами в горшочках — рецепт с фото

Опубликовано 27.05.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Для приготовления мясных блюд в духовке можно приспособить небольшие керамические горшочки.

Получается вкусно, потому что все продукты долго томятся при невысокой температуре в герметично закрытой емкости, и удобно, потому что все закладывается в одно время и готовится порционно.

К тому же, если вы знаете кулинарные пристрастия ваших друзей, то каждому можно приготовить индивидуальное блюдо: кому-то побольше мяса положить, кому-то овощей без картошки, сделать острое жаркое или со сметаной, томатом. С какой стороны ни посмотри, удобно, практично и совсем не хлопотно.

Разложил все по горшочкам, поставил в духовку и до определенного времени занимайся своими делами. Жаркое из говядины с грибами, и не только, подразумевает обжарку всех продуктов – и овощей, и мяса, и грибов. Но можно упростить способ приготовления и обжарить только мясо, лук и морковь. Картошку и грибы добавить без обжаривания.

На вкус это не повлияет, а калорийность будет ниже и картошка без обжарки получится мягче, нежнее.

Жаркое из говядины с грибами в горшочках — рецепт с фото Ингредиенты на четыре горшочка объемом 600 мл:

— говядина – примерно 400 гр;
— картофель – 6-7 шт (крупнее среднего);
— морковь – 1-2 шт;
— шампиньоны свежие – 150 гр;
— лук репчатый – 1 крупный или 2 средних;
— перец черный крупного помола – 1 ч. ложка;
— масло растительное – 3 ст. ложки;
— вода или мясной бульон – сколько понадобится;
— соль – по вкусу;
— лавровый лист – по 1 небольшому на порцию;
— зелень любая – пучок.

Как приготовить с фото пошагово

Кусок говядины зачистить от жира, пленок и вымыть. Нарезать мясо некрупно, порционными кусочками примерно 3х3 см.

Влить в сковороду две ложки масла, раскалить. Обжарить говядину сначала на сильном огне, чтобы быстрее выпарить мясной сок. Затем прикрутить пламя, обжарить слегка до изменения цвета.

Посолить мясо, влить немного воды, чтоб закрыть донышко. Сделать огонь слабым, накрыть и тушить полчаса.

Подготовить горшочки и овощи для них. Нарезать картофельные клубни кусками средней величины (крупнее, чем мясо). Лук нашинковать полукольцами, морковь разрезать кружочками и затем каждый разделить на две-четыре части.

Крупными пластинами или кусками нарезать шампиньоны.

В другой сковороде разогреть ложку масла, обжарить лук и морковь, но не подрумянивать, а только размягчить немного. Такая легкая обжарка придаст более насыщенный вкус овощам и бульону, в котором будут томиться овощи и мясо.

Тушеную говядину разложить по горшочкам. Приправить молотым черным перцем или подобрать специи на свой вкус.

Сверху выложить картофель и присыпать перцем. Чтобы готовое жаркое из говядины с грибами и картофелем было более ароматным, перец размолоть перед использованием. Крупно или мелко – на ваше усмотрение.

На картофель выложить шампиньоны, грибы тоже слегка присыпать специями.

Верхний слой сделать из обжаренных овощей – лука и морковки. В отдельной посуде нагреть воду или бульон, посолить. Положить в каждый горшочек лаврушку, влить жидкость, чтобы полностью закрывала картофель.

Поставить горшочки в духовой шкаф. Готовить 1,5 часа на среднем уровне при температуре 160-170 градусов, не выше. При медленном томлении лучше раскрывается вкус мяса и овощей, ничего не пригорает и не убегает. К столу подавать горшочки с говядиной минут через 10-15 после того, как выключили огонь. Дополнить можно томатным соусом острым или не очень, сметаной, зеленью. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Очень вкусно и сытно получается жаркое в горшочках под хлебной шапкой.

Источник: https://every-holiday.ru/4524/ZHarkoe_iz_govyadiny_s_gribami_v_gorshochke/

Жаркое со свининой и грибами в горшочке

Порций: 4  
Температура духовки: 180°
Время запекания: 120
Общее время приготовления: 2 часа 20 мин.

Опубликовано 13.10.2015 г.

Катерина
По профессии я эколог, а нынче домохозяйка

Жаркое в горшочках по домашнему с грибами – замечательное блюдо, уместное как на праздничном столе, так и на семейном ужине.

Секрет идеального жаркого в способе приготовления – прошу заметить, что его нужно не тушить, а томить.

Для томления лучше всего подходит керамическая посуда, или же посуда с толстыми стенками, а также невысокая температура приготовления. Вот почему жаркое, запеченное в горшочке, получается невероятно вкусным, ароматным.

Обратите внимание

Если из рецепта исключить мясо, оставив картофель с грибами, то такое блюдо можно приготовить в пост или же просто разнообразить ваш повседневный гарнир.

Осенью изобилие грибов на полках супермаркетов особенно радует. А сколько всевозможных блюд из них можно приготовить – мясные зразы с грибной начинкой (рецепт которых вы найдете здесь), грибы под сыром, и даже в омлете шампиньоны очень даже уместны

Источник: https://recepty-vduhovke.ru/zharkoe-v-gorshochkah/zharkoe-v-gorshochkah-po-domashnemu.html

Жаркое из мяса, грибов и картофеля, запеченное в глиняных горшочках

11 Окт

Жаркое почему-то считается чисто мужской едой. Но я бы с удовольствием его ела и за себя, и за «того парня». Я готовлю это блюдо, как минимум, раз в неделю.

Думаете, надоедает? А вот и нет! Ведь жаркое можно «режиссировать» по-разному! Сегодня приготовить из свинины, завтра — из баранины, а послезавтра — из говядины или курицы. И с набором овощей никто не ограничивает! Мне, например, нравится жаркое, запеченное в горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке.

Читайте также:  Омлет с овощами в мультиварке

Рецепт с фото, на которых изображены ключевые моменты в приготовлении блюда. Я постаралась показать все: от формы нарезки до цвета корочки на продуктах. Гарантированно получится вкусно!

Ингредиенты на 4 стандартных горшочка:

мясо без кости (свинина, говядина, баранина) — 500-600 г картошка (среднего размера) — 8 клубней
репчатый лук — 2 небольшие луковицы плавленый сырок — 2 шт. (не обязательно)
морковь — 1-2 шт. грибы (замороженные, свежие или сушеные) — 150 г
подсолнечное масло — 70-100 мл соль мелкая поваренная — 1 ч. л. (по вкусу)
измельченная смесь 5-ти перцев — по вкусу чеснок — 2-3 зубчика
вода/бульон — 1 ст.

Как приготовить жаркое в глиняных горшочках с мясом, грибами и картошкой в духовке (пошаговый рецепт с фото):

-1- Неоднократно проверено, что это блюдо одинаково вкусно получается с любым видом мяса или птицы. И в отношении конкретной части туши тоже никаких строгих ограничений нет. Продукты будут сначала обжариваться, а затем долго томиться в духовом шкафу. Поэтому мягкой станет даже самая нежирная и потенциально сухая куриная грудка. Я готовила жаркое из свиной шеи. Это универсальное мясо. Его можно и жарить, и тушить, и запекать. Небольшие прослойки жира делают свиную часть сочной, она будто тает во рту. А вообще можете взять и вырезку, и окорок, и лопатку. Разве что корейка не подойдет — слишком жирная. Жаркое, в отличие от рагу в понимании советских поваров, готовится из мяса без костей. Поэтому обязательно удалите их. Также помойте продукт. Срежьте пленки, крупные жировые отложения. Просушите бумажными салфетками. Нарежьте кубиками со стороной примерно 2,5-3 см. Или чуть больше. Пока отложите свинину в сторону.
-2- Я решила сразу подготовить все компоненты жаркого, чтобы не отвлекаться. А потом обжарить. Поэтому после мяса занялась картошкой. Вы же можете делать все параллельно. Нарезали свинину — выложили на сковородку. Пока она обжаривается, подготавливаете картофель. И так далее. В любому случае картошечку помойте. Очистите. Измельчите кубиком. Если не будете сразу класть ее обжариваться, залейте холодной чистой водой. Иначе картофельные кусочки потемнеют.
-3- Вымытую и очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой или кубиком. Или крупно натрите.
-4- Лук мелко нарубите.
-5- Грибы для жаркого подойдут любые съедобные. И не обязательно свежие. В смысле, не просроченные, а сушеные или замороженные. Можно взять шампиньоны. Они хорошо сочетаются и с мясом, и картошкой. Но особенно ароматным жаркое выходит с лесными грибочками. Но они требуют предварительной обработки, в отличие от «культурных» шампиньонов. У меня была замороженная грибная смесь (белые, маслята, подосиновики и опята). Если у вас тоже мороженые грибы, разморозьте их. Промойте и откиньте на дуршлаг. Обязательно промокните от влаги, чтобы масло при обжарке не «стреляло». Сушеные грибочки предварительно размочите в теплой кипяченой воде. Для того, чтобы они набухли, понадобится около 1-2 часов. Отожмите их. При необходимости нарежьте. Подготовка свежих лесных грибов сводится к их чистке и замачиванию. Также отварите их, дважды меняя воду. Остудите. Разрежьте каждый гриб на несколько частей.
-6- Ингредиенты для жаркого нарезаны? Приступайте к обжарке и запеканию в горшочках. Духовку, кстати, пора включить, чтобы она хорошо прогрелась. Нужная температура — 180 градусов. Не выливайте сразу все масло на сковороду, чтобы продукты не впитали много жира. Жаркое получится слишком калорийным. Для обжаривания мяса будет достаточно 2-3 ложек. Хорошо разогрейте масло. Выложите мясные кубики. Готовьте на сильном огне до румяной корочки. Несколько раз переверните кусочки мяса, чтобы они «запечатались» со всех сторон. Снимите мясо. Старайтесь оставить все масло на сковородке. А свинину по желанию выложите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы впитался жир.
-7- Обжарите картошку до румяной корочки. Огонь должен быть сильным. Золотистые картофельные кубики уберите шумовкой. Готовые составляющие жаркого сразу распределяйте по горшочкам или складывайте в отдельные миски.
-8- Если после картофеля осталось мало масла, немного подлейте. Разогрейте и обжарьте овощи — лук и морковью. Принцип готовки тот же: сильный огонь и румяная корочка в итоге.
-9- Последние — подготовленные грибы. Их нужно лишь слегка подрумянить.
-10- Плавленый сырок класть в жаркое не обязательно. Но с ним подливка получится густой и сырно-сливочной. Вкусно-о-о-о-о! Но не покупайте сырный продукт с пальмовым маслом. Крупно натрите сырок. Чтобы он не размазывался по терке, подморозьте его в морозильной камере в течение 15-20 минут. Плавленый сырок класть в жаркое не обязательно. Но с ним подливка получится густой и сырно-сливочной. Вкусно-о-о-о-о! Но не покупайте сырный продукт с пальмовым маслом. Крупно натрите сырок. Чтобы он не размазывался по терке, подморозьте его в морозильной камере в течение 15-20 минут.
-11- Выложите в горшочки продукты для жаркого слоями: картошка, мясо, грибы, овощи, сыр. Каждую прослойку, кроме последней, посолите и посыпьте перцем или другими сухими специями. Влейте по 50 мл воды или бульона. Неплотно накройте крышками, чтобы жаркое не переливалось через край во время кипения. Поставьте горшочки в разогретую духовку. Готовьте 40 минут. Выньте блюдо. Положите в каждую порцию измельченный чеснок. Перемешайте. Верните в духовой шкаф. Запекайте еще 5-7 минут.
-12- Как раз успеете нарезать овощной салатик и сервировать стол. Готово!

Приятного!

Комментировать Наверх

Карта сайта | РекламодателямО конфиденциальности Частичное или полное копирование контента (изображений, текста, видеороликов), опубликованного на кулинарном сайте «Домашнее меню», и размещение его в сети Интернет или локальных сетях без письменного разрешения администрации категорически ЗАПРЕЩЕНО. Нарушение этого требования повлечет ответственность, предусмотренную Законом «Об авторском праве». Случаи неправомерного копирования отслеживаются и фиксируются. © Домашнее меню. Все права защищены.

Источник: https://menu-doma.ru/zharkoe-v-gorshochkax-s-myasom-gribami-i-kartoshkoj-v-duxovke-recept-s-foto.html

Жаркое в горшочках с грибами

Отведайте очень вкусное блюдо!

Еще в Древнем Риме для приготовления мяса и хлеба с ароматной, хрустящей корочкой использовали специальные глиняные горшочки. В нынешнее время отношение к этим емкостям для запекания не изменилось: горшочки все так же широко используются в кулинарии для приготовления жаркого и прочих вкусностей.

Сегодня поговорим о том, как готовить жаркое в горшочках с грибами. Каждая хозяйка знает свой секрет приготовления этого блюда, поэтому готовят его по-разному.

Как приготовить домашнее жаркое с грибами в горшочках

Приготовив это блюдо лишь один раз, вы поймете, что вкуснее вы ничего и не пробовали. Но слова-словами, а лучше приготовить и испробовать:

Маринуем грибы

  •  Подготовьте грибы. Для этого промойте 400 граммов мелких шампиньонов, посолите их, поперчите и полейте соком из половинки лимона. Оставьте грибы мариноваться в течение 10-20 минут.
  •  Теперь переходим к приготовлению картошки. Почистите полкилограмма картошки, вымойте ее и порежьте средними кубиками. Обжарьте картофель на растительном масле  до румяной корочки. Не забудьте присолить.

    Подготавливаем картофель

  •  Приступаем к приготовлению мяса. Нарежьте полкилограмма мяса (желательно, чтобы это была свинина) на кубики такого же размера, как картофель. Обжарьте мясо на растительном масле до полуготовности.
  •  И последнее, что нужно приготовить, — соус. Для приготовления соуса почистите три луковицы, измельчите их и обжарьте на растительном масле. Затем почистите две морковки и натрите их, а после добавьте к луку и обжарьте. К луку и морковки добавьте пол-литра томата, немного потушите и добавьте две столовые ложки сметаны. Соус посолите, поперчите и обязательно испробуйте на вкус.

    Жарим мясо

  •  Самое время перейти к «собиранию» горшочков. Итак, на дно выложите обжаренный картофель, сверху кусочки мяса, а затем маринованные грибы. Следом за этим залейте содержимое горшочков соусом.
  •  Укомплектованные горшочки поставьте в разогретую духовку минут на тридцать.

Домашнее жаркое подавайте в горшочках.

Как приготовить жаркое в горшочках из курицы с грибами

Жаркое получится нежным, вкусным и аппетитным. Чтобы приготовить это блюдо, нужно:

Выбираем окорочок

  1.  Курицу или четыре окорочка хорошо промыть, очистить (если это необходимо) от остатков перьев. Затем разрежьте тушку на порционные кусочки и обжарьте мясо до появления румяной корочки.
  2.  Когда мясо подрумянится, очистите луковицу, измельчите ее и поместите на сковороду. Жарьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не пустит сок. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить в течение пяти-десяти минут.

    Опята для жаркого

  3.  Теперь подготовим грибы. Грибы (300 граммов вешенки, опят или шампиньонов) промойте. Лишнюю влагу удалите с помощью бумажного полотенца. Порежьте грибы ломтиками и обжарьте до полуготовности.
  4.  Очистите картофель (4-6 штук), вымойте его и порежьте крупными кубиками.
  5.  Приступаем к наполнению горшочков: на дно выложите мясо, затем присыпьте солью, пряными травами и приперчите. Следующим слоем будет жареный лук и морковь. После этого добавляем грибы, а сверху выкладываем картофель.

    Режим картофель

  6.  В горшочек налейте стакан молока, накройте его крышкой и поместите в разогретую духовку. Жаркое будет готовиться 40-60 минут.

На стол жаркое подавайте горячим и в горшочке.

Как приготовить жаркое в горшочках с грибами, мясом и овощами

Нежный вкус этого блюда придется по вкусу вашим домочадцам и приглашенным гостям. Но, как говорят: «Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать, как вкусно блюдо». Приступим:

Обжариваем мясо

  •  В горшочек налейте горячей воды (поры должны хорошо пропитаться водой).
  •  Включите духовку и прогрейте ее до 220 градусов.
  •  Залейте два крупных томата горячей водой и подержите помидоры в кипятке в течение 3-4 минут. После обработки кипятком кожица с томатов будет сниматься очень легко.
  •  Почистите 120 граммов репчатого лука, промойте его и измельчите. Растопите в сковороде 20 граммов сливочного масла  и обжарьте на нем измельченный лук до румяного цвета.

    Жарим на сливочном масле грибы

  •  Вытащите лук со сковороды с помощью шумовки. Воду из горшочка вылейте в раковину, а на дно емкости для запекания уложите слой подрумяненного лука.
  •  Нарежьте 150 граммов мяса тонкими ломтиками, посолите его и поперчите, а после слегка обжарьте на сливочном масле. Затем выложите мясо в горшочек вторым слоем.
  •  Вымойте 100 граммов мелких грибов, после чего обжарьте грибы на сливочном масле и выложите грибы следующим слоем в горшочек.

    Режим болгарский перец

  •  Очистите помидоры от кожицы и измельчите их. Помидоры выложите поверх грибов.
  •  Болгарский перец нарежьте короткой соломкой и выложите в горшочек на измельченные томаты.
  •  Картофель (две штуки) очистите, нарежьте соломкой и выложите следующим слоем в горшочек. Картофель слегка присолите.
  •  Немного сливочного масла выложите поверх картофеля.

    Жаркое в горшочках с грибами

  •  Измельчите пучок зелени петрушки и присыпьте ею картофель.
  •  А теперь самое время перейти к приготовлению соуса. Смешайте две столовые ложки сметаны, две столовые ложки майонеза, чайную ложку кетчупа, соль, перец, два измельченных зубчика чеснока. После этого добавьте в соус 150 мл воды. А затем все хорошо взбейте.
  •  Залейте в горшочек приготовленный соус и накройте емкость для запекания крышкой. После этого поместите горшочек в духовку на сорок минут. Спустя это время откройте крышку и поместите горшочек опять в духовку (это необходимо сделать для того, чтобы жидкость испарилась, да и корочка заодно подрумянится).

Блюдо подавайте горячим.

Уверены, что приготовленное жаркое вам понравится! Приятного аппетита!

Источник: http://www.fotoreceptik.ru/vtoryie-blyuda/zharkoe-v-gorshochkah-s-gribami.html

Ссылка на основную публикацию