Баклажаны в микроволновке с фаршем, помидорами и сыром

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны – блюдо, достойное внимания, несмотря на то, что им уже никого не удивишь. Способов фарширования много. Чаще всего на просторах сети Интернет встречаются рецепты баклажанных лодочек, посыпанных тёртым сыром или политых сметаной. Интересен и способ приготовления блюда с разрезанием овоща вдоль, удалением середины, фаршированием и связыванием его нитью.

Ещё один интересный – баклажанные пеньки или бочонки. В этом случае овощ разрезают поперёк на большие части или снимает только плодоножку, удаляет сердцевину и начиняет фаршем. Далее бочонки вертикально укладывают в кастрюлю. В зависимости от предпочтений, тушат со сметанным, томатным или другим соусом, посыпают тёртым сыром.

Такую вкуснятину с успехом можно приготовить не только в духовке или на плите. Микроволновка для этих целей тоже подойдёт.

Ингредиенты

  • баклажаны – 2-3 средних;
  • куриный фарш – 250 г;
  • помидоры – 1;
  • лук – ½ небольшой головки;
  • рис – 2 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • перец чёрный – щепотка.

Запеченные баклажаны с фаршем в микроволновке

Фаршированными можно сделать и помидоры: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/farshirovanye-pomidory-v-mikrovolnovke.html.

И шампиньоны >>.

Подготовьте баклажаны: вымойте их и разделите ножом на 2 или 3 большие части в зависимости от величины плода. Для этого рецепта лучше всего использовать округлые плоды.

Наверняка, вы встречали в магазинах такие – короткие и широкие, похожие больше на болгарские перчики. Вот они будут идеальными для нашего рецепта. Хорошо, если баклажан будет таких размеров, что его не придётся делить на части.

Обратите внимание

Важно, чтобы получившиеся кусочки по высоте были меньше кастрюли, которую вы собираетесь использовать для приготовления.

Вычистите из «пеньков» внутреннюю часть, оставив дно.

Лук нарежьте как можно мельче.

Отварите рис до готовности. Это тоже можно сделать в микроволновке. Промойте крупу, опустите её в жаропрочную посуду, залейте водой из расчёта 1:1,5. Готовьте 15 минут на мощности 800 ватт. Периодически перемешивайте, пока варится. Дайте остыть, соедините с фаршем и порезанным луком. Посолите, добавьте перца. Подойдёт также приправа для мяса или курицы.

Хорошо перемешайте, выложите его в подготовленные ранее бочонки. Уместите последние в кастрюле для микроволновки.

Помидор потрите на тёрке, выложите сверху на баклажаны. Добавьте 2-3 столовые ложки воды в кастрюлю. Отправьте в микроволновую печь на 20 минут. Мощность при этом – 800 ватт.

По готовности выньте фаршированные баклажаны из печи, дайте немного остыть.

Фарш для начинки используйте любой, на ваш вкус. Выбирая мясо для фарша, воспользуйтесь несколькими советами.

  • Если выбрали свиное мясо, сочетайте его с говядиной.
  • Говядину берите не старую, иначе мясная начинка баклажанов будет слишком жёсткой.
  • Телятина – наиболее нежное мясо среди красного, порадует вас вкусом и ароматом.
  • Курятина (именно она представлена в рецепте в виде фарша) – тоже нежное мясо. Однако, не используйте для приготовления начинки только грудку, а то она будет сухой. Берите мясо с бёдер и голеней тоже. А вот кожу лучше не использовать для приготовления куриного фарша.
  • Индейка – полезное диетическое мясо. Для большей нежности фарша из него опытные кулинары рекомендуют добавлять к нему немного сметаны.
  • Для начинки баклажанов любители могут попробовать использовать рыбный фарш. Делать его нужно из филе тресковых, чтобы избавить себя от мучительного выбирания мелких косточек.

Помните, что сочность мясной начинки во многом зависит от лука. Если его слишком мало, начинка рискует получиться суховатой.

Источник: http://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/farshirovanye-baklazhany.html

Запеченные баклажаны в микроволновке

Многие считают, что баклажаны – это сугубо «консервированный» овощ, который совсем не часто используется в обыкновенной готовке.

Но все может оказаться совсем не так, особенно, если дома есть микроволновка и хочется сотворить что-то вкусное и быстрое.

И правда, есть много вариантов, как запечь баклажаны в микроволновке – и блюда, приготовленные по таким рецептам, всегда получаются вкусными и оригинальными.

Запеченные баклажаны с сыром в микроволновке

Если вас интересует наиболее простой способ, как испечь баклажаны в микроволновке, то можно приготовить их кружочками с сыром, помидорами, прочими продуктами. Получится очень интересная, а главное — вкусная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Используйте все, что есть полезного в холодильнике либо на огороде.

Как правило, свое место в этом блюде находят баклажаны, помидоры, чеснок, сыр, майонез и различные специи. Если баклажаны молодые и свежие, то можно просто их помыть и порезать кружочками по полтора-два сантиметра.

А более старые и твердые баклажаны рекомендуется очистить от твердой кожуры, порезать, обязательно посолить и оставить на 10-15 минут лежать, дабы вышла горечь.

Важно

Тем временем, порежьте на небольшие кружочки помидоры, а сыр – пластинками, чеснок можно пропустить сквозь пресс, либо тоже порезать маленькими частями. Каждый кусочек баклажана в серединке нужно немножко надрезать (не до конца прорезать, а только чуть-чуть) и положить внутрь немного чеснока, а сверху «накрыть» сыром и помидором.

Поверх помидора налейте немного майонеза, посолите и посыпьте специями. Готовые «пирамидки» нужно будет выложить на смазанную маслом тарелку и поставить в микроволновую печь на 10-15 минут при максимальной мощности. Когда уже все будет приготовлено, можно украсить каждый кусочек маленькой веточкой укропа или листочком петрушки.

Как приготовить баклажаны с помидорами в микроволновке

Другим оригинальным способом приготовить баклажан в микроволновке является запекание его целиком, но это только половина процесса. Для этого блюда подготовьте несколько «синеньких», помойте и посушите их.

Затем, используя вилку, проколите их в нескольких местах, положите все на тарелку и смело ставьте в печь на 3-4 минуты. В зависимости от степени зрелости овощей, время приготовления может немного меняться, но баклажаны, в итоге, должны оказаться мягкими. Когда они приготовятся, вытащите овощи и остудите.

Потом их нужно будет почистить, удалить плодоножку, снять кожуру (особенно, если баклажаны «старые»), и нарезать мелкими кубиками.

Сложите все в отдельную пустую тарелку, добавьте порезанный либо пропущенный через чеснокодавку чеснок (пол головки), две чайные ложки желательно оливкового масла, чайную ложку лимонного сока и немного соевого соуса, а также любимых специй по вкусу. Ко всему еще можно добавить порубленную зелень, например, укроп или петрушку, а многие еще любят базилик. Полученную смесь аккуратно выложите на порезанные кружочками помидоры, а сверху украсьте все веточкой любой зелени, для красоты.

Второй «раунд» запекания в микроволновке – по желанию: некоторые хозяйки предпочитают пропечь еще и готовые дольки баклажанов вместе с помидорами, так блюдо будет горячим и более сочным. Но если просто оставить баклажанную смесь на свежих помидорах, то блюдо окажется не менее вкусным. Также, рекомендуют кушать его в охлажденном виде. Это блюдо станет оригинальным и практически экзотическим украшением любого стола.

Источник: https://poperchi.ru/recipes/9802-kak-zapech-baklazhany-s-pomidorami-v-mikrovolnovke-foto-recept

Как вкусно приготовить баклажаны в микроволновке

В наши дни есть множество возможностей для поиска себя на просторах кулинарии: книги рецептов, тематические блоги в интернете с пошаговыми рецептами и фото, специальные сайты, кулинарные странички в инстаграмм и многое другое, в том числе и использование собственной фантазии.

Однако в понимании большинства людей все эти вкусности по рецептам готовятся исключительно на плите или в духовом шкафу. Это вовсе не так. Современный рынок бытовой техники радует любителей приготовления чего-нибудь «эдакого» большим выбором микроволновок, которые служат не только для разогрева готовых блюд, но и становятся прекрасными помощниками в процессе самого приготовления.

При этом рецепты для микроволновки также можно найти в сети Интернет, в том числе и с красочными фото.

Совет

Баклажаны в микроволновке

Микроволновая печь позволяет быстро приготовить достаточно большое количество блюд – начиная от легких завтраков в виде яичницы, продолжая интересными закусками, такими как баклажаны с помидорами в микроволновке, заканчивая вторыми сытными блюдами (например, картофелем с грибами и куриным филе). Достаточно большой популярностью пользуются легкие закуски, в том числе и упомянутые ранее баклажаны в микроволновке.

Рецепты баклажанов в микроволновке быстро и вкусно

Рецепты баклажанов в микроволновке представлены в разных интерпретациях. Наиболее распространенными, пожалуй, являются баклажаны с сыром и чесноком.

Баклажаны с сыром и чесноком

Как же их сделать?

Ответ прост: как и в духовом шкафу, только более быстро и не менее вкусно. Итак:

  1. Отмачиваем баклажаны в соленой воде в течении 15-20 минут. В принципе, можно пропустить данный шаг, однако тогда блюдо может слегка горчить.
  2. Счищаем корочку. Соблюдение данного шага также решать Вам, так как это блюдо, что называется, также на любителя. Дело в том, что многие домохозяйки придерживаются той версии, что именно в шкурке баклажанов содержатся основные витамины и потому оставляют ее. Так что тут уж решайте сами.
  3. Нарезаем баклажан средними по ширине кольцами.
  4. Вновь просаливаем (совсем немного, так как сыр затем дополнит вкус блюда содержанием соли).
  5. Мелко режем или трем на мелкой терке зубчики чеснока.
  6. На мелкой терке натираем сыр.
  7. Смешиваем натертый сыр и чеснок, добавляя майонез или сметану (на Ваш вкус).
  8. Раскладываем нарезанный баклажан по одному колечку на тарелке, сверху на каждое нарезанное колечко выкладываем чайную ложку полученного ранее соуса.
  9. Ставим тарелку в микроволновую печь.
  10. Время выставляем в зависимости от мощности. Как правило, в среднем требуется буквально 15 минут.
Читайте также:  Бутерброды с семгой и огурцом, рецепт с фото

Таким образом очень быстро можно приготовить легкую закуску к столу с помощью обычной микроволновки. Однако, баклажаны с чесноком и сыром это вовсе не единственный вариант приготовления подобной закуски. Есть и другие варианты, как можно запечь баклажаны без использования духовки.

Если Вы решили запечь баклажаны в микроволновой печи, но при этом не любите чеснок, то знайте, что есть еще один интересный рецепт.

Баклажаны с помидорами

Для его реализации Вам понадобится запастись:

  • самими баклажанами;
  • помидорами;
  • луком;
  • сыром (по желанию);
  • специями на свой вкус.

Баклажаны с помидорами под сыром

Далее, чтобы запечь баклажаны, нужно выполнить ряд несложных последовательных действий:

  1. Первые два шага повторяются с предыдущим рецептом, которые также могут быть выполнены или нет в зависимости от Ваших предпочтений.
  2. Затем также нарезаем баклажаны (в данном случае кольцами чуть шире).
  3. Нарезаем кольцами помидор.
  4. Нарезаем кольцами (если крупный – полукольцами) лук.
  5. Затем начинаем выкладывать закуску слоями. Последовательность слоев при этом может быть любой, но наиболее предпочтительной будет: баклажан, затем лук, потом помидор.
  6. Финишный слой можно сделать на свое усмотрение, либо из небольшого количества тертого сыра, либо смазать томат маслом и специями, или же сметаной (майонезом).
  7. Получившиеся «слоеные башенки» необходимо компактно расставить на тарелке и поместить все это в микроволновую печь примерно на 15 минут (иногда требуется даже меньшее количество времени, все зависит от мощности Вашего агрегата).

Вкусная и быстрая закуска

Получившееся кулинарное произведение станет прекрасным дополнением любого праздничного стола или элементом обычного семейного ужина. Кроме изысканного вкуса, данная закуска достаточно полезна и рекомендуется в употребление даже детям.

Таким образом, если у Вас в доме есть микроволновая печь, несколько минут свободного времени и желание порадовать родных или друзей своим кулинарным шедевром, то описанные выше рецепты – для Вас! Быстро, вкусно и полезно – вот что можно сказать об этой легкой в приготовлении закуске!

Источник: http://tehnika.vyborkuhni.ru/mikrovolnovka/baklazhany-mikrovolnovke

Баклажаны запеченные веером в микроволновке с грудинкой и овощами

Быстрая легкая вкусная закуска — баклажаны веером запеченные с грудинкой, помидорами и сыром в микроволновке.  При приготовлении в микроволновке по максимуму сохраняются витамины, поэтому овощи лучше всего готовить именно таким способом. А для тех, кто заботится о здоровом питании или хочет похудеть, такие баклажаны запеченные в микроволновке заменят полноценное второе блюдо.

Рецепт приготовления баклажанов веером запеченных с грудинкой, помидорами и сыром в микроволновке

Разрезаем баклажан на пластинки, немного не доходя до плодоножки. Обильно солим внутри каждую пластинку и оставляем отдохнуть на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем соль промываем и даем немного обсохнуть.

Готовим начинку

Помидоры нарезаем как можно более тонкими кружками. Аналогично нарезаем лук.

Острым ножом нарезаем сыр тонкими пластинками.

Грудинку я брала в нарезке, самой трудно так тоненько нарезать. Тут возможны вариации: грудинку можно заменить тонко нарезанной ветчиной или другим варено-копченым мясом. Если нужно тонко нарезать, то лучше немного подморозить мясо.

Вставляем в разрезы баклажана поочередно — сыр, грудинку, помидор, лук, сыр.

Готовим соус для смазывания

Смешиваем мед, яблочный уксус и растительное масло. Добавляем сюда растертый в кашицу чеснок.

Обильно смазываем подготовленный баклажан с помощью кисточки и укладываем в подходящую емкость для микроволновки. Это может быть стеклянная кастрюля или силиконовая форма для выпечки.

 Чтобы баклажаны в процессе готовки не расползались, посуда для них должна быть тесной.

Можно вместо емкости поместить баклажаны в пакет для запекания, туго закрутить и обязательно сверху проколоть отверстия для выхода пара.

Запекаем баклажаны в микроволновке

Обратите внимание

Время запекания в микроволновке зависит от количества и размера баклажанов. Я запекала два небольших баклажана 8 минут на полной мощности 900 Вт. Таблицу перерасчета времени в зависимости от мощности смотрите здесь.

Остужаем готовые баклажаны и подаем к столу.

Я очень люблю баклажаны веером запеченные с грудинкой, помидорами и сыром в микроволновке , и даже как-то готовила без добавления мяса и тоже получалось очень вкусно. Также можно приготовить закуску из баклажанов с курицей, грибами и творогом.

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 2 небольших помидора
  • 1 луковица
  • 150 г сырокопченой грудинки
  • 100 г сыра
  • соль

соус для смазывания:

  • 1 ст.л. жидкого меда
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 зубчик чеснока

Источник: http://gotovim-doma-s-udovolstviem.ru/recipes/vegetable-dishes/baklazhany-zapechennye-v-mikrovolnovke

Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром: 6 рецептов

Совсем скоро сезон баклажанов будет в самом разгаре. Наверняка уже многие успели приготовить синенькие по своим любимым рецептам. И я в том числе — настоящая вкусняшка! Особенно люблю готовить запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром. Способов приготовления облюбовала несколько.

Как вкусно запечь баклажаны с помидорами и сыром

Сочетание баклажаны-помидор-сыр — идеальная основа не для 5, и даже не для 10, а для сотен рецептов! Я поделюсь только теми, которые пробовала лично и в пп-шности которых я уверена на 100%.

Все они будут диетичны, с минимумом калорий и максимумом пользы. Конечно же, вкусны, ароматны и аппетитны — всё, как я люблю.

Да и готовится всё просто — не надо ни жарить, ни проводить какие-то ещё манипуляции: подготовка, запекание в духовке и подача — вот и всё!

Баклажаны, помидоры и другие овощи для этих рецептов надо выбирать свежие, спелые, но не чересчур.

Сыр подойдёт любой с пониженной жирностью — моцарелла, сулугуни, пармезан и т.д. Можно даже пробовать заменить нежирным мягким творогом, смешав его с солью и зеленью.

Баклажаны-лодочки, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Первым пусть будет мой любимый рецепт — баклажаны-лодочки запеченные в духовке с фаршем и сыром.

Низкокалорийные синенькие в сочетании с сыром и фаршем из курицы подходят для перекуса и даже для позднего ужина, а также украсят любой праздничный стол.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 96
  2. Белки: 12,2
  3. Жиры 3,2
  4. Углеводы: 4,8

Что надо:

  • баклажаны — 2 шт.
  • помидор – 1 штука.
  • фарш куриный – 250-300 г
  • нежирный сыр – 100 г
  • зеленый лук, кинза – 20 г
  • по щепотке соли и перца.

Рецепт приготовления пошагово:

Обмыть баклажаны. Разделить пополам, выбрать ложкой середину, посолить (это уберёт горечь). Плодоножку можно удалить по желанию. Получаются красивые лодочки, как на фото.

Теперь разберёмся с начинкой. Нарубить зелень, смешать с фаршем, посолить, поперчить.

Начинить половинки баклажан фаршем.

Порезать помидор кубиками, выложить сверху на фарш.

Запекаем лодочки из баклажанов с фаршем в духовке (200 градусов) 15 минут, после посыпать немного сыром, как на фото.

Держим фаршированные баклажаны-лодочки в духовке до легкого зарумянивания сыра (около 10 — 15 минут).

Подавать пп-вкусняшку  можно сразу в теплом виде, хотя такие запеченные лодочки из баклажанов с фаршем и сыром вкусны и в холодном виде.

Запеченные баклажаны с курицей и грибами

Это ещё один рецепт приготовления лодочек из баклажанов с мясом, но только в составе есть и грибы.

Впрочем и курица здесь не в виде фарша, а рубленая кусочками.

Также отличаются эти баклажаны с куриной грудкой запеченные в духовке использованием сливочного соуса.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 84
  2. Белки: 5,2
  3. Жиры 4,6
  4. Углеводы: 13,1

Что понадобится:

  • мясо курицы, лучше грудка — 200 г
  • грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 г
  • баклажаны — 4 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • сыр сулугуни — 50 г
  • сливки 10% — 70 мл
  • чеснок — 1 зубчик
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • зелень.

Как сделать:

  1. Из синеньких делаем лодочки, выбираем ложкой мякоть, солим и оставляем на 10 минут.
  2. Мясо режем мелко, шампиньоны и помидоры так же. Всё это притушиваем под крышкой на сковороде с антипригарным покрытием) 10 минут.
  3. Из сливок, тертого сыра, соевого соуса, зелени и чеснока в блендере делаем соус.

    Не перестарайтесь, чтобы сливки не начали превращаться в масло. Просто измельчите всё.

  4. Теперь в лодочки выкладываем мясо с грибами так, чтобы осталось место для соуса. Сверху заливаем сливочно-сырной смесью.
  5. Готовим при 200 градусах 30 минут.

    Теперь баклажаны запеченные в духовке с помидорами, грибами, сыром и курицей готовы.

Запеченные баклажаны веером

Баклажаны, запеченные в духовке веером, одно время были настолько популярны, что рецепт с фото можно было найти на каждом кулинарном сайте.

А какие красивые названия у этой закуски — павлиний хвост, жар-птица.

Могу сказать, что бум на баклажаны, запечённые гормошкой, вполне понятен — готовится просто, выглядит эффектно, ингредиенты в сезон вполне доступны, вкусны невероятно!

Мне как пп-шнику это блюдо нравится ещё и своей низкой калорийностью, а также правильным способом приготовления.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 96
  2. Белки: 3,8
  3. Жиры 3,2
  4. Углеводы: 14

Что надо:

  • баклажаны — 3 шт.
  • помидоры — 2-3  шт.
  • сыр — 70-100 г
  • укроп или другая зелень — хороший пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль, перец — по вкусу
  • йогурт — 1- ст.л.

Как приготовить:

  1. Баклажаны жар-птица, запеченные в духовке с помидорами и сыром, как и любую другую закуску из синеньких, начинают делать с подготовки самих баклажан. Моем, вытираем насухо, нарезаем вдоль тонкими пластинами так, чтобы не дойти до плодоножки 1,5-2 см. Натираем хорошо внутри и снаружи смесью соли и перца.

    Даём постоять овощам 5 минут — так уйдёт горечь.

  2. Помидоры и сыр нарезаем тонкими пластинами, смотрим на размер — он должен совпадать с пластинками синеньких.
  3. Из йогурта, чеснока, зелени делаем соус, которым промазываем весь “веер”.

  4. Вкладываем по кусочку помидора и сыра между каждой баклажановой пластинкой. Можно поэкспериментировать и добавить тонкие колечки лука, морковки, болгарского перца.
  5. Запекаем 25-30 минут при температуре 200 градусов на противне, застеленном пергаментом.

  6. Подаём баклажаны веером с овощами, запеченные в духовке, кому как нравится — мне вкусно с томатным соком.

ПП-рататуй: овощи под сыром

Рататуй — не что иное, как  запеченные баклажаны, перец, помидоры и другие овощи в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=YME5J49jhZE

Классический вариант чисто вегетарианский — только овощи, специи и растительное масло.

Но мне больше нравятся перец, помидоры, кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с сыром.

Если вы очень любите мясо, то можете добавить ещё и курицу — запеканка с фаршем тоже очень вкусна.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 69
  2. Белки: 4,8
  3. Жиры 1,8
  4. Углеводы: 11

Что понадобится:

овощи:

  • баклажаны — 2 шт.
  • кабачки — 2 небольших
  • помидоры — 3 шт.

соус:

  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубочка
  • сыр — 70 г
  • болгарский перец — 2 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • соль, специи — по вкусу

Как запекать:

  1. Овощи (баклажаные, кабачки, помидоры) — режем поперёк тонкими кружочками. Синенькие солим — пусть выходит горечь
  2. Все ингредиенты для соуса измельчаем и отправляем в блендер — должна получится однородная масса.В оригинальном рецепте с перцев и томатов нужно снять кожицу, потом обжарить, но полезнее и быстрее всё пюрировать блендером.

  3. В жаропрочную форму выкладываем, чередуя, торцом кружочки овощей, заливаем всё соусом, разравниваем, сверху посыпаем сыром. Если добавляете мясо, то или введите его в соус, или разложите небольшими фрикадельками между овощей.
  4. И теперь можно или накрыть фольгой, или поставить прямо в форме в рукав для запекания..

    Если применить фольгу, то за 10 минут до окончания готовки нужно будет достать её.

  5. Сколько запекать баклажаны и кабачки в духовке, решайте сами — если 40 минут при температуре 200 градусов, то получится более нежное и поджаристое блюдо, если чуть меньше, то овощи будут чуть похрустывать. В любом случае, не меньше 30 минут.

  6. Подаём, как кому нравится — со свежими овощами, с соусом дзадзики, с кусочком  хлеба из цельнозерновой муки и т.д.

Баклажаны по-гречески  без масла

Запеченные фаршированные баклажаны в духовке с чесноком, сыром и рисом без масла — блюдо, польза которого очевидна: медленные углеводы (бурый рис) с клетчаткой надолго насыщают при небольшой калорийности.

Хорошо такие фаршированные баклажаны-лодочки вписать в меню обеда, перекуса.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 60
  2. Белки: 3,4
  3. Жиры 1,9
  4. Углеводы: 7,4

Что надо:

  • баклажаны — 3 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • бурый рис — треть стакана
  • чеснок — 2 или 3 зубчика
  • сулугуни — 100 г
  • соль, пряности — по вкусу
  • зелень — пучок.

Этапы приготовления:

  1. Из синеньких делаем лодочки (выбираем мякоть ложкой), солим.
  2. Ставим варить рис — здесь написано обо всех секретах варки бурого риса.

  3. С томатов снимаем кожуру — ошпариваем, потом сразу в холодную воду, делаем крестообразный надрез и всё готово. Рубим кубиками.

  4. На сковороду с антипригарным покрытием выкладываем томаты, нашинкованный лук, нарубленную мякоть баклажан, натёртую на мелкой терке морковь, солим, перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут. Иногда помешиваем.

  5. Прямо в сковородке смешиваем отваренный рис с получившимся соусом, добавляем чеснок.
  6. Наполняем таким фаршем лодочки, посыпаем их натёртым сулугуни.
  7. Запекаем 30 минут при 180 градусах под листом фольги. Потом лист снимаем и держим в духовке ещё 10 минут.

Рецепт запеченных синеньких: просто и быстро

Самый быстрый рецепт приготовления вкусных синеньких с помидорами и сыром — запеченные с овощами и чесноком баклажаны кружочками под сыром в духовке.

Приготовление не отнимет много времени и не потребует каких-то особых усилий.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 60
  2. Белки: 3,4
  3. Жиры 1,9
  4. Углеводы: 7,4

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • кабачки — 2 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • болгарский перец — 3 шт.
  • чеснок — 4 зубка
  • сыр — 70 г

Процесс пошагово:

  1. Синенькие режем кружочками, толщиной 1 см. Солим.
  2. Кабачки, томаты тоже нарезаем похожими кружочками.
  3. Болгарский перец очищаем от семян и режем или кружочками или просто крупными квадрами.

  4. Чеснок измельчаем кубиками мелко-мелко.
  5. Собираем башенку: баклажан, кабачок, посыпаем чесноком, болгарский перец, помидор, сыр.
  6. Такие башенки запекаем 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Советы опытных хозяек

  • Если такие рецепты вам по вкусу, то заготовьте лодочки на зиму — просто заморозьте поштучно, и храните в пакетах. Потом даже не нужно размораживать — сразу можно фаршировать и в духовку.
  • Можно заморозить и уже приготовленные — потом поместите в микроволновку и обед готов. Хранить уже запеченные не больше месяца!
  • Экспериментируйте с начинкой, добавляя разные овощи — кукурузу, горошек, цветную капусту и брокколи, рыбный фарш, субпродукты и т.д. Простор для фантазии безграничен!

Если же у вас есть свои проверенные начинки, делитесь — пп ведь должно быть и разнообразным, и вкусным.

Распечатать (Пока оценок нет)
Загрузка…

Источник: https://pp-vkusno.ru/luchshie-pp-retsepty-zapechennyh-baklazhanov-v-duhovke-s-pomidorami-i-syrom.html

Вкусные и быстрые баклажаны в микроволновке

Вам понадобится

  • –баклажаны (2-3 шт.);
  • –чеснок по вкусу;
  • –кунжут белый (5-8 г);
  • –петрушка и укроп по вкусу;
  • –оливковое масло (10 г);
  • –лимонный сок (5 мл);
  • –черный перец по вкусу;
  • –соевый соус (5-10 мл).

Инструкция

Возьмите баклажаны, обмойте со всех сторон, чтобы кожица стала чистой. Далее положите овощ на тарелку, предназначенную для готовки в микроволновке. Тонким ножом или вилкой сделайте проколы на поверхности в 5-7 местах. Это необходимо сделать для того, чтобы овощ лучше пропекся внутри.

Поместите баклажаны в микроволновку, выберите мощность 820-850 Вт и готовьте до тех пор, пока овощ не станет мягкий. Время приготовления зависит от плотности овоща. Периодически следует проверять степень готовки баклажанов, протыкая овощ ножом.

Когда баклажаны станут полностью мягкими, то выложите овощ на тарелку и дождитесь полного остывания. Потом необходимо аккуратно снять кожицу и нарезать овощ небольшими кусочками.

Важно

В баклажаны последовательно добавьте мелко нарезанный чеснок, масло, перец, измельченную петрушку и укроп.

Сверху сбрызните получившуюся смесь соком лимона и соевым соусом. Перемешайте деревянной лопаточкой. Подождите немного, пока смесь пропитается полностью.

Помидоры помойте. Нарежьте пластинами толщиной 5-7 мм. Выложите на блюдо кружочки помидор, а сверху с помощью чайной ложки поместите баклажаны.

В конце готовки не забудьте посыпать каждый кружочек кунжутом, который предварительно следует обжарить на сухой сковороде без масла.

Обратите внимание

Смесь из баклажанов можно использовать отдельно в качестве массы для бутербродов. Для этого просто выложите баклажаны на кусочки тостов или хлеба.

Полезный совет

Баклажаны можно заменить кабачками, а тертый сыр будет отличным дополнением к блюду, так как оптимально сочетается по вкусовым качествам с кунжутом и овощами.

Оригинальное, вкусное и простое в приготовлении блюдо из мяса и томатов разнообразит ваш привычный рацион.

Готовится оно в микроволновой печи и не потребует от вас много времени и усилий.

Рецепт ароматного и сочного блюда с томатами – отличная идея для семейного ужина. Да и гости будут не против такого угощения.

Совет

Основным ингредиентом будет фарш, поэтому блюдо готовится достаточно просто и быстро, но выглядит очень красиво.

Для приготовления потребуется:

  • фарш (говядина+свинина или курица) – 300 г;
  • средние по размеру помидоры – 4 шт.;
  • репчатый лук (среднего размера) – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • консервированная фасоль – 1 банка;
  • томатная паста – 50 г или томатный сок – 100 мл;
  • соль и перец.

Нужна микроволновая печь и специальная посуда для неё.

Как готовить

Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, чеснок мелко порубить. В емкость для микроволновой печи выложить лук и чеснок, залить томатным соком (если используете томатную пасту – добавьте 50 мл воды), закрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=doNUzyO9spQ

С томатов удалить кожицу, нарезать и добавить к луку и чесноку. Затем положить фарш, добавить соль, перец, перемешать и снова поставить в микроволновую печь на 5 минут, без крышки. Затем достать, положить в ёмкость фасоль (без заливки) и поставить ещё на 5 минут тушиться. После выключения дать постоять 10 минут и можно доставать. Подается блюдо порционно, украшается зеленью.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-927192-vkusnye-i-bystrye-baklazhany-v-mikrovolnovke

Как запечь баклажаны в микроволновке?

Сегодня мы предлагаем вам быстро и вкусно приготовить любимые баклажаны в обычной микроволновке и сделать это по интересным рецептам, описанным ниже.

Как приготовить целые запеченные баклажаны в микроволновке с чесноком и луком?

Ингредиенты:

  • молодые баклажаны – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • уксус – 30 мл;
  • чистая вода – 60 мл;
  • перец, соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки.

Приготовление

Очищенную крупную луковицу тонко шинкуем на четверть кольца. Складываем лук в узкую высокую тарелку и заливаем соединенным вместе с водой столовым уксусом.

С вымытых баклажан срезаем с двух сторон хвостики и глубоко прокалываем их несколько раз острой вилкой. Укладываем овощи в подходящую емкость для микроволновой печи и выставляем все внутрь. Включаем электроприбор на максимальную мощность и запекаем баклажаны 5 минут. По истечении этого времени не открываем микроволновку, а даем овощам постоять в ней ее пару минут.

Далее достаем емкость и продольно разрезаем оба баклажана на две части. Выскабливаем ложкой всю мягкую часть и произвольно измельчаем ее. Лук отжимаем от маринада и выкладываем его к баклажанам.

Сюда же вводим пропущенный через специальный пресс чеснок.

Присыпаем всю массу молотым перцем, кухонной солью, а в конце заправляем все подсолнечным маслом и тщательно перемешиваем приготовленное нами блюдо.

Как запечь фаршированные баклажаны с сыром в микроволновке?

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • твердый сыр – 130 г;
  • нежирный творог – 200 г;
  • свежий укроп – 0,5 пучка;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
  • перец, соль – по щепотке.

Приготовление

Баклажаны среднего размера продольно разрезаем острым ножом и на полчаса погружаем их в хорошо подсоленную воду. Далее вырезаем из каждой половинки всю внутреннюю часть, оставив лишь один сантиметр до кожуры.

Вырезанную серединку нарезаем на мелкие кубики и обжариваем вместе кубиками репчатого лука на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Перекладываем обжаренные овощи в небольшую мисочку и добавляем к ним нежирный рассыпчатый творог.

Следом вводим в эту массу 2/3 крупно натертого сыра, мелко нарубленную зелень укропа и присыпаем начинку солью с молотым перцем. Плотно фаршируем наши баклажанные лодочки и сверху притрушиваем их оставшейся частью тертого сыра.

Укладываем всю эту красоту в жаропрочную посуду и ставим в микроволновку.

Включаем СВЧ на полную мощность и готовим вкуснейшие баклажаны 10 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-zapech-baklazhany-v-mikrovolnovke

Фаршированные помидоры рецепты

Фаршированные помидоры – довольно универсальное блюдо. В холодном виде – закуска, в горячем – второе блюдо. Даже обычный салат Оливье или крабовый на праздничный стол можно подать в розеточках из помидоров.

Рецепт № 1 от Екатерины Апатоновой:

Всем привет! К нам приехали гости, и наконец-то, наступило время коронному блюду, которое нас научили делать эти же гости. Блюдо называется фаршированные помидоры и было подсмотрено в интернете, опробовано и усовершенствовано.

Фаршированные помидоры с курицей и сыром в духовке

как приготовить запеченные фаршированные помидоры

  • 12 средних помидоров,
  • 1 целая куриная грудка,
  • 150 гр. сыра,
  • небольшая головка чеснока,
  • 3 ст. ложки майонеза,
  • соль,
  • перец и другие приправы – по вкусу.

Успех приготовления данного блюда в эстетическом плане напрямую зависит от формы помидора – он должен быть среднего размера, с ровной макушкой для более устойчивого положения на противне.

Если макушка у помидора будет немного вдавленной, мы не сможем хорошенько вычистить его от мякоти, так как помидор рвется.

Каждый томат тщательно промываем, вычищаем из него мякоть, устанавливаем в форму для запекания. Моя тетя использует формочки для кексов, так можно не волноваться за устойчивость помидоров с начинкой, и их удобно подавать к столу. В подготовленные плоды без семян добавим чуть-чуть орегано и немного их присолим крупной солью.

Куриную грудку нарезаем мелкими кубиками. Для удобства нарезки куриное филе можно немножко подморозить, отправив на полчаса в морозилку.

Обратите внимание

Теперь на раскаленное масло выкладываем мякоть курицы и выпариваем из нее лишнюю жидкость.

Мякоть помидора в оригинале просто выкидывали, но мы же экономные! Мы порежем мякоть кубиками и отправим тушиться к курочке до тех пор, пока наша масса на сковороде не лишится лишней воды и станет густой. Теперь добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Чистим чеснок.

Сыр натираем на крупной терке, выкладываем в глубокую миску.

И туда же выливаем содержимое со сковороды. Тщательно перемешиваем. Как видите, сыр отлично плавится. Сыр у нас самый дешевый – Российский.

Когда начинка для помидоров немного остыла, добавляем в нее майонез.

Далее идет раздавленный через пресс чеснок.
Начинка ни в коем случае не должна быть горячей, иначе чеснок станет сладкий, а нам нужна остринка в данном блюде.

Теперь наполняем каждый помидор начинкой, возвращаем в форму для выпекания.

При желании каждый помидор перед запеканием можно присыпать тертым сыром. Я этого не делаю.

Отправляем помидоры в духовку на 15-20 минут, и готовим помидоры с курицей при температуре 200 градусов.

Запеченные помидоры с фаршем из курицы готовы, приятного аппетита!

Рецепт № 2 от Светланы Toкаревой.

Уже середина осени. Еще солнце балует нас своими теплыми лучами. Все убрано на полях, приготовлено и отправлено на зимнее хранение. Густой стеной еще растет на огороде лук, укроп и петрушка.

Важно

И так еще хочется порой приготовить что-нибудь вкусное, в летнем стиле. Хорошо, когда есть свои запасы, душа радуется! Вот и решила сделать фаршированные помидоры. Простая, но одновременно вкусная закуска.

А вместо положенной магазинной колбасы использовала домашнее утиное мясо. И вот что получилось.

Фаршированные помидоры с мясом и орехами

Для приготовления фаршированных помидоров требуется:

  • Помидоры – 1 кг,
  • Мясо утки – 200 г,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Ядрышки грецких орехов – 200 г,
  • Чеснок – 3 зубка,
  • Петрушка – пучок,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез – 3 ст. л.,
  • Вода – 500 мл,
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления фаршированных помидоров:

Помидоры, морковь, чеснок вымыть, почистить. Утиное мясо вымыть, залить водой, добавить соль и отварить 25 минут (утки молодые). А затем готовое мясо порезать на мелкие кусочки.Подготовленные ядрышки грецких орехов прожарить на сковороде.

Морковь и чеснок натереть на терке. Петрушку и укроп мелко порезать.

Смешать морковь, мясо, ядрышки орехов, зелень петрушки и укропа и добавить майонез, по желанию – соль. Хорошо все перемешать, начинка для фаршированных помидоров готова.

В помидорах сделать сверху крышечку, а середину удалить. Заполнить подготовленным фаршем.

Сверху можно украсить зеленью.
Готовится блюдо недолго. И самое главное – получается отличная закуска.

Приятного всем аппетита!

Рецепт № 3 от Галины Котяховой

Фаршированные помидоры можно приготовить с разной начинкой. Например, помидоры с сыром и чесноком – это уже классика.  В качестве горячего можно подать фаршированные помидоры с мясным фаршем и грибами. А вот еще одна из наших читательниц предлагает приготовить фаршированные помидоры в микроволновке по особенному рецепту ее дочери:

Фаршированные помидоры с креветками и рисом в микроволновке

  • мясо креветок – 100 г,
  • помидоры свежие – 5 шт.,
  • отварной рис – 100 г,
  • сметана -200 г,
  • зеленый горошек – 2 ст. ложки,
  • сыр -200 г,
  • зелень укропа.

 

1. Помидоры средней величины вымыть и обсушить. Срезать верхушечку у каждого помидора, аккуратно вынуть мякоть ложкой.

 

2. Для начинки отварить рис, а также отварить креветки, но можно купить уже готовые.

 

3. Теперь порежем мелко креветочное мясо и соединим его с отварным рисом и зеленым горошком. Эту смесь заправим сметаной, подсолим, перемешаем.

 

4. Твердый сыр натереть на терке.

Совет

5. Берем подготовленные для фарширования свежие помидоры. Заполняем их креветочной начинкой, посыпаем тертым сыром или прикрываем пластинками сыра, украшаем зеленью укропа.

6. Ставим помидоры с начинкой в микроволновку, чтобы подплавился сыр.

 

Также можно подавать закуску из помидоров с креветками и рисом холодной, но тогда сыр лучше потереть.

 

Приятного вам аппетита и приятных праздников!

Дорогие читатели, вы можете в комментариях в этой статье оставить свои рецепты фаршированных помидоров и рассказать, как их приготовить.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/farshirovannyie-pomidoryi/

Ссылка на основную публикацию