Куриные желудки в томатно-соевом соусе в мультиварке

Куриные желудки в соевом соусе — пошаговый рецепт

Мясо курицы – отличная альтернатива тяжелой свинине и жилистой говядине для тех, кто заботится о своем здоровье или хочет похудеть. Не менее вкусны и полезны субпродукты, например, куриные желудки в соевом соусе, приготовленные в мультиварке или на плите.

Приведем несколько рецептов вкусных блюд с пупками, чтобы вы порадовали домочадцев и себя, любимую, полезной едой, богатой белком, витаминами и минералами.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Приготовим низкокалорийное питательное блюдо в мультиварке, которое подается с различными гарнирами или отдельно.

  1. Измельчаем луковицу и крупно натираем морковку.
  2. Наливаем масло в чашу мультиварки, засыпаем измельченный лук и тертую морковку. Включаем режим «жарка» и обжариваем овощи десять минут, не закрывая крышку.
  3. Смешиваем воду, томатную пасту и соус.
  4. Промываем куриные пупочки, обсыпаем мукой и заливаем томатно-соевым соусом.
  5. Включаем режим «тушение», солим содержимое чаши, и, перемешав, тушим полтора часа.
  6. Как только блюдо будет готово, кладем по вкусу перец и лавровый лист, и оставляем на 10 минут, чтобы оно напиталось пряно-острым вкусом.

Подавая блюдо к столу, посыпаем его укропом, петрушкой, базиликом – той зеленью, какую вы любите.

к содержанию ↑

Жареные куриные желудки в соевом соусе

Аромат куриных пупков, пожаренных с лучком и приправленных соевым соусом, быстро соберет за столом даже самых капризных домочадцев – от такого блюда не откажется никто!

Ингредиенты

  • Лук головками– 250 г
  • Чеснок крупный – 5 долек
  • Желудки куриц – 1 кг
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Кубик бульонный (лучше куриный) — 1 шт.
  • Соль, масло рафинированное, красный перец – на ваш вкус

Как пожарить куриные желудки на сковородке

  1. Убираем с них пленки и промываем холодной водой.
  2. Ставим на плиту кастрюлю с водой. После закипания складываем в кастрюлю промытые желудки, подсаливаем и варим сорок минут.
  3. Вынимаем пупки, остужаем и режем на кубики.
  4. Измельчаем лук, раздавливаем чесночные дольки.

  5. Добавив в сковородку немного масла, жарим лук, пока не станет золотистым.
  6. Разводим бульонный кубик, опустив его в 1 ст. горячей кипяченой воды.
  7. Складываем в сковородку с луком измельченные желудочки, заливаем все бульоном. Затем тушим 20 мин.
  8. Вливаем соус, всыпаем соль, давленый чеснок и перец, убавляем огонь и тушим 10 мин.

Пупочки в соевом соусе готовы! Остается посыпать блюдо зеленью и поставить на стол.

к содержанию ↑

Куриные желудки в соевом соусе с чесноком

Разнообразьте повседневный стол вкуснейшими желудочками, приправленными ароматным чесночком и соусом из сои!

Ингредиенты

  • Куриные желудки – 700 г;
  • Соус соевый – 5 ст. ложек;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Крупный чеснок – 4 дольки;
  • Вода – 1 стакан;
  • Куриный кубик для бульона – 1 шт.;
  • Рафинированное масло;
  • Соль – на ваш вкус.

Как приготовить куриные желудки с соевым соусом

  1. Очищаем пупочки и режем кубиками.
  2. Варим нарезанные желудки 40 мин. в воде, сдобрив ее щепоткой соли. После варки промываем водой, откинув пупки на дуршлаг.
  3. Режем репчатый лук маленькими кубиками и вместе с пупками обжариваем в масле.

  4. Наливаем в стакан горячую воду и разводим куриный кубик. Заливаем содержимое сковородки. Тушим 15 минут.
  5. Кладем давленый чеснок и вливаем соевый соус, даем настояться минут пять.

Жареные пупочки в соевом соусе готовы.

Их можно подавать с любым гарниром, но лучше всего с рассыпчатой гречневой кашей.

Важно: куриные желудки в соевом соусе лучше подавать в горячем виде, они вкуснее, чем холодные. Приготовьте их в выходной день, и родные гурманы не устанут восхвалять ваш кулинарный талант – вкус этого блюда запоминается навсегда!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinye-zheludki-v-soevom-souse.html

Куриные желудки рецепт приготовления в мультиварке

Куриные желудки, также как другие субпродукты (куриные сердечки, печень), недооценивают, считая второсортным продуктом. И абсолютно зря.

Кроме белков и жиров куриные желудки содержат необходимые организму витамины и микроэлементы, в том числе большое количество фолиевой кислоты – незаменимый элемент для развития органов и регенерации тканей, и железа – элемент, участвующий в кроветворной функции организма.

Куриные пупы, как в народе называют желудки, представляют собой плотный виток мышц, активно участвующих в процессе пищеварения. Без специальной тепловой обработки мясо желудков жесткое.

Обратите внимание

В то же время, если знать, как приготовить куриные желудки правильно, можно получить настоящий деликатес. Из пупов можно сделать множество разнообразных блюд.

Из них готовят салаты, пупы обжаривают, тушат в соусе, используют для приготовления начинок для пирогов и вареников.

Пошаговый видео-рецепт

Если готовить блюдо из пупов в мультиварке, субпродукт можно предварительно не отваривать. Длительное тушение делает пупы мягкими, нежными, очень вкусными.

Желудки куриные, тушеные в мультиварке в соевом соусе

Фото №1. Желудки куриные, тушеные в мультиварке в соевом соусе

Чтобы блюдо удалось наверняка, куриные желудки перед приготовлением лучше отварить. Мультиварка подходит для этих целей как нельзя лучше. Пупки получаются мягкими и нежными. Если отварить субпродукт заранее, приготовление блюда на его основе займет не более 15 минут.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриные желудки 1 кг.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец черный молотый ½ ч. ложки
  • соевый соус 3 ст. ложки
  • растительное масло 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • душистый перец 3-5 шт.
  • черный перец горошком 5-8 шт.

Способ приготовления куриных тушеных желудков в мультиварке:

  1. Подготовьте куриные желудки. Нужно обязательно снять внутреннюю желтую пленку и хорошо вымыть пупки, поскольку внутри куриного желудка попадаются камешки, песок, ракушки. Обычно продают уже разделанные и очищенные желудки, но лучше подстраховаться.
  2. Сложите пупки в чашу мультиварки. Залейте горячей водой. В зависимости от марки прибора выберите режим «Варка», «Тушение», «Суп». Сколько варить зависит от качества пупков. Чем моложе курица, тем нежнее мясо и меньше время приготовления. Обычные магазинные пупки нужно варить около часа.
  3. За 15 минут до окончания приготовления откройте крышку, добавьте соль, лавровый лист и все виды перца. Дайте пупкам остыть в бульоне.
  4. Нарежьте вареные желудки небольшими полосками. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  5. Мультиварку переключите на режим «Жарка». Влейте на дно чаши растительное масло, выложите лук. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и начнет золотиться.
  6. Выложите вареные желудки, соевый соус. Если соли недостаточно, немного посолите блюдо. Обжаривайте, помешивая, 5 минут. Важно, чтобы соевый соус не подгорел.

Способ подачи: Гарнир для тушеных с соевом соусе желудков подойдет любой, но лучше всего подать блюдо с картофельным пюре или макаронами.

Куриные желудки с грибами в сметане в мультиварке

Фото №2. Куриные желудки с грибами в сметане в мультиварке

Куриные желудки – диетическое блюдо. В 100 граммах продукта содержится около 110-130 ккал. Блюда из пупков включают в рацион беременных женщин и детей. Пупки, тушеные в сливках или сметанном соусе с грибами, станут любимейшим диетическим блюдом за нежный вкус и аромат.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриные желудки 500 г.
  • шампиньоны 300 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сметана 150 г.
  • сливки 150 г.
  • перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • сливочное масло 1 ст. ложка
  • петрушка 2-3 веточки для украшения

Способ приготовления куриных желудочков со сметаной в мультиварке:

  1. Желудки вымойте и отварите, как указано в первом рецепте. Охладите, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Грибы протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинами. Небольшие грибочки можно разрезать пополам или добавить целиком.
  3. Установите в мультиварке режим «Жарка». Растопите сливочное масло. Обжарьте лук 2-3 минуты. Добавьте грибы. Сначала они пустят сок, после чего надо дождаться, пока сок выпарится. Жарьте, помешивая, пока грибы не начнут румяниться.
  4. Добавьте желудки, сметану, сливки, перец и лавровый лист. Если хотите, чтобы подливка была жидкой и грибы с пупками утопали в ней, увеличьте количество сливок. Установите режим «Тушение». Сколько тушить решайте сами в зависимости от желаемой консистенции соуса. Блюдо можно подавать к столу через 10-15 минут. Чем дольше тушить, тем гуще получится подливка.

Способ подачи: Готовое блюдо разложите на тарелки, посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте с пышным картофельным пюре или с печеным картофелем. Можно обойтись вовсе без гарнира. Блюдо вкусное и самодостаточное.

Куриные желудки в мультиварке с овощами и со сметаной

Фото №3. Куриные желудки в мультиварке со сметаной

Из куриных желудков можно приготовить вкусное овощное рагу. Если готовить в мультиварке, предварительно отваривать пупки не нужно. Овощи используются любые. Летом это могут быть баклажаны, цукини, томаты, зимой – капуста, морковь, соленые огурцы. Пупками можно заменять мясо в рецептах любых овощных рагу.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриные желудки 700 г.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • сладкий перец 2 шт.
  • сельдерей 2 стебля
  • томаты 4-5 шт.
  • сметана 150 г.
  • растительное масло 3-5 ст. ложки
  • бульон 1-2 стакана
  • соль по вкусу
  • набор специй для курицы 1 ч. ложка
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • зелень по вкусу
  1. Желудки промойте в проточной воде, очистите, срежьте лишний жир, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук, морковь и перец очистите. Нарежьте овощи небольшими произвольными кусочками одинаковой величины. Сельдерей вымойте, нарежьте кусочками. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
  3. В чашу мультиварки налейте растительного масла. Выложите желудки и овощи: лук, морковь, перец, сельдерей, томаты. Закройте крышкой. Установите режим «Тушение», время – 2 часа.
  4. Каждые 15-20 минут открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Через 2-3 помешивания долейте немного бульона. Подливайте бульон по мере испарения жидкости.
  5. За 30 минут до окончания приготовления добавьте сметану, лавровый лист, специи и соль. Перемешайте. Тушите до готовности.

Способ подачи: Подайте овощное рагу с желудками с отваренным рисом. Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.

Куриные желудки, жареные в мультиварке с картошкой

Фото №4. Куриные желудки, жареные в мультиварке с картошкой

Рациональные хозяйки отдают предпочтение блюдам 2 в 1, которые не требуют гарнира. Жареная картошка с куриными желудками – отличный пример такого блюда. Если отварить пупки заранее, приготовление картошки займет не более получаса.

Ингредиенты к рецепту:

  • отваренные куриные желудки 300 г.
  • картофель 500 г.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 30 мл.
  • сметана (майонез) 50 мл.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • укроп небольшой пучок

Способ приготовления куриных желудков с картошкой:

  1. Очистите картофель, нарежьте крупными кусками. Лук и чеснок очистите, мелко порубите.
  2. Установите в мультиварке режим «Жарка» или «Выпечка». Влейте растительное масло, дайте ему нагреться. В разогретое растительное масло опустите картофель. Закройте крышку. Жарьте, помешивая через 5-7 минут, пока картофель покроется со всех сторон золотистой корочкой. На это уйдет около 30 минут.
  3. Добавьте лук и нарезанные кусочками вареные желудки. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, соль, перец и сметану. Перемешайте. Закройте крышкой, установите режим «Тушение», время – 15 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленым укропом.

Советы по приготовлению куриных желудков в мультиварке

Чтобы куриные желудки в мультиварке получились на славу, не достаточно точно следовать рецепту. Без знаний, как приготовить пупки, без учета тонкостей хранения, использования и термической обработки субпродукта приготовить вкусное блюдо будет сложно:

  • Срок хранения куриных желудков недолог и составляет 48 часов. Питательная ценность замороженных желудков значительно ниже. Приобретайте охлажденные субпродукты, обращая внимание на срок реализации.
  • Приготовление пупков следует начать с тщательной очистки субпродукта от желудочных пленок, подтеков желчи, лишнего жира, гастролитов (камешки, ракушки, песок, которые куры заглатывают с едой для улучшения пищеварения), чтобы примеси не испортили вкус готового блюда.
  • Отваривайте желудки, перед тем как потушить. Чтобы сделать вкусное блюдо из сырых пупков, их нужно томить на медленном огне не менее часа.
  • Перед варкой вымочите субпродукт в холодной воде 2-3 часа. Слейте воду. Опустите пупки в кипящую воду. На сильном огне доведите до кипения. Снимите пену. Уменьшите огонь до среднего. Далее пупки готовят около 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, соль по вкусу. Оставьте остывать пупки в бульоне. Они будут сочнее.

Источник: https://gcook.ru/kurinye-zheludki-recept-prigotovleniya-v.html

Куриные желудки в соевом соусе: как приготовить их вкусно?

Использование самых разнообразных субпродуктов даёт возможность разнообразить повседневное меню и удивить гостей оригинальным блюдами.

Читайте также:  Рецепт настойки из черноплодной рябины

А уж если требуется сделать это «дёшево и сердито», а ещё порадовать тех, кто придерживается диеты, стоит научиться готовить куриные желудки в соевом соусе.

Несмотря на то, что готовить блюдо довольно просто, оно, благодаря изысканному и пикантному вкусу, гарантированно понравится вашим близким.

Немного полезной информации

Прежде всего, следует сказать несколько, несомненно, хвалебных слов о куриных желудках. Этот продукт содержит довольно много белка (до 22%!) и мало жира, а также витамины и минеральные вещества.

Куриные желудки не только не калорийны, но, кроме того, обладают свойством улучшать пищеварение.  Они особенно полезны для детей и беременных женщин, поскольку содержат аминокислоты, необходимые для развития растущего организма.

Однако, при покупке продукта, который обычно реализуют охлажденным, обязательно обратите внимание на его свежесть.

Поскольку блюдо включает небольшое количество соевого соуса, заметим, что этот немного экзотический, хотя и привычный продукт, невероятно популярный в странах Юго-Восточной Азии, заслуживает большого уважения. Он не только содержит множество витаминов и минеральных веществ, но и обладает уникальным свойством улучшать вкус блюд, делать его ярче и выразительнее.

Куриные желудочки в соевом соусе

Для того чтобы приготовить замечательные, одновременно нежные и острые куриные желудочки в соевом соусе, нам потребуется немного времени и определенный перечень продуктов.

Ингредиенты

  • Куриных желудков — 1 кг;
  • Лука репчатого — 2 шт. (среднего размера);
  • Чеснока — 4 зубчика;
  • Растительного масла — 3 ст. л.;
  • Соевого соуса — 50 мл;
  • Смеси перцев — 1 ч. л.;
  • Соли — по вкусу.

Как приготовить желудочки с соевым соусом

Итак, мы убедились в наличии всех необходимых ингредиентов для куриных желудков с соевым соусом, пошаговый рецепт которых мы сейчас подробно изучим.

  1. Прежде всего, тщательно моем желудки и удаляем с них плотную желтую пленку. Возможно, вам повезет, и вы приобретёте уже очищенные желудки. Если это не так, для ускорения процесса вы можете ошпарить их крутым кипятком, в затем промыть холодной водой. Тщательно удаляем не только пленку, но небольшой хрящик, а также все участки жира. Такая обработка позволит гарантированно избавиться от неприятного запаха.
  2. Очищенные и промытые желудки заливаем холодной водой и отвариваем до готовности (35 — 45 мин.). Поскольку нам в процессе приготовления ещё потребуется немного бульона, удалим пену и добавим немного соли.
  3. Отваренные желудки вынем из бульона и дадим немного остыть.
  4. Пока варятся желудки, очистим лук и нарежем его произвольным образом: полукольцами или кубиками.
  5. Подготовленный лук поместим в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом и начнем обжаривать на среднем огне.
  6. Когда лук станет мягким, добавим нарезанные кубиками желудки и слегка обжарим их вместе с луком.
  7. Как только лук и желудки немного подрумянятся, добавим 1 стакан бульона и протушим в течение 7 минут.
  8. Чеснок очистим и измельчим. Как это сделать, и на каком этапе добавить — дело личных предпочтений. В нашем рецепте мы добавим его в момент тушения, однако вы можете сделать это немного раньше, пока желудки обжариваются — аромат блюда получится совершенно другим!
  9. Пришло время добавить соевый соус и поперчить. А теперь пробуем. В данном случае это обязательно. Вкусно? Если нужно, досаливаем, выключаем огонь и оставим под крышкой ещё на некоторое время.
  10. Через 15 минут блюдо готово к подаче.
  11. Подаём наш шедевр с овощным салатом, отварным картофелем или рисом, любыми тушеными овощами.

Разумеется, данный рецепт — далеко не единственный способ того, как можно приготовить куриные желудки с соевым соусом.

Как приготовить куриные желудки с соевым соусом в мультиварке

У вас есть мультиварка? Тогда данный способ должен вам непременно понравиться!

Ингредиенты

  • Очищенных куриных желудков — 700 г;
  • Соевого соуса — 80 мл;
  • Лука репчатого — 1 шт.;
  • Моркови (крупной) — 1 шт.;
  • Томатной пасты — 2 ст. л.;
  • Воды — 80 мл;
  • Пшеничной муки — 2 ст. л.;
  • Растительного масла — 1ст. л.;
  • Лаврового листа — 2 шт.;
  • Перца и соли — по вкусу.

Приготовление куриных желудков в мультиварке

  1. Прежде всего, очистим, промоем и измельчим овощи. Лук нарежем кубиками, морковку просто натрём на крупной тёрке.
  2. Выбираем режим «жарка» на мультиварке, наливаем растительное масло и слегка обжариваем овощи.

  3. Подготовленные куриные желудки нарезаем кубиками, обваливаем в муке и добавляем к нашим овощам.
  4. Пока куриные желудки обжариваются с овощами, приготовим соус. Томатную пасту смешаем с горячей водой и соевым соусом, поперчим.

    Добавляем к овощам, переходим в режим тушение, закрываем крышку и выставляем на таймере 1 ч 30 мин.

  5. Дальнейшее приготовление не должно потребовать вашего вмешательства, однако все же иногда контролируйте процесс — возможно, придется добавить немного воды, попробовать и, если нужно, посолить.

  6. Готовое блюдо посыпаем нарубленной зеленью и даём настояться 15 минут.
  7. Подаём с любы гарниром.

Приятного аппетита!

Источник: https://ymadam.ru/kurinyie-zheludki-v-soevom-souse.html

Куриные желудочки в томатном соусе

Порций: 4   Время приготовления: 60 минут
11.02.2016.
Алёнка

Куриные желудочки в томатном соусе один из вариантов вкусного и питательного ужина или обеда  для всей семьи. К тому же блюда из куриных желудочков это было, есть и будет просто, быстро и недорого.

Кисло сладкий томатный соус хорошо сочетается с такими гарнирами как: гречневая каша, макароны или картофельное пюре.

Важно

Хочется особенно отметить, что куриные желудочки постные и блюда из них низкокалорийные.

Для приготовления сегодняшнего блюда кроме желудков потребуется так же лук, морковь, консервированные овощи, в моем случае  лечо, соль, молотый чёрный перец и картофель для гарнира.

  • одна средняя морковь
  • один репчатый лук
  • куриные желудочки — 300 гр.
  • мука для панировки — 1 ст. ложка, но без горки
  • вода или бульон — 250 мл.
  • овощной салат лечо — пара ст. ложек
  • соль, черный молотый перец — на вкус
  • картофель для гарнира — 8 средних клубней

Тушеные куриные желудочки это простое, но в то же самое время вкусное блюдо. Его можно приготовить на плите, но для быстрого процесса я воспользуюсь мультиваркой. Так же для сегодняшнего обеда моя мультиварка поможет мне приготовить полезный гарнир. Какой именно читайте ниже. Куриные желудочки можно стушить не только в томатном соусе. Для нежности можно добавить немного сметаны или сливок. Но это на любителя. Я же люблю одно или другое. Если вас интересует рецепт желудочков со сметаной, за рецептом загляните в эту статью. А теперь по поводу овощного салата лечо. Если вы этой осенью готовили его со мной — отлично. Салат вкусен даже сам по себе, просто с куском хлеба. А вот если у вас его нет и это не беда. Откройте банку любого другого овощного салата. Самое главное, чтоб в нём присутствовали помидоры. Ведь, мы тушим желудки в томатном соусе. В крайнем случае можно вместо овощного салата использовать томатную пасту. Для этого  разведите ее в небольшом количестве воды. Или же домашним томатным соком.         Заметили, я ничего не жарила. Наши тушеные желудочки в томатном соусе получаться максимально полезные! Закрываем мультиварку и выставляем режим «тушение» на 1 час. Но это ещё не всё. Нам же гарнир ещё готовить. Да, и я выбрала картофель. Можно приготовить картофельное пюре, но с ним нужно повозиться. Нет, я очень люблю картофельное пюре, но времени на его готовку в тот момент просто не оставалось. Было решено готовить картофель на пару, в мультиварке. Если я бы закинула картофель сразу, то спустя целый час у меня в мультиварке на пару точно из картофеля получилось бы пюре. Поэтому за 20 минут до окончания режима я устанавливаю лоток с картофелем на чашу, солю его, поливаю чуток маслом и всё.  Да, на этом этапе посолите и поперчите куриные желудочки. Спустя 20 минут блюдо «дует» в мультиварке готово! Приятного всем аппетита и до новых рецептов! (2 голоса, в среднем: 5 из 5) готовим дома рецепт Блюда из мяса, Простые рецепты для мультиварки Котлеты из свиного фарша- пошаговый рецепт Поджарка из свинины с подливкой Домашние пельмени из пресного теста Запеченный подчерёвок в медово-соевом соусе с чесноком Кролик, фаршированный домашней лапшой. Царский обед! Паприкаш — свиные рёбрышки в остром томатном соусе Как приготовить сочные отбивные из свинины в духовке Тушенка из свинины в домашних условиях (рецепт для духовки)

Источник: https://kulinaroman.ru/kurinye-zheludki-v-multivarke/

Куриные желудки, тушеные в мультиварке

Опубликовано 03.08.2016
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Куриные желудки – мой самый любимый субпродукт.

Если их правильно приготовить, они получаются мягкими, нежными и очень-очень вкусными. Куриные желудки, тушеные в мультиварке с морковкой, соевым соусом и чесноком получаются настолько аппетитными, что ум можно отъесть.

Не верите? А вы попробуйте! Ингредиенты:

— куриные желудки – 500 г;
— морковь – 200 г;
— соевый соус – 100 мл;
— растительное масло – 1-2 ст. л.

;
— соль – по вкусу;
— черный молотый перец – щепотка;
— чеснок – 2 зубчика;
— лавровый лист – 1 шт. (не обязательно);
— душистый перец – 3-4 горошины.

Рецепт с фото пошагово:

1. Куриные желудки тщательно промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Очистите их от желтой жесткой пленки, удалите излишки жира. Еще раз промойте. Выложите в чашу мультиварки и залейте холодной водой. По желанию добавьте лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Закройте мультиварку и варите желудки в течение 1-1,5 часов на режиме «Суп», «Бульон», «Варка» или аналогичном. Время приготовления полностью зависит от мощности и других особенностей вашего прибора. Отварные куриные желудочки должны быть мягкими и хорошо разрезаться. Готовые желудочки выньте из мультиварки, слив воду, уберите лавровый лист и перец. Дайте им остыть до комнатной температуры. А пока вымойте чашу мультиварки или поменяйте ее на другую, если у вас есть запасная, и займитесь другим ингредиентом блюда — морковкой.

А еще предлагаем вам посмотреть лучшие рецепты блюд из куриных сердечек, опубликованные на нашем сайте.

2. Помойте и очистите морковь. Нарежьте ее тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов. Обычной теркой для измельчения моркови я пользоваться не рекомендую, потому что кусочки овоща получатся слишком тонкими и будут теряться на фоне куриных желудочков.

3. В чашу мультиварке влейте немного подсолнечного масла без запаха. Если у вас чаша с качественным антипригарными покрытием, то для обжаривания морковки будет достаточно даже чайной ложки растительного жира. Разогрейте масло и выложите в него морковку.

4. А пока она обжаривается, закончите подготовку желудочков. Нарежьте их соломкой или брусочками, примерно как на фото.

5. Когда морковь приобретет золотистый оттенок, добавьте к ней нарезанные желудочки. Перемешайте и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.

6. Затем добавьте соевый соус, немного соли (учитывайте, что соевый соус тоже имеет солоноватый вкус), черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте. Закройте мультиварку и смените режим «Жарка» на «Тушение». Время готовки – 10-15 минут, чтобы морковь дошла до кондиции и продукты поделились вкусами и ароматами, куриные желудки ведь у нас уже отварены.

Подавайте тушеные куриные желудки в мультиварке горячими к картошечке, рису или макаронам. Получается очень вкусно и ароматно, попробуйте!

А еще предлагаем вам узнать, как приготовить самый вкусный паштет из куриной печени в домашних условиях.

Источник: https://namenu.ru/7018/Kurinyee_zheludochki_v_mulqtivarke_s_morkovqyu_i_soevym_sousom/

Куриные желудки в мультиварке

На мясных прилавках рядом с филе, вырезкой и гуляшом находятся и субпродукты: печень, почки, сердце и желудки. Большинство покупателей даже не обращают на них внимания. Кто-то считает это товаром «второго сорта», кто-то не умеет правильно готовить.

Например, куриные желудки. Если приготовить их неправильно, получится нечто, похожее на резину, а если подобрать хороший рецепт, то готовое блюдо будет не стыдно подать даже на праздничный стол.

Отличный рецепт – куриные желудки в мультиварке, приготовленные с овощами в томатном соусе. Пальчики оближешь!

Во многом, конечно, итоговый результат зависит от качества желудков. Нужно приобретать свежий или охлажденный продукт и избегать покупки замороженного. Не помешает осмотреть мясные кусочки. Они должны иметь ровную поверхность, быть почищенными, приятно пахнуть и не оставлять на руках скользкий след.

Желудки можно варить, жарить, но вкуснее всего они получаются тушеными, причем, не на сковороде, а в мультиварке. При помощи чудо-машины они получатся более нежными.

Ингредиенты для куриных желудков в мультиварке:

  • куриные желудки – 700 г
  • луковица – 1 шт
  • смесь замороженных овощей – 500 г
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль и специи – по вкусу

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Перед готовкой замачиваем желудки в воде на пару часов, это позволит нам быстрее получить более нежное блюдо, но можно и пропустить этот пункт.
Лук нарезаем кубиками, отправляем в мультиварку с небольшим количеством растительного масла на 5-7 минут, при этом выбираем программу «Жарка».

Желудки промываем, при необходимости очищаем от пленки, разрезаем на две-три части, добавляем к луку, который приобрел золотистый цвет.

Включаем режим «Тушение». Готовим полчаса.

По истечению этого времени к наполовину готовым желудочкам высыпаем смесь из замороженных овощей. Тушим 15-20 минут.
Томатную пасту разводим в небольшом количестве кипяченой воды, добавляем соль и специи.

Заливаем желудки с овощами этой смесью, готовим еще 5-10 мин.

Если у вас нет нужного кухонного электроприбора, то можете приготовить блюдо на сковороде. Процесс готовки ничем не отличается от выше написанного.

Подаем блюдо в горячем виде. Ароматные и очень вкусные куриные желудочки можно украсить свежей зеленью, с ними сочетается любой гарнир, а на вкус очень похоже на свиной гуляш.

Если нет замороженных овощей, можно обойтись только луком, или добавить к нему немного моркови.

Приятного аппетита!

Салат с куриными желуками и картофелем

Рецептом куриных желудков в мультиварке поделилась Ирина Усович

Видео-рецепт приготовления куриных желудков с картофелем:

Автор видео: «Рецепты всего мира»

Источник: https://i-spoon.ru/recipe/kurinye-zheludki-v-multivarke/

Как приготовить куриные желудки

Задаетесь вопросом, как приготовить куриные желудки? Мы расскажем как, и поделимся вкусными рецептами, ведь куриные субпродукты – один из самых недорогих, но в то же время очень вкусных и полезных продуктов, способных без ущерба для кошелька разнообразить наш повседневный стол. Куриные желудки (или пупки) в этом отношении сильно отличаются от тех же сердечек и печёнки: белка в них почти 25%, много клетчатки, микроэлементов и витаминов.

Для начала полуфабрикат нужно тщательно очистить – снять эластичную мембрану и удалить жировую ткань. Производители всё чаще продают хорошо очищенные полуфабрикаты, но перед тем как приготовить куриные желудки, их всё-таки нужно тщательно осмотреть, промыть и отрезать лишнее.

Куриные желудки хороши в виде соуса или подливы. Самый простой и распространённый рецепт – куриные желудки в сметанном соусе, попробуйте!

Куриные желудки в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 1-2 луковицы,
  • 1-2 моркови,
  • 100 мл нежирной сметаны,
  • 2 лавровых листа,
  • соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Куриные желудки почистите и сварите до готовности. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, готовые желудки нарежьте кусочками. Лук и морковь потушите на раскалённом растительном масле до мягкости, добавьте желудки и обжаривайте ещё 5 минут. Добавьте сметану, лавровый лист, соль и зелень, перемешайте и потушите ещё 5-7 минут.

К данному рецепту можно добавить томатную пасту, у вас получится розовый соус. Тот же рецепт можно изменить до неузнаваемости, если из его состава выбросить сметану и заменить её томатной пастой. Чуть побольше воды, и у вас отличная подлива к любому гарниру!

Куриные желудки в розовом соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • 500 г куриных желудков,
  • 1 мультистакан воды,
  • 2 луковицы,
  • 3-5 ст.л. сметаны,
  • 50 г томатного острого соуса,
  • 30 мл растительного масла,
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленные куриные желудки нарежьте соломкой, лук кубиками.

В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Жарка» и обжарьте лук в течение 5-7 минут, затем добавьте куриные желудки и потушите в том же режиме ещё 5-7 минут.

Добавьте в чашу сметану, томатный соус, воду, соль и специи, переключите в режим «Тушение» на 2-2,5 часа. Если хотите побольше соуса, воды можно добавить больше.

Котлеты из куриных желудков

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 2 яйца,
  • 2 луковицы,
  • 3-5 зубчиков чеснока,
  • 1-2 ломтика белого хлеба,
  • ½ стак. молока,
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
Замочите сухой хлеб в молоке. Когда он размокнет, отожмите, смешайте с сырыми яйцами. Куриные желудки пропустите через мясорубку, можно сделать это дважды.

Лук натрите на тёрке (измельчите блендером или нашинкуйте как можно более мелко), чеснок пропустите через пресс. Соедините оба фарша, посолите, поперчите, хорошо выбейте.

Обжарьте котлеты на раскалённом растительном масле.

Острые куриные желудки жареные

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 2-3 луковицы,
  • 5-7 зубчиков чеснока,
  • 40-50 мл соевого соуса,
  • 1 кубик куриного бульона,
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Отварите куриные желудки в течение часа в подсоленной воде. Лук, нарезанный кубиками или полукольцами, обжарьте на раскалённом растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные кусочками желудки.

Пока продукты тушатся, растворите бульонный кубик в половине стакана воды, влейте в сковороду и потушите в течение 20 минут. После добавьте соевый соус и чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и потушите ещё минут 15.

Соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец и другие специи добавьте по вкусу и желанию.

Куриные желудки с грибами

Совет

Ингредиенты:700 г куриных желудков,250-300 г свежих грибов (шампиньонов или вёшенок),2-3 луковицы,500 мл сметаны,

соль, перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Промытые желудки нарежьте кусочками, добавьте нашинкованный лук и потушите под крышкой в течение часа, добавив растительное масло.

Грибы нарежьте пластинками, проложите в сковороду к желудкам, посолите, поперчите и потушите ещё минут 10. Залейте сметаной, хорошо перемешайте, потомите 10-15 минут, попробуйте на соль и снимите с огня.

Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы настоялось.

Как приготовить куриные желудки, чтобы всем угодить? Попробуйте чудную запеканку, которую не стыдно и гостям на стол поставить.

Куриные желудки в духовке

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 1 л кефира,
  • 150 г сыра,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 1-2 ст.л. растопленного сливочного масла,
  • соль, зелень, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите куриные желудки до готовности (в течение часа). Нарежьте и сложите в эмалированную кастрюлю или пластиковую миску.

Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к желудкам, добавьте соль, зелень и специи, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте мариноваться на час.

Выложите замаринованные желудки в форму для запекания, посыпьте натёртым сыром, полейте растопленным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С, на 20 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Острые куриные желудки в корейском стиле

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 2 моркови,
  • 3 луковицы,
  • 3-5 зубчиков чеснока,
  • 1 ст.л. 9% уксуса,
  • 50 мл соевого соуса,
  • 100 мл растительного масла,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 ч.л. приправы для корейской моркови,
  • 1 ч.л. смеси молотого чёрного перца, паприки и кориандра.

Приготовление:
Куриные желудки промойте, срежьте лишнее и отварите в подсоленной воде в течение часа. Остывшие желудки нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами и потушите на растительном масле (примерно 30 мл) до прозрачности.

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Нарезанные желудки смешайте с луком и морковью, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус и специи. Оставшееся растительное масло раскалите на чистой сковороде и вылейте в полученную смесь.

Хорошо размешайте и оставьте в холодном месте настояться.

А что мы с вами всё про второе и гарниры? Знаете, как приготовить куриные желудки на обед? Всё просто, как всегда.

Суп из куриных желудков

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных желудков,
  • 2 моркови,
  • 2 луковицы,
  • 5-6 картофелин,
  • 1 плавленый сырок,
  • 300 мл сметаны,
  • 50 мл растительного масла,
  • 3 зубчика чеснока,
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Промытые желудки опустите в кипящую воду, проварите немного и слейте эту воду. Промойте желудки, залейте чистой водой и поставьте на огонь, добавив чайную ложку соли, пару лавровых листочков и несколько горошин чёрного перца.

Доведите до кипения, уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите около часа. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке или нарежьте цветочками, опустите их в кастрюлю и варите до готовности.

Тем временем на растительном масле спассеруйте до золотистого цвета нарезанный кубиками лук, добавьте к нему специи по вкусу. Плавленый сырок слегка подморозьте в морозилке, натрите его на крупной тёрке и опустите в суп вместе с луком.

В сметану добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и чёрный молотый перец. Эту заправку можно использовать как соус-дип, макая в него хлеб, или просто добавить прямо в тарелку.

Как видите, приготовить куриные желудки не составит особого труда и материальных затрат – эти блюда по праву могут занять своё место в копилке антикризисных рецептов. А что – и вкусно, и полезно.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Источник: https://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43545116966/next

Куриные желудочки в мультиварке – почувствуй вкус мяса

уриные желудочки – это удивительный продукт, который по вкусу очень схож с говядиной.При этом стоимость ниже, чем у мяса как минимум в два раза.Из этого субпродукта можно приготовить много легких и непринужденных блюд, если использовать мультиварку.Предварительная подготовка желудочков заключается в тщательном промывании и очищении.

Если субпродукт закрытый, то его требуется разрезать и вынуть внутреннее содержимое. Далее удаляется желтая шкурка. Ее нужно поддеть ножом и аккуратно снять. Оставшиеся кусочки соскоблить. Промывание желудков – очень важный момент и делать это нужно тщательно, так как на внутренних стенках содержатся гастролиты (камни, песок).

Далее продукт нарезают кусочками либо готовят целиком согласно рецепту.

С чем готовят желудки:

• макароны;• крупы;• овощи;• грибы.Для заливки используют сметану, майонез, разные готовые соусы, томатную пасту, бульоны или просто воду. Практически все специи сочетаются с желудочками. Можно брать смешанные приправы для мяса или птицы, добавлять аджику, горчицу, разную зелень, лавровый лист.Время приготовления зависит от выбранного блюда и программы. Обжаривают желудочки на программе «выпечка» или «жарка». Тушение и варку производят на соответствующих режимах. Если блюдо готовится с крупами, например с рисом, то задействуют программу «плов» после предварительного обжаривания ингредиентов.Рецепт тушеных куриных желудочков в мультиварке, которые готовятся со сметаной. Блюдо можно использовать в дополнение к разным гарнирам.

Ингредиенты

• 1 кг желудочков;• 3 ложки масла;• 1 морковка;• 180 грамм сметаны;• луковица;• специи.

Приготовление

1. Промываем желудочки. Если они плохо очищены и встречается шкурка желтоватого цвета, то обязательно удаляем. Режем желудочки на кусочки. 2. Перекладываем продукт в мультиварку вместе с тремя ложками масла.3. Включаем режим тушения на 1, 5 часа.4. Шинкуем мелко овощи, открываем желудки и добавляем лук с морковью. Обжариваем минут пятнадцать.5. В сметану добавляем соль, кидаем немного перчика. Подойдут любые смеси приправ для птицы или мяса.6. Выкладываем сметану к желудочкам и прогреваем минут десять.7. Если желудочки идут к сухому гарниру, например, к гречке, то можно влить немного бульона или просто разбавить сметану водой, молоком.Замечательное второе блюдо из куриных желудочков в мультиварке. Если добавить больше жидкости, то получится жидкое рагу, которое подойдет для обеда.

Ингредиенты

• 500 грамм желудков;• 700 грамм картошки;• 2 головки лука;• 1 морковка;• 1-2 помидора (необязательно);• 3 стакана воды;• зелень, специи;• 40 мл масла.

Приготовление

1. Промытые и подготовленные желудочки режем на три части. Запускаем в емкость мультиварки, вливаем масло и обжариваем на режиме выпечки минут десять. 2. Лук вместе с морковкой шинкуем соломкой, отправляем к желудочкам. Жарим.3. По желанию к обжаренным овощам можно добавить парочку натертых или порезанных кусочками помидоров.4. Очищаем картошку. Нарезать клубни можно любой формой и размером, но лучше не мелко. Так как готовиться блюдо будет достаточно долго.5. Добавляем картошку в мультиварку, размешиваем, кидаем разные приправы, солим.6. Заливаем воду. Можно брать любой бульон.7. Закрываем и ставим тушение на два часа.8. Открываем, добавляем порезанную зелень, снова закрываем и даем желудочкам с овощами немного настояться.Еще один вариант мясного блюда для разных гарниров. Особенно классно оно сочетается с гречневой, пшеничной, перловой кашей. Но к макаронам или картошке подавать тоже можно. Если нет шампиньонов. То берем другие грибы, дары леса желательно перед приготовлением отварить.

Ингредиенты

• 2 головки лука;• 500 граммов желудков;• 400 граммов шампиньонов;• 250 граммов сметаны;• 2 зубка чеснока;• 1 ч. л. сухого укропа;• соль;• масло любое.

Приготовление

1. Разогреваем масло, кидаем порезанные желудки и жарим на программе выпечки около десяти минут.2. Добавляем порезанный лук, жарим еще минут пять.3. Режем кубиками шампиньоны, закидываем в мультиварку, начинаем жарить, но как только появится сок, закрываем крышку. Готовим сорок минут.4. Смешиваем сметану и специи, выдавливаем в заливку немного чеснока.5. Выливаем сметанный соус к желудкам, размешиваем и ставим на программу тушения на 40 минут.6. Открываем, посыпаем сухим укропом, размешиваем.7. Закрываем, даем настояться желудкам перед подачей минут пятнадцать.Поистине летний вариант тушеных куриных желудков в мультиварке с помидорами и баклажанами. Блюдо легкое, при этом сытное и очень ароматное. Получится две стандартные порции. Если нужно больше, то просто увеличиваем количество продуктов.

Ингредиенты

• 0, 3 кг желудков;• 0, 3 кг баклажанов;• 1 головка лука;• один перец;• один помидор;• масло, специи.

Приготовление

1. Выкладываем порезанные желудочки в мультиварку, вливаем пару ложек масла и немного водички. Закрываем, тушим 40 минут.2. Баклажаны режем кубиками. Заливаем соленой водой, пусть пока вымачиваются.3. Добавляем к желудкам порезанный лук. Обжариваем минут пять.4. Кидаем порезанный перец и баклажаны, отжатые от жидкости.5. Помидор освобождаем от кожицы, режем кубиками и бросаем в емкость с остальными ингредиентами.6. Все перемешиваем, солим, закрываем.7. Снова ставим режим тушения, во второй раз достаточно 30 минут.8. В готовое блюдо из желудков кидаем порезанную зелень, лавровый лист.Простое блюдо из гречневой крупы с куриными желудочками. Количество продуктов указано в мультистакнах. Воду отмеряем строго по рецептуре, чтобы каша получилась рассыпчатая и проваренная. Специи можно добавлять любые.

Ингредиенты

• 2 стакана гречки;• 30 мл масла;• 500 грамм желудков;• 1 морковка;• 3 стакана воды;• луковица;• приправы, зелень, соль.

Приготовление

1. Очищаем, прополаскиваем куриные желудочки и нарезаем соломкой. Можно и крупнее, но тогда готовиться они будут дольше.2. Выкладываем в мультиварку, жарим с маслом двадцать минут.3. Режем овощи соломкой, закидываем к желудочкам.4. Все обжариваем на заданном режиме еще минут пять.5. Гречку промываем, перебираем, отправляем к остальным ингредиентам.6. В рецептурную воду кладем соль. Можно добавить любые приправы. Перемешиваем и выливаем в основное блюдо.7. Закрываем, ставим на режим «гречка», готовим до сигнала.8. Открываем, кидаем лавровый листок, зелень, снова прикрываем и даем просто немного постоять.Рецепт простого и дешевого блюда, которое готовится с белокочанной капустой. Его преимуществом является низкая калорийность. Такая капуста с желудочками прекрасно подходит для диетического питания.

Ингредиенты

• 1 кг желудков;• 0, 8 кг капусты;• 0, 15 кг лука;• 0, 1 кг морковки;• 2 ложки масла;• одна ложка томата;• приправы.

Приготовление

1. Желудки промываем. Подсушиваем и нарезаем произвольными кусочками. Можно нашинковать соломкой, чтобы продукт гармонично сочетался с капустой.2. Очищаем морковку, трем крупно. Лук тоже режем соломкой, можно полукольцами.3. Наливаем в чашу пару ложек масла, выкладываем желудки.4. Включаем режим «Выпечка», жарим субпродукты 12 минут.5. Добавляем лук.6. Через три минутки кидаем морковку. Еще чуть позже кладем томат. Можно натереть средний помидорчик.7. Всего на обжаривание продуктов уйдет чуть больше 20 минут, за это время нужно нашинковать капусту. Перекладываем к остальным ингредиентам.8. Добавляем стакан воды, специи, солим.9. Закрываем, ставим на программу тушения на 1 час и 30 минут.Для приготовления этого блюда желательно использовать крупный рис, с мелкой крупой блюдо не получится. Расчет продуктов идет в стаканах для мультиварки.

Ингредиенты

• 2 стакана риса;• 600 граммов желудков;• 4 стакана воды;• 4 ложки масла;• 1 луковица;• приправы, лист лавра, зубчик чеснока.

Приготовление

1. Режем желудки пополам, предварительно хорошо промываем и удаляем все лишнее. Отправляем в мультиварку.2. Заливаем 5-6 ложек воды, ставим программу «тушение» ровно на час.3. Открываем, бросаем порезанную головку лука и масло, жарим минут десять. По желанию можно добавить натертую морковку.4. Рис нужно хорошо промыть до полной прозрачности воды. Выкладываем в емкость к желудкам и луку.5. Заливаем рецептурную воду.6. Кидаем соль, приправы.7. Закрываем, устанавливаем программ «плов» и доводим до полной готовности.8. После сигнала кидаем на горячий рис лавровый листок, порезанный чеснок. Даем настояться полчаса, чтобы блюдо пропиталось ароматом.Для этого блюда желудки нужно заранее отварить. Сделать это можно также в мультиварке на соответствующей программе, займет процесс час. Далее на приготовление уйдет не более 15 минут.

Ингредиенты

• 1 кг желудков;• 2 головки лука;• масло;• соевый соус 40 мл;• перец.

Приготовление

1. Отвариваем желудки. Остужаем, затем режем небольшими кусочками.2. Очищаем лук, шинкуем полукольцами.3. В емкость мультиварки наливаем растительное масло, достаточно трех ложек. Добавляем лук и включаем режим жарки.4. Как только лук начнет румяниться, добавляем к нему желудки.5. Через пару минут вливаем соевый соус. Здесь очень важно смотреть за желудочками, так как на этом этапе они могут подгореть.6. Блюдо перчим и продолжаем жарить до коричневого цвета лука.7. Зелень, другие приправы закидываем по желанию.• Куриные желудки получатся вкусней, если готовить их на сливочном или топленом масле. Можно взять смесь с растительными жирами.• При длительной варке куриные желудки становятся мягкими, но и тут важно не перестараться. Если готовить субпродукт долго, он может стать безвкусным и сухим.• Сколько готовить желудочков? После термической обработки продукт теряет в среднем около 30% массы. То есть, из килограмма получится около 700 граммов.• После заморозки желудочки становятся жестче и суше. Лучше готовить блюда из свежего субпродукта, оно получится намного вкуснее• Если при варке субпродуктов добавить в бульон перец горошком, лавровый листок или овощи, то блюдо получится намного ароматней и вкусней.

• Желудки сами по себе не содержат жира и считаются низкокалорийным продуктом. Из них можно готовить разные диетически блюда с нежирными соусами, овощами и крупами.

Источник: https://alebed.org/recepty/18841-kurinye-zheludochki-v-multivarke-pochuvstvuy-vkus-myasa.html

Вкусные куриные желудки в мультиварке: разнообразные рецепты

Мультиварка и скороварка в последнее время на пике популярности, так как эти приборы позволяют эффективно сэкономить время и приготовить аппетитное блюдо.

В данной статье представлены рецепты приготовления вкусных блюд из куриных желудков в мультиварке. Если варить куриные желудки в кастрюле на плите потребуется около полутора часа.

В скороварке на приготовление уйдет всего 30 минут.

Легкая закуска

Рецепт приготовления куриных желудков в мультиварке с минимумом продуктов. Ингредиенты:

  • 0.5 стакана воды;
  • 0.5 кг желудков;
  • по 1 шт. моркови и лука;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Субпродукт промыть и произвольно нарезать.
  2. Мелкими кубиками нарезать лук, натереть морковь на крупную терку.
  3. Ингредиенты выложить в чашу и залить водой.
  4. Посыпать перцем и солью, перемешать.
  5. Оставить в режиме «Тушение» на полтора часа.

Приятного аппетита!

Куриные желудки в томатном пюре

Рецепт приготовления куриных желудков в мультиварке с томатным пюре и сметаной. Ингредиенты:

  • по 2 ст. л. сметаны и томатного пюре;
  • 0.5 кг желудков;
  • ½ стакана воды;
  • две луковицы;
  • приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать лук полукольцами и спассеровать его около 5 мин., выбрав программу «Жарка».
  2. Добавить к нему разрезанный пополам субпродукт.
  3. Готовить не более 5 мин.
  4. Добавить пюре со сметаной, посыпать приправами и посолить.
  5. Готовить два часа в режиме «Тушение».

Можно подавать в качестве дополнения ко второму блюду. Приятного аппетита!

Второе блюдо с картофелем

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 0.5 кг картофеля;
  • 0.5 кг желудков;
  • по 1 шт. лука и морковки;
  • масло растительное для обжарки;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытый субпродукт очистить и разрезать пополам, затем выложить в чашу.
  2. Мелко нарезать овощи и добавить в чашу мультиварки.
  3. Добавить воду, покрывая все продукты на несколько сантиметров.
  4. Выложить томатную пасту и посыпать специями и солью.
  5. Установить емкость для приготовления на пару и выложить в нее произвольно нарезанный картофель.
  6. Готовить не более двух часов в режиме «Тушение».
  7. Перед подачей на стол можно украсить зеленью.

Куриные желудки с рисом

Ингредиенты:

  • 4 ст. воды;
  • 0.5 кг желудочков;
  • 2 ст. риса;
  • два лавровых листа;
  • приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Желудочки промыть и очистить, затем разрезать пополам.
  2. Выложить их в чашу и добавить один стакан воды, посолить.
  3. Выбрать режим «Тушение» и готовить 1 час.
  4. Засыпать промытый рис и залить оставшейся водой.
  5. Добавить лавровый лист, приправы, соль.
  6. Готовить до полной готовности в режиме «Плов».
  7. Готовые тушеные куриные желудки в мультиварке перемешать с рисом и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!

Овощная радость

Рецепт приготовления куриных желудочков с различными овощами. Ингредиенты:

  • пять небольших помидоров;
  • три дольки чеснока;
  • шесть головок лука среднего размера;
  • 1 кг желудочков;
  • две морковки;
  • четыре болгарских перца;
  • 0.5 л воды;
  • соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Субпродукт промыть и разрезать пополам.
  2. Лук нарезать полукольцами, а морковь колечками .
  3. Перец очистить и нарезать небольшими полосками.
  4. Чеснок измельчить.
  5. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, затем натереть на терку.
  6. В чашу мультиварки добавить немного масла и выложить все подготовленные продукты.
  7. Приправить и посолить по вкусу.
  8. Тщательно перемешать и залить водой.
  9. Готовить 1 час 50 минут, выбрав программу «Тушение».

Готовые субпродукты подавать в качестве дополнения ко второму блюду.

Куриные желудки в соевом соусе

Ингредиенты:

  • соевый соус – 80 мл;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • желудочки – 0.65 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • теплая вода – 100 мл;
  • растительное масло– 2 ст. л.;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Мелкими кубиками нарезать лук, морковь натереть на крупную терку.
  2. Выложить овощи в чашу, выбрать режим «Выпечка» и готовить.
  3. Через 10 минут посыпать мукой и добавить томатную пасту.
  4. Субпродукт очистить и произвольно нарезать, затем выложить к овощам.
  5. Посолить, залить водой и соевым соусом.
  6. Закрыть крышку и выставить программу «Тушение».
  7. Готовить 2 часа.

Приятного аппетита!

Жаркое из желудочков

Вкусное и аппетитное жаркое из куриных желудков.

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 0.5 кг желудков;
  • одна морковь
  • 1 луковица;
  • 0.4 кг картофеля;
  • два лавровых листа;
  • масло для обжарки;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть, очистить субпродукт и разрезать пополам.
  2. Выложить его в чашу и оставить на 1 час в режиме «Тушение».
  3. Тем временем нарезать небольшими кубиками лук, а морковь нарезать кружочками.
  4. Овощи выложить на сковороду с маслом и тушить на медленном огне не более 10 мин.
  5. Добавить овощи со сковороды  в чашу.
  6. Добавить в чашу произвольно нарезанный картофель.
  7. Тушить до готовности.
  8. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и сметану.
  9. Через 10 минут тушения можно подавать блюдо к столу.

Можно украсить свежей измельченной зеленью или чесноком. Приятного аппетита!

Куриные желудки в скороварке

Полезное и вкусное блюдо из куриных желудочков.

Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 кг субпродукта;
  • одна морковь;
  • три луковицы;
  • 0.5 л воды;
  • приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Субпродукт очистить и произвольно нарезать.
  2. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупную терку.
  3. В скороварке в режиме «Жарка» разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи не более 10 мин.
  4. Затем к овощам добавить субпродукт.
  5. Посыпать солью, приправами и залить водой.
  6. Добавить сметану и хорошо перемешать.
  7. Закрыть крышкой и готовить полтора часа.

Готовить в скороварке легко и очень быстро. Приятного аппетита!

Наваристый суп с сырком

Ингредиенты:

  • желудочки – 0.35 кг;
  • плавленый сырок – 100 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • укроп – один пучок;
  • вода – 2 л;
  • специи и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытый субпродукт нарезать половинками.
  2. Картофель и лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупную терку.
  3. Измельчить укроп и натереть плавленый сырок.
  4. Половинки субпродукта выложить в скороварку и варить не более 10 мин.
  5. Добавить овощи и готовить еще 5 минут.
  6. Посыпать специями, солью и тертым сырком.
  7. Через 2 мин. наваристый суп будет готов.

Перед подачей на стол необходимо украсить измельченным укропом. Приятного аппетита!

Желудочки с рисом на пару

Ингредиенты:

  • желудочки – 0.5 кг;
  • рис – 150 г;
  • две моркови;
  • масло сливочное – 50 г;
  • измельченный укроп и петрушка – 100 г;
  • вода – 0.2 л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Очистить промытый субпродукт и выложить на сковороду, предварительно разогрев сливочное масло.
  2. Обжарить не более 5 мин.
  3. Переложить в пароварку.
  4. Натереть морковь на крупную терку и выложить поверх желудочков.
  5. Готовить 20 мин.
  6. Промыть рис и выложить его в емкость для варки круп.
  7. Рис посолить и добавить воды.
  8. Готовить 30 минут.
  9. Подавать к столу, посыпав сверху измельченной зеленью.

Видео-рецепт: Куриные желудки в мультиварке со сметаной

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/multivarka-pomoshhnik-v-prigotovlenii-kurinyx-zheludkov.html

Ссылка на основную публикацию